『壹』 怎麼炒豆角好吃
可以做一道豆角炒肉。豆角炒肉是以豆角和瘦肉為食材的家常菜，口感豐富，製作簡單。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。下面簡單介紹如何製作這道豆角炒肉。
豆角炒肉的食材：豆角300g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。
豆角炒肉的做法：
1、將豆角摘洗干凈，順長切成段備用。
食用價值：
1、豆角炒肉也是常見的一道葷素搭配的家常菜，豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿卜素、維生素，還有維生素C，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的干物質中蛋白質含量可以達到2.7%，是很好的植物蛋白來源。
2、說到豆角炒肉的肉，豬肉是一個主要選擇。豬肉的蛋白質含量不高，脂肪比較高，但是整體的搭配比較合適。豬肉每100克中有接近20克的蛋白質，這是瘦豬肉，脂肪含量大概是6克，經過煮、燉之後，豬肉的脂肪會融出一些，所以豬肉的蛋白質比例會進一步升高。
『貳』 豆角怎麼做好吃
豆角的營養相當高，但豆角的口感會相對來說硬一點，所以在做的時候有些人做不好就容易導致豆角變得很韌，根本咬不斷，這樣的豆角就不是很好吃了，所以我們應該要避免做成這樣子，那麼豆角怎麼做會好吃點呢？
豆角怎麼炒好吃又簡單
豆角的口感受到很多人的喜歡，但其實炒豆角要講究方法，那麼豆角怎麼炒好吃又簡單呢？
首先將豆角仔細的清洗干凈，准備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開後放入掰好的豆角焯2、3分鍾。焯好取出。把肉切薄片，蒜、蔥切碎。起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。放入肉片翻炒加入調料（五香粉，醬油），放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鍾，這樣豆角熟的較快而且還很入味。菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。
注意豆角一定要炒軟，炒熟了才能食用。
豆角配什麼炒好吃
很多人喜歡吃豆角，豆角也不一定單炒好吃，還可以加點其他搭配，那麼豆角配什麼炒好吃呢？
豆角炒肉絲：豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鍾備用。豆角洗凈，去頭尾後切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與豆角段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻後加蓋燜煮約3分鍾即可。
豆角炒饅頭：饅頭切成丁油炸。剛入鍋時可先用高火熱油炸，後將火調中檔，小火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成金黃色即可出鍋備用。豆角摘成條，入鍋加味炒熟，加入饅頭丁，用紅薯粉、料酒勾芡翻炒即可出鍋。
涼拌豆角怎麼做好吃法
涼拌豆角的味道是很不錯的，但食材不錯也要做的不錯才行，那麼涼拌豆角怎麼做好吃呢？
首先豆角掐頭去尾，切成小段，姜切末、大蒜切末，碗里加入蒜末，薑末，白糖和鹽，加入少許純凈水調勻，鍋里燒水，水滾開後加入鹽，滴幾滴食用油，放入豆角，焯熟，喜歡軟點的多焯一下，喜歡脆點的斷生即可，豆角瀝干水裝入盆里，加入前面調好的姜蒜水，加入白醋、加入紅油辣椒和花椒油，拌勻即可出鍋。
注意豆角焯水裡時，水裡加入少許植物油和鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，豆角焯水一定要焯透，因為煮至80%未全熟的豆角毒素反而更高。
干煸豆角的家常做法
干煸豆角是一道比較常見的家常菜，有些人想知道，干煸豆角的家常做法是什麼呢？
少油健康版干煸豆角：豆角去掉老絲，洗干凈後放入鍋中焯一下；把焯好的豆角切成段備用；鍋里放油，油比較熱了以後一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點點焦，但不糊，淋點兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了並有點微微收縮；放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。
干煸豆角：將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
『叄』 豆角怎麼做好吃
平時，大家幾乎每頓菜都要吃些青菜，和肉類搭配一起吃，會更有營養。豆角是其中一種，經常看到的蔬菜。它有很多種類，比如菜豆、扁豆。做法也很多，可以清炒，或和其它肉類一起炒來吃，都很有營養。跟著來看看。
豆角怎麼做好吃
可以涼拌，也可以腌來吃，都非常美味、很脆。一般，這些做法都很簡單，不是很復雜，很容易就能學會。這個菜口感也很好，不用太多油，口味就很好。
一般搭配豬肉一起吃，會更美味，下飯。首先，先將它洗干凈，可以用清水洗，但最好用淘米水洗，營養會更好。在做的時候，把它切成一小段，可以用刀切，也可以用手截斷，把它放在開水裡煮兩分鍾，這樣不會那麼容易爛。再加點鹽，就可以把它撈出來了，用清水再過一遍，然後切薄。
再將蔥、蒜洗干凈，放油進鍋里炒，炒出香味後，把它放進去，放些調味料，醬油等，再把豆角放進去炒，炒2分鍾後，放些水，蓋上蓋子，3分鍾後，它就會變熟，很入味。煮熟之後，再加些耗油就可以了。這樣的煮出來的豆角非常香，不會很油膩，吃起來口感也很好。
但在做的時候，一定要注意，因為它裡面有些毒素，不能生吃，一定要煮熟了再吃，要不就很容易中毒。一般經過100度以上的高溫，裡面的毒素就會慢慢被分解、消失，吃起來會更健康。
和茄子一起炒來吃，也很美味，還可以減肥。首先准備好主材料，備好一些配料，姜、蔥、辣椒等，將它們洗干凈，用鹽腌一下茄子，大概20分鍾，放在一邊備用。再把豆角切成段的形狀，控干水分。再將配料洗干凈切好，加些糖。然後放油進鍋里，最好是花生油，將蔥、蒜等配料放進去，炒出香味就可以放茄子和豆角了，一般用大火炒，一分鍾後轉小火，炒到變顏色的時候，加些調味料，再翻動幾下就可以盛出來吃了。和冬瓜一起炒來吃，也有很多好處，對腎很好，還可以消腫，對腰痛等症狀也有很好的緩解作用。
豆角怎麼做容易熟還綠
