A. 涼拌紫甘藍怎麼做怎麼做才好吃
首先我們將紫甘藍切成絲，放入適量的鹽加少許的白糖，醋加辣椒油，香油蒜末，攪拌均勻即可，這樣做出來的紫甘藍特別好吃。
B. 紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。那麼你知道紫甘藍怎麼做會比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
紫甘藍怎麼做好吃
涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農葯，不用去皮)。
3.甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍
材料
鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許
做法
1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間後，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
小訣竅
炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。
素炒紫甘藍
材料
紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減)
做法
1、紫甘藍切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。
小訣竅
紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘藍話梅糖漬藕片
材料
紫甘藍，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點
做法
1.蓮藕切成薄片(我買的是現成的真空包裝的`，已削皮處理過的)
2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中
3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分
4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有鹹味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤
紫甘藍雪梨沙拉
材料
紫甘藍1/2個，雪梨1個，甜玉米一大把，小黃瓜1根，沙拉醬適量
做法
1.將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用(我買的是超市冷凍現成的玉米粒)
2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗凈，瀝干後切細絲
3.黃瓜去皮切條
4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可
C. 紫甘藍怎麼涼拌紫甘藍怎麼涼拌好吃
紫甘藍最常見的做法就是生吃、涼拌、沙拉。這樣吃，不僅可以更多保留它的營養，味道也會更好。不少人困惑，紫甘藍怎麼涼拌好吃？關於，紫甘藍怎麼涼拌？紫甘藍怎麼涼拌好吃？我來為您一一解答！
紫甘藍怎麼涼拌
1.切絲：最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）；
2.投涼：就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）；
3.調汁：在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把「老乾媽」辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）；
4.拌：這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻；
5.OK!可以吃了，但是做為製作者，最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。
紫甘藍怎麼涼拌好吃
材料：紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油；
做法：
1、紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2、黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農葯，不用去皮)。
