前幾天回了老家一趟，剛巧碰到了許久不見的閨蜜，都說女人一過三十，就會立馬老下來，但這種說法，用在我閨蜜身上，真的是一點都不合適，她皮膚依舊是那麼的光滑白嫩，看起來就像是少女一樣，我感到十分的驚奇，於是向她討教保養秘籍，後來我才知道，原來閨蜜隔三吃這菜，不僅補鈣，更能美白，30多歲還是少女臉。
絲瓜燉豆腐怎麼做好吃呢？你平時喜歡吃絲瓜嗎，水份多的食物比較養人，你怎麼吃的呢？
7、一起燉煮入味之後，我們加入生抽與食鹽入味，撒上紅辣椒炒勻，最後水澱粉下鍋，將湯汁稍微收一下，菜品就可以盛出了，好看又美味。
❷ 超好吃的絲瓜炒豆腐做法
第一、 取新鮮的小絲瓜四個，因為家裡吃飯人多，一般都選用的菜量就大些，吃飯人數少的話，量可以減半。把絲瓜放入洗菜盆洗凈，用刮刀去皮切掉兩頭待用。
第二、 這一步切絲瓜，我選用的是滾刀切法，把絲瓜如圖斜切一刀，再把絲瓜換個方向在切，這樣如圖把所有絲瓜切完待用，這個最好不要切薄片，因為絲瓜容易出水，我用滾刀法切的這個厚度就可以。
第三、 取一顆蔥扒皮洗凈，切一段用就可以了，蔥主要是為了熗鍋出味，沒必要放太多，蔥香味太重後，就吃不到主菜原有的味道了，所以少量蔥切碎待用就可以了。
第四、 做菜時少不了大蒜，選適量大蒜剝皮洗凈，切掉兩頭，中間都切成片待用，一個干紅辣椒洗凈切好待用，能吃辣就多放幾個。
第五唯如、 把坦姿現有的豆腐從中間一分為二，然後再從中間切開，切成方形豆腐塊，薄指信啟厚自己掌握，如圖薄厚就可以，太薄煎的時候太容易爛，太厚不大容易入味。切好豆腐裝入盤中待用。
第六、 炒鍋放油，開火油熱後，放入豆腐慢煎，這時把火關小，大火容易把豆腐煎糊或者煎老了營養口感，煎一會用鏟子翻過來煎另一面，直到兩面都煎至金黃就好。
第七、 炒鍋放油准備炒菜，油熱後把蔥花，蒜瓣，干辣椒都放入油鍋熗鍋，炒出香味後就可以加入切好的絲瓜，把絲瓜倒入後繼續翻炒均勻，這里放入絲瓜的圖片讓我拍模糊了，就沒有上傳放絲瓜的圖。
第八、 把絲瓜炒至變軟後，加入我們之前煎好的豆腐，繼續翻炒均勻，因為豆腐是煎過的，只要絲瓜熟了就可以了，出鍋前加入適量鹽。這里說明一下炒制過程中有幾張圖片不清，就只有出鍋前這一張了。
第九、 這樣我們的絲瓜炒豆腐就做好了，關火入盤。整體來說還是不錯的，做到了色香味俱全，我已經聞到絲瓜的清香味了，趕緊上桌准備開吃。
❸ 絲瓜炒豆腐怎麼做好吃
絲瓜燒豆腐，做出來不但還吃湯還濃郁，營養又健康，是一道不可多得的好菜。
首先准備一塊老豆腐，先清洗一下，切成薄片，取一根絲瓜削皮，然後切條在切斷，之後泡入清水（容易入味）。再把一塊姜寫著切成片，還有大蔥也切成碎片。然後加入紅辣椒（切成寬條配色），和絲瓜放一起。然後開始燒油，直至冒煙，然後倒出熱油，再加入涼油（這是非常關鍵的一步），這樣才能在煎豆腐的時候，不會粘鍋。豆腐煎至一面金黃的時候，翻面，直至兩面金黃，在鍋中加入水，開之後加入植物油倒入絲瓜，焯水30秒舀出（讓菜色澤發亮），接著在鍋里燒油，倒入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香，加入清水倒入鹽、雞精和白糖還要加入蚝油。之後倒入絲瓜和豆腐，加些水煨一分鍾，之後加入水澱粉收汁，再加入一些明油就可以出鍋端盤了。
煎豆腐的時候還有一些小訣竅：煎豆腐時把豆腐控干水分，並且不停的晃動鍋，或者在豆腐上撒上少許食鹽，這些都可以使豆腐不容易粘鍋。
