❶ 魚泡怎麼煮好吃又簡單
麻辣魚泡
材料
新鮮魚泡300g青辣椒2個紅辣椒1個香菜適量蔥適量老薑適量大蒜適量花椒粒適量白糖適量豆瓣醬適量生抽適量鹽適量
做法
1
1.提前將原料准備好，魚泡清洗干凈，切成兩半（我沒有切開結果炒出來很大，建議切成兩半）
❷ 魚泡怎麼樣燒好吃
魚泡的做法有紅燒魚泡,剁椒魚泡。以剁椒魚泡為例:
1、將魚泡放入鍋中焯水後撈出。
2、將魚泡放入盤中,加入適量辣椒和泡椒。
3、上鍋用大火蒸10分鍾左右。
4、出鍋後倒掉多餘的湯汁,加入適量白糖和味精,放入蔥絲。
5、再澆上八成熱的色拉油就完成啦。
❸ 泡椒大魚泡的家常做法 泡椒大魚泡怎麼做最正宗
泡椒大魚泡的家常做法
用料
魚泡、料酒、生抽、泡椒、姜、蒜蔥、紅椒
1：在魚檔買魚泡，回來自己洗凈，捅破，嘿嘿，這個很好玩，魚泡用料酒、生抽腌制20分鍾
2：買灶啟來的黃泡椒洗凈，切兩段，准備隱此如好姜蒜蔥末，紅椒切圈
3：鍋里加適量油，下姜蒜蔥末，紅椒圈煸香，加泡椒，翻炒，扒彎加魚泡大火翻炒，加鹽、少少生抽，料酒，加蔥末起鍋魚泡很容易熟，所以大火快炒短時間就好，黃泡椒切開，先炒是為了把辣味釋放出來，不喜辣的人不用切開.
❹ 泡椒魚泡怎麼做
小時候家裡吃魚，一條魚里就有一個魚泡，但是這樣的一個魚泡韌勁十足，口感脆嫩，非常好吃。只不過就好吃的精華往往只有那麼一個，而我們姐弟三人是不夠分的，所以爸爸總會跟我們姐弟三個商量好，把這個魚泡留給媽媽吃（現在回想起來，好像無形之中吃了我爸媽好多年的“狗糧”）。
以前的魚泡價格會稍微貴一些，而且一般都是很難單獨買得到很多的，但是爸爸為了讓我們也能吃到這樣的美味，偶爾有時候也會提前跟賣魚的老闆說好，單獨留一些魚泡出來，買回來做給我們姐弟三人嘗嘗鮮。
魚泡其實就是一種生物膜，它還有個學名叫做“魚鰾”，而魚泡的內部含有黏性物質，也正因為如此，其中富含著非常豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，經常食用魚泡不僅可以強壯骨骼，還可以滋養肌膚，而且魚泡中滿滿的膠原蛋白，正是我們女性補充天然的膠原蛋白，滋陰養顏的最佳選擇。
魚泡的吃法多種多樣，常見的就有紅燒魚泡、麻辣魚泡、泡椒魚泡等，魚泡的口感鮮香，脆嫩有嚼勁，可以算得上是人間難得的美味了。而且魚泡的脂肪特別少悄亂，吃了也不容易長肉，對於一些想要減肥的人來說，肯定比那些大魚大肉的食物要好得多了。
泡椒魚泡
沒想到這么小小的一個魚泡竟然富含豐富的膠原蛋白，經常食用的話也可以使我們的肌膚變得光滑飽滿有彈啟絕檔性哦，這么營養又美味的菜餚，不容錯過哦，喜歡的朋友快回家動手試試吧。
❺ 蓮藕荷蘭豆炒木耳，清蒸鯇魚腩，泡椒魚泡怎麼做
今天跟大家分享幾道超方便健康的快手家常菜，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鍾就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【蓮藕荷蘭豆炒木耳】
食材以及調味料的准備：魚泡，泡椒，青紅尖椒，蔥，芹菜，姜，蒜，料酒，鹽，豆明州瓣醬，生抽，糖。
烹飪製作過程：
1、魚泡用牙簽戳穿，然後除去血管及粘膜，沖洗干凈，加鹽、料酒腌15分鍾。
2、泡椒切碎；青紅尖椒切塊；姜蒜切片；蔥、芹菜切段。
3、鍋里倒入冷水，加入姜蔥和料酒燒開，放入魚泡焯水一分鍾，然後撈起瀝干水份。
4、熱鍋倒入適量的油燒熱，先放入姜蒜虛做、蔥白還有泡椒爆香，然後加入豆瓣醬炒香。
5、加入魚泡翻炒均勻，加入白糖和生抽調味，最後加入青紅尖椒，蔥段還有芹菜炒熟即可。
❻ 魚泡怎樣做好吃魚泡的做法
第一種《干燜魚鰾》，推薦理由，勁道攢勁的QQ魚鰾，香辣開胃到爆。
做法：把魚鰾洗凈用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒腌制一會，熱鍋涼油加魚鰾，中小火兩面煎煎成金黃色，把魚鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味，再把魚鰾拌均勻出香辣味，加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻，加白糖、鹽翻炒均勻，加少許水燜一會，一定要多燜燒一會入味，加香菜翻炒均勻即可。
