Ⅰ 百合炒牛肉的做法
百合炒牛肉
家常味
<15分鍾
較低熱量
初級入門
我做肉菜多數都做的濃油赤醬的，很少把肉也做這么小清新。很好吃的做法，很適合夏天。裡面的百合用新鮮的更好，因為沒有買到新鮮的百合，所以我用的泡發的百合。
主料2人份
牛肉400克
百合(干)30克
輔料
荷蘭豆150克
紅椒1根
蒜半頭
食鹽1茶匙
黃豆醬油1湯匙
胡椒粉1/2茶匙
澱粉2茶匙
雞精1/4茶匙
食用油4湯匙
步驟1
牛肉逆著紋路切成片，放入鹽、黃豆醬油、胡椒粉、食用油、澱粉，抓勻，腌制15分鍾
步驟2
蒜切末，荷蘭豆和紅椒切塊
步驟3
百合提前泡發，在碗中放入適量鹽，黃豆醬油，雞精，澱粉，做成芡汁
步驟4
鍋內倒油，爆香蒜末，然後放入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉翻炒至6分熟的時候放入荷蘭豆和紅椒
步驟5
荷蘭豆和紅椒差不多熟的時候放入百合一起翻炒成熟，然後倒入碗汁勾芡調味即可
百合炒牛肉成品圖
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烹飪技巧
炒牛肉要逆著紋路切，這樣容易炒嫩不老
牛肉也要提前腌制，這樣炒出的牛肉才嫩
腌牛肉用黃豆醬油，這樣牛肉有點顏色味道濃一點，最後的芡汁要用味極鮮或者海鮮醬油，這樣有鮮味，蔬菜也不容易發黑，這樣炒的菜好吃也好看
百合用新鮮的更好
最後炒的時候要注意牛肉不要炒太熟就放紅椒和荷蘭豆，如果牛肉炒熟了再放，等紅椒等熟了，牛肉就老了
Ⅱ 百合燒牛肉的做法步驟圖，百合燒牛肉怎麼做
備料：百合洗凈掰開，牛肉切小塊（我喜歡帶點肥的，吃起來有層次感，不喜的親可用純瘦），姜切絲，大蒜切末
鍵咐棗
Ⅲ 百合炒什麼好吃 百合炒菜的做法大全
1百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末，食鹽，水澱粉各適量。
做法：
1.黑木耳泡發，洗凈，去蒂。
2.干百合用清水泡發，洗凈。
3.油鍋燒熱後放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻。
4.再倒入百合一同爆炒3分鍾，放食鹽調味。
5.最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可以促進代謝廢物排泄，降低脂亮肢好肪吸收，有助於減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
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百合炒牛肉
材料：新鮮百合200克，牛肉300克，青椒，紅椒，蔥白，蒜片，太白粉，米酒，醬油，色拉油，糖，蚝油，食鹽各適量。
做法：
1.百合掰開洗凈；青，紅椒洗凈切小塊。
2.醬油，蚝油，白糖倒在一起攪拌均勻做成調料汁。
3.牛肉洗凈切片，加入醬油，色拉油，太白粉，食鹽攪拌均勻。
4.平底鍋中倒入少許油燒熱，放入蔥白，蒜片，百合，牛肉片翻炒，炒至牛肉變色。
5.最後倒入拌勻的調料汁，起鍋前撒少許米酒即可。
好處：這道菜可增強營養，提高身體免疫力。身體虛弱的准媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞，減輕孕吐。
3
百合炒蝦仁
材料：百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克，植物油15克，高湯，胡椒粉，澱粉，料酒，味精，食鹽各適量。
做法：
1.蝦仁洗凈，飢埋挑去蝦線，用食鹽，味精，胡椒粉，料酒，蛋清澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾。
2.百合洗凈後，入沸水鍋中焯熟。
3.鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散。
4.再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻敬鉛，再加蝦仁翻炒。
5.加食鹽，味精，胡椒粉，料酒調味，最後用高湯勾薄芡即可。
好處：通乳，滋陰，健胃，補腎，對腎陽不足，體虛乏力，乳汁不下有一定的食療作用。
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西芹百合炒腰果
