❶ 咸梭魚怎麼做好吃
問題一：咸梭魚怎樣做才好吃呢？？？ 把魚洗凈略泡後切塊入碗，碗里放入料酒、蔥姜絲及少量溫水後上籠蒸30分鍾即可食之
問題二：油煎吵尺咸梭魚怎麼做如何做好吃 油煎咸梭魚的做法步驟
1. 新鮮梭魚，
2. 清水洗干凈，多洗一會，梭魚很鹹的，可以泡會
3. 去鱗去內臟，
4. 切斷之後又清理了一下內臟，再泡一會會，去去鹹味
5. 喜歡吃小塊的，就又切了一遍，瀝干水分，要不容易粘鍋，魚肉容易爛糊糊的
6. 干鍋倒油，油要多一點，介於煎和炸之間的油量吧，油微熱之後依個人口味加入紅辣椒，要掰開喲，炸出香味後倒入咸魚塊，小火煎熟就好了
問題三：鮮梭魚怎麼做才好吃? 其實梭魚比鯔魚好吃,鯔魚肉粗味腥,在這邊大家既願意釣它,又不想釣到它.為什麼這么說,因為當釣到它時.它的沖力很夠勁特 *** ,溜魚非常過癮,3斤的鯔魚.象迪佳粹仙峰能拉的彎彎 的,能將竿頭拉到水面5-6次,0.5mm普通釣線能拉斷,所以大家願意釣它,為什麼不想釣它，首先大家是為釣梭魚而來，往往釣到它就將魚窩攪了，此窩很難再釣到梭魚，且其肉不好吃。而梭魚就比較好吃，關鍵是吃法，過去我也不喜歡吃梭魚，只喜歡釣梭魚，跟「老漁民」討教後，才知道梭魚肉水氣大，需用鹽腌制數小時，腌出水分。或先腌後涼待去除部分水分後，肉就比較筋道且香，為什麼民間有梭魚頭鯉魚腰這種說法，其實鮮梭魚頭沒有多大吃頭，即無肉味道也不是多好，何以如此說，指的就是腌制好的咸梭魚，隔水蒸熟，揭開腦蓋，用筷子蘸食其腦，那真是難得的美味。
問題四：咸梭魚怎麼做好吃 首先清洗干凈，也可以同時去掉多餘的鹽分，晾乾水氣，入油鍋煎至外表金黃色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不論紅燒\燉燜都可以哦。咸鮮干香，味道不錯，咸魚燒豆腐，及開胃有解饞，
問題五：清蒸梭魚的做法，清蒸梭魚怎麼做好吃，清蒸梭魚 食材明細
梭魚適量
蔥姜蒜適量
咸鮮口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
清蒸梭魚的做法步驟
1
梭魚兩條，洗凈備用。
2
切成均勻的片，底部不要切斷。
3
用料酒、生抽、魚露腌制一會粗信。
4
蔥姜蒜切絲，撒在魚身上。
5
上屜蒸5分鍾，關火後再悶3分鍾。
6
第一條魚出鍋。
7
第二條魚出鍋。
問題六：唆魚怎麼做好吃 這樣做好吃
紙包梭魚
材料：
梭魚1條（鱸魚之類的也可以，隨愛好）
香芹菜100克，紅椒100克，蔥100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣
豆豉醬2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干澱粉
做法：
1，將梭魚去鱗去內臟場可以讓魚檔的人幫你完成）洗凈抹乾水
2，在魚身斜切幾刀（為了使魚肉升凳高更入味，注意別切斷了），拍上干澱粉
3，芹菜去葉切末，紅椒去籽去筋切丁，蔥切蔥花
4，炒鍋倒油（多倒一些），燒至五成熱（手放油上感覺到明顯的熱氣）放魚入油炸
問題七：我想知道梭邊魚怎麼做那個香味才濃 魚本身就有一種香味,所以作魚不要放太多的調味料.將蔥切段、姜、蒜拍碎、少許花椒，少許大料，一點醋，少許老抽，料酒多放一些。將這些調料放入一碗內，再加入少許甜醬，調均，放一邊備用。鍋內放入適量的水，以沒過魚為准。燒開，將准備好的調料放入再次燒開，這時將洗凈，切好花刀的魚放入鍋中，大火燒開，改小火慢燉，加入鹽將味道調均。切記不要蓋鍋蓋，這是因為蓋鍋燉魚會有很大的魚腥味。等到汁收的差不多時就可以了，這就是一道美味的清燉梭魚。
❷ 蒸咸梭魚的家常做法
把食材備好。
2.
梭魚先用刀刮干凈魚鱗。
3.
再去除內臟後，用自來水反復沖洗干凈。
4.
