A. 冰凍的鱸魚怎麼做好吃
導語：冰凍過的鱸魚，只要處理得當，也可以做出新鮮的味道，下面我告訴大家冰凍的鱸魚怎麼做好吃，歡迎參考。
冰凍的鱸魚好吃的做法一
主料：
海鱸魚一條(約2斤)，調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用了姜粉)、植物油二兩，少許鹽。
做法：
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了!
3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鍾。
4、十幾分鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
把鱸魚拿出來放在水池裡用涼水浸泡解凍!(浸泡的水!要隔一會換一次!直到完全解凍!不能用熱水!一定要涼水!)這樣就沒有冰箱里的異味了!(不管放多久這種方法都可以去除異味!只要你的魚不壞就行!)
冰凍的鱸魚好吃的做法二
材料
鱸魚，料酒，鹽，蔥，姜，剁椒
做法
1、鱸魚從背部開切，腹部相連，切數刀，頭切下來
2、料酒和鹽抹遍魚的內內外外
3、蔥和姜切細絲墊在盤子里
4、將魚肉翻90度盤起來，將頭放在當中，形似開屏孔雀
5、將剁椒放在每塊魚肉上，當作孔雀的羽毛
6、爐子上燒開開水，將魚放上去蒸6分鍾，關火悶3分鍾
7、開鍋蓋，撒蔥花，上桌開吃
冰凍的鱸魚好吃的做法三
材料
鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把魚處理干凈，然後剔骨切魚片，這里很詳細的記錄了剔骨的過程，一會還有做魚湯的'過程，請大家慢慢看吧，嘿嘿。
2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽腌制一下。
3、鍋里放油，切薑片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋里煸出香味。
4、然後把剔下的魚骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。
6、然後用過濾網把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我屬貓的。
7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。
8、最後把魚片按序放進鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。
冰凍的鱸魚好吃的做法四
1、鱸魚剖腹洗凈，切下魚頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部魚肉相連)抹乾水分，肉丁抓鹽上勁。
2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。
3、盤中滿鋪蔥姜絲，將魚身腹里背外擺成圓形，魚頭立於中間，魚片朝上，放在每頁魚片放一粒洗凈的枸杞子。
4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸鍋上籠水開後5分鍾關火，虛蒸5分鍾。
5、剩餘蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入蒸魚豉油四勺。
6、熱油鍋炸花椒出香，澆在魚上即可，然後把新鮮香菜段隨意散在盤中，那麼一碟美味的清蒸鱸魚就可以上桌了。
清蒸鱸魚的健康做法·小貼士
鱸魚肉質白嫩、清香、沒有腥味，蒸後的魚肉為蒜瓣型。很多寶媽認為只有海魚才有DHA，要補充腦黃金，只能靠價格較貴的海魚。
其實不然，有些淡水魚也含有豐富的DHA和EPA，鱸魚就是代表之王，對寶寶大腦中樞神經、免疫力都有重要的影響！
B. 冰凍的鱸魚清蒸的做法
鱸魚清蒸的做法：
1、新鮮鱸魚1條，用家裡的裝菜盤子裝下。
2、蔥葉部分切絲，蔥根切成小段。生薑切成小片，再切幾條姜絲待會出鍋前備用。
3、在鱸魚的身上放入蔥白、鹽、薑片，塗抹均勻，腌制10分鍾入味去腥。
4、把鱸魚放入蒸鍋里，在蒸鍋的下面加入足夠的清水，大火蒸上8分鍾，關火悶上一會，看到鍋蓋上的熱氣都跑了再打開。
5、蒸好的鱸魚用筷子把，蔥白、薑片夾出來倒掉不要了。
6、把鱸魚拿出來，小心燙手，蒸盤子里的水全部都要倒掉。
7、另一起口鍋放入少量的清水煮開，加入一勺蒸魚豉油，半勺蚝油，適量的鹽，攪拌均勻關火。
8、把醬汁淋在鱸魚的身上，先放上姜絲，然後再放蔥絲，為了增加菜的食慾，放仿困旦了點紅辣椒點綴一下，辣椒可以不吃的，也不會對魚產生辣味。
鱸魚的營養價值有：
