A. 鮮滑子菇的做法
滑子菇也是食用菇里很常見的一種了，它是一種真菌食物，在我們平時的生活中大家應該都會經常吃一些菌類的，菌類的營養價值高，而且對我們的身體是很好的，尤其是它很特別的味道，是大家都喜歡它的原因，今天我們就來看看滑子菇的做法，了解了解它是一種什麼樣的美味。
對於滑子菇大家了解嗎，它的原產地是日本，現在再我國的很多的地方都有種植了，它是食用菌類中很常見的一種了，它的營養價值是很多的，而且做法都是很簡單的，下面我們看看滑子菇的做法。
五彩繽紛(彩椒滑子菇)
色彩豐富營養健康做法簡單
材料
主材：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋。
輔材：食用油，鹽，雞精。
做法
step1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
step2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鍾。
step3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什麼都不要加，味道非常棒!
干煸滑子蘑
麻辣鮮香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
調料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、澱粉
做法
1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分;
2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好澱粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺;
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調料、配料，煸炒後出勺裝盤即可。
滑子菇多叢生球蓋菇。大球蓋菇叫又名皺環蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，其子實體色澤艷麗、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益於人體健康的蛋白質及糖類、礦物元素、維生素等營養保健物質。
它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。也是聯合糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一。
滑子菇營養分析：
滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據有關專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇的做法是不是很簡單的，其實簡單的就可以做出那麼好吃的東西，大家為什麼不去行動起來呢，在平時的生活中大家都應該去多學習一些菜的做法，特別是結了婚的女人，要知道想留住一個男人，首先一定要能夠俘虜他們的胃。
B. 滑子菇的做法，滑子菇怎麼做好吃
做法：
1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中；
2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁；
3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水；
4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水澱粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota nameko。屬於珍稀品種，原產於日本。一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科鱗傘屬。學名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。在自然界多生長於殼斗科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長。
滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直徑8--15mm。滑子蘑是腐生類型。屬木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營養，碳是滑子菇的重要養分及能量來源。味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。
C. 滑子蘑怎麼炒
