㈠ 豬尾巴燉湯配什麼好吃
豬尾巴煲什麼湯比較好喝？怎樣做好煲湯呢？對於這個問題，身為一個愛煲湯的廣東人來說，豬尾巴可以煲好幾種湯，每一種湯都非常美味。
我們知道豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，具有補腰力、益骨髓的功效，對於女性朋友還有豐胸和美容的作用。下面就介紹兩款美味的豬尾湯，一款適合女性朋友，一款適合男性朋友。
第一款：豬尾花生湯
材料：豬尾一條、花生50g，紅棗數個、生薑數片、蜜棗兩個、料酒、鹽適量。
做法：①將豬尾巴剔干凈豬毛，清洗干凈，切段；②鍋中加水燒開，加入少許料酒，切好的豬尾巴飛水；
③將以上材料一起加入砂煲中，紅棗、蜜棗去核，加入適量的水；
④大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：豬尾花生湯具有豐胸、滋陰補腎、養顏護膚等作用，特別適宜女性朋友服用，尤其是經常加班熬夜的朋友，是一款滋補的養生食膳。
第二款：杜仲豬尾湯
材料：豬尾一條，杜仲30g，核桃3個，黑豆30g，料酒，鹽適量。
做法：①將豬尾巴的毛清理干凈，洗凈切塊；②核桃去殼取肉；③鍋中燒開水，加入少許料酒，將切好的豬尾巴飛水；④將以上材料一起加入砂煲中，加入適量的水；⑤大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：杜仲豬尾湯具有滋陰補腎、壯筋骨、益骨髓等作用，特別適合成年男性朋友經常服用，尤其是久坐或經常加班熬夜的，是男性朋友的滋補靚湯。
㈡ 豬尾巴怎麼燉湯好喝
花生豬尾湯
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許
做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。
栗子紅棗豬尾湯
材料
栗子肉1斤，豬尾骨1斤，去核紅棗適量，姜幾片，鹽
做法
1.去掉外殼的栗子肉一斤用開水燙一下去內衣.
2.豬尾骨一斤焯水後洗凈.加上去核紅棗適量和幾片姜一起煲三小時下鹽調味.
百合南北杏豬尾湯
材料
豬尾200公克，百合15公克，黑棗6顆，南杏5公克，北杏5公克，薑片10公克，水400cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.豬尾剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鍾後取出沖涼，放入電鍋內鍋中。
3.百合泡入份量外的水中約10分鍾後瀝干備用。
4.黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗後，與薑片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾後，再加入鹽及米酒調味即可。
豬尾海帶薏米湯
材料
豬尾1根，薏米若干，海帶若干
做法
1.豬尾處理好，到鍋里過一下油。
2.薏米、海帶要提前一晚泡好。
3.將豬尾放在湯鍋中，加足量的水，煮開，倒入薏米和海帶，燉一個小時。
豬尾鳳爪香菇湯
主料：豬尾2隻，鳳爪3隻，香菇3朵，水6碗，鹽少許。
做法
1、香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2、豬尾切塊並氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
豬尾骨山葯湯
材料
豬尾骨300克，山葯200克，胡蘿卜150克，姜兩片，調味料：鹽，雞粉，適量
做法
1 山葯胡蘿卜切成半圓厚片，尾骨砍成段
2 豬尾骨放入開水鍋中焯水，撈出沖去血沫
3 將所有材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉小火煲一個半小時，調入鹽和雞精
㈢ 豬尾骨煲什麼湯好
1. 尾骨斬成寸斷，洗凈後入鍋加水煮開，撇凈浮沫，加1勺料酒和1～2片姜去腥；
2. 燉煮的時間不少於半小時，這樣骨質中的營養成分才能充分析出；湯水量應一次加足，若需補充請加開水；
3. 熬好的尾骨湯只需加鹽調味，也可以加入喜歡的食材，比如油豆腐、豆腐之類的，可提前半小時放入，材料吸飽湯汁才好吃；粉絲、菜心等起鍋之前放入，煮開即可。
材料：豬尾骨 白蘿卜
調料：鹽 雞精 料酒 老薑
做法：
1.豬尾骨洗凈，剁成段，白蘿卜洗凈切塊備用，老薑拍破；
2.鍋內放涼水和豬尾骨，開小火燒開，並去掉血沫後，撈出洗凈；
