『壹』 洋芋頭怎麼做好吃
洋芋擦擦，以其原料普通，做法簡單，肉質細密，味道純正，適合各類人群食用的特點在陝北、山西、甘肅一帶說的上是人人愛吃，家家會做，甚至還成為了具有陝北風味的特色小吃。
洋芋擦擦又叫洋芋叉叉，因為這道美食的主要原料是洋芋絲，而以前很多人因為刀工技術的不精湛，就用了一種叫「叉叉」的工具來輔助把洋芋加工成絲，加入適量的麵粉蒸製成熟以後根據自己口味添加一些配菜、調料轉變成多樣美食，故統稱其名：洋芋叉叉。
洋芋擦擦在生活中我見過涼拌的、炒的、煎的等等，但是不管它以任何形式呈現出來的美食無非就是以下幾個步驟。
1、將洋芋去皮洗凈切成粗細均勻的絲，如果自己刀工技術不好可以藉助工具來完成，力求粗細均勻。（不要切的太細）
2、處理好的洋芋絲加入適量麵粉拌勻，在加麵粉的過程中要少量多次的添加，使每根洋芋絲表面都沾裹上麵粉，要蓬鬆狀，不要粘連起團。
3、裹好麵粉的洋芋絲放入蒸鍋中，大火上氣後蒸十五分鍾左右，蒸熟後取出備用（蒸制時間視洋芋絲粗細決定）
做到這一步，洋芋擦擦也就算完成了一半，接下來就要根據自己口味到底是涼拌還是熱炒了。
今天我來分享的是熱炒洋芋擦擦，接著往下看。
4、現在來准備一點自己喜歡的配菜，青椒絲、紅椒絲、火腿絲，我們在准備配菜的時候除了適合自己口味，還要注重一下色澤搭配，起碼好看胃口自然也就好了。
5、既然有了色澤搭配，再加上一點營養，我是煎了一個雞蛋補充能量，如果經濟允許的這一步可以把雞蛋換成肉來代替。
6、起鍋熱油下入蔥姜蒜爆出香味，倒入准備好的配菜，稍微的炒至七成熟放鹽、雞精、少許白糖、蚝油、醬油、五香粉少許，攪拌均勻。
7、倒入蒸好的洋芋絲和雞蛋再次攪拌均勻即可。
8、香噴噴的洋芋擦擦就搞定了。
洋芋擦擦作為一個地域環境的代表菜，能讓大家喜歡肯定是有它獨特魅力所在，到底好不好吃，你何不試試！
感謝您的閱讀！
『貳』 洋芋有哪些比較好吃的做法
狼牙土豆做法：
1、土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可
2、用專門的模具切刀把每一片切成條(這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什麼的也有賣的，刀很鋒利很好用哦)。
3、用模具刀切出來的樣子(旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色)。
4、切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起(目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋)。
5、鍋燒熱後里倒油，將油燒熱。
6、油燒至7分熟時將瀝干水了的土豆條放進去炸(不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒)
7、炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻，喜歡吃辣的還可以放小米辣進去哦。
『叄』 洋芋怎麼做好吃
做成炸洋芋好吃謹飢。
只需把切好的土豆，放到油鍋里一炸，幾分鍾謹春之祥晌返後就可撈出，在撒上各種配料拌一拌就成為了一道南方特色美食。
食材雖不高端，相比那些山珍海味而言它就勝在普通。
『肆』 「洋芋」要怎麼做才好吃大廚們是怎麼做的
土豆又名馬鈴薯（洋芋），它不僅營養豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。是很多吃貨的最愛，我今天跟大家分享一下土豆
主料：小土豆、食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
作法：
1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。
2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據個人口味灑少許椒鹽。
的6種做法，不僅好吃而且做法超簡單。
