⑴ 菊花菜的做法
大家好，很高興回答這個問題，我認為菊花菜的做法有很多種，涼拌，清炒，肉炒，燉著吃都好吃，今天我就分享一種做法，蚝油菜花菜的做法。
材料：蔥適量，蒜適量，姜適量，辣椒適量，蚝油適量，鹽適量，花椒適量。
步驟：
1.菊花菜摘下黃葉清洗干凈，給它一片一片地清洗干凈
2.蔥，蒜，辣椒切粒，姜切片，准備蚝油
3.鍋燒熱放油，油燒熱再放入蔥姜蒜，薑片，辣椒，花椒爆香
4.煸出香味，放入花菜翻炒
5.然後放入蚝油鹽，稍微炒一下
6.裝盤
7.蒜香蚝油菊花菜就做好了，朋友們可以試試
⑵ 如何炒菊花菜
清炒菊花菜的做法:
1、准備好主料和輔料， 菊花菜，姜，團配脊鹽，味精，糖，雞粉，水澱粉，食用油；
2、菊花菜去掉根，洗凈備用；
3、生薑切末備用；
4、鹽，味精，糖，雞粉，水澱粉製成碗芡備用；
5、鍋中做水，塌滲水開後下入菊花菜焯，約15秒後撈出；
6、鍋中做油，5成熱賣中時下入薑末炒香；
7、下入菊花菜大火煸炒幾下後入碗芡；
8、待鍋中湯汁明亮後出鍋即成。
⑶ 菊花菜怎麼做好吃，菊花菜的家常做法
菊花菜特別香的哦，而且是涼性的，可以去火，清香味的，做起來也特別方便的，一道特別好營養的菜哦，大家可以試試的。
食材
主料
菊花菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜泥
適量
步驟
1.菊花菜洗好
2.將菊花菜切碎
3.蒜泥
4.生粉
5.將蒜泥放入鍋中，編出香味
6.再放菊花菜
7.放生粉勾芡
8.放鹽，將菜糊在一起，就行嘍
9.成品
小貼士
這樣弄糊的菜特別營養好吃的，清香味喲，大家可以試試的
⑷ 菊花菜非常的稀少但營養價值高，菊花菜用哪些做法最合適
菊花菜非常的稀少但營養價值高，菊花菜用哪些做法最合適？
三、菊花，因其葉子像菊花而得名。菊花又稱塔菜，是十字花科的一種草本植物。
菊花的特點：
1.杭白菊直立，莖半木質化，稍有毛，株高約20厘米，側枝從葉腋抽出。
2.葉互生，橢圓形或長圓形，葉緣有粗鋸齒或羽狀深裂，葉表面綠色，背面淡綠色，先端短而尖，葉脈疏生毛，葉底微縮成葉柄，葉柄扁圓形、窄翅、綠色或淡紫色。
3.貴州、江蘇、湖南等地有野生種，現在全國各地都有少量栽培。它有特別濃郁的菊花香味，風味獨特，微甜，清涼，吃起來很爽。
⑸ 菊花菜怎麼吃
菊花菜來做成面餅，從市場上買回來一些菊花菜，然後把它洗凈控水，切碎和麵粉混合再根據量加入一些雞蛋，然後混合成糊狀，加入鹽、薑末、調料混合均勻，接著熱鍋，把煎餅鍋中倒入一些油，把做好的糊狀物倒進去攤平弄均勻，然後翻面繼續煎，知道兩面金黃即可，這樣做出來的味道還是不錯的呢。如果有小夥伴不喜歡這直接吃，還可以在拌麵糊的時候不加任何調料，最後煎好之後沾著醬汁吃也是別有一番風味。
菊花菜在古時候可是帝王家的佳餚，又稱皇帝菜，這菊花菜既有菊花之甘香，又有蒿之清氣。而且這菊花菜，有時候又是作為觀賞植物種在花園里的，它的功能可是不小的。
⑹ 菊花菜的做法
菊花菜能做辣炒菊花菜、涼拌菊花菜、蒜瓣菊花菜。一、辣炒菊花菜做法：菊花菜、蒜、紅辣椒醬、鹽。菊花菜切掉根部，洗干凈。因為菊花菜比較嫩，不用切。鍋熱加少許油，加蒜後加菊花菜。馬上加鹽可以保持翠綠，加少許辣醬醬或紅辣椒。加少許蚝油，兩勺水。翻炒片刻即可出鍋。
⑺ 苦菊菜怎麼做
苦菊菜是一種廊坊特產的食用植物，苦菊菜是屬於菊花的一種，它又稱為苦菜、狗牙生菜，它對人體有抗菌、解熱、消炎、明目等的功效。苦菊菜的味道微苦，它的顏色綠色，苦菊菜可以炒或者涼拌吃，是清熱去火的美食佳品。因為苦菊菜味感甘中略帶苦，且有清熱解暑的功效，深受人們喜愛。今天給大家說說苦菊菜怎麼做好吃。
製作方法
1.苦菊菜去掉根部洗凈切段，過水輕焯控干晾涼，放到一個大一點的盆中，放入鹽米醋生抽稍微攪拌；
2.把蔥花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在蔥花上面；
3.炒鍋內放入植物油，油熱放入花椒，待花椒顏色變黑撈出不要，用熱的花椒油澆在蔥花和辣椒上；
4.裝盤撒上熟芝麻即可。（熟芝麻超市有賣）。
涼拌苦菊是一道涼拌菜品，主要製作原料為苦菊、花生、鹽，這道菜清香細膩，甜蜜可口，做法簡單，有寬野抗菌、解熱、消炎、明目等功伏枯效。
做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1.花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米，翻拌均勻倒入盤中。
做法四
材料：苦菊2棵、彩缺巧洞椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
備注
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