3、甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
涼拌紫甘藍營養的做法 涼拌紫甘藍的做法一：
用料:紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。
1、紫甘藍洗凈,切絲(可以切細點)。
2、加入適當鹽和糖腌制一會兒,把多餘的水分倒掉。
3、准備調味汁(鹽,白糖,白醋,麻油,雞精)可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。可以根據自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻。
4、紫甘藍腌制好後放入冰箱冰下味道更爽脆,喜歡吃辣的小夥伴們可以放點辣椒油及辣椒粉,香菜,花生米。
涼拌紫甘藍的做法二：
食材:紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、香油1小勺、白醋1勺。
1、紫甘藍去掉外面的干皮,洗凈切絲。
2、黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農葯,不用去皮)3.甘藍用鹽腌制5分鍾,濾出湯汁。
3、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。
防止營養流失的方法
紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水,直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。如果先把紫甘藍切絲,然後再用淡鹽水浸泡或焯水，那結果是紫甘藍中的水溶性營養成分都流失到水裡去了。
紫甘藍食材的處理方法
紫甘藍也是西餐中比較常用的食材,它在西餐中基本上都是直接生食用的,是營養損失最小且口感最好的吃法。但由於紫甘藍在種植的過程中可能會噴酒農葯,建議大家做涼拌紫甘藍之前,最好把紫甘藍處理一下更好把紫甘藍一片片的剝下來,放入淡鹽水裡浸泡15～20分鍾,然後撈出沖洗干凈再切成細絲,接下來就可以用你喜歡的方法做涼拌紫甘藍了。這樣雖然不可能完全去除掉農葯殘留,但總比直接洗洗就吃要安全多了。這種處理方法不僅適用於涼拌,也適用於炒紫甘藍等各種吃法。
如果不焯水你就感覺不舒服,也可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右,記住一定要成片的入鍋焯燙,而且燙的時間不要超過15秒。燙好馬上出鍋沖冷水,然後再瀝水並切絲涼拌,這是營養和口感損失最小的焯水方法了。
D. 涼拌紫甘藍怎麼做怎麼做才好吃
涼拌紫甘藍是一道很簡單的一道菜，可是想做的好吃並不容易，因為它很少生蟲，所以菜農也不會給它打葯。可以說是綠色無污染，而且是有色蔬菜，有防氧化抗衰老的作用，我們吃著也健康放心。今天和大家分享一道開胃菜，涼拌紫甘藍，酸辣開胃，不用一滴油，營養又健康。操作簡單，而且原汁原味
紫甘藍的最佳使用方法當然就是涼拌，這樣可以最大限度地保持營養成分不被破壞。涼拌也可以分為生拌和熟拌，也就是過不過熱水汆燙的區別，這兩種吃法各有特色，風味不同。
E. 涼拌紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍沙拉的製作方法首先，我們把紫甘藍洗干凈。然後把紫甘藍切成兩半，再清洗一遍，用非常細的絲起來。越瘦越好。別問我紫甘藍怎麼洗，我隨便洗外面就行了。然後我們在紫甘藍上撒上適量的鹽，用筷子攪拌均勻，放置半個小時左右。鹽多一點沒關系。然後我們將腌制好的紫甘藍用水沖洗干凈，瀝干水分，將紫甘藍放入盆中，加入適量的糖和檸檬醋，攪拌均勻。最後，我們將花生醬倒入一個干凈的碗里，然後加入一點水，融化它。最好用筷子攪拌一下，然後澆在紫甘藍上。當然不一定要放花生醬，放一點沙拉醬超級好吃。看個人喜好了。我更喜歡沙拉醬的味道。這種簡單美味的花生醬拌紫甘藍就完成了。一旦嘗過，才會發現自乾的美味。其實我覺得花生醬也是一個很神奇的東西。不管做什麼都很好吃。全憑你自己的個人品味。怕胖的女生也可以換成低脂沙拉醬。這種很簡單的食物就完成了。
F. 涼拌紫甘藍怎麼做怎麼做才好吃
紫甘藍是一種很受推崇的健康蔬菜，在很多運動健身達人的食譜中幾乎都能發現它的存在，其實「甘藍家族」的蔬菜幾乎都是比較有益於健康的，屬於那種在減肥期間只要你能吃的下，吃多少都可以東西。而在眾多吃法中，涼拌紫甘藍算是比較簡單快手的做法了，這次我們就來分享一下。
2、涼拌紫甘藍是不是越素越好，不放一點油才最好？