滑子蘑是可以食用菌類的一種，富含豐富的蛋白質，氨基酸等營養價值豐富，其味道鮮美，可以煲湯，也可以炒著吃，並且對於人體的腦力智力情況都有好處，這是一種老少皆宜的食物。那麼滑子菇都可以怎麼做才好吃呢？接下來就為大家詳細介紹幾種滑子菇的做法，希望可以幫助到大家
做法一
主料滑子菇400克、尖椒1個、豬肉(瘦)150克、紅尖椒1個
輔料植物油適量、蔥10克、食鹽5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、醬油(一級)1湯匙、料酒1/2湯匙
滑子蘑炒肉片步驟1鍋加水燒開下入滑子蘑焯燙1-2分鍾
步驟2撈出待用
步驟3青紅椒切菱形片，肉切片，蔥姜蒜切末
步驟4鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入肉片炒至變白，淋入料酒
步驟5下入滑子蘑，鹽，白糖，醬油，翻炒入味1-2分鍾
步驟6下入青紅椒片，煸炒均勻盛出裝盤
做法二
主料滑子蘑100克、土豆200克、鮮豬肉50克、蔥10克、姜5克、蒜10克、辣椒(紅，尖，干)2克、香菜5克
輔料一品鮮醬油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精鹽1匙、味精0.2匙
滑子蘑燒土豆步驟1
滑子蘑洗凈用開水焯一下後立即放入冷水中沖涼再瀝干水分備用
步驟2土豆去皮洗凈切條狀用清水浸泡15分鍾這樣可以去除大量的澱粉
步驟3鮮豬肉和蔥姜蒜切好備用
步驟4鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜爆香
步驟5放入鮮豬肉炒至變色同時放入一品鮮醬油、蚝油、糖
步驟6放入土豆條大火快速翻炒均勻
步驟7倒入清水或者高湯的同時放入滑子蘑大火燉15分鍾
步驟8燉至湯汁不多時放入鹽翻炒均勻再中小火燉3分鍾
步驟9湯汁濃稠時放入味精撒上香菜即可出鍋享用
步驟10香濃可口的滑子蘑燒土豆裝入盤中用紅辣椒粒點綴食慾大增
步驟11土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
步驟12搭配著啤酒味道更佳完美
步驟13滑子蘑燒土豆的營養價值非常高適合各類人群食用
D. 滑子菇怎麼做好吃
一、大蒜炒滑子菇
食材准備：大蒜，滑子菇，鹽，白糖，味精，食用油。
製作方法
1.新鮮的滑子菇把它洗干凈之後切成段放在一旁備用。
2.新鮮的大蒜洗干凈之後切成小段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，當油熱之後，我們先將大蒜放入鍋中翻炒，炒出香氣之後將滑子菇倒入鍋中與大蒜一起翻炒。
4.翻炒幾下之後，可以在裡面加入適量的鹽進行調味，同時可以加入少量的水。
5.先開大火將裡面的水煮沸，然後開小火讓它慢慢煮。因為菌菇類的食物必須煮熟才可以吃，因此我們可以蓋上鍋蓋，將大蒜和滑子菇煮上三到五分鍾，保證它裡面能夠充分煮熟。
6.五分鍾之後加入少許的糖，同時加入味精調味即可出鍋食用。
二、油炸滑子菇
食材准備：油，滑子菇，麵粉，鹽，味精，13香粉，雞蛋清。
制困亮作步驟
1.將新鮮的滑子菇先放在水中洗干凈，然後控水備用。
2.鍋中倒入清水，先開大火將水煮開，然後將洗干凈的滑子菇倒入開水當中煮熟，煮熟之後將滑子菇撈出控水放涼放在一旁備用。
3.取適量的麵粉，然後在麵粉當中加入雞蛋清，加入適量的水把它攪拌均勻。
4.將已經瀝干水分的滑子菇倒入拌有雞蛋清的麵粉糊當中，同時加入鹽，味精，13香粉調味。將整個麵粉糊裹在滑子菇肆運表面。
5.鍋中倒入適量的油，可多一些，然後開火將油加熱到七到八分熟的時候，將滑子菇倒入鍋中開始油炸。
6.炸的火候不宜過大，以中小火為主，讓它慢慢炸，反復炸，當炸至兩面金黃的時候就可以撈出。
7.將炸好的滑子菇撈出之後全部控油，然後將火開大，將油加熱到九分熟之後重新將滑子菇倒入鍋中再炸一次。
8.最後將炸好的滑子菇撈出控油，撒上一些孜然粉即可食用。
以上就是關於滑子菇的製作方法。這兩種方法非常簡單，也是在家庭生活當中比較實用的兩款烹制方法，小夥伴可以試著自己制汪雹寬作一下。當然我們也可以多研究一些關於烹飪方面的技巧，創新一些新的製作方法，給我們的生活帶來更多的美味。
E. 滑子蘑怎麼做好吃
滑子蘑做法如下：
准備食材：干滑子菇、油、鹽、臘肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、郫縣豆瓣醬。
1.滑子菇提前用溫水泡發。
F. 滑子蘑怎麼做好吃
1、選擇豬瘦肉和滑子蘑，調料需要鹽，生抽，蔥姜蒜。
2、滑子蘑和豬瘦肉清洗干凈，之後將瘦肉切片。
3、清洗的滑子蘑先用熱水焯一下，之後浸旅慶入涼水中。
4、炒鍋加油後，放入肉片翻炒再加入蔥姜蒜拆渣握末。
5、之後加入滑子蘑翻炒均勻，用生抽和鹽調梁餘味炒勻即可。
G. 滑子蘑怎麼做好吃
做為中國滑子菇主要產區的大連人，滑子菇是經常食用的菌類。滑子菇在大連叫「滑子蘑」，是大連庄河的特產，因為渾身都是黏滑的液體，所以命名為「滑子菇」。
滑子菇的口感和味道都特別好，尤其適合搭配一些葷腥類食材進行炒制。而且滑子菇本身沒有什麼異味，口感也特別的鮮嫩。加上滑子菇屬於特別出菜的菌菇類食材，並且價錢並不貴，我家裡經常購買食用。