⑻ 菊花菜用焯水嗎 菊花菜怎麼涼拌好吃
菊花菜是一種營養價值很高的蔬菜，可能有些朋友沒有聽說過，但其實菊花菜還算是比較常見的，那麼我們在家裡烹飪菊花菜的時候一般需不需要焯水呢？
菊花菜用焯水嗎
菊花菜是需要焯水的。准備一口鍋，倒入適量的清水，用大火將水燒開，等到水燒開之後，在裡面放入適量的鹽還有生薑片，將洗干凈的茼蒿，放入鍋中，進行焯水三十五秒鍾，撈出來備用。
焯水的時候，之所以放入食用鹽還有薑片，主要是為了讓菊花菜保持綠色，讓其營養不會流失。焯水的時候不可以時間太長，不然菊花菜吃起來口感不會很好。
菊花菜怎麼涼拌好吃
主材：菊花菜、麵筋。
調料：蒜、橄欖油、花椒油、香油、雞精、醋、熟芝麻、香菜。
1、將所有的材料准備好，水麵筋用手撕成條，菊花菜洗凈之後切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之後，將麵筋放入熱水中，焯燙，然後撈出來之後，瀝干水分，放涼。
3、菊花菜也放進熱水中焯煮熟之後，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然後加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。
5、將菊花菜和麵筋混合之後，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然後再攪拌均勻即可。
菊花菜的營養價值
菊花菜里含有多種氨基酸，所以菊花菜具有潤肺補肝，穩御消州定情緒，防止記憶力減退等作用，而且菊花菜里還含有粗纖維有助於腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。
菊花菜鎮蔽里含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，氣味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白質及較高的鈉、鉀等礦物元素，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，菊花菜還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
菊花菜適合什麼人吃
1、 孕婦。菊花菜有豐富的膳食纖維，膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著非常得要的作用。特別是針對孕期的便秘。
2、 咳嗽者。菊花菜可以潤肺補肝，消痰止咳。
3、便橋培秘者。菊花菜里含有大量的膳食纖維。膳食纖維是人的健康飲食不可缺少的，它在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。還可以清潔消化壁和增強消化功能，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。
4、高血壓。菊花菜里含有蛋白質及較高的鉀等礦物元素，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，菊花菜還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
⑼ 清炒菊花菜怎麼做，清爽可口，口感鮮嫩呢
清炒菊花菜怎麼做，清爽可口，口感鮮嫩呢？
多吃這菜，去肝火鎮靜安神，一斤才2塊，中老年人群要多吃！這道炒海菊花菜的做法非常簡單，簡易洗一洗，然後放在鍋中輕輕一炒，就可以起鍋開吃。
除此之外，現在吃菊花菜也正是時候，千萬別錯過這個季節！我安排了6棵菊花菜，這菜有點像油菜子，色調比油菜子綠的多下面，我將這道「炒海菊花菜」特色美食的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！【炒海菊花菜】食物：菊花菜、蒜2粒、干紅辣椒、大蒜瓣、鹽、生抽醬油、味精少許。作法：
第三步
掌控整潔水分的菊花菜倒入鍋里翻炒，翻炒數分鍾菊花菜變松。添加一小勺食鹽，少許味精，一勺生抽調味。再次翻炒一會兒，青菜葉桿所有軟塌，就可以盛出來了，清甜營養成分熱量低，解油膩不易上火，美味好做。這個菜簡單一炒，不但口味淡美味，還可以刮油脂，美味不長肉，增強免疫身體好。
⑽ 菊花菜非常的稀少但營養價值高，菊花菜有哪些好吃的做法
即魚鍋。以魚鮮為主。其鍋大敞口，無拔火罐，一般用酒精燒。用牡蠣、口蘑煎湯，內放山雞片、魚肉丸子等，快熟時撒入鮮菊花瓣兩朵，肉鮮、清香，堪稱佳品。我不知道您當地的菊花菜指的那種菜，我看下面一串回答都把苦菊當成菊花菜的，這可能是個地方叫法問題。因為我所知的，我所用的，菊花菜不是苦菊，而是茼蒿。