⑴ 醋溜土豆家常做法
1、主料：土豆2個薯穗。輔料：尖椒1個。調料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
2、土豆洗凈喊虧，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
3、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
5、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
6、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。加入青椒絲繼續炒半分鍾，最數滲卜後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
⑵ 怎麼做醋溜土豆好吃
用料：土豆600克，花椒10顆，蔥10克，大蒜2瓣，鹽6克，味精3克，米醋30克，植物油1湯匙。
製作步驟：
1、土豆洗凈去皮，蔥花、蒜末切好，花椒備好；
2、土豆切成細絲，用清水清洗一遍，再換一遍水浸泡20分鍾充分去除澱粉；
3、土豆絲泡好後撈出控凈水分；
4、鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要，多放一些油；
5、下入蔥花蒜末爆香，千萬不要炸糊；
6、下入土豆絲，大火翻炒1分鍾，加入鹽和味精調味，快速炒勻；
7、淋入米醋，快速翻炒均勻，加醋的時候，最好沿著鍋邊徐徐倒入，讓鍋保持高溫，激發出醋的酸香味兒；
8、盛出裝盤，即可食用。
⑶ 醋溜土豆的做法是什麼
土豆 一個、醋 兩勺、蔥 三根、蒜 兩瓣、鹽 適量、雞精 適量、小米辣或者干辣椒 可不放
醋溜土豆絲的做法
1. 土豆切絲泡水 去除澱粉 十到十五分鍾 多沖幾遍水
2. 小米辣 蒜 蔥備用
3. 熱鍋下油 蔥白 辣椒 大蒜爆香
4. 下土豆絲爆炒三分鍾後 加鹽 雞精 兩勺醋 最後加蔥 快速翻炒均勻
5. 出鍋啦 又香又脆的土豆絲做好了
6. 在分享另一個做法 不放小米辣也不放干辣椒 做法是一樣的 加了調料 再放 貴州苗姑娘泡椒肉絲辣椒醬 放一大勺 超好吃 土豆絲的新天地 特別香 特別入味
小
⑷ 醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單
醋溜土豆絲的做法
1.土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之後用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分(用水沖洗，是為了洗去土豆里的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆)。
2.切成洗絲;干紅辣椒切成小段。
3.大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
4.1分鍾後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鍾，調入雞精炒勻，即可裝盤。
醋溜土豆絲的特色
醋溜土豆絲酸甜爽口的口感清涼，酸爽的味道很開胃。
上面給大家介紹的就是醋溜土豆絲的製作方法和營養的價值，土豆雖然是很常見也很便宜的食材，但是它的食用作用是不能忽略的，醋溜土豆絲是一款很下飯的菜餚，每一個家庭都是經常吃的，怎麼樣做的好吃大家可以好好的參考一下。
⑸ 醋溜土豆怎麼炒
醋溜土豆絲屬於是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、辣椒和醋等。主要烹飪工藝是炒，是百姓飯桌上常見的菜式。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作醋溜土豆才好吃。
醋溜土豆的食材：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個，料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
醋溜土豆的做法：
1、將土豆刀成絲。
食用價值：
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效；含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力。
⑹ 陳醋土豆怎麼做才好吃
食材
主料
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蒜
適量
陳醋
適量
蚝油
適量
步驟
8.裝盤。
小貼士
喜歡軟爛的可以多炒一會。喜歡辣的可以在炒蔥花的同時加入適當的干辣椒。
⑺ 醋溜土豆怎麼做
1.土豆切絲，主要是要把切好的土豆放涼水裡不要讓它和空氣接觸不然氧化了做出來的土豆會很粉。
2.根據自己的喜歡加少許辣椒進行翻炒。
3.不用炒太久土豆看上去呈透明色時加醋在翻炒幾下就可以出鍋了。
⑻ 糖醋土豆怎麼做好吃竅門
食材明細
主料
土豆400g
- 輔料
清水150g
白糖20g
醋40g
料酒10g
生抽醬油20g
酸甜口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
5
最後打開蓋子轉大火收汁，翻勻後關火，撒上芝麻和香菜段，就可以出鍋啦。
糖醋土豆的做法步驟
⑼ 山西土豆醋做法
配料方法
土豆糖化：將土豆洗凈，煮熟搗碎，每50千克土豆加涼水30千克左右，升溫至25℃拌入擴大麴和醋用發酵劑，攪勻後倒入缸內蓋好進行糖化，12小時後開始起泡。每天用木棰上下均勻攪動，上稀下稠即糖化成功；2.拌胚：把糖化成熟土豆漿盛在簸箕內，拌入谷糠、麩皮，拌胚要均勻，胚料的濕度為用手握稍滴水珠為宜，胚子拌好後倒入發酵缸內，用草席等蓋嚴進行發酵。
醋酸發酵 選室溫在25℃～30℃的普通房屋作發酵房，放入缸內的胚料要上下翻缸，料溫最高不超過43℃。
淋醋檢驗 把成熟的醋醅子裝入淋缸內，用二淋醋水裝滿淋缸泡淋。