Ⅰ 蒸土豆的做法
蒸土豆的做法步驟如下：
1、土豆洗干凈去皮切片。
2、起鍋燒水，水滾後將土豆片放入鍋里，用筷子隔水蒸十分鍾。
3、調好澱粉水放入鍋里小火燒成汁，燒好的汁和番茄醬澆到土豆上。
Ⅱ 如何蒸土豆好吃美味又簡單
蒸土豆味道很不錯，有特色。既可當主食又可當菜品。蒸土豆怎麼做呢?下面就讓我來為大家揭曉。
食材 准備 做法步驟
1.土豆去皮洗凈
2.干澱粉放盆中
3.用菜擦直接擦絲於澱粉上
4.拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉
5.蒸鍋中刷油
6.把拌好的土豆絲放進蒸鍋中
7. 上火 蒸五六分鍾即可
8.大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
10.拌勻即可裝盤了
小貼士
土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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Ⅲ 土豆怎麼蒸更好呢蒸土豆的時候要帶皮蒸嗎
蒸土豆是很理想化的烹飪方法，對營養成分危害不大，還能保留純天然芳香。科學研究表明，馬鈴薯在煮熟後維他命C損失非常少，保留率在80%之上，而糖分、礦物、膳食纖維素都沒什麼損失，還會使當中的麵粉顆粒物充足糊化，使它在身體內更容易被消化系統溶解，不容易給腸胃產生壓力。烹飪提醒：帶皮煮制的整馬鈴薯營養成分損失越來越少，特別是維他命C保留得大量，是最好食用方法。
把土豆塊加水稍微清洗一下，再瀝干水加在盤子里。燒一大碗水，水滾後把土豆塊放進鍋里，用筷子隔水蒸十分鍾。時間到了，熄火，但不要急著拿出來，讓水蒸汽放完了再拿出來。用小盤子調一杯澱粉水，再放到鍋中小火燒成汁。再把汁鏟在煮熟的馬鈴薯上。在裡面還擠上一些番茄沙司，再去一碗白粥，便是一份十分有營養的早餐了。常見問題：發嫩芽的馬鈴薯千萬別吃。用來蒸的馬鈴薯一般選嫩土豆仔。
Ⅳ 土豆怎樣蒸好
土豆用普通蒸鍋蒸，需要蒸20分鍾，用高壓鍋蒸只需要6分鍾，如果用普通蒸鍋蒸土豆片，則需要15分鍾。
土豆即馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等。在南方一些省份，也叫「冬薯」，因為常在收割完秋季水稻後，在冬季種植。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
蒸土豆的竅門
1、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
2、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水裡以免發黑。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
4、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色。
Ⅳ 怎麼做清蒸土豆好吃竅門
1、主料：小土豆五個、生粉白糖醬油各適量、番茄醬適量。
2、把土豆洗干凈備用。拿來做早餐的土豆最好選這種嫩土豆。
3、把土豆去皮。因為用來切片蒸就要去皮，如果整個蒸就不必要了，等熟了再剝掉就是。
4、再把處理好的土豆切成片，切成片蒸起來比較快熟點，因為早上寶寶上學時間太緊張了，切片蒸起來快一點熟。
5、把土豆片放水稍稍沖洗一下，再控干水放在盤子里。燒一大碗水，水滾後把土豆片放進鍋里，用筷子隔水蒸十分鍾。
6、時間到了，關火，但不要急著拿出來，讓水蒸氣出完了再拿出來。
7、用小碗調一杯澱粉水，再放在鍋里小火燒成汁。
8、再把汁鏟在蒸熟的土豆上。
Ⅵ 蒸土豆的做法
土豆是許多家庭常備的食材之一，下面是我為你帶來的蒸土豆的做法，一起來看一看吧。
蒸土豆的做法
1.准備好所有的食材。豬肉洗凈切片，准備好所有的調味料。
2.炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒，翻炒至豬肉微黃。
3.然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。
4.加入所有調味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。再加入生抽。繼續翻炒至豬肉上色。
5.加入適量的清水。大火煮開後撇去浮沫。加蓋小火燜至40分鍾。
6.49分鍾後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。加少許鹽調味淋入香油。火收汁即好。
土豆燒羊肉
材料：羊肉400克，土豆200克，鹽6克，胡椒粉1茶匙，花椒粉2茶匙，干辣椒2個，生抽1湯匙，西紅柿1個，姜5片。
做法：
1.切幾塊肥羊肉下鍋，小火煸炒，煉出羊油。
2.放入羊肉煸炒，羊肉煸炒出油後加花椒粉，翻炒均勻。
3.加姜，干辣椒，生抽煸炒出香味。
4.加去皮的西紅柿翻炒。
5.西紅柿炒出湯加適量熱水，大火煮開，小火燉1小時。
6.加土豆再燉30分鍾。
7.燉至土豆綿軟，湯汁濃稠後即可撒胡椒粉，攪拌均勻後關火。
土豆的做法
一、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是一個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒(隨個人喜好)，鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精(隨個人喜好)
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦!