把青紅辣椒用刀切條，蔥姜切絲，大蒜切片。
5.
鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒和八角，放入豆瓣醬。
6.
豆瓣醬用小火慢慢炒香後
7.
這個時候放入洗凈的梭魚，小火煎一下。
8.
鍋中倒入適量的清水。
9.
放入白糖和適量的鹽調味。
10.
放入料酒。
11.
蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢慢燜至湯汁濃稠時。
12.
放入切條的青紅辣椒。
13.
放入雞精調味。
14.
大火繼續收汁。
15.
看見鍋中湯汁收干
梭魚 1條
蔥白 10克
薑片 10克
料酒 1湯匙
鹽 適量
蒸魚豉油 1勺
味極鮮 1勺
食用油 適量
香蔥 1根
小米椒 1個
做法步驟
1、處理清洗干凈的梭魚一條
2、將魚從背部切開，魚骨也要切斷，切好均勻的抹上鹽和料酒備用
3、取一個盤子，把薑片和蔥白鋪在盤底
4、將魚碼入盤中，靜置20分鍾。
5、腌制好的魚，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸8分鍾左右。
6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、味極鮮；撒上蔥花，擺上小米椒裝飾
7、鍋中燒熱2湯匙食用油，次拉淋在魚上就可以啦~
小米椒也可以用枸杞代替
梭魚的營養功效
加速血液循環
改善心血管疾病
❸ 怎樣炸咸梭魚
咸梭魚怎麼吃
美味的咸梭魚的吃法有很多，那麼你了解怎麼吃咸梭魚好吃嗎？下面給您介紹一道咸梭魚炒芥蘭，芥蘭含豐富的維生素，搭配加上咸梭魚便是給清淡口味添加色彩。不要錯過哦~
食料准備：
主料：咸梭魚、芥蘭
配料：蒜，紅辣椒，生油，蚝油各適量。
製作方法：
1、咸梭魚用水泡2小時以上，切粒。
2、芥藍去皮，洗凈，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，紅辣椒切塊。
4、放咸魚粒入油鍋炸香盛出。
5、熱鍋下油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍片和炸咸魚粒翻炒。
6、加入調味料，放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。
咸梭魚燒豆腐的做法
咸梭魚燒豆腐味道很不錯，豆腐很入味，真的很鮮很好吃哦，快來來試試吧。
食料准備：
主料：咸梭魚、鹵水豆腐、五花肉
配料：生抽、油、姜、蒜、蔥、鹽、芹菜、干辣椒各適量
製作方法：
1、咸梭魚用水泡2小時以上，切塊。
2、鹵水豆腐切塊，姜、蒜、蔥切片待用。
3、鍋里下油至熱，放魚塊煎一下放點料酒，盛出。
4、鍋燒熱，放入五花肉片煸炒出油，加入蔥姜蒜片，干辣椒翻炒。加入醬油，適量湯水，醋，糖和鹽，將煎好的豆腐片放進去燒制；
5、倒入煎好的咸魚塊，加入適量的水，煮沸。
6、最後放點芹菜出鍋裝盤。
小貼士：
1、咸梭魚一定要泡久一點，不然會很咸。
2、也可以准備幾顆小油菜，焯熟放在盤底，搭配起來既好看又營養。
怎樣腌咸梭魚
腌制的咸梭魚味道很好，而且製作的方法很簡單哦，下面來看看怎樣腌咸梭魚啦。
1、將梭魚的內臟去掉，去掉鱗片，洗干凈。
2、在梭魚的身上均勻塗上粗鹽，魚肚子里塞進粗鹽。
3、入器後放幾天，拿出來翻一翻，再放幾天.