1、鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2、它可以用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝尺茄的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良備擾、水腫等症狀。
5、鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
C. 冷凍的海鱸魚是清蒸還是紅燒
冷凍的海鱸魚可以清蒸也可以紅燒。
因為凍過的鱸魚主要是一種保鮮的方法，一般鱸魚的營養都還在，而且主要的肉質也還沒有被破壞，可能在新鮮度上有所差異，但是還是可以食用的，如果要用來清蒸，最好是解凍之後再清蒸，這樣清蒸起來還可以縮短時間，不過建議最好還是鮮魚即食，凍過之後的肉質會變粗糙。
清蒸海鱸魚技巧
1、腌制海鱸魚時一定要放少量胡椒粉，這樣更容易去腥，蒸好的魚要把湯汁倒干凈，防止魚肉吃起來有腥味。
2、鍋中水開之後放進魚，大概蒸十五分鍾左右海鱸魚就可以出鍋食用了，出鍋後的海鱸魚要趁熱吃，冷的話海鱸魚吃起來會比較腥。
D. 凍鱸魚怎麼做好吃又簡單 冷凍的鱸魚的家常做法步驟
1、准備材料：凍鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。
2、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠折疊挽起來。
3、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長。
4、臘腸斜切成片，橡頃戚不要太厚。
5、魚沿著主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子里。
6、魚身加1大勺料酒，2克鹽，塗抹均勻腌制10分鍾。
7、放到盤子里，擺上臘腸片，再擺上幾片薑片和蔥片。
8、放到蒸箱里，梁陵選原氣蒸模式蒸7分鍾。如果是用蒸鍋的話就水開後放魚，蒸10-15分鍾，根據魚的大小調節時間。
9、去掉蔥薑片，倒掉多餘的水分，這些水會很腥，倒掉就不會影響魚的口感了。再放上准備乎閉好的姜絲和多多的蔥絲。
10、澆上蒸魚豉油和燒的滾燙的熱油，就可以吃了，熱油可以將蒸魚豉油乳化，味道更香。
E. 冷凍鱸魚的做法大全
1、准備所需材料，魚買時已經讓檔主殺好。
2、將魚清洗干凈，在魚身上斜著切上三刀。
3、姜和蔥切成絲備用。
4、然後把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段。
5、鍋內加上適量的清水。
6、把魚放鍋內。
7、蓋上鍋蓋，開火蒸10分鍾。
8、將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁。
9、把姜絲和蔥絲鋪在魚的身上。
10、炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙。
11、將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的。
12、再加入適量的蒸魚豉油，出鍋。
很高興有機會回答你的問題
1.冷凍的鱸魚先自然解凍，如果著急吃可以用小竅門快速解凍，只要五分鍾，還原新鮮度
方法如下：准備盆一個，注入自來水，末過魚的水量即可，加一小勺鹽，幾滴白醋，攪拌均勻把魚泡了，一般五分鍾就能化好。白醋只需幾滴，不用擔心串味，還能起到去腥的作用。
2，魚化好後進入腌制入味環節，我經過多次驗證發現，魚如果劃刀在肚子上的話不如在脊背上入味好請參考圖片1，開完刀後在盤中先放三段蔥白如圖2，這樣蒸魚時的血水就不會浸到肉里了，完全不會腥
3.蒸魚～步驟簡單，待鍋里水完全開了後放魚，8分鍾即可這樣新鮮.出鍋把盤子里的水倒了再把蔥姜取出。
4.准備蔥絲，紅椒絲，擺放在魚肚位置，燒油八成熱淋上即可，盤中倒入蒸魚豉油，齊活！
F. 冰凍海鱸魚怎麼做好吃
方法/步驟
首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3個小時即可。
做這道菜的准備時間很長，要想做這道菜的話，就提前把冷凍的鱸魚解凍，這樣會節省好多時間。
在腌制鱸魚之前一定要把鱸魚充分的解凍開，不然的話，會影響腌制的效果。
注意事項
G. 怎麼做海鱸魚好吃又簡單
把鱸魚處理干凈切塊，然後用調料稍微腌製片刻，再裹一層干澱粉，油溫五成熱下鍋慢炸，炸熟撈出即可，做法簡單又好吃過癮。
H. 冰海鱸魚怎麼做好吃竅門
1、白蕉海鱸魚自然解凍。
2、再把魚趴在甜椒上，淋上蒸漁鼓油、生抽、香油雞精，再放些剩下的姜絲和蔥絲在魚上即可。
3、把魚上蒸鍋蒸7分鍾即可，（魚眼發白鼓出來就證明魚熟了）出鍋。
4、把魚肚下的甜椒夾出，擺在魚身上即可。