滑子菇怎麼做
滑子菇好吃的做法很多，可以涼拌、搭配海鮮炒制等。但是我覺得跟雞肉一起熘炒，是非常美味而又簡單易做的。就跟大家分享一下，這道【滑子菇熘雞絲】
H. 干滑子菇的做法大全
我們都知道多吃一些菌類對我們的身體是很有好處的，滑子菇也是一種菌類，而且它的營養價值非常的高，我們可以把滑子菇作為一種食材進行烹飪。烹飪的方法不一樣，我們製作出來的菜餚也是具有不同的美味。天我們就來一起看一看，滑子菇應該怎麼做才好吃呢?我們在吃滑子菇的時候，需要注意一些什麼呢?請跟隨一起來了解。
滑子菇的做法
1.滑子菇炒肉
做法:准備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個小時左右，然後把准備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內，等待備用。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入花椒爆香，之後在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之後爆香，然後再放入肉片充分的翻炒。最後把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。出鍋之前加入鹽和醬油等調味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的時候，最好用溫水，因為這樣很容易泡開，再炒的時候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
2.滑子菇湯
做法:首先准備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調味料。每天洗干凈之後切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然後再用清水沖洗干凈。留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然後用小火煮20分鍾就可以了。最後再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!
3.油菜玉菇醬汁湯
做法:首先准備適量的油菜，豆腐，雞腿菇和滑子菇以及鹽，胡椒粉，雞精等各種調味料。把油菜清洗干凈之後切成小段，雞腿菇和滑子菇都切成丁狀。把准備好的豆腐切成薄片兒，放入干凈的鍋中炸成金黃色以後撈出來備用。往干凈的鍋中加入適量的油，放入已經切好的雞腿菇和滑子菇，用大火翻炒一會兒，然後可以倒入適量的清水，此時再加入適量的鹽，胡椒粉和雞精調味，等到燒開之後可以放入油菜，豆腐煮一會兒。就可以出鍋了。
滑子菇怎麼做好吃
干滑子菇泡多長時間
在烹飪滑子菇之前，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
滑子菇的禁忌
我們在市場上可以見到的滑子菇一般都是人工種植的，吃起來也比較的安全，所以我們在購買滑子菇的時候應該去正規的市場或者是超市購買，這樣安全也有保證。需要注意的就是我們在吃滑子菇之前，要用60°到80°的熱水充分的浸泡滑子菇，這樣我們吃的時候才會更加的美味，也可以把乾的滑子菇泡在40°左右的加了糖的水中，這樣不僅能夠保留滑子菇本身的鮮味，還可以有微微的甜味兒，烹飪起來也非常的好吃。滑子菇本身性滑，所以那些容易腹瀉的人最好不要吃的太多。我們在烹飪滑子菇的時候，一定要做熟了再吃，我們在做之前可以先用水燙一下滑子菇。還有我們在儲存滑子菇的時候，不能夠放在冰箱里，放在陰涼乾燥的地方就可以了。由於像滑子菇這類的菌類一般膳食纖維含量都比較高，寶寶不太容易咀嚼，所以我們在做滑子菇的時候一定要把它切成小丁狀，這樣寶寶才容易咀嚼和消化。還有需要特別注意的是，鵪鶉的肉和滑子菇是相剋的，所以這兩種食物千萬不能一起吃，否則會產生很嚴重的後果。
滑子菇的功效與作用
首先滑子菇能夠提高我們的免疫力，因為它能夠防止過氧化物損害我們的身體，然後調節我們甲狀腺的工作，這樣以來就能夠提高我們的免疫力。
第二點我們吃滑子菇對我們的肝臟來說是非常好的，因為滑子菇能夠有效的抑制我們血清和肝臟中的膽固醇上升。其中還有很多種抗病毒的成分。對於那些患有病毒性肝炎的患者來說，實在是一種非常好的食物了。
使用滑子菇還能夠美容，因為其中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠預防和治療便秘，還能夠促進排毒。而且滑子菇還是一種低熱量的食物，吃的很多也不會太胖。滑子菇中一種特殊的物質，還能夠止痛。它的止痛的效果甚至可以代替葯物。而且根據實驗研究表明，它還能夠止咳化痰。其中有一種毒蛋白還能夠阻礙癌細胞的合成，因此來說，我們使用滑子菇還能夠有效的抗癌防癌。
滑子菇孕婦可以吃嗎
我們都知道孕婦的也是需要我們格外的注意。那麼孕婦可以吃滑子菇嗎?