❹ 豆腐和絲瓜一起吃行嗎 豆腐和絲瓜怎麼做好吃
1豆腐和絲瓜一起吃行嗎
絲瓜是可以和豆腐一起食用的。
絲瓜味甘有很好的清熱化痰的功效，豆腐屬於性寒無毒的食材，兩者一起吃能很好的中和功效，能好的促進身體健康生長。另外絲瓜和豆腐都屬於口感比較鮮嫩的食材，一起吃不管是從食用價值還是營養價值來看都有很好的效果。
2豆腐和絲瓜怎麼做好吃
絲瓜炒豆腐
1、首先將絲瓜去皮後切成滾刀塊加入淡鹽水中浸泡待用。
2、豆腐清洗干凈後切成均勻的小塊狀待用。
3、將豆腐加入水中煮開四五分鍾後過冷水，然後瀝干待用。
4、油鍋燒熱將絲瓜塊加入翻炒變軟後加入適量的醬油、白糖、蔥花等。
5、接著將豆腐加入繼續燜煮至收汁後加入適量的味精等便可出鍋食用。
絲瓜豆腐蛋湯
1、首先將絲瓜去皮後清洗干凈然後切成均勻的塊狀。
2、豆腐切成片狀待用。
3、雞蛋加入油模畢慎鍋中攤至兩面金黃後裝盤待用。
4、油鍋燒熱加入豆旦敬腐煎制兩面金黃裝盤待用。
5、另起油鍋爆香蔥蒜後將絲瓜加入炒軟後加入適量的清水，然後將豆腐和雞蛋分別加入，並加入適量的食鹽和雞精等翻炒均勻後便可出鍋食用。
絲瓜燉豆腐
1、首先將豆腐切成均勻的塊狀然後加入溫鹽水中浸泡待用。
2、絲瓜去皮後切成塊狀待用。
3、秀珍菇清洗干凈後切成塊狀待用。
4、油鍋燒熱將絲瓜和秀珍菇加入過油後撈出瀝干待用。
5、另起油數臘鍋加入適量的清水然後將豆腐加入，並且加入適量的食鹽小火煮開後，再將絲瓜和秀珍菇加入燉煮。
6、最後加入適量的水澱粉勾芡後便可出鍋食用。
❺ 豆腐和絲瓜怎麼做好吃
主料豆腐300克絲瓜2根輔料油適量鹽適量大料適量蚝油適量
步驟
豆腐絲瓜的做法步驟11.絲瓜切片
豆腐絲瓜的做法步驟22.豆腐切塊
豆腐絲瓜的做法步驟33.油熱後倒入絲瓜翻炒
豆腐絲瓜的做法步驟44.至八分熟出鍋
豆腐絲瓜的做法步驟55.油熱後放入大料炸，再倒入豆腐煎
豆腐絲瓜的做法步驟66.倒入蚝油再煎
豆腐絲瓜的做法步驟77.煎至金黃倒入備好的絲瓜翻炒，放入適量的鹽翻炒
豆腐絲瓜的做法步驟88.出鍋盛盤
❻ 絲瓜燉豆腐的家常做法
絲瓜燉豆腐的家常做法是：
步驟一：
加入一勺雞粉攪拌均勻後，撒上蔥花即可出鍋。這道又鮮又美的絲瓜燉豆腐就大功告成了。
絲瓜如何挑選好：
看外觀。不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
掂重量。把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
嘗味道。如果賣絲瓜老闆答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴裡嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
❼ 絲瓜和豆腐怎麼做好吃法大全
這道絲瓜豆腐湯是夏天我家餐桌上出現頻率比較高的一道湯菜，湯汁奶白、味道清淡鮮美，食材簡單，做法也簡單，特別適合夏天食用。喜歡的朋友可以試一試~~
主料3人份
絲瓜1根
雞蛋2個
豆腐300克
輔料
食鹽適量
蔥花適量
白鬍椒粉少許
步驟1絲瓜豆腐湯的做法大全
准備食材：絲瓜1根約300克、雞蛋2個 、豆腐300克、大蔥切蔥末備用
步驟2絲瓜豆腐湯的做法圖解