任何走極端的飲食方式都不可能是最好的，至於涼拌紫甘藍放不放點芝麻油、辣椒油之類的，完全看個人的口味。如果這一餐中的其他菜餚已經比較油了，那麼涼拌菜就可以少放或者不放油。其實適量的一點油在蔬菜里是有好處的，有些營養物質是脂溶性，比如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等都是如此。所以飲食的健康和均衡不是單獨看某一個菜，或者某一個菜裡面的調料，而是要從整體來看待的。
G. 涼拌紫甘藍
紫甘藍也是屬於蔬菜的一種，不過紫甘藍有個特點，就是很容易流出紫色的汁液，非常特別，所以紫甘藍用來涼拌是很不錯的，不僅營養好吃，還誘人可口，接下來我們來了解下涼拌紫甘藍吧。
涼拌紫甘藍要不要焯水
紫甘藍的顏色非常好看，涼拌著吃也比較可口，那麼涼拌紫甘藍要不要焯水呢？
紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。涼拌紫甘藍正確的做法是不需要焯水的，因為紫甘藍裡面的營養成分大部分都是水溶性的，如果焯水的話，就會讓紫甘藍中的營養大量流失，而且還會影響到紫甘藍的口感。
在做涼拌紫甘藍的時候，把紫甘藍一片片的剝下來，放入淡鹽水裡浸泡15～20分鍾，然後撈出沖洗干凈再切成細絲，接下來就可以用你喜歡的方法做涼拌紫甘藍了。這樣雖然不可能完全去除掉農葯殘留，但總比直接洗洗就吃要安全多了。這種處理方法不僅適用於涼拌，也適用於炒紫甘藍等各種吃法。
紫甘藍菜怎麼涼拌好吃
紫甘藍菜通常都是直接涼拌著吃，不僅好看還好吃，那麼紫甘藍菜怎麼涼拌好吃呢？
首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然後從中間切開，去掉紫甘藍的根部。接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用。在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍殺水，經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆，沒有那種生硬的口感。
紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時後擠出多餘的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會流失的比較多。最後把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤。這樣做出來的涼拌紫甘藍也比較好吃一點。
涼拌紫甘藍只能用白醋嗎
涼拌可以拌陳醋或者白醋，有些用陳醋，有些則用白醋，如果是涼拌紫甘藍只能用白醋嗎？
涼拌紫甘藍只能用白醋。在做的時候，紫甘藍切細絲。蔥切絲，蒜切末。把紫甘藍絲蔥絲蒜末放入盆中，加入兩勺生抽，加入一勺白醋，加入適量鹽，加入適量糖，加入一勺香油，攪拌均勻即可。想要紫甘藍涼拌出來好吃是不需要焯水的。因為紫甘藍裡面大部分的營養成分都是水溶性的，如果焯水的話，就會使紫甘藍的營養價值大大的降低，並且還會將紫甘藍涼拌出來不清脆。
紫甘藍最好吃的做法就是涼拌，涼拌好的紫甘藍，吃起來清脆爽口。也是受到了很多人的歡迎，一般對於想減肥的女生們來說，都會將紫甘藍涼拌後當做代餐食用，因為紫甘藍當中含有了豐富的維生素a和e，具有了很強的抗氧化效果，對於女性來說是一種非常好的蔬菜。
涼拌紫甘藍的家常做法
做法並不復雜，自己在家就可以嘗試做了，那麼涼拌紫甘藍的家常做法是什麼呢？
首先紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。黃瓜去刺洗凈，刨絲，甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
或者紫甘藍洗凈切絲（粗細自己掌握），蔥切絲。把紫甘藍放進容器中，加入一茶匙鹽，抓拌均勻後腌制10分鍾後擠去多餘水份。放入蔥絲，調入蒸魚豉油、醋、糖、香油和雞精，要是鹹度不夠還可以再加點鹽，抓拌均勻即可。
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
H. 紫甘藍的做法大全涼拌
涼拌紫甘藍
食材
600克
紫甘藍
30克
胡蘿卜絲
30克
青椒圈
30克
蒜末
3克
鹽
各適量
雞粉、芝麻油
1 將洗凈頃野的紫甘藍切開，切成絲。
2 鍋中加約1500毫升清水燒開，加少許食用油。
3 倒入紫甘藍、胡蘿卜絲。
4 焯煮約1分鍾至熟，撈出。
5 將焯熱的紫甘藍、胡蘿卜絲裝入碗中。
6 加入蒜末、青椒圈。
7 再加入鹽、雞粉。
8 用筷子充分拌勻至鹽溶解。
9 淋入少許芝麻油拌勻。
10 裝入盤中即可。
紫甘藍拌豆腐絲
食材
