黃瓜別總是涼拌，加1塊豆腐，這樣做太解饞了，一次4根都不夠吃
大家好，今天用黃瓜搭配豆腐和肉末給大家介紹一道美食。日常中黃瓜有許多做法，燒黃瓜湯、素炒黃瓜、黃瓜肉片、黃瓜炒雞蛋或者涼拌黃瓜，但我們可能沒吃過黃瓜餡的肉丸，將黃瓜和肉末組合在一起，既可以襯出肉香，又可以解膩，營養美味都是加倍的，今天我就跟大家分享這個黃瓜肉丸的做法，開胃解饞、肉香不膩，感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦！
【豆腐蒸黃瓜肉丸】
【製作食材】黃瓜，豆腐，肉末，青椒，紅椒，大蒜，生抽，澱粉，胡椒粉，小蔥，白糖，食鹽，耗油，雞精，食用油
【製作步驟】
1.首先，我們處理一下黃瓜。准備一根黃瓜，切成細絲，刀工不好的朋友可以買一個切絲神器，切黃瓜絲、土豆絲都十分方便快速。細絲切好後將其放在碗中，然後加入兩勺白糖，充分翻拌均勻，腌制10分鍾。
2.在腌制黃瓜絲的過程中，我們准備一下其他配菜。准備一塊豆腐洗凈，洗凈後切成小塊，但也不能太小，像下圖這樣的大小即可，注意豆腐不要切太厚，否則後面煎豆腐時不容易煎好。
3.接著我們將小蔥、青椒、紅椒、大蒜洗凈，洗凈後分別切成蔥花、青椒丁、紅椒丁和蒜末，切完後放在盤中待用。
4.然後我們起鍋熱油，油熱後放入豆腐煎一下。在煎豆腐的時候可以使用中火，邊煎邊翻面，注意不要煎糊，煎至兩面金黃時，我們將豆腐撈出控油。
5.10分鍾到，黃瓜腌制好了，我們將黃瓜腌制出來的水用手用力擠干。全部擠好後放在一個大碗中，然後加入准備好的肉末，再加點食鹽、雞精、耗油、胡椒粉和澱粉，用筷子攪拌均勻。注意筷子要朝一個方向攪，保證肉末被攪上勁，這樣做出來的肉丸Q彈有嚼勁。
6.攪勻後，我們先將豆腐規整地鋪在盤中，然後將我們調好的餡和成肉丸，放在豆腐上面，像下圖這樣，全部做好後，我們冷水上蒸鍋，開大火蒸20分鍾。
7.然後我們做一個待會要用的料汁。起鍋熱油，油熱後放入蒜末、青椒丁和紅椒丁炒香，炒香後放點生抽和耗油調一下味，最後淋入水澱粉進行勾芡，湯汁濃稠後關火待用。
8.肉丸蒸好後，我們關火出鍋，然後澆上做好的料汁，最後撒上一點蔥花點綴一下。一份美味高顏值的豆腐蒸黃瓜肉丸就走好了，豆腐酥軟咸香，黃瓜肉丸鮮香Q彈有嚼勁，黃瓜清香解膩，喜歡的朋友趕緊試一試吧！
【小貼士】
1.要保證肉丸Q彈嚼勁，最好是選擇自己剁而不是機器打出來的肉末，在調餡時加入澱粉，全部朝一個方向攪，給肉末攪上勁；
2.如果有朋友不喜歡豆腐的腥味，可以用熱水浸泡5分鍾去除掉一些豆腥味。
⑵ 怎麼炒黃瓜豆腐絲好吃
1、准備食材：黃瓜、豆腐絲、干辣椒、澱粉。
2、黃瓜洗凈去蒂刨絲，豆腐切細條。
3、干辣椒切成段、蒜頭拍成碎塊。
4、鍋內放入適量油，油溫6成熱時放入辣椒和蒜塊爆香。
5、放入干豆腐條翻炒，翻炒的過程中放入生抽和糖調味。
6、放入黃瓜條繼續翻炒。
7、翻炒的過程中加入鹽和澱粉攪拌均勻坦猛皮後倒入鍋中。
8、翻炒均勻後，就可裝盤享用了。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。
豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成讓差豆漿，二是凝知念固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
⑶ 黃瓜豆腐怎麼炒好吃又簡單