材料：水發百合150克，西芹100克，腰果30克，植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕澱粉10克。
做法：
1.將西芹，百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分。
2.炒鍋注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開。
3.再加入百合，食鹽，用濕澱粉勾芡。
4.翻炒均勻後出盤撒入腰果即成。
Ⅳ 百合炒牛肉的做法，百合炒牛肉怎麼做好吃，百合
1.牛肉和百合備用
2.牛肉切片用蚝油和生粉奄一下
3.百合切頭切尾洗凈
4.鍋內熱油炒香姜絲
5.下牛肉炒到牛肉八成熟
6.下百合爆炒1分鍾
7.下鹽和雞精調味出鍋
小貼士
百合不能炒久了，只要炒1分鍾就好，吃起來更加甘甜。
Ⅳ 百合牛肉
1食材
百合：150克
其他食材：牛肉：150克；尖椒：15克；紅尖椒：15克；姜10克；鹽、生抽、桐閉漏耗局爛油及生粉各1茶匙，糖：0.5茶匙；植物油適量。
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做法步驟
1、牛肉切片，青紅椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干凈；
2、牛肉用少許鹽、糖、生抽、胡椒粉和生粉腌制一會；
3、准備一個碗汁（鹽，糖態鎮，蚝油，生粉，食用油，清水）；
4、鍋燒熱，放油，牛肉入鍋，加入薑片炒香；
5、放入青紅椒炒斷生，百合入鍋中翻炒，倒入碗汁，快速炒勻，即可出鍋。
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功效
滋陰潤燥、提高食慾、增強免疫力。
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成果圖
Ⅵ 百合牛肉要怎樣製作
百合牛肉：原料：牛肉350克，百合50克，扮哪肆蔥段10克，蒜泥5克，白糖10克，細鹽3克，濕澱粉5克，鮮湯500克，薑片3克，八角茴香2粒，醬油15克，黃酒15克，花生油40克，味精2克。
製作：把牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊：燒熱鍋，放油20克，待油燒至七成熱時，下蔥、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香後，烹黃酒，下糖、醬油、鹽，稍煸後，加八角、鮮湯、百合，使牛肉淹沒，廳轎用小火燜2小時至酥，然後用旺火收汁，揀去八緩橋角，放味精，再用濕澱粉著薄膩。淋油上盆。
Ⅶ 百合可以和牛肉一起吃嗎
是的，百合和牛肉可以幫助你睡覺。本文推薦百合牛肉安神助眠。失眠、睡眠不好、精神狀態差都會給生活帶來不便。事實上，一些食物可以幫助睡眠。
菜名：百合紅棗銀杏牛肉粥[1]分類：家常菜，女性保健食品，2種原料：百合40g，紅棗10個，銀杏40g，蓮子40g，牛肉240g，生薑2片，精鹽適量。3.生產步驟牛肉洗凈切片。銀杏去皮，用開水去膜，洗凈。蓮子泡好了。百合、紅棗、生薑洗凈，紅棗去核。將百合、紅棗、生薑、蓮子、銀杏和牛肉片放入砂鍋中，加入適量的水，迅速燃燒，用中火煮至百合和牛肉煮透，加入精鹽調味。4食療效果：護膚、生肌抗皺、補血益氣、調經止帶
百合和牛肉可以一起吃，可以當蔬菜和粥吃。失眠多夢，精神疲勞，可以勤吃。百合除了牛肉還可以和蓮子紅棗一起做零食。或者可以用蜂蜜蒸熟，睡前吃個夠。但感冒咳嗽、脾胃虛弱的人要盡量少吃。
Ⅷ 牛肉炒百合的做法
新疆牛純告肉孝褲拍那個切絲，然後加那個料酒跟那個面澱粉腌制一下，鍋中油燒了醬牛肉時候到了煸炒，最後到了百合一起炒幾分鍾加調巧羨料煮。
Ⅸ 百合可以炒牛肉嗎
百合炒牛肉首先備材料：
牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓勻，倒入色拉油，腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了。
具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
Ⅹ 百合炒肉怎麼做好吃
用料：苦瓜、兆戚百合、牛肉、橄欖油、糖、鹽、生粉、胡椒粉、雞粉、蚝油。牛肉片用所有調味料腌10分鍾左右。熱鍋，將橄欖油燒熱，爆一下薑片。下牛肉片炒至6成熟，盛起待用。另起鍋，放橄欖油，將其燒熱，下苦瓜片翻炒一會，下小許的蚝油、雞粉族正陵、糖、鹽。苦瓜炒透後下牛肉片回鍋再炒。 