豆腐切1.5厘米左右的方塊備用，雞蛋打入碗中打散
步驟3絲瓜豆腐湯的家常做法
鍋中適量食用油，放入蔥末爆香
步驟4絲瓜豆腐湯的簡單做法
爆香蔥末後，放入打散的雞蛋液炒熟
步驟5絲瓜豆腐湯怎麼吃
雞蛋炒熟後放入2大碗水，大火燒沸。（水的量根據幾個人喝湯來決定）
步驟6絲瓜豆腐湯怎麼做
燒沸後不要急著下入豆腐和絲瓜，大火汆五分鍾左右，這時你就會發現，鍋中的湯汁會變成濃濃的奶白色。（這是大火汆了三四分鍾的湯，湯汁漸濃，顏色已經變白了
步驟7絲瓜豆腐湯怎麼炒
汆至湯汁完全變成奶白色，下入豆腐，再次大火燒沸，改中火煮幾分鍾
步驟8絲瓜豆腐湯怎麼煮
煮豆腐的時候來處理絲瓜，絲瓜去皮切成滾刀塊。（絲瓜不要提前處理，一定要等下鍋的時候再去皮切塊，切好後即刻下鍋。提前處理，絲瓜和空氣接觸時間長了就會變黑，切了暫時不用，可以放入淡鹽水中浸泡一會，這樣也不容易變黑）
步驟9絲瓜豆腐湯怎麼燉
放入切好的絲瓜，加入食鹽
步驟10絲瓜豆腐湯怎麼煸
煮至絲瓜變軟、撒上些香蔥末或香菜末、少許白鬍椒粉即可關火上桌。
成品圖
烹飪技巧
操作過程中，去皮的絲瓜盡量減少和空氣接觸防止絲瓜氧化變黑
這道湯奶白色關鍵就是煎蛋中的油脂在高溫下乳化變成奶白色，和熬魚湯是一個道理，喜歡的朋友可以試試
豆腐可以提前焯一下水或者用開水燙幾分鍾，能去除豆腥味，我家對這種豆腥味不反感，省略了這個過程
❽ 絲瓜燉豆腐的家常做法 絲瓜燉豆腐的烹飪方法
1、主料：豆腐250克、絲瓜100克。調料：兄租晌豬油（煉制）30克，醬油20克羨鋒， 鹽2克， 味精2克，大蔥5克，嫩絲瓜100克，豆腐約150克，醬油20毫升，水澱粉10克，熟豬油20克，高湯200毫升，蔥末少許。
2、將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，用冷水浸涼撈出控水；用刀刮凈絲瓜外皮，洗凈，切滾刀塊。
3、鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入絲瓜塊煸炒至發軟，加入鮮湯、醬油、鹽型手、蔥花，燒開後滾上兩滾，放入豆腐塊，改用小火燉約10分鍾，見豆腐鼓起，湯剩一半時，轉用旺火，加入味精拌勻，淋上香油，即可出鍋食用。
❾ 豆腐和絲瓜怎麼做好吃
先把豆腐油煎一下。然後是絲瓜切滾刀塊，下油鍋翻炒，再放入豆腐，加適量的水和調味品。這樣做出來豆腐絲瓜特別好吃。
❿ 豆腐絲瓜湯怎麼做好吃
之前給大家介紹了豆腐炒絲瓜的做法，相信大家都已經掌握了。今天還是用豆腐和絲瓜作為原材料，教大家做不同的做法。豆腐和絲瓜都是再家常不過的食材了，現在的人都講究養生，很多人都開始對素食注重起來。那麼，今天就讓我來繼續教大家做豆腐絲瓜湯吧。一起來看看，豆腐絲瓜湯的做法。
需要准備的食材：
絲瓜半根，豆腐半塊，香菇四朵，食鹽7克，雞精2克，植物油適量，水適量
具體的做法：
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開水，煮5分鍾，加鹽、雞精，即可
溫馨小貼士：
1.絲瓜不宜生吃。
2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3.烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有「美人水」之稱。