① 清炒紅油菜的家常做法大全怎麼做好吃
清炒紅油菜
超快手、十分鍾搞定。
食材
紅油菜500g
干辣椒少許
花椒少許
鹽適量
烹飪步驟
步驟 1/7
摘菜、摘成小段、適合入口
步驟 2/7
洗菜
步驟 3/7
瀝干水、
步驟 4/7
放油、加干辣椒、花椒炒香
步驟 5/7
下菜入鍋
步驟 6/7
起鍋之前放鹽
步驟 7/7
炒5分鍾左右。油菜梗變軟基本就可以了。如果不確定可以嘗一下。
紅油菜也叫紅油菜苔、紅菜、紅菜苔等，紅菜苔在我國有著悠久的種枯叢植和食用歷史，有著鮮嫩爽口的食用口感。
紅菜苔迅羨是湖北地區的一種特產，在唐朝時曾經和武昌魚作為貢品進貢，也有著「金殿玉菜」的美譽。
紅菜苔在購買時，需要注意一下這三點：
1、新鮮優質的紅菜苔有著較少的葉子，而且是不開花的，一般來說，粗短的菜苔相對比較嫩。
2、優質紅菜苔的斷面沒有白心，肉質摸起來是比較硬實的，顏色呈現出半透明的淡畝敗拍綠色。
3、要選擇葉子新鮮、沒有蟲眼的，如果葉子出現腐爛、發蔫、發黃等情況，不建議購買和食用。
對於紅菜苔的保存，是比較簡單的，我們把買回家的紅菜苔，清理掉蟲葉、爛葉、臟葉之後裝進保鮮袋，然後根部朝下放入冰箱冷藏室，這樣可以有效延長保存時間。
需要注意的是，保鮮袋口不要封得太厲害，保證紅菜苔是呼吸的，如果多扎幾個小口產生對流就更好了。
② 紅皮菜怎麼做才好吃
推薦以下做法：
紅皮菜蛋則戚喚花湯。
食料：紅皮菜若干、雞蛋2到3個、蒜頭3瓣、食用油若干。
步驟：
1、把紅皮菜洗凈。
2、把蒜頭切片,並把雞蛋打在碗里攪開，至雞蛋表面邊緣有白色的泡沫。
3、把鍋預熱，放油，放蒜，超出香味後倒入適量的水。
4、待水沸騰後放入紅皮菜並加入適量的鹽，再用中火煮3到6分鍾。
5、向鍋內倒入蛋液時以倒油的動作輕輕繞圈，待倒完後用大火煮20到30秒。
6、關火盛出後即可食用。
補充：紅皮菜具有較高的多種營養成分及葯用價值。它除含有一般蔬菜的營養特質外，還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，其中鐵的含量是白菜、蘿卜的二十三倍，是一孫凱種補血良葯。食此菜可治療咳血、氣血虧、支氣管炎、盆腔炎的功效。可生食、涼拌、仔告做湯，涮鍋等方法食用，還可將紅皮菜曬干後用開水泡，加少許白糖。
③ 紅色菜心怎麼做好吃
紅菜心是蔬菜裡面的一種，紅菜心含有豐富的營養素，紅菜心裏面的維生素和微量元素含量都很多。紅菜心的家常做法有哪些？以下是小編為你整理的紅菜心的家常做法，歡迎閱讀。
紅菜心的.家常做法一
用料
主料菜心300克輔料油適量鹽1勺蒜適量雞精半勺炒紅菜心的做法1.