第二種《泡椒炒魚鰾》，酸辣適宜，Q彈有嚼勁，超級下飯好吃。
做法：把魚回來洗凈一定要扎破，用料酒、生抽腌制20分鍾，這樣可以去掉腥味，把黃泡椒洗凈切兩段，准備好姜蒜蔥末，紅椒切圈，熱鍋涼油，油燒到8成熱，下姜蒜蔥末，紅椒圈煸香，加泡椒翻炒出酸辣味出來，再加魚泡大火翻炒，最好炒成魚鰾變色出香味，加鹽、加生抽，料酒，加蔥末快速翻炒均勻，出鍋前沿著鍋邊加點香醋，這樣提香味可以去掉腥味，魚鰾很易熟的，不可久炒，最好用大火快炒短時間嘴好，泡椒一定要切開，這樣更入味酸辣好吃。
❼ 魚泡怎麼煮好吃又簡單
1.把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2.起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3.再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4.再加入大蔥，加入適量的水和糖
5.最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾。
酸辣魚泡的做法
主料：鮮魚泡150克配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。調料：植物油1000克(實耗50克)，精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少許。特色：造型美觀，酸辣爽脆。
做法：
1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味;
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蚝油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了。紅燒魚泡：魚泡洗干凈後，剪開弄破(目的是把裡面的氣放出來，否則煮的時候爆開淺出油，易燙到手)，鍋里放油，放姜爆一下，把魚泡放進去炒至魚泡捲起，再放入醬油，料酒，少量水，蓋上蓋水燜上十分鍾左右，燜至汁變稠，最後撒上蔥花，鹽就可以上碟了。
甜椒炒魚泡
用料
甜椒適量 個
仔姜適量 片
魚泡適量
蔥 根
蒜適量
甜椒炒魚泡的做法
超市買的魚泡用姜料酒煮一下去腥味
❽ 泡椒魚的做法好吃嗎
泡椒魚泡食材明細：
主料：魚泡適量、胡蘿卜，黃瓜，姜蒜，干辣椒少許，冠利腌綠辣椒(泡椒)適量。
調料：郫縣豆瓣醬，糖，生抽，胡椒粉和少許的料酒。
泡椒魚泡的做法及步驟：
1、首先處理魚泡，把魚泡用剪刀給刺破，把裡面空氣放出，然後清洗干凈，加入鹽和麵粉混合後，用手不斷的抓拿，然後多洗幾遍，這樣魚泡才能洗的很乾凈。
2、泡椒是這個菜吃的關鍵，要採用好的將泡椒來做，將泡椒切成顆粒。人具感覺泡椒的用量多一些做出來成品更好吃，如果你怕辣的可以少放一點。
3、將胡蘿卜去皮，然後切成細絲，黃瓜切成細條，姜切成絲，大蒜瓣拍碎，干辣椒幾個剪斷備用。
4、起一鍋裡面加水，等水燒開後放點料酒，然後將魚泡倒入鍋中焯燙去腥，看魚泡卷縮後馬上撈起來，魚泡不要燙太久了。
5、接著鍋裡面加入油，將姜蒜，郫縣豆瓣醬和泡椒一起放入鍋中，用小火煸香後加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻。
6、然後加入生抽、白糖、鹽，少許料酒，還有胡椒粉調味，然後魚泡倒入，大火快速翻炒入味，一直炒到菜上色均勻。
7、在起鍋之前將黃瓜絲放入，快炒一下泡椒魚泡就做好了，可以盛出來享用了。
泡椒魚泡製作技巧：
1、魚泡清洗時一定要先將內部空氣排出，然後加入鹽和麵粉抓拿，多抓拿幾次可以很好的去腥。
2、魚泡炒制是要先焯燙的，這樣讓腥味也能進一步去掉，但是焯燙時間要快，不能太久避免影響口感。
3、豆瓣醬或者辣椒醬都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然後加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。