特點：酸辣下飯。
二、土豆泥
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
Ⅶ 土豆怎麼蒸 土豆如何蒸
1、食材：土豆二斤，麵粉少許，油鹽少許，辣椒蔥少許。
2、土豆洗凈，去皮。
3、把土豆切成半厘米厚的條。
4、在切好的土豆里，放適量的乾麵粉，拌勻。
5、鍋里加水，放篦子，鋪籠布，上火。
6、等到水開後，放拌好麵粉的土豆條，蒸熟。
7、蒸熟的土豆放入碗里，加香油、鹽，加切碎的辣椒、蔥花，攪拌均勻，就可以吃了。
Ⅷ 蒸土豆怎麼做好吃又簡單的做法
1、土豆去皮擦成細絲，洗去上面的澱粉，這樣口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少許食用油，攪拌均勻，讓每一根土豆絲都裹上一層油，形成油膜，這樣蒸出來就是一根根的鬆散不粘連。
2、然後加入加入麵粉、玉米面或生粉，攪拌到每一根土豆絲上都裹上粉就可以了。麵粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一種，或者兩種摻一起都可以，口感和成品有輕微差異。
3、撒在蒸屜上，開水上鍋，大火蒸5－8分鍾，5分鍾口感有點點脆，多蒸2分鍾是面的。
4、蒸熟後，倒入盆中，加入少許鹽調味，趁熱攪拌均勻，攪拌開，防止粘連。然後放入蒜末、辣椒圈，蔥花，花椒粉，澆一點熱油，香味激發出之後，攪拌均。
5、再加一點生抽、陳醋、辣椒紅油，香油，攪拌均勻，就可以了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陳醋。
Ⅸ 蒸土豆怎麼做好吃又簡單的做法
蒸土豆的做法：
材料：土豆2隻400克、菜籽油30克、大蒜葉20克、白芝麻10克、鹽5克等。
1、土豆2隻削去表皮，然後切成塊狀。
Ⅹ 土豆怎麼蒸才好吃
中醫上認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是我為大家精心挑選的土豆怎麼蒸才好吃，希望對大家有所幫助。
蒸土豆的做法
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水裡。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
土豆的烹飪方法
塊越大越營養
烹飪過程中，土豆越完整，其營養損失就越少。換句話說，就是土豆絲的營養低於土豆片，土豆片的營養低於土豆塊。
因此，在加工過程中應盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素(如B族維生素、維生素C等)的損失也會更少。
蒸著吃最理想
蒸土豆是最理想的烹調方式，研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失，其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個土豆營養損失更少，是最佳吃法。若蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
蒸土豆的方法
1、蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
烹調提示：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
很多人都對土豆泥的美味贊不絕口，其實土豆泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫認為，土豆性平味甘，可以健脾和胃，特別是將土豆做成泥狀以後，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經常食用土豆泥可以預防胃潰瘍、習慣性便秘等疾病，也可以預防和治療胃癌。
除此之外，想要減肥的人群不妨可以將土豆泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點主食的，我們可以將土豆泥作為主食，因為土豆的熱量比較低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多餘的脂肪。
烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
3、土豆汁：現在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝，比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿卜汁等等，這樣不僅更美味，而且食物中的營養也更容易被吸收。其實，土豆的另一種吃法就是將土豆榨成汁來喝。
看到這兒很多人都會疑惑了，新鮮的土豆和發芽的土豆是不能食用的，那麼，土豆榨成汁還能喝嗎?新鮮的土豆確實不能食用，因為生土豆中含有一定量的龍葵鹼，這種物質是有一定的毒素的。但是，我們可以將新鮮的土豆榨成汁煮熟後再飲用，這也算是一種美味的飲料。
4、土豆餅：北方人愛吃麵食，他們都是用小麥面或者是玉米面來製作大餅。其實，我們也可以將土豆做成土豆餅來吃，味道同樣美味誘人，還具有很強的保健作用。