准備一把菜心。
2.菜心去黃葉，摘去老莖。
3.切點蒜片。
4.鍋熱油，下蒜片炒香。
5.加入菜心。
6.大火翻炒。
7.加鹽和雞精調味炒勻。
8.裝盤。
烹飪技巧
1、菜心清洗的時候，加點鹽泡一下，可以去除農葯和蟲子。
2、大火翻炒，加點蒜清炒比較好吃。
紅菜心的家常做法二
食材主料
紅菜心
500g肥肉
100g輔料
鹽
適量蚝油
適量老薑
1塊
步驟 1.老薑拍扁
2.紅菜心洗凈摘均勻長短瀝干水分
3.肥肉煎出豬油，要小火煎，不然很上火，可以下少少水一起煎，水干豬油就出來了。
4.反一下面煎另一面，油已經出來不少了
5.豬油都出得差不多夠炒菜，下姜煎香
6.下紅菜心下鍋大火炒
7.加一小勺白糖，不要太多，一點點就好了。可以使菜炒得更好。
8.繼續大火翻炒青菜 ，炒到六成熟
9.下蚝油繼續翻炒至9成熟
10.拌勻出鍋裝碟。
④ 紅色菜心怎麼做好吃
紅菜心 1把
大蒜 3瓣
干辣椒 5個
熗炒紅菜心的做法
紅菜心洗凈，去掉老、黃葉
紅菜心梗大頭那一頭，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。
紅菜心葉子摘下來，切段，單獨放一堆。紅菜心的菜梗一條一條切，大頭斜切成0.5公分厚的斜片。小頭就切跟斜片差不多長的小段，菜梗單獨放一堆。這是關鍵一步。
蒜瓣拍爛蒜蓉，干辣椒斜切段
大火熱鍋，放適量油，油8成熱下干辣椒蒜蓉劃拉幾下熗鍋，下紅菜心梗，翻炒2分鍾，再下紅菜心葉，翻炒到菜葉略略不那麼硬朗，放鹽，炒勻出鍋。
1菜心整條炒很難入味，斜切成片就很入味。
2不放醬油，放醬油菜會發黑。
3不吃辣就不用放辣椒
⑤ 紅莧菜怎麼煮好吃
紅莧菜怎麼煮好吃
紅莧菜怎麼煮好吃，莧菜其實是有兩種的，我們經常吃的紅色的那種又叫做紅莧菜，而且我們長期食用對人的身體也是有一定的好處，因此在生活中格外受歡迎，以下分享紅莧菜怎麼煮好吃
紅莧菜怎麼煮好吃1
一、莧菜的做法
1、涼拌莧菜
主料：莧菜200g
輔料：精鹽1/2茶匙、大蒜1頭、生抽1茶則滑知匙、香油適量、陳醋1茶匙
做法：
（1）大蒜瓣放入蒜臼子調入精鹽，用力砸成蒜泥。調入陳醋、生抽，調入香油以提香。蒜泥拌勻讓侍後靜置一段時間，氧化的蒜泥可促進大蒜素增加。
（2）莧菜擇掉老葉洗凈，洗好的莧菜入開水鍋焯燙數秒，燙至莧菜葉片顏色稍微變深後撈出，過涼開水。焯燙好的莧菜攥凈水，調入砸好的蒜泥拌勻。
2、腐乳莧菜
原料：莧菜、腐乳塊、蒜、油鹽
做法：
（1）准備好原材料；
（2）將腐乳塊用勺壓成泥；
（3）燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片煸炒；
（4）煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒；
（5）莧菜翻炒軟後加入適量的鹽翻炒；
（6）最後加入腐乳泥翻炒均勻後盛入盤中即可。
3、剁椒炒莧菜梗
食材：莧菜梗、剁辣椒、蒜瓣；
做法：
（1）莧菜擇去嫩莖及葉，另炒或開湯；莧菜梗撕去表皮老筋老梗，切成寸段，洗凈，瀝干水份備用；
（2）蒜瓣切碎；備好1-2勺瓶裝剁辣椒；
（3）坐鍋熱油，爆香蒜末，入莧菜梗，大火快速翻炒，炒至五六成熟時，加少量鹽及剁辣椒，炒至莧菜梗斷生，即可起鍋裝盤。
4、蒜仔燒莧菜
原料：莧菜，蒜仔，鹽，味精
做法：
（1）買來的莧菜，去掉根部硬梗，清洗干凈，瀝水備用。
（2）准備多一些的蒜仔，一切為二。
（3）炒鍋加油，先將蒜仔下鍋炒香。
（4）倒入控好水的莧菜翻炒至軟，加鹽，少許清水，略燉煮，最後以味精調味即可。
二、莧菜的營養功效
1、清熱解毒
莧菜味甘性涼，長於清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、促進生長發育
莧菜蛋白質含量高，且莧菜葉含有高濃度的賴氨酸，能補充穀物氨基酸組成的缺陷，還含有易於被renti吸收的鈣、鋅等營養成分。鋅、鈣和賴氨酸具有協同作用，對牙齒和骨骼的生長可起到促進的作用
並能維持正常的心臟活動，防止肌肉的痙攣（抽筋)。因此，莧菜對促進嬰幼兒和青少年生長發育具有良好的作用，並在防治兒童生長發育不良、佝僂病和老年骨質疏鬆等治療中亦有很好的作用，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
莧菜能促進生長發育
3、明目
