❶ 鴨腸怎麼烤
想到家裡也有一口平底鍋，還有竹簽，就買了一些生鴨腸回來，自己做了一次鐵板鴨腸，干香有嚼勁，味道真不錯，還省了排隊的時間。
用料：
鴨腸，蔥，白芝麻，辣椒面，燒烤醬，油。
做法：
我買的鴨腸已經洗干凈了，回來用水清洗幾遍就可以了，用竹簽串起來。
找一口平底鍋或者鐵板，在板面上刷一層油。
在串好的鴨腸表面，也刷上一層油。
待鐵板燒熱後，把鴨腸放置鐵板上面，來回翻面，這時候鴨腸遇熱會回縮。（可以將鴨腸焯下水，然後再串起來煎。）
如果鐵板面上的油不多，要及時刷油。
待鴨腸都縮小，斷生後，刷上一層燒烤醬，盡量使鴨腸每個地方都刷到醬。
用鏟子壓一壓，最後撒上辣椒面、白芝麻和蔥末，這道鐵板鴨腸就完成了。
這個鐵板鴨腸做起來特別有趣，味道也不錯，一包燒烤醬就搞定了，趕快做起來吧！
❷ 烤鴨腸怎樣製作才最好吃有什麼小技巧
很多人都喜歡吃烤鴨腸，其實烤鴨腸的做法並不是特別的復雜，今天可以跟大家分享一下鐵板烤鴨腸的具體做法。想要做好這道菜，首先我們得准備好新鮮的食材，准備適量的鴨腸、然後准備一些自製的醬料，辣椒粉，孜然粉，還有花椒粉。
鴨腸考的差不多了之後就可以撒掉了，把之前准備好的自製辣椒粉，孜然粉，還有花椒粉全部撒上去，然後繼續翻轉鴨腸串，這樣非常好吃的鐵板烤鴨腸就製作完成了。在夏季的時候吃著烤鴨腸，然後配上一些冰鎮的啤酒，那確實是一種享受，但是在冬天的時候，我們同樣也是可以吃這道美食的。
❸ 烤鴨腸需要用到什麼調料是怎樣的烤制方法
鴨腸是很多吃貨們心心念念的美味，味道鮮美有嚼勁，涮火鍋是最通常的吃法，鴨脖店裡辣辣的鴨腸也讓人慾罷不能。然鵝，你可知道鴨腸還有一種吃法，好吃到灰起來…
三、燒烤汁
調料：蒜蓉辣椒100g，海鮮醬20g，牛肉粉30g，五香粉10g，蚝油30g，生抽20g，白糖30g，孜然面20g，細辣椒面15g，白熟芝麻沫5g，雞精15g，啤酒100g，味精20g，色拉油50g
操作方法
1.、把以上食用醬料倒入盆裡面，加上水攪拌均勻。
2、鍋倒入色拉油燒熱，再加入攪拌好的醬料小火燒開，倒出即可，涼透以後即可使用。
四、香辣汁
調料：細辣椒面30g，辣妹子20g，蒜蓉辣椒50g，蚝油20g，雞精4g，白糖30g，五香粉15g，芝麻粉15g，生抽30g，料酒50g，香辣醬100g，色拉油50g。
操作方法
1、把以上使用醬料倒入盆裡面，加上水攪拌均勻。
2、鍋加入色拉油燒熱，倒入攪拌好的醬料小火燒開醬料冒泡即可關火倒出即可，涼透以後可以正常使用。
❹ 怎麼做鴨腸怎麼做好吃
做法1：辣炒鴨腸
准備食材如下：鴨腸100克，柿子椒100克，青蒜1根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，味精1茶匙，香油1湯匙，小蔥1根，黃酒1湯匙，辣椒油1湯匙，蔥油3湯匙
具體做法如下：鴨腸清理干凈之後，切成長7.3 厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水，將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調成汁，將蔥油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到將要冒青煙時，倒入調好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鍾左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成。
做法2：白灼鴨腸
准備食材如下：鴨腸300克，生薑1塊，料酒2湯匙，芥末適量，醬油適量
具體做法如下：准備個調料碟，擠入少許的芥末，再加入少許的醬油，然後攪拌均勻備用，將鴨腸清洗處理干凈之後，再起鍋加入大量清水，放入鴨腸，切點薑片，加入2湯匙的料酒，煮開焯水，焯水後再撈出瀝干水分，裝碟，然後沾上芥末醬油即可吃啦！
❺ 如何做鐵板烤鴨腸
一、准備材料：鴨腸10根、生薑片、香料粉、蔥斷、 干辣椒
二、開始製作1、准備鴨腸10根，鴨腸洗凈焯水備用。
❻ 燒烤鴨腸的做法大全
燒烤鴨腸的做法大全
材料
蔥油60克香油2小匙辣椒油3小匙醬油3小匙料酒大匙精鹽1小匙香醋2小匙味精0.5小匙鴨腸400克紅辣椒2個青辣椒2個黃辣椒2個大蔥1根
做法
1.把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開洗干凈後慢慢理順，用一根細繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈；辣椒、蔥洗凈切絲；
2.把腸子放沸水裡燙至稍微有點卷縮、顏色變白時，盡快撈出放進涼水中，解開繩子；
3.等腸子泡涼後，撈出切小段，然後再放入沸水中燙一下，瀝凈水分待用；
4.把辣椒和蔥放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成味汁；
5.燒熱炒鍋，倒入蔥油，加入調好的味汁，下入鴨腸炒10秒鍾左右，再加入辣椒油攪拌均勻，最後淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鴨腸時速度要快，以免鴨腸變老，變硬。
❼ 烤小串鴨腸的技巧 烤小串鴨腸的竅門
1、洗干凈鴨腸，放適量料酒伍彎和生薑2片，拌勻，腌制1小時以上。（去腥）
2、倒掉料酒，放適量生抽，少許老抽，少量鹽，生薑2片，再腌制30分鍾。
3、准備3樣：油，自製辣椒油，孜然粉。
4、烤盤鋪上錫箔紙，刷鬧橘宏油。鴨腸用竹簽一根根串起來。
5、放入烤盤，鴨腸上面刷油，放液冊進烤箱，（中層，200度，總共烤20分鍾。）烤了5分鍾後，暫停烤箱，拿出烤盤。
6、翻面，再刷辣椒油，烤最後5分鍾。烤完後，拿出來，撒適量蔥，即可開吃。
❽ 鴨腸的做法 鴨腸怎麼做
1、鴨腸好吃卻很難洗，先過一過手，一段皮或節一節地檢查握伍有小的叉腸要剪掉，不剪掉小叉腸是怎麼也洗不幹凈的，檢查完加上兩小勺的食鹽，反復搓洗，反復換水洗握差清水。
2、鴨腸洗凈後瀝掉水分，再用鋒利的剪刀剪成1-2厘米的小段。
3、青椒紅椒分別洗干凈，切成細絲。
4、鍋中倒入適量的菜油，加入薑片和蔥花炒出香味。
5、調入1勺料酒、1勺老抽、1勺鹽，大火翻炒均勻。
6、倒入青椒絲和紅椒絲，調入1勺醋、1勺白糖，大火翻炒均勻，再加入少許的雞精翻炒均勻即可出鍋。