然後從鍋里把炸好的小吃撈出來，然後瀝干油，就可以吃了，吃的時候蘸上番茄醬超好吃，香脆可口，外脆里嫩，口感非常的好，比炸的薯條還好吃，平時別只知道炒土豆了，做成小吃小孩子也喜歡吃，你喜歡吃土豆嗎？
『伍』 洋芋頭怎麼做啊！
腌製糖醋洋芋頭。
材料：物腔芋頭罩穗衫1個、白糖1湯匙、香醋2湯匙、鹽少許、生粉適量、白芝麻少許、生抽1湯匙。
步驟：
1、芋皮削皮清洗；
2、切成芋條；
3、放入鹽、雞精攪拌均勻；
4、放入生粉攪勻；
5、熱油鍋放入芋頭炸至外皮金黃色；
6、准備糖醋生抽生粉和水攪勻；
7、族吵油鍋勾芡；
8、淋到芋條上，灑上芝麻即可。
『陸』 洋芋怎麼做好吃的 洋芋就是土豆
1、烤洋芋：
將洋芋直接放在炭火上燒烤，待烤焦以後，用工具颳去洋芋皮，黃燦燦的洋芋就呈現在眼前了。當然，吃的時候要配上各種各樣的作料：辣椒醬、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐，想必相當美妙。
2、炸洋芋：
炸洋芋是洋芋最常見的吃法，將洋芋洗凈切成小塊以後，放進滾燙的油鍋里炸，根據口味炸到七八分熟或者直接炸透，然後再放上鹽巴、味精、香菜、辣椒等調料進行攪拌，就可以開動了！
3、煮洋芋：
煮洋芋也非常簡單，在鍋里放入適量的水，然後將洋芋洗凈後放進鍋里，用文火慢煮，煮到夾生或者熟透就可以關火了，隨後將洋芋撈出來，放涼，再剝去外皮，配上鹹菜、佐料慢慢品嘗。
4、洋芋飯：
洋芋飯用銅鍋製作，在鍋中放入食用油，然後倒入塊狀的洋芋炒至發黃，隨後將半熟的米飯均勻地鋪在洋芋上，加入適量的水，用小火慢慢煮。當然，也可以加入火腿腸、豌豆、蠶豆等配料。
5、老奶洋芋：
老奶洋芋，真的很軟，老人、小孩吃起來完全沒有壓力，做法稍微復雜，首先要將洋芋煮熟，然後用勺子把洋芋碾壓成泥，同時可以加入適量的鹽。備好蔥花，將洋芋泥放進油鍋里翻炒後放入蔥花，也可以再加點辣椒油或者老乾媽就可以出鍋了。
6、洋芋片：
超市裡售賣的土豆片大家都不陌生，那洋芋片呢？將洋芋切成薄片，直接清炒，放上佐料就可以試用，或者再配上肉片、番茄等配料，也可以直接油炸，炸至金黃後，灑上適量的鹽和辣椒面，非常香脆。
『柒』 洋芋怎麼做好吃
洋芋實際上就是土豆，大家對洋芋是比較熟悉的，因為吃起來的味道也是不錯的，而且洋芋的營養價值也是非常豐富的，洋芋的吃法也比較多，所以我們應該對洋芋有所了解才行，洋芋的吃法也是非常多的，下面就讓我們一起跟著來看看具體洋芋應該如何進行烹飪。
洋芋怎麼做好吃
洋芋的吃法還是比較多的，首先推薦吃的就是涼拌洋芋片，首先給洋芋去皮，洗凈之後再切片，洋芋放在水中，需要浸泡上三分鍾，除去存在於洋芋表面的澱粉就可以了，我們把土豆片撈起，直接放到鍋中，需要煮三分鍾的時間，之後我們把蔥花、蒜泥，還有芝麻、辣椒油，再放上醬油、醋，一起攪拌起來，製作成調料汁就可以了。之前煮好的土豆片撈起瀝干水分，淋上拌好的調料汁，最後撒上雞精、白糖再攪拌均勻即可。
酸溜洋芋絲是不錯的一個吃法，我們把洋芋去皮之後洗干凈，然後切成絲，直接放在水中，需要浸泡上幾分鍾，同時我們要把紅椒和黃椒全部都洗凈，切成絲之後備用，熱好鍋之後就可以在鍋中倒入食用油，加熱之後我們把蔥花、姜、蒜，全部都放到鍋中爆香就可以了，之後再放上一些洋芋絲進去翻炒，還要加上紅椒和黃椒，一起炒熟就可以了，最後加些鹽和白糖，還可以放些白醋、味精調味，翻炒均勻就可以吃了。
孜然洋芋也是一個不錯的吃法，我們把洋芋去皮之後直接洗凈，然後切成小塊狀，放入油鍋中，需要炸十分鍾左右就可以了，我們把鍋中的油倒出來，依次放入孜然粉、花椒粉，再加些辣椒粉和食鹽，和洋芋在鍋中一起翻炒均勻就可以出鍋吃了。
油炸洋芋的做法
油炸洋芋是非常好的一個洋芋吃法，首先要給洋芋去掉皮，切成薄片，在洋芋片上，需要塗上少量的鹽，還可以加入一些其他的調味料，調好味之後就可以擺放好，放到盤子中，要用大火進行加熱，加熱四分鍾就可以了。
麻辣洋芋怎麼做
麻辣洋芋是非常好的一個洋芋吃法，製作的時候最好可以選擇出黃芯的洋芋，這樣的洋芋絲更容易製作的香脆。我們把洋芋處理好之後，直接放在油鍋中進行炸制，這時候要注意，油溫一定要高一些，下鍋的時候要慢慢的放進去洋芋，避免濺出油花，導致出現燙傷的情況。准備好辣椒粉，在洋芋出鍋的時候，一定要把其中的油全部都滴干，之後迅速的把辣椒粉倒入鍋中，讓洋芋和辣椒會更好的結合在一起，可以讓洋芋更入味，迅速翻炒幾下，讓洋芋和辣椒結合好就可以了。
