❶ 菜花怎麼做好吃
主料：白菜花 300克、小蔥 10克、腔明姜5克、蒜 5克、辣椒 5克、色拉油 15克。
輔料：孜然粉 4克、鹽 2克、糖 1克、醬油 1匙。
步驟：
1、孜然菜花 主材料。
❷ 白菜花怎麼做好吃又簡單
白菜花湯材料白菜花，豬肉，鹽，雞精做法1、鍋中燒開水，加油，把白菜花放進去煮開； 2、加入肉片再次煮開後加鹽、雞精調味即可。板菜花材料菜花1個，香菜1小把，紅辣椒1根，大蔥1截，鹽適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，蒜蓉辣椒醬半湯匙，義大利綜合香料適量做法1.菜花掰成小朵，用鹽水浸泡後瀝干備用。
❸ 干煸白菜花怎麼做好吃
干煸白菜花
好吃的做法
菜花也叫花椰菜，察坦是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。
干煸菜花是我最喜歡的菜花吃法，一般是先焯水，然後再進行煸蘆譽炒。
後來，我製作干煸菜花時嘗試加入一勺老乾媽豆豉，結果使菜色滋味豐富，層次分明，菜花的口感比比焯水後的來的脆爽。老乾媽豆豉比普通的豆豉香，個人認為是干煸菜花好吃的關鍵，你們也不妨加一勺試試！
干煸菜花的做法——
原料：菜花、帶皮五花肉、老乾媽豆豉、香菜、姜、蔥、蒜、鹽、白糯米酒、干辣椒 准備：菜花掰成小塊。帶皮五花肉切片；香菜切段；蔥姜切片，蒜拍松。 做法：鍋子燒熱，倒入少許油，將五花肉放入，煸炒出油。
將蔥姜蒜辣椒放入，煸炒。放入老乾媽豆豉。倒入糯米酒，煸炒。放入菜花。煸炒至菜花微軟。菜花熟後，放入香菜。放入少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。
經驗分享：菜花容易藏污納垢，一定要用淡鹽水浸泡，清洗。
干煸菜花要想好吃，最好選擇帶皮五花肉。老乾媽豆豉滋味濃郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，給孩子做飯的，慎放。
小常識：干煸菜，顧名思義，就是不加如一滴水，僅靠煸炒而成的一道菜，這道干煸菜花，便沒有添加一滴敗嘩桐水。液體就是白糯米酒，白糯米酒有少許甜味，可以中和老乾媽豆豉的辣味和鹹味，還能起到提鮮的效果。
❹ 白菜花怎麼炒好吃
白菜花炒回鍋肉主料
花菜一個（合500克左右）
帶皮豬肉250克
青尖椒2個
姜適量
輔料
花生油適量
配料
花椒適量
鹽適量
白糖適量
味精適量
豆瓣一勺
花菜回鍋肉的做法步驟
1.花菜掰開，切成大小適中的塊，洗凈，焯水待用。，焯水的時候加一勺鹽在水裡，花菜好入味。
2.帶皮豬肉去毛後洗凈，切成大小適合的大塊，鍋里放入適量的水，薑片，花椒，將肉煮熟，用筷子插進豬皮，無血水冒出即可。將煮好的帶皮肉切片。
3.青椒切滾刀；
4.姜切片。
5.鍋燒熱，倒入花生油，8成熱時，倒入切好的帶皮肉，煵香後（肥膘肉變得有些透明）。
6.加入薑片、花椒炒出香味，再放入一勺豆瓣，我用的自己做的豆瓣，沒有自製豆瓣，可使用郫縣豆瓣。
7.翻炒出紅油。
8.倒入花菜繼續翻炒。
9.表面變軟時倒入青椒繼續炒。青椒炒熟時，適當調入鹽、白糖、味精，炒勻後即可裝盤上桌。
❺ 菜花（花菜）怎麼做好吃
用料
菜花 1個
臘肉 1條
紅蘿卜絲 適量
蔥 2根
蒜 2瓣
姜 3-4片
鹽 2勺
糖 1勺
味精 幾粒
醬油 2勺
蚝油 1勺
食用油 2勺
做法步驟
菜花的營養功效
防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性
❻ 湖北特產白花菜怎麼做才好吃
為什麼白花菜不能吃新鮮的
白花菜枝埂分為白色和紫紅色兩個品種，長有掌狀復葉，邊緣有細鋸齒，或有腺纖毛，也是一味中葯，叫「羊角菜」，新鮮白花菜含有辛味揮發油，略帶苦味和辛甘，食用過多時會產生不適的效果，口感和味道不佳，故此很少人食用新鮮的白花菜。
怎樣腌制白花菜？
【做法】：
肉末中加一勺水澱粉，生抽，蚝油，一勺食用油攪拌均勻。
熱鍋冷油，把肉餡倒入鍋中炒至變色，約8成熟出鍋。
重新起鍋，用姜蒜未、干辣椒、蒜葉把鍋爆香，倒入白花菜炒香。
把肉末倒入鍋中，加胡椒粉，味精，其它調料，不必加鹽，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
總結與建議：
白花菜在腌制過程中除了鹽之外，無需添加其它調料，盡量用小一點的容器腌制，腌制20以後的白花菜口感和味道是最好的，只要在密封狀態下，存放半年都沒問題，注意打開後要盡早食用，不用存放時間太長，作為一種腌制的鹹菜，建議大家盡量不要一次性食用過多，白花菜在全國很多地區都有種植，但口感與味道以湖北出產的白花菜品質更為優秀，自己腌制也可以不必切碎，整顆的裝瓶也行，可以嘗試用白花菜做酸菜魚，白花菜炒雞蛋飯，或單純的素炒白花菜吃稀飯，口感和味道是杠杠的。
❼ 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用
大火燒開熱水，准備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是
❽ 白菜花怎麼做好吃，素炒白菜花的家常做法
素炒白菜花的家常做法
食材
主料
白菜花
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
醋
適量
醬油
適量
尖椒
50g
步驟
1.尖椒切塊
2.菜花掰成小朵，洗凈
3.坐鍋，放油，爆香蔥花
4.倒入菜花
5.翻炒一會兒
6.放尖椒
7.翻炒至熟
8.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
9.裝盤
小貼士
大火快炒，脆脆的好吃。
❾ 涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、准備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水裡菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鍾。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鍾，打開蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。