平時很多人在做這道菜時，不注意方法，做出來之後不熟，要不就很爛，吃起來口感不好。想要做出又熟又綠的豆角，在做時，要將它的頭和尾部去掉，再折成適當的長度，用水洗一遍，放些鹽，泡5分鍾，撈出來後，就會變得更干凈，還可以去除很多農葯。在做的時候，可以按個人的口味，放些辣椒炒，炒到5分熟的時候，就可以盛出來了。在炒時，如果想要更熟，可以放些水一起炒，但不要加太多，適當就可以了。再燜上兩分鍾，就很容易熟了。但也不能太久，會變爛，而且很難看，也會不嫩，吃起來口感很老，一般炒3分鍾就足夠了。
豆角的營養價值
它有非常多好處，經常吃，對身體很好。還可以和其它東西一起搭配炒來吃，營養會更好，它裡面有很多礦物質，對脾和胃都很好，還可以補腎，特別適合男人吃。
還可以去水腫，因為它是一種纖維很高的東西，有很多不飽和脂肪酸，吃多了對皮膚很好，可以讓人更白。還能減肥瘦身，因為它裡面有很多綠色素。晚上吃，睡眠會更好。還可以讓人的情緒更平和，血液更流暢。
吃豆角的注意事項
幾乎所有人都可以吃，但一些腹脹的人不要吃。在買的時候，要買些粗細均勻，顏色比較有光澤的，不要買那些皮很皺，生長不良，有蟲子，被蟲咬過的豆角。在吃的時候，不能和牛奶、土豆一起搭配吃，很容易有脹氣。也不能和一些水果一起吃，會很難消化，比如山竹等。
豆角的營養價值
它裡面有很多物質，營養也很豐富，特別適合南方人吃，可以去除體內的濕氣。它裡面還有很多維生素，可以讓人體質更好，讓人的腦子更聰明。對胃也很好，還能補腎，吃多了也不會那麼容易長胖，因為它裡面都是一些不飽和脂肪酸，對身體很好。還可以降低膽固醇，非常適合高血壓的人吃。
上面就是關於豆角的一些知識，在吃的時候，一定要按要求去食用。不可以直接生吃，要煮熟了再吃，要不容易拉肚子或中毒。在吃涼拌豆角時，一定要用水焯下，用熱水侵泡5分鍾後再吃比較好。雖然它很好，營養很豐富，但也不要經常吃，或一次吃太多，很容易腹脹。
『肆』 豆角怎麼做好吃
豆角這樣做好吃：
主料：豆角300克。
輔料：肉50克、蔥、蒜少許。
步驟：
1、將豆角仔細的清洗干凈（我是用淘米水泡了20分鍾再清水洗的）准備好肉備用。
『伍』 豆角怎麼做好吃
豆角的家常做法如下：
主料：豆角200克；豬肉50克。
輔料：食用油3毫升；大蒜1瓣；薑片3克；辣椒適量；花椒1克；豆瓣醬5克；生抽3克；白砂糖3克；鹽2克；雞粉3克。
1.倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。
『陸』 豆角怎麼炒好吃又簡單
可以做一道豆角炒肉，這是一道以四季豆角和豬肉作為主要食材炒制而成的一道家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也十分全面。下面簡單介紹如何製作豆角炒肉好吃又簡單。
豆角炒肉的食材：豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
豆角炒肉的做法：
1、瘦肉切絲，稍加生粉備用。
食用價值：
1、豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。
2、瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗，對於一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
『柒』 長豆角如何做才好吃
長豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，營養豐富，做法多樣，深受大家的歡迎。那麼長豆角如何做才好吃呢?接下來我為你推薦長豆角好吃的做法。
長豆角好吃的做法一：芝麻炒長豆
材料
長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許
做法
1.長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鍾後撈出，瀝干水份備用。
2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。
長豆角好吃的做法二：家常長豆角
材料
主料：豆角
配料：鹽、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爺原味辣醬
做法
(1)長豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
(2)燒一鍋開水，焯一遍長豆角，然後瀝干水分。
(3)熱鍋倒油，倒入長豆角，煎至起虎皮。
(4)將煎好的長豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爺原味辣醬翻炒。
(5)加入生抽、少許鹽、翻炒完成。
長豆角好吃的做法三：砂鍋長豆角
材料
豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家裡藏的人參酒)
做法
1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末
2.豆角用鹽水泡15-20分鍾，這樣可以把裡面多餘的水分放出來
3.現在是很關鍵的一步，焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然後再放入豆角，大概20秒左右撈出(豆角顏色一變就可以了)，然後迅速過涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。
4.因為家裡沒有能閑置的砂鍋，所以只好用炒鍋了。熱鍋放豬油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒，鹽~翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒(這里大家操作要小心，因為酒的酒精濃度很高，鍋內會起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，調味(根據個人口味放醋或者放糖)出鍋了。
長豆角的營養價值
1、含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜;
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量。
5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
『捌』 豆角怎麼做好吃
豆角怎麼做好吃
豆角，各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆。下面我給大家介紹豆角怎麼做好吃，趕緊來看看吧!
豆角怎麼做好吃干煸豆角