3.砂鍋內放水，下老薑和焯好的豬尾骨，大火燒開半小時後，滴少量料酒，轉中小火再燉四十分鍾；
4.下切好的蘿卜，再轉中火燉二十分鍾，至蘿卜軟熟，調入鹽和雞精即可。
提醒：
1.豬尾骨可請店家剁段，自己在家剁起來比較費事；
2.下入蘿卜後燉煮的時間以蘿卜大小而定，只要軟熟即可。
㈣ 豬尾骨怎麼做好吃
豬尾骨做法如下：
材料：豬尾骨500g、冰糖15克、大蔥2根、干辣椒5個、生薑3片仔擾、大蒜3瓣、蒜葉少許、花椒少許、料酒適量、五香粉配鋒適量、白芝麻5g。
1、起鍋放入適量清水，豬尾骨放入焯水，出泡沫後即可撈出過涼水。
㈤ 豬尾骨和什麼煲湯最好
黑豆豬尾湯
黑豆含有豐富花青素、而且黑豆還有補腎的作用，搭配豬尾骨煲湯具有滋陰補腎，壯健筋骨功效，所以這兩種食物搭配一起真是相輔相成營養價值更高。
【所需食材】：豬尾骨（連著尾椎骨）750g、黑豆100g、紅棗6個、枸杞10g、鹽、薑片、料酒。
【製作步驟】
1. 黑豆提前用清水浸泡一晚上備用，生薑切成片。
2. 豬尾骨颳去毛清洗干凈，砍成小塊，然後放入冷水中浸泡一個小時，中途換水兩次，這樣是為了去除血水去腥。
3. 豬尾骨冷水下鍋加入薑片、料酒去腥，大火煮開焯熟，然後撈起清洗干凈備用。
4. 砂鍋中加入適量的清水，然後倒入豬尾骨，大火煮開撇去浮沫，然後加入黑豆、紅棗、枸杞、薑片兩塊，轉小火熬制90分鍾，然後加入適量的鹽調味即可。
【製作注意要點】
1. 黑豆一定要提前浸泡5~6小時，這樣在煮的時候能更快出味，如果不浸泡就煮這樣黑豆要煮很久蔥尾軟，所以會影響味道。
2. 豬尾處有較多豬毛，可以用夾子夾起用火燒把豬毛去除，用火燒還有一個好處就是可以去除異味，燒到微焦然後用鋼絲球擦去即可。
3. 在熬煮之前一定要加夠足夠的清水，如果中途加水就會影響湯的味道了令湯的營養功效大打折扣。
4. 煮湯最好就是用砂鍋煮，因為砂鍋導熱性能好，受熱均勻，煮出來的湯味道好，更節省時間。
㈥ 豬尾骨怎樣燉的做法
食材
1500g豬尾骨 1個土豆300g豆角1/2個面瓜
油 鹽 1根蔥 3瓣慧核蒜 3片姜1個八角胡椒粉醬油1湯勺白酒
1
豬尾骨洗凈，鍋里放水，蔥段和姜，將豬尾骨的血水煮出來後，將豬尾骨撈出備用。我這次沒有給豬尾骨飛水，導致做好的湯有腥味，而且湯表面有浮沫，影響菜品哦
方法/步驟
㈦ 豬尾骨怎麼煲湯
豬尾骨湯具體做法如下：
准備材料：豬尾骨 520克、杜仲 32克、姜 1塊、鹽水 52毫升。
1、首先把杜仲，用鏟子快速翻炒。
㈧ 豬尾骨煲什麼湯好
豬尾骨胡蘿卜湯，首先我們備好調料，料酒，冰糖，大蒜，姜蔥胡蘿卜，然後把豬尾骨用開水焯一下，去掉腥味加入料酒用大火煮開，轉成小火，慢慢的燉，再加入食鹽調料即可。美味的豬尾骨湯就做成了
㈨ 燉豬尾骨的家常做法
天一冷便會買些豬骨或雞架熬成湯底，加入各種食材做成一鍋湯，營養美味，省時便捷；最喜歡的材料就是豬尾骨或龍骨，這個部位油脂含量少，湯汁較純凈，搭配的隨意性大，且不宜給健康帶來負擔。
用料
豬尾骨
油豆腐
粉絲
青菜心
豬尾骨燉湯的做法
尾骨斬成寸斷，洗凈後入鍋加水煮開，撇凈浮沫，加1勺料酒和1～2片姜去腥；
燉煮的時間不少於半小時，這樣骨質中的營養成分才能充分析出；湯水量應一次加足，若需補充請加開水；
熬好的尾骨湯只需加鹽調味，也可以加入喜歡的食材，比如油豆腐、豆腐之類的，可提前半小時放入，材料吸飽湯汁才好吃；粉絲、菜心等起鍋之前放入，煮開即可。
小貼士
家中用餐人口少的話，這樣一小鍋湯配上米飯就足夠了，做起來快捷，吃得又暖和，很適合上班族的晚餐。
㈩ 豬尾骨怎麼做好吃 豬尾骨如何做好吃
1、食材：豬尾骨適量、豆瓣醬三匙、食用油適量、鹽適量、蔥姜適量、八角花椒適量、桂皮適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量、蒜兩瓣、醬油適量、耗油適量、料酒少許。
2、新鮮豬尾骨洗凈，去除豬血。
3、鍋中放入清水缺氏，豬尾骨冷水下鍋，倒入少許料酒，放入薑片焯水去除血腥味。
4、准備好豆瓣醬和燉時所需埋返要的大料。
5、焯過水的豬尾伏液散骨撈出，溫水沖去表面浮沫，瀝干水分。
6、鍋中燒熱放油，放入大料炒香，用湯匙盛三匙豆瓣醬炒至和油融合。
7、豬尾骨倒入鍋中翻炒均勻。
8、放入適量的醬油和耗油，讓豬骨的表面著色。再次放入適量的鹽。
9、炒至兩分鍾後，將豬尾骨和醬料一起倒入高壓鍋中。放入適量的溫水蓋上高壓鍋蓋子按下相應的按鈕燉至20分鍾。
10、氣排完後打開蓋子，放涼一會撈出。
11、醬香味濃郁的豬尾骨就做好了。