莧菜含有可觀的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對維護renti視力有著重要作用。中國古人對莧實明目功效的體驗，由此獲得了有力佐證。
4、減肥瘦身，通利二便
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥瘦身，促進排毒，防止便秘。
5、凝血補血
莧菜含有豐富的蛋白質、鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白的含量並提高攜氧能力孫消，促進造血等功能，是貧血與失血者、臨產孕婦和產婦、骨折者、接受手術者的食療輔助良蔬。民間視莧菜為補血佳蔬，有「補血菜」的美稱。
6、防治糖尿病，維護心血管健康
莧菜富含鎂。研究者認為，糖尿病、腎炎、甲狀腺機能亢進、癌腫等病患，體內鎂被過多排出或耗損，進食莧菜能補充缺失的鎂。糖尿病患者補充鎂，能改善其糖耐量，減少胰島素用量，對控制血糖有益。鎂還對維護冠狀動脈與心功能的健康有好處。
紅莧菜怎麼煮好吃2
1、紅莧菜補血嗎
紅莧菜有補血作用。每100克紅莧菜中鐵含量為2.9毫克，與菠菜和香菜相當。在綠葉蔬菜中其含鐵量不低，而鐵元素是有補血作用的。
2、補血效果好嗎
紅莧菜補血作用有限。植物性食物中鐵元素吸收轉化率較低，用紅莧菜補鐵的效率不如吃肉效果好。如果患有缺鐵性貧血的話，動物肝臟則是更好的選擇。
3、吃什麼補血好
動物肝臟如羊肝，其鐵含量大約是7.5毫克/
100克，具有較好的補血作用。此外，紅棗、阿膠、當歸、枸杞、黃芪、桂圓等都是較好的補血食物。
4、吃紅莧菜好處
紅莧菜含有蛋白質、碳水化合物及膳食纖維等營養成分。膳食纖維對於促進腸道蠕動，以及維持腸道菌群和諧都有重要意義。對於比較容易發生便秘的人來說，適量吃些紅莧菜能防治便秘。
5、莧菜功效作用
1、清熱解毒
莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
3、促進兒童的生長發育
菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、防止肌肉痙攣
能維持正常的`心肌活動促進凝血增加血紅蛋白並提高攜氧能力促進造血等功能。
紅莧菜怎麼煮好吃3
紅莧菜食療作用
1、清熱解毒，明目利咽，莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、營養豐富，增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的、免疫力，有「長壽菜」之稱。
3、促進兒童生長發育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。
莧菜食用禁忌
1、脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
2、莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
3、常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡。但是烹調時間不宜過長。
莧菜選購方法
1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮，也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看著比較干凈，但不易儲存，買回家後最好當天食用。
2、葉片顏色深的有營養。葉片顏色深的，多是種植在露天環境中的，這種莧菜葉片比較厚，口感偏老，但營養素密度高。值得注意的是，莧菜葉子大小並不是判斷口感老嫩的標志。
3、根須少的口感嫩。根小的莧菜收獲時間比較早，因而口感更嫩。而根部粗大的說明生長時間長，口感會老一些。另外，嫩莧菜的根部須子少且短，而老莧菜的須子比較多，根部相對較長。
4、易折斷的比較新鮮。挑選時，可稍微掐一下根莖，新鮮莧菜能掐斷，且又嫩又脆。而老莧菜則不易掐斷。另外，葉身是否平直也可以判斷新鮮度，如果莧菜葉子尖端翹起，或者變蔫發黃，則說明不新鮮了。
⑥ 紅莧菜怎麼吃
問題一：紅莧菜的做法，紅莧菜怎麼做好吃，紅莧菜的家常做法 紅莧菜的家常做法
1加入蒜瓣爆香
2加入紅莧菜
3紅莧菜炒至變軟
4雞湯會被莧菜染成紅色
問題二：紅莧菜的營養及做法 營養
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有「長壽菜」之稱。