4、之後掛出去曬干，不要晾得時間過久，否則吃的時候累牙。
小貼士：
1、若是沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。
2、喜歡有嚼勁的朋友晾的時間可以稍長一些。
❹ 咸梭魚的烹飪方法
梭魚為黃渤海常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川鹹淡水交匯處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份於河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。下面我為大家分享咸梭魚的烹飪方法。
咸梭魚的烹飪方法：咸魚蒸玉
材料
薑汁咸魚罐頭1罐，嫩豆腐1塊，姜絲少許，香油少許
做法
(1)將嫩豆腐橫切，每片約1公分厚片備用。
(2)將豆腐排入盤子後，把薑汁咸魚罐頭取出，在每一片嫩豆腐上擺上適量的薑汁咸魚，再加入少許新鮮姜絲即可入鍋蒸。
咸梭魚的烹飪方法：紅燒梭魚
材料
梭魚一條，蔥適量，姜適量，生抽適量，醬油適量，料酒或花雕酒適量，植物油適量，清水適量
做法
1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗干凈後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鍾
8、十分鍾後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
咸梭魚的烹飪方法：三杯梭魚
材料
梭魚1條(約600克)紅辣椒個青辣椒個生薑1小塊大蒜10瓣食用油30克香油30克醬油30克料酒30克精鹽3克白糖3克
做法
1.梭魚處理干凈，切成厚片;蒜洗凈切片;姜洗凈切絲;辣椒洗凈切成環狀;
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用;
3.鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鍾即可。
注意
色澤紅潤，魚肉滑嫩。“三杯”指的是香油、醬油、料酒各一杯，但分量要按照魚的多少按比例增減。
咸梭魚的烹飪方法：孜然梭魚
材料
梭子魚，孜然，八角，薑片
做法
1、熱鍋上油，中小火，放入孜然、八角、薑片小炸;
2、加斜切成段的梭子魚，小火煎熟。吃的時候，可以撒點兒生抽，味道也很好吃。
咸梭魚的烹飪方法：姜丁漬咸魚
材料
材料：咸鯖魚1條，嫩姜3段，朝天椒10根，干黑豆豉2大匙，
調味料：酒3大匙，蚝油3大匙，香油適量，
做法
1.嫩姜切小丁，朝天椒切小丁，干黑豆豉用酒略微泡洗備用
2.將咸鯖魚切去頭、尾和中骨，取下魚肉後，從肉面下刀切成大丁，再放入油鍋中炸熟後，先撈起，等油溫再次升高後，再放回鍋中炸至酥香後起鍋備用
3.另起一油鍋，放入黑豆豉炸香後起鍋備用
4.接著再另取一個鍋子倒入香油燒熱，先放入朝天椒丁炒至飄出辣味，再放入嫩姜丁炒香後，加入蚝油炒香，再放入魚丁和黑豆豉煮至油沸騰後，熄火放涼即可完成
廚師叮嚀：
*咸鯖魚可先放入冷凍中凍至略微變硬，再下刀切，會比較好切
*切咸鯖魚時，若從皮面下刀容易使魚肉散開，因魚肉腌漬後組織會變得較為鬆散
*炸咸鯖魚時，需持續不斷地攪動，才能使魚丁受熱均勻
❺ 咸梭魚怎麼做好吃法
材料
主料：梭魚3條，豆腐1斤
配料：香菜，生薑，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁
做法
1、梭魚去鱗、鰓和內臟雞腹內黑膜，清洗干凈，切成段。
2、起油鍋，爆香蔥、薑片。
3、鍋內加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鍾。
4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鍾。
5、最後加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅
豆腐不要和魚同時下鍋，豆腐煮的時間太長以後會失去嫩滑的口感。
❻ 咸梭魚怎麼做好吃 咸梭魚怎麼做
1、梭魚2條約800克，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，干澱粉1湯匙，味精1/2茶匙，蔥姜蒜適量。
2、梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗干凈，切成段。
3、蔥姜蒜切片。
4、梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鍾，加入干澱粉拌勻。
5、平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃。
6、再放入蔥姜蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉中火燉煮15分鍾，再開大火把鍋內的汁收濃即可。
❼ 咸梭魚怎麼做著吃
主料咸白梭魚200克 輔料油適量鹽適量玉米面200克黃豆面20克泡打粉3克水150毫升
步驟
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟11.咸梭魚洗凈。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟22.把咸魚浸泡在清水中1小時。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟33.玉米面、黃豆面、泡打粉放在容器中。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟44.攪拌均勻。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟55.加入水攪拌成雪花狀。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟66.再揉搓成面團，加蓋餳發15分鍾。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟77.浸泡好的咸魚擾高用廚紙洗凈表面的水分，切成小段。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟88.平底鍋燒熱後放入少許油鋪滿鍋面，取50克的玉米面團搓圓按扁呈圓形小餅，放入鍋內
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟99.小火煎至玉米纖春餅兩面金黃。
咸白梭魚配玉米餅的做法步驟毀李耐1010.鍋內再放入少許底油，把咸魚放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
❽ 咸梭魚怎麼做好吃
1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗干凈後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鍾
8、十分鍾後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
❾ 咸梭魚怎麼做好吃
梭魚體型較大，是近海魚，我國產於南海、東海、黃海和渤海。民間有「食用開凌梭，鮮得沒法說」的說法。 梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。
梭魚怎麼做好吃呢，下面海旭海鮮小編就為大家介紹幾種梭魚的家常做法。
❿ 咸梭魚怎麼做著吃呀
首先清洗干凈，也可以同時去掉多棚差余的鹽分，晾乾水氣，入油鍋煎至外表金黃色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不論紅燒宴和滲\燉燜都可以哦。咸鮮干香，味道不錯，咸魚燒豆腐，及開胃晌脊有解饞，哈哈