Ⅰ 豬肉燉蘑菇怎麼做好吃
1、去市場裡面購買新鮮的蘑菇，為了口感的考慮，一定要買新鮮的。買回來以後放在溫水裡面浸泡等到大概10分鍾左右，等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出來，再慢慢地用清水沖洗洗凈。新鮮買來的豬肉也要清洗干凈哦，清洗結束後用刀將豬肉和蘑菇都切一下，形狀自便，根據自己喜好來就可以啦。
2、將蘑菇放到鍋子裡面，開火蒸煮，往裡面倒入大概半鍋水，往裡面加入一些調味料，比如味精、精鹽等基本的調味料，然後可以根據自己的口味加入一些辣椒，進行調合味道。等到蘑菇煮的差不多了，就可以開小火進行慢蒸，等待大概一刻鍾左右。
3、將切好的豬肉放到鍋裡面，輕輕地攪拌一下，然後將火稍稍開大一些。等到豬肉變色的時候，就可以繼續開小火進行蒸煮。因為這個燉，肯定需要豬肉完全煮熟爛透，吃起來的口感才好，而且充分的煮熟，也可以將蘑菇和肉的營養完全發揮，可謂一舉兩得。
Ⅱ 蘑菇燉肉的家常做法有哪些
主料：x0dx0a肉200g、蘑菇350g、青椒3個x0dx0a輔料：x0dx0a油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、蔥適量、美味鮮適量x0dx0a步驟：x0dx0ax0dx0a1.蘑菇泡水洗凈。x0dx0ax0dx0a2.將蘑菇切成適合大小的片。x0dx0ax0dx0a3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生薑，大蒜切好備用。x0dx0ax0dx0a4.將肥肉煸炒出油。x0dx0ax0dx0a5.將放入大蒜和生薑煸香，接著放入肉丁翻炒，放入美味鮮上色。x0dx0ax0dx0a6.放入適量的水，放入鹽，將肉丁燉爛。x0dx0ax0dx0a7.接著放入香菇片，繼續燉。x0dx0ax0dx0a8.最後放入青椒收汁，汁不要收得太干，濃濃的湯味菜好吃。x0dx0a小貼士：x0dx0a1.先將肉丁燉爛，可以切小點。x0dx0ax0dx0a2.等肉燉的差不多菜放入香菇片，香菇比較容易爛。
Ⅲ 香菇燉肉的家常做法
1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2 豬肉切片，蔥姜切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥姜下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味精和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9 蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
1、肉洗凈切塊；
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟。
將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；
置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；
炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，
然後倒入蒜頭；
加入泡發好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然後倒入砂鍋，加入適量的水；
蓋上蓋子，燉15--20分鍾後撒入蔥即可食用。
1五花肉放進冰箱急凍凍至稍微有點硬，再拿出來切就很好切了。
2香菇剪小片，加溫水泡發可縮短時間；
主料：香菇（鮮）75克,豬肋條肉（五花肉）250克,土豆（黃皮）75克
調料：醬油25克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗凈，切開，焯水。豬肉切成3厘米見方的塊，焯水。土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2. 鍋置火上，加入500克高湯、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，滴料酒.再改文火燉約1小時，然後放入香菇、土豆塊，放糖,再燉約20分鍾，調入味精即可。