莧菜能促進兒童生長發育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
做法
莧菜湯折疊
【做法】：莧菜400克，取嫩尖洗凈；鍋內下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。莧菜
【特點】：此菜清淡涼爽，可通利二便，是燥熱便秘患者的理想食療佳品。
紫莧粥
【用料】：紫莧菜150克，粳米60克。
【做法】：將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。
【特點】：此粥具有清熱止痢的功效，適用於老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病症。常食之可益脾胃，強身體。
莧菜鹵汁折疊
用新鮮莧菜梗經發酵腌制後所泡製出莧菜鹵汁，俗稱臭豆腐臭水，其發酵腌制的時間越長鹵水的質量越好。豆腐經它浸泡後即成此唯臭豆腐，油炸後外酥內帆扒擾嫩。全國每個地方都有種植，長大後有2米多高，用該莧菜梗發酵腌制半年後泡出的水即是莧菜汁了。
蒜泥莧菜折疊
【原料】：莧菜，蒜頭。
【做法】：
1、將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，切成蒜泥。
2、鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒。
3、等菜變軟就可加鹽調味即可。
問題三：的做法，小炒紅莧菜怎麼做好吃，小炒紅莧菜的家常做法 食材
主料
莧菜
500克
輔料
蒜粒適量
油
適量
鹽
適量
步驟
1.處理干凈的紅莧菜，蒜頭切成小粒
2.熱鍋燒油，將蒜粒放進去炒香
3.放入莧菜
4.炒得綿軟了加入適量鹽，紅水都出來了
5.最後起鍋啦！
問題四：清炒紅莧菜怎麼做 清炒紅莧菜的做法步驟：
1、莧菜一斤，獨蒜兩個。
2、莧菜去老筋老葉洗凈，蒜切粒。
3、熱油爆香蒜粒，倒入莧菜。
4、大火翻炒。
5、炒至斷生疲軟出水，用適量的鹽調味即可。
6、起鍋裝盤。
問題五：干莧菜怎樣吃 干莧菜使用前，需要先拿水泡開，這樣就可以按照平時的做法來做菜態旦了的，
1，莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「n菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、寒菜等。
2，莧菜是一種含大量粗纖維的減肥野菜。由於纖維可以促進胃腸蠕動減少脂肪吸收，故可輕身減肥。莧菜中富含維生素和礦物元素，每百克莧菜中含蛋白質1。8克、脂肪0。3克、碳水化合物5。4克、粗纖維0。8克、胡蘿卜素1。95毫克、維生素B10。04毫克、維生素B20。16毫克、維生素C28毫克。綠色莧菜含鈣180毫克、鐵3。4毫克、磷46毫克，是單純性肥胖症者的減肥野味菜。
3，以下介紹莧菜的幾種吃法：
（1）莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
製法：將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。粳米淘洗干凈，以水煮米做粥如常法，粥成入莧菜加煮5分鍾後加佐料即成。
（2）清炒莧菜
原料：莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
製法：
A將莧菜洗凈，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。
B炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲投入，炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒後即可出鍋。
（3）蒜味綠莧葉
原料：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
製法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎塊，用刀剁為末備用，味精以溫水浸泡。
B將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