水豆腐口味綿軟而且很易於消化，合適小孩子與老人服用，因為含蛋白較多也可開展補鈣補鋅，絲瓜是口味比較口味淡的素餐，二者配搭在一起 炒出去的菜品口味淡可口，可能許多 盆友都還沒試著過那樣的作法，下邊就為大夥兒來詳盡的表明一下水豆腐炒黃瓜應該怎麼做。
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豆腐炒黃瓜怎麼做
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、水豆腐清理一下，黃瓜切片，蔥切蔥段，
2、鍋燒熱放少量油，水豆腐切薄片放鍋中煎雙面金黃色盛出，煎時放鹽，
3、鍋中加點油炒黃瓜，炒2分鍾上下放水豆腐煸炒，淋上漲好的汁，燜一下，隨後擺盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將水豆腐切割成塊。
2、絲瓜清洗切成片，小辣椒清洗切圈。
3、熱鍋加點油，水溫6成熱時放進水豆腐。
4、水豆腐炸至雙面橙黃色撈出瀝干油。
5、鍋內留底油倒進絲瓜，放小量的鹽炒至半世後盛出。
6、鍋內放進大骨湯，湯開後放進炸好的水豆腐，加鹽煮3--4分鍾，放雞精，用水澱粉勾芡，放進炒好的黃瓜炒勻出鍋，用紅辣椒圈裝點就可以。
以上詳細介紹的這二種豆腐炒黃瓜的做法很便捷在家裡試著製做，此外還能夠依據家人的口味適當的放進喜好的調味料，例如喜醋的盆友可以多添加一些食醋，口味偏辣的盆友能夠 適當添加朝天椒，但是特別注意的是，絲瓜不必炒的過老，避免營養成分成分外流。
⑷ 豆腐和黃瓜的做法
豆腐和黃瓜的做法，首先准備材料鹵水豆腐，黃瓜番茄蔥醬油蚝油白糖食用油鹽等材料進行備用，首先將豆腐放入開水中煮兩分鍾撈出這樣可以去除豆腐裡面的腥味，然後將豆腐切成塊狀黃瓜切片蔥切碎番茄切皮以後切成小丁，起鍋燒油放入食用油油熱以後放入豆腐煎至兩面金黃即可這樣製作出來的豆腐外酥里嫩而且食用的時候口感會比較好。
黃瓜和豆腐的製作的時候一定要將豆腐煎至兩面金黃這樣才可以讓豆腐不會過於的散掉。而且煎好的豆腐再和黃瓜一起翻炒的時候食用的時候口感會比較酥脆豆腐裡面富含豐富的營養物質而且豆腐裡面含有膳食纖維和蛋白質裡面含有鐵鈣磷鎂等微量元素使用以後可以促進身體消化和吸收。而且豆腐如果沒有胃口可以進行食用而搭配黃瓜和番茄番茄裡面還有維生素c和膳食纖維可以補充身體所需要的營養元素減少腸道負擔，而且不會過度的增加脂肪。
⑸ 炒豆腐怎麼做好吃，黃瓜炒豆腐的家常做法
今天早晨沒有出門買菜 一看家裡還有根黃瓜和半塊豆腐，所以就來做這個黃瓜炒豆腐吧。 黃瓜和豆腐都是營養瘦身的佳品 所以這一盤全部被我吃光了。
食材
主料
黃瓜滾明
1根
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
水
適量
醬油
適量
步驟
1.一根黃瓜和小塊豆腐
2.把豆腐切成長條
3.把黃瓜切成片
4.鍋中放入適量的油大橋告
5.把豆腐放入油鍋中翻炒
6.然後放入黃瓜片翻炒
7.加入適量的醬油 鹽和少量的水
8.五分鍾後 看豆腐和黃瓜都變色了消行 就可以出鍋了
9.盛到盤中 可以開飯了
小貼士
今天我切的豆腐條 所以炒的有些碎 建議切成豆腐塊 那樣吃的時候夾菜也方便哦
⑹ 豆腐黃瓜一起炒好吃嗎
豆腐乾和黃瓜一起炒，當然很好吃啦！我也經常這么炒著吃的，希望採納
⑺ 黃瓜豆腐要怎麼做好吃
導語：黃瓜豆腐要怎麼做好吃？黃瓜的.菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面是我給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!