150克
紫甘藍
200克
水發豆腐皮
各少許
蒜末、蔥花
4克
鹽
2克
雞粉
5毫升
辣椒油
4毫升
陳醋
1 將洗凈的紫甘藍切成絲。
2 把豆腐皮切成絲。
3 鍋中加入適量清水燒開，加入少許鹽。
4 放入豆腐皮，煮約半分鍾至熟。
5 把焯過水的豆腐皮撈出備用。
6 再把紫甘藍放入沸水鍋中，煮約1分鍾至熟。
7 把焯過水的紫甘藍撈出。
8 取一大碗，放入紫甘藍和豆腐皮。
9 倒入少許蒜末。
10 淋入少許辣椒油、陳醋。
11 加適量鹽和雞粉。
12 撒入少許蔥花。
13 將碗中食材與調味品充分攪拌均勻。
14 把拌好的成菜裝入盤中即可。
甜椒紫甘藍拌木耳
食材
120克
紫甘藍
90克
彩椒
40克
水發木耳
蒜末少許
3克
鹽
2克
雞粉
3克
白糖
10毫升
陳醋
各適量
芝麻油、食用油
1 將洗凈的彩椒切成粗絲，備用。
2 洗好的紫甘藍切成絲，備用。
3 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽、食用油，略煮一會兒。
4 倒入洗凈的木耳，放入彩椒絲。
5 再倒入切好的紫甘藍，攪拌均勻，煮1分30秒。
6 至全部食材熟軟後撈出，瀝干水分，待用。
7 將焯煮好的食材裝入碗中，撒上蒜末。
8 淋入適量陳醋，再加入雀兄喊少許鹽、雞粉、白糖。
9 注入少許芝麻油，攪拌一會兒，至食材入味。
10 取一個干凈的盤子，盛入拌好的菜餚，擺好盤即成。
紫甘藍紅薯塵培沙拉
食材
30克
紫甘藍
50克
西藍花
80克
紅薯
60克
萵筍
25克
沙拉醬
1 將洗凈的紫甘藍切成小塊。
2 洗好的西藍花切成小塊。
3 去皮洗凈的萵筍切成片。
4 洗好的紅薯去皮，切段，切成片。
5 鍋中注水燒開，倒入紅薯片，煮片刻。
6 倒入萵筍、西藍花，煮約1分鍾至熟。
7 撈出鍋中食材。
8 把焯過水的食材放入冰水中浸泡片刻。
9 把食材撈出，瀝干水分後裝入碗中。
10 加入適量沙拉醬。
11 用筷子攪拌約1分鍾。
12 將拌好的材料裝入盤中。
13 再加上少許沙拉醬即成。
醋熘紫甘藍
食材
150克
紫甘藍
40克
彩椒
各少許
蒜末、蔥段
3克
鹽
3克
白糖
8毫升
陳醋
各適量
水澱粉、食用油
1 將洗凈的紫甘藍切成小塊。
2 洗好的彩椒切小塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
4 倒入切好的紫甘藍，攪勻。
5 再放入彩椒塊，輕輕攪拌幾下，煮約半分鍾。
6 至食材斷生後撈出，瀝干水分，待用。
7 用油起鍋，放入蒜末、蔥段，爆香。
8 倒入焯過水的紫甘藍和彩椒，用大火翻炒片刻，至食材八成熟。
9 轉小火，加入少許鹽、白糖，淋入適量陳醋，炒勻調味。
10 倒入適量水澱粉。
11 用中火快速炒勻，至食材熟透、入味。
12 關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即成。
I. 涼拌紫甘藍怎麼做怎麼做才好吃
很多人喜歡紫甘藍，不光是因為紫甘藍營養豐富、口感清新，更因為它含有大量的花青素和維生素C，常吃能夠保持皮膚活性、抗衰老、抗氧化，而且膳食纖維很豐富，是日常瘦身的好幫手。
好了，這道清爽開胃的涼拌紫甘藍就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡我的回答，那麼就請多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的朋友看到吧！
J. 紫甘藍怎麼涼拌好吃
食材明細
紫甘藍適量
粉絲適量
泡發好的木耳適量
蒜適量
杭椒適量
蒜泥適量
杭椒適量
米醋適量
蒸魚鼓油適量
橄欖油適量
辣椒油適量
雞精適量
檸檬汁適量
清淡口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
涼拌紫甘藍的做法步驟
1
原料：紫甘藍，粉絲，源型泡發好的木耳，蒜，杭椒。
2
紫甘藍切絲，倒入容器里。
3
在容器里加一勺鹽腌出水。腌完之後倒入水洗凈，瀝干水分。
4
粉絲用雹飢猜開水泡軟為止。（粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋，可快速泡軟）。
5
黑木耳切絲。可以生吃也可以焯水一下再切。
6
杭椒切小丁。
7
把蒜搗成蒜泥備用。
8
調料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸魚鼓油+橄欖油+辣椒油+雞精
9
泡肢鍵好的粉絲，切好的木耳倒入紫甘藍的碗里，加入調料汁。
10
加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用。