（4）麵筋熗莧葉
原料：莧菜葉250克，炸麵筋100克，蒜黃50克，鹽、味精、醬油、水澱粉各適量，香油少許，色拉油30克。
製法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下，撈出切寸段裝盤備用。
B炸麵筋切為細絲，蒜黃洗凈，切碎末備用。
C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入麵筋煸炒幾下，入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒，入水澱粉勾芡，淋香油出鍋，倒入盤中菜上即成。
（5）粉絲熗莧菜
原料：莧菜200克，粉絲20克，鹽、味精、醬油、蔥絲各適量，香油少許，色拉油30克琺
製法：
A將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。
B粉絲入溫開水中浸泡半小時，柔軟後切為10厘米長的段備用。
C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入蔥絲、粉絲同炒，入鹽、醬油煸炒幾下，入味精、香油翻炒後，倒入菜盤中，調拌均勻即成。
（6）雙蘑熗雙莧
原料：綠莧菜葉100克，紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，胡蘿卜20克，鹽、味精、醬油、料酒各適量，水澱粉50克，蔥、薑汁20克，色拉油30克。
製法：
A將紅、綠莧菜葉洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出控去水分，裝入盤中，分裝盤的兩邊。
B將香菇、鮮蘑洗凈切絲，胡蘿卜切絲備用。
C色拉油入鍋，燒至七成熱，入料酒烹鍋入三絲煸炒，入各味佐料翻炒幾下入澱粉勾芡，淋明油裝盤即成。
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問題六：炒紅莧菜的做法，炒紅莧菜怎麼做好吃，炒紅莧菜 食材明細
紅莧菜500g
油適量
鹽適量
蒜頭適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒紅莧菜的做法步驟
1
熱油放入蒜頭
2
等爆香了放入洗凈的紅莧菜
3
翻炒後加點水
4
等菜變軟就可加鹽調味出鍋
問題七：生菜和紅莧菜吃了以後怎麼辦? 是的。營生菜的叫法只在蘇北、山東魯南、魯西南泰安肥城泗水一帶流行，一般把紅紫色種植的莧菜叫莧菜，把野生的綠色莧菜叫營生菜。泰山腳下的農家樂飯店有一種美食「菜餅」就是用營生菜做的。非常好吃。
問題八：莧菜怎麼吃？吃時必須用水焯一下嗎？ 涼拌.炒菜，包子，餃子都可以。
⑦ 紅莧菜怎麼做好吃
主料：紅莧菜460克、蒜米3瓣、食用油10克
輔料：鹽2克
一、紅莧菜摘掉根須，如果有老葉也可以去掉。
⑧ 紅心菜怎樣做
准備材料：紅心菜500g、臘腸1-2根、小玉米、蒜3瓣、玉米油或花生油適量、鹽一小勺、湯半小勺、白酒一丟丟、麻油一丟丟
製作步驟：
1、食材大合照：蒜切末，小玉米中間切斷一分為二，臘腸切片，紅心菜中間切斷一分為二。
⑨ 紅心菜怎樣做
紅心菜是空心白菜，最適合清炒，清炒紅心菜做法：
1、將早旦空心菜洗凈、摘好，將兩瓣大蒜拍成蒜泥待用；
2、將炒鍋置火上，待熱後，加少許色拉油，將蒜泥放入油中，隨後立即投入空心菜翻炒，時間大約在半分鍾左右；
3、芹培加入適量的鹽，繼續翻炒，待菜中的水分析出後，加微量的味精，如發現鍋中的水分不夠，可嫌睜唯適量地加點兒水；
4、出鍋裝盤即可，清炒可充分保留空心菜的本味，既簡單、好吃又有營養。
⑩ 紅背菜怎麼做才好吃
1、首先把紅背菜洗干凈，在洗菜的同時，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。另外還要准備一些蔥末，薑末和蒜末。平底鍋里放花生油，待油熱後，先放入蔥末檔悔，薑末和蒜末煸炒，待炒出香味後，把紅背菜放進鍋中，反復翻炒，時間大約5分鍾。然後加入鹽，雞精還有少量糖進行調味春敬即可。
2、紅背菜中含有胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，平時可以將紅背菜的嫩葉摘下洗凈當成蔬菜食用，適量的食用還能給人體行森正補充所需的養分。紅背菜的葉子、根、種子經過加工後可作為葯材入葯，有清熱、解毒、清肝、明目的功效。