① 涼拌苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養
苦瓜的正確涼拌沖耐方法步驟如下：
主料：苦瓜1根。
輔料：鹽適量、白糖1勺、蜂蜜、芝麻適量。
1、第一步：將苦轎判哪瓜對半切開去除所有的瓜瓤。
② 苦瓜怎樣涼拌好吃，而且不苦
讓苦瓜不苦的方法：
先用沸騰的鹽水！先煮
3
分鍾，就會沒那麼苦；放入適量的耗油，這個非常管用哦！
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
冰鎮去苦法：就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
原料：苦瓜
500g，熟植物油
9g，醬油
10g，豆瓣醬
20g，精鹽
2g，辣椒絲
25g，蒜泥
5g
做法：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分；
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽拌勻後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
③ 涼拌苦瓜原來這么簡單，鮮嫩不苦，口感爽脆，好吃的停不下來
苦瓜原產於東印度，目前廣泛栽培於世界熱帶和溫帶地區，在民間有一種傳說，」苦瓜雖苦，但不傳苦於他物「，說的是當苦瓜與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」，我們今天就來涼拌這道君子菜喲！
其實苦瓜在食物界還是非常有名的一種存在，不僅僅是因為它的苦，還有它的清熱消暑，適合糖尿病人食用的特性，在我們平時也能夠喝到比如苦瓜茶、冬瓜茶等類似的飲品。而且不僅僅是在食物界，在音樂界，苦瓜也因為Eason的一首《苦瓜》而讓人熟知，還記得那歌詞：
真想不到當初我們也討厭吃苦瓜
今天竟吃得出那睿智愈來愈記掛
開始時捱一些苦 栽種絕處的花
幸得艱辛的引路甜蜜不致太寡
彷彿從另外一個角度，對苦瓜進行了贊美，今天我們就一起來涼拌苦瓜，品嘗這不一樣的「苦」味
食材清單：
苦瓜 2個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升
老乾媽油辣椒 30克 / 雞精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小蔥 2棵 / 香菜 2棵
【烹飪步驟】
第一步： 把苦瓜洗凈對半切開，去掉瓜瓤
第二步： 苦瓜切薄片
第三步： 加一勺鹽把苦瓜抓勻腌制15分鍾
第四步： 用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分鍾，把水份擠干
第五步： 放入調味料拌均勻
第六步： 靜置10分鍾，一道消暑小菜就完美呈現啦。苦瓜這樣做既脆嫩也不苦，對於不愛吃苦瓜的朋友用這種做法都會吃到停不下來，可以試試喲
第七步： 爽脆不苦的涼拌苦瓜吃起來吧
喜歡吃苦瓜的朋友，會很喜歡吃這道涼拌苦瓜，不愛吃苦的朋友，也會愛上這道涼拌苦瓜，夏天就要吃點苦瓜，清涼解暑哦
涼拌苦瓜是菊子姐姐Cooking美味的第360道 美食 ，說起涼拌菜，可能大家第一時間想到的是涼拌皮蛋，涼拌木耳，涼拌茄子，涼拌黃瓜，涼拌土豆絲等涼拌小菜，其實涼拌苦瓜，也是一道地道涼拌菜，苦瓜可能由於它吃起來有些苦的特性，導致一部分朋友遠離它，但是它從食物的角度來說，還是有益 健康 的，推薦食用，另外涼拌苦瓜並不苦哦，可以在家試試看呢。
④ 涼拌苦瓜怎麼做，才能好吃又不苦
清熱解毒的涼拌菜，那就是涼拌苦瓜。涼拌苦瓜，一聽就是養生的菜，很多人雖然對苦瓜的苦味敬而遠之，但卻因它的營養價值與功效而戀戀不舍。每100克的苦瓜中維生素c的含量高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍。苦瓜能去除心中的煩熱，排除體內毒素，多吃苦瓜能增強人體免疫力。
涼拌苦瓜，有人焯水有人直接拌？大廚：都不對，難怪苦瓜發苦不好吃。下次再做涼拌苦瓜的時候一定要去除苦瓜瓤里的白膜哦，這樣做出來涼拌苦瓜不苦哦。