吃洋芋的注意事項
吃洋芋的時候是有不少要注意的情況，首先在吃洋芋的是，一定要把洋芋的皮完全去掉，之後才能繼續吃，如果發現洋芋有芽眼的情況存在，這時候我們一定要完全挖去，可以避免中毒的情況產生。
購買洋芋的時候，我們盡量不要去買洋芋皮顏色發青的洋芋，如果出現了發芽的情況，這也的洋芋也是不適合我們去買的，這樣的洋芋中是有龍葵素的存在，是容易導致我們產生中毒的情況。特別是對於孕婦來說，更是應該盡量避免吃這樣的洋芋，如果說孕婦吃了含有大量龍葵素的洋芋，一旦積蓄在我們的體內，這時候就很可能會導致孕婦出現胎兒畸形的情況。而且我們吃洋芋的生活，一定不能去吃儲存時間太久，已經發芽了的洋芋，這樣的洋芋吃了之後是不利於我們健康的。
已經切好的洋芋，我們是不能長時間進行浸泡的。而且在烹飪洋芋的時候，有時候我們會把洋芋放在水中，浸泡之後再吃，但是如果泡太久，這時候就容易造成水溶性維生素流失的情況，會導致洋芋的營養價值受到很大影響，這樣是不利於我們攝入洋芋中營養物質的。洋芋比較適合放在陰涼的地方進行保存，而且洋芋是不適合曝曬的，也不能冷凍，如果洋芋出現凍傷的情況，那麼就不能繼續吃了。
洋芋吃起來的味道不錯，作為一種蔬菜洋芋的口感還是很出色的，而且經常吃洋芋還可以幫助我們人體補充營養物質，所以說洋芋是值得推薦大家吃的，上面介紹的洋芋吃法是不錯的選擇，大家在平時就可以嘗試自己做著吃，味道還是非常不錯的。
『捌』 洋芋怎麼做好吃又簡單
准備好食材之後，將洋芋切塊並用水浸泡一下，把熱鍋燒開水後放入洋芋焯一遍撈出並瀝干水分。熱鍋燒開油後放入洋芋塊小火不停翻炒，將洋芋炸至金黃色之後即可撒上孜然、辣椒粉和食鹽，最後出鍋並撒上蔥末即可。
准備步兄散驟
待洋芋炸至金黃色之後就可以撒孜然粉、食鹽、辣椒粉，再次翻炒兩分鍾之後即可出鍋，撒老兆上羨含氏蔥末就能食用了。
『玖』 洋芋怎麼做好吃
洋芋的好吃做法如下：
步驟1、洋芋洗凈去皮，切片蒸熟。用叉子搗成泥，可以不用特別細膩，留一些洋芋塊口感也挺好。
『拾』 洋芋頭怎麼炒好吃又簡單
酸辣洋芋絲，首先我們准備食材，洋芋，大蒜，白醋，食用鹽，香醋，干辣椒，青辣椒，紅辣椒，食用油。
製作方法：首先我們先准備適量的洋芋，准備的洋芋的量可以根據自己家裡人口的數量來准備，然後我們先將洋芋清洗干凈，在清洗干凈之後我們把洋芋的皮給消除掉，然後把洋芋切成細絲，再切好之後我們准備一盆清水，然後在清水中加入兩勺白醋，再加入一勺食用鹽，然後把洋芋放入水中浸泡10分鍾左右的時間。在浸泡洋芋的時候，我們可以把准備好的青紅辣椒給清洗干凈，然後把青紅辣椒也給切成絲放在一旁備用之後，我們將准備的干辣椒切成段，然後把准備好的大蒜去皮，先把大蒜拍一下之後把大蒜切成碎丁。
這個時候我們的洋芋絲也差不多浸泡的可以了，然後我們把浸泡好的洋芋絲放在清水中，再反復的沖洗幾遍，沖洗考後瀝干水分，然後起鍋熱油。在鍋中加入適量的食用油，等有燒熱之後，我們先把准備好的大蒜和干辣椒放入鍋中，然後用大火爆炒出香味的香味爆出來之後，我們把瀝干水分的洋芋絲放入鍋中進行爆炒，洋芋絲炒至變色之後，我們把切好的青紅辣椒放入鍋中翻炒均勻，然後再加入適量的白醋和食用鹽翻炒。等洋芋炒的徹底斷生之後就可以盛出鍋了。這樣一盤好吃的酸辣洋芋絲就做好了。
訣竅一：我們再把洋芋洗干凈削皮之後，洋芋是非常快速的就會被氧化的，因此表皮也是很容易發黃的，所以說我們再把洋芋的皮給削掉之後，再把洋芋切成絲之後也，一定要放在清水中浸泡，而且由於洋芋的澱粉也是非常的多的，所以在把洋芋浸泡好之後也可以多清洗一遍，這樣能夠減少洋芋表面的澱粉，這樣炒出來的洋芋就會非常的會，而且在炒制的時候也不容易粘鍋。
訣竅二：我們在浸泡洋芋絲的時候可以加上適量的食用鹽和白醋，因為洋芋中含有一種龍葵素，如果使用不當的話，那麼也是可能會引起中毒的，所以說我們可以在浸泡洋芋的時候加上一些食用鹽和白醋這樣能夠很好的清除這種農坤速，而且醋也是能夠保護洋芋里邊到c8b的是洋芋能夠保持更脆爽。
其實洋芋的做法是非常的簡單的，但是也是有小竅門的，所以說在炒洋芋的時候一定要把握好這些小竅門，那麼炒出來的洋芋才會更加的好吃，如果你也喜歡的話趕緊來試一試這種方法吧。