原料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。
2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝干水分待用;
3.炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用;
4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鍾待用，
5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來;
6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁後，加入鹽出鍋即可。
豆角燜面
原料：五花肉，豆角，面條，澱粉，蔥，生抽，香油。
做法：：1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。
2、面條煮熟，豆角斜著切絲。
3、面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入豬肉絲，煸炒。
5、放入豆角絲，煸炒。
6、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
豆角燒茄子
原料：長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。
做法：1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、鍋燒熱，放少許油，下薑末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。
做法：1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜 。
做法：1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段;
3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用;
5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味後，放入五花肉;
7、炒至五花肉變色，倒入四季豆;
8、翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽;
10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的`2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可。
花生醬拌豆角
原料：長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。
做法：1、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進溫熱水中泡5分鍾。
2、大蒜砸爛後放入鹽，醬油，醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。
5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。
肉末豆角
原料：長豆角，豬肉餡，蒜，醬油，鹽，雞精。
做法：1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺澱粉、少許雞精、4~5滴生抽，再加入少許清水攪拌均勻腌制。
2、 豆角清洗干凈切粒，蒜切末。
3、鍋中放少許油，燒熱後放入蒜炒出香味後，倒入肉末進行翻炒，約變奶白色時出鍋備用。
4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋。
;『玖』 豆角怎麼做好吃
豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。那麼，大家又知道 豆角怎麼做好吃 嗎?嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。
豆角的做法推薦
1、干煸豆角
用料：豆角、肉餡。
調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2、豆角小炒肉
做法：把肉切成絲，然後在鍋里澆點油放入肉絲翻炒，炒得有點金黃光澤時再倒入豆角，炒豆角的時候一邊炒，一邊緩緩地加一點水，等豆角快熟時加點調料就可以了。吃的時候可以澆一點麻油，味道很好。
3、酸豆角
酸豆角當開胃菜味道很好，准備一個大的玻璃罐或者壇子，洗干凈之後晾乾，然後把豆角洗干凈也晾乾，放入壇子中，再在壇子里加鹽，如果先把鹽融化了加鹽水效果更好，再加一點辣椒，然後把壇子封起來，放到陰涼乾燥的地方，一般一個禮拜就可以吃了。吃的時候可以切成小段，用來拌泡飯味道極好。
4、紅燒豆角
紅燒豆角也是比較常見的家庭菜餚，把豆角洗凈後切掉兩頭尖的地方，豆長的話可以切成一段一段的，然後在預熱的鍋里加少量油，放入豆角炒，然後加兩勺糖，再加兩勺老抽翻炒，再用文火稍微燜幾分鍾，最後加鹽、辣椒等調味料就可以起鍋。
豆角的營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
別 名：長角豆，帶豆，裙帶豆
適宜人群：婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。
不適宜人群：不適宜腹脹者。
選 購 宜：質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。
選 購 忌：有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
烹 調 宜：烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
烹 調 忌：食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
食 用 宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
食 用 忌：忌吃不熟的豆角。
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『拾』 怎麼做豆角好吃又簡單
豆角做法：
工具／原料：豆角450g油適量蔬之鮮適量鹽適量姜蒜適量
1、先把豆角洗干凈，拔掉筋，然後切斷。