食材介紹
主料：
黃瓜(一小段) 豆腐(半塊) 黑木耳(一朵) 鹽(少許) 味精(少許) 蝦皮(一小撮)
做法步驟:
1.備好主料
2.黃瓜刨成絲，豆腐切塊
3.熱好油
4.加鹽加水燒開後，倒入黃瓜絲和豆腐、蝦皮。
5.再次燒開。
6.加入少許味精盛到碗里。
小貼士：
黃瓜絲豆腐都不要在水裡煮太長時間，水燒開後加入燉一分鍾就可以。
⑻ 黃瓜豆腐怎麼做好吃又簡單
【製作食材】黃瓜，豆腐，雞蛋，食用鹽，白糖，料酒，胡蘿卜，紅椒，豬瘦肉，生薑，雞汁，蚝油，水澱粉
【製作步驟】
1、首先准備一根黃瓜，一小塊老豆腐，三個雞蛋，一根胡蘿卜，一個紅椒，一塊豬瘦肉，一小塊生薑，適量的食用鹽，白糖，料酒，雞汁，蚝油，水澱粉。以上所有的食材和調味料都准備好之後，咱們就開始製作這道非常好吃的黃瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱們准備好的老豆腐取出來，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小塊，然後把切好的豆腐塊擺到盤中，要擺得整齊一點，薄一點。
3、准備一個小碗，向小碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，然後再加入跟雞蛋液1:1的清水，加入清水之後再一次充分攪勻，加入少許的食用鹽，再來一點白糖，少許的料酒去去腥，用筷子繼續攪拌一下。
4、雞蛋液攪好之後，用濾網過濾到豆腐中，這樣能夠過濾雞蛋液裡面的雜質跟氣泡，蒸出來的雞蛋會很好看，而且比較平滑，最重要的是吃起來口感非常細膩。雞蛋液過濾完之後咱們用保鮮膜把它們包住，然後再用一根牙簽在保鮮膜上扎一點小孔。
5、把豆腐雞蛋放到蒸鍋中蒸一下，先蓋上蒸鍋的蓋子，等到上汽之後再蒸8分鍾左右就可以了。趁著蒸雞蛋的這段時間，咱們來處理一下其他的食材。
6、准備好的黃瓜給它清洗干凈，切頭去尾，然後再對半切開，然後再橫著一分為二，再一次對半切開，把黃瓜裡面的瓤切掉不要，黃瓜改刀成小丁，然後放到一個盤中待用。准備好的胡蘿卜，洗凈去皮切成小丁，切完之後放到一個空盤中待用。
7、准備好的紅椒也要切成丁，紅椒的作用主要是用來配色的，紅椒切好丁之後，咱們把它放到盛有胡蘿卜的盤中待用。准備好的豬瘦肉取出來洗凈剁成肉末，剁完肉末之後放到一個空碗中待用，准備好的生薑切成末，然後放到一個碗中待用。
8、鍋燒熱倒油，油熱後下入切好的肉末，把肉末先來煸炒一下，然後再下入薑末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和薑末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然後下入黃瓜丁和胡蘿卜丁一起翻炒，鍋邊淋點水加一點點食用鹽調味，再加一點白糖和雞汁提提鮮，再來點蚝油翻炒均勻。
9、最後加上一點點水澱粉勾一點薄芡，湯汁變濃稠就可以了。把蒸好的雞蛋豆腐取出來撕掉保鮮膜，把炒好的黃瓜丁蓋在上面，一道特色黃瓜新做法就這樣做好了。
⑼ 黃瓜炒豆腐怎麼做如何做好吃
黃瓜炒豆腐的做法步驟
黃瓜炒豆腐的做法步驟：1 1材料：老豆腐一塊，黃瓜一根，火腿一根，長椒兩個，小蔥一根
黃瓜炒豆腐的做法步驟：2 2黃瓜切片，火腿切小塊，豆腐切成小方塊，辣椒切成條，小蔥切成段
黃瓜炒豆腐的做法步驟：3 3鍋里燒熱放油，油熱了放如小蔥段，用鏟子炒一下放入豆腐塊，來回翻一下，蓋上鍋蓋悶一下，再翻炒一下
黃瓜炒豆腐的做法步驟：4 4放點生抽翻炒，蓋上鍋蓋等兩分鍾
黃瓜炒豆腐的做法步驟：5 5打開鍋蓋把豆腐翻炒一下，放入黃瓜，火腿，辣椒，繼續翻炒，蓋上鍋蓋等兩分鍾，放入適量的鹽
黃瓜炒豆腐的做法步驟：6 6好了，出鍋，配上米飯很不錯哦
⑽ 豆腐和黃瓜能一起炒菜嗎
當然可以，我們單位食堂的師傅經常用黃瓜炒豆腐逗昌亂，而且吃起來還不錯，關鍵挺健康的，做法也挺簡單的。x0dx0a1，准備好豆腐切塊，黃瓜切片備用；x0dx0a2，鍋內倒入油，油熱後倒入蔥姜煸炒一下山檔，炒出蔥香味來先把豆腐炒一迅神下再盛出來；x0dx0ax0dx0a3，鍋內繼續倒入油，然後開始炒黃瓜，黃瓜炒一會兒後把豆腐倒入，翻炒一下就好了。