㈠ 腰果蝦仁是非常家常的美味家常菜，腰果蝦仁需要放什麼調料
做腰果蝦仁，放少許食鹽和蚝油翻炒均勻，最後放少許澱粉，勾欠即可 ，因為蝦仁比較鮮， 所以不用放太多調料 ，以免影響口感 。
㈡ 腰果蝦仁是非常家常的美味家常菜，腰果蝦仁需要放哪些調料
腰果蝦仁是一道常見的炒菜，是大人小孩都喜歡吃的一道菜，也是一道營養豐富的美味佳餚。這道菜幾乎在餐館里都能吃到，我家隔一段時間就會炒一次。味道不錯，也不難煮，對配菜也沒有嚴格要求。這是一道營養豐富、美味可口、易於烹飪的家常菜。
蝦仁完成後，倒入炒好的腰果，用少許水澱粉勾芡，翻炒均勻即可上碟。調湯的時候不要加油，最後出鍋的時候再放油。這道美味的腰果蝦仁就完成了。方法比較簡單，講究原汁原味，所以調料和配料都比較常見，非常適合在家製作。蝦含有大量蛋白質，是魚、蛋和牛奶的幾倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂等礦物質，以及維生素A等等，並且蝦肉肉質松軟，十分的容易消化。
㈢ 清炒腰果蝦仁的做法
清炒腰果蝦仁的做法？
1、蝦仁放料酒、生粉腌制5分鍾去腥；西芹切片、蔥切段、姜切絲備用。
2、燒熱鍋，放一半油，西芹下鍋炒至變色。出鍋備用。
3、燒熱鍋，放另一半油，蔥姜下鍋炒香。
4、腌制好的蝦仁下鍋翻炒，放鹽，灑適量開水，蓋上鍋蓋燜3分鍾，將蝦仁燜熟。
5、西芹和腰果下鍋翻炒。
6、出鍋，裝盤。
小訣竅
1、西芹必須中途出鍋，否則一起翻炒過久，會失去鮮脆的口感。
2、撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。
㈣ 腰果熘蝦仁怎樣做才好吃
腰果蝦仁，家常小炒，簡單又營養
打小就混跡在酒店後廚的鮑叔，可沒少被叔叔阿姨們拿各種好吃食投喂。尤其就好一口腰果，只可惜小時候總被說熱量高吃了上火，被嚴格控制了數量，可沒想到如今這腰果搖身一變卻成為了減肥輕食的常客，著實有些魔幻。不過作為粵菜的腰果蝦仁倒是突出個營養美味，加入了白嫩蝦仁和多種果蔬，倒也清新健康了不少，重點是家常小炒，足夠簡單！
原料：閩正南美白蝦仁、腰果、胡蘿卜、黃瓜、蛋清、蔥、蒜、澱粉、料酒、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、活蝦洗凈後剝取蝦仁，去掉蝦線（也可直接買成品蝦仁），放入半顆蛋清、一勺料酒，加入少許澱粉和油攪拌均勻，靜置5分鍾腌制。
第2步、將黃瓜和胡蘿卜去皮，對半切開後去芯，切成與蝦仁等大的小塊備用。
第3步、取鍋燒水，倒入蝦仁焯1分鍾，而後加入黃瓜、胡蘿卜焯幾秒鍾後撈出控水備用。同樣倒入腰果焯水後撈出控干。
第4步、另起鍋加油，冷油下鍋倒入腰果，轉小火慢炸至腰果表面微微發黃即可撈出。
第5步、控制好鍋中油量，放入蔥花、蒜片爆香，再放入前幾步焯好水的蝦仁、黃瓜、胡蘿卜，加入鹽、糖，翻炒均勻。
第6步、倒入炸好的腰果，和少許水澱粉勾芡，翻炒均勻即可擺盤上桌