首先，孕婦是可以食用滑子菇的，滑子菇的味道比較的獨特，而且還很鮮美。滑子菇的營養價值也非常高，不僅僅如此，花子骨當中還含有蛋白質，脂肪，碳水化合物以及多種維生素，所以來說，滑子菇的營養價值是非常高的，而且營養也比較均衡和全面。而且滑子菇的表面還有一層核酸，這種核酸能夠維持我們的體力和精力，甚至還能夠抗癌。對於孕婦媽媽們來說，營養價值如此高的滑子菇當然可以吃了，但是我們吃的時候也要注意，不能夠吃的太多，適量就可以了。
以上就是一些有關滑子菇的小知識，希望能夠對大家有所幫助。我們都知道滑子菇的營養價值非常的高，但是即使是這樣，我們也不能夠吃的太多，否則會給我們的身體造成嚴重的負擔，這樣就得不償失了，因此我們一定要注意。
I. 滑子蘑的做法
具體步驟：
1.尖椒去籽去蒂，切成片，豬肉切成片，加入料酒和澱粉，抓勻，腌制10分鍾，肉片經過腌制後，炒出的肉片吃著嫩滑、不柴、不腥。
2.鍋內加入水燒開，下入滑子蘑焯水，水開後煮2-3分鍾，將滑子蘑撈出。
3.把滑子蘑撈出後，放到冷水中投涼，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片，翻炒均勻。
5.下入滑子蘑一起翻炒均勻，翻炒1-2分鍾。
6.下入尖椒片，蚝油，生抽，少許鹽，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤鮮香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了。
滑子蘑的營養價值：
滑子蘑是生活中常見的菌類食材，而且它的營養價值極高，口感鮮嫩，具有多種不同的忘調方飢高讓法，能讓人們品嘗到滋味誘人的美食。滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且爛局還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據有關專家試驗，其提取物對小白鼠＄~ 180 和艾氏腹水癌抑制率均為 70%。
清腸排毒，清腸排毒是滑子蘑最重要的功效，因為滑子蘑中還有一些不容易被消化的纖維泰和半纖維，還含有一些木質素，腸道黏膜健康念戚並能促進腸胃中消化，因分泌能加快腸胃對食物的消化與分解，同時能軟化大便，縮短人體的排便時間，能讓人體內的食物殘渣盡快排出體外，可防止毒素在身體內堆積。
延緩衰老，人們吃滑子蘑以後，不但能吸收豐富多糖，還能吸收一些微量元素硒和高質量蛋白，這些物質能維持人體正常代謝，並能提高身體多個器官的功能，它能讓人體保持年輕健康狀態，可延緩多種衰老症狀發生，平時多吃一些滑子蘑，能讓身體自身的抗衰老能力明顯增強。
J. 滑子蘑有幾種做法，哪種做法好吃
滑子蘑有三種做法，可以炒、燉湯、或者下火鍋，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
滑子蘑洗凈倒開水鍋里焯一下。小青菜用淡鹽水焯至斷生，撈出瀝干水分擺盤。豬裡脊肉切成粗細均勻的小段。用調味品專用的特別小的勺子，在切好的豬肉里加入半勺鹽，一勺五香粉。用喝湯用的稍大一點的勺子，再加入一勺生抽，一勺澱粉。
在烹飪滑子菇之前，可以先用溫水充分的浸泡，吃起來非常的美味。注意用溫水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。