Ⅰ 紅莧菜怎麼做好吃 紅莧菜的做法
1、食材：紅莧菜500克，大蒜15克，食用油、鹽各適量。
2、買回來的紅莧菜帶根部，需要把根莖和老筋擇去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡鹽水中，浸泡5分鍾，清洗干凈後瀝干水分備用；大蒜剝去蒜衣，切成小片。紅莧菜有潤腸胃清熱的好處，夏天要常吃。
3、熱鍋下油，油熱後放入大蒜，小火翻炒1分鍾。在廣東地區，炒蔬菜都喜歡蒜香口味的，放入大蒜爆香後再加入蔬菜一起炒，非常的香。
4、大蒜炒出香味後，改成大火，放入紅莧菜，快速翻炒2分鍾，把莧菜炒至斷生變軟。莧菜下鍋前盡量瀝干水分，水分過多下鍋，降低了鍋里的溫度，炒出來的莧菜不夠乾爽清脆。
5、加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。
6、一盤清脆爽口的 蒜香紅莧菜就完成了。
Ⅱ 紅莧菜做法
燒莧菜
食材
紅莧菜1把、食用油適量、蒜頭適量、食鹽少許。
做法
1、莧菜摘掉根須及老的部分，長點可掰2段，放水裡浸泡一會兒清凈瀝干水分。
2、大蒜頭去皮洗凈拍碎備用。
3、炒鍋燒熱加適量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。
4、倒入莧菜，大火翻炒，看著滿滿一大鍋挺多的，一經加熱就會容易出水的。
5、炒至莧菜出汁，喜歡清脆口感，這時可以加鹽調味後出鍋；若跟我一樣愛吃軟爛口感的，再加蓋多燜1~2分鍾。
6、待莧菜在鍋中變得很軟爛時，根據自家口味加些鹽調味，出鍋裝盤。
莧菜鹹蛋面
食材
面條1隻、莧菜100克、咸鴨蛋1個、蒜1瓣、油適量、鹽適量。
做法
1、咸鴨蛋冷水下鍋， 放入裡面煮熟；
2、熱鍋涼油， 爆香蒜蓉，再放入莧菜進去翻炒；
3、莧菜微微炒軟後加入適量的水；
4、再加入適量的鹽調味，燒鍋開水， 放入少許鹽；
5、水開後下入面條， 面條下入後快速的用筷子劃散；
6、面條煮開後加入少許水繼續煮；
7、煮到自己喜歡的程度八成熟時就撈出放入碗中；
8、倒入煮好的莧菜湯；
9、將煮好的咸鴨蛋去殼後對切成兩半放入當中，吃時拌均勻即可。
Ⅲ 紅莧菜怎麼做好吃
主料：紅莧菜460克、蒜米3瓣、食用油10克
輔料：鹽2克
一、紅莧菜摘掉根須，如果有老葉也可以去掉。
Ⅳ 紅汗菜的做法
用料：紅汗菜460克、蒜米3瓣、食用油10克、鹽2克。紅莧菜摘掉根須，沖泡10分鍾。蒜米去皮切成小顆粒。紅莧菜瀝干水分。燒熱油鍋，放入食用油和蒜泥煸出香味。放入紅莧菜大或首豎火翻炒。紅莧菜翻炒到體積縮小，加入鹽調味。鹽融化後翻炒均勻即可。
Ⅳ 紅莧菜怎麼吃
問題一：紅莧菜的做法，紅莧菜怎麼做好吃，紅莧菜的家常做法 紅莧菜的家常做法
1加入蒜瓣爆香
2加入紅莧菜
3紅莧菜炒至變軟
4雞湯會被莧菜染成紅色
問題二：紅莧菜的營養及做法 營養
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有「長壽菜」之稱。
莧菜能促進兒童生長發育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
做法
莧菜湯折疊
【做法】：莧菜400克，取嫩尖洗凈；鍋內下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。莧菜
【特點】：此菜清淡涼爽，可通利二便，是燥熱便秘患者的理想食療佳品。
紫莧粥
【用料】：紫莧菜150克，粳米60克。
【做法】：將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。
【特點】：此粥具有清熱止痢的功效，適用於老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病症。常食之可益脾胃，強身體。
莧菜鹵汁折疊
用新鮮莧菜梗經發酵腌制後所泡製出莧菜鹵汁，俗稱臭豆腐臭水，其發酵腌制的時間越長鹵水的質量越好。豆腐經它浸泡後即成此唯臭豆腐，油炸後外酥內帆扒擾嫩。全國每個地方都有種植，長大後有2米多高，用該莧菜梗發酵腌制半年後泡出的水即是莧菜汁了。
蒜泥莧菜折疊
【原料】：莧菜，蒜頭。
【做法】：
1、將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，切成蒜泥。
2、鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒。
3、等菜變軟就可加鹽調味即可。
問題三：的做法，小炒紅莧菜怎麼做好吃，小炒紅莧菜的家常做法 食材
主料
莧菜
500克
輔料
蒜粒適量
油
適量
鹽
適量
步驟
1.處理干凈的紅莧菜，蒜頭切成小粒
2.熱鍋燒油，將蒜粒放進去炒香
3.放入莧菜
4.炒得綿軟了加入適量鹽，紅水都出來了
5.最後起鍋啦！
問題四：清炒紅莧菜怎麼做 清炒紅莧菜的做法步驟：
1、莧菜一斤，獨蒜兩個。
2、莧菜去老筋老葉洗凈，蒜切粒。
3、熱油爆香蒜粒，倒入莧菜。
4、大火翻炒。
5、炒至斷生疲軟出水，用適量的鹽調味即可。
6、起鍋裝盤。
問題五：干莧菜怎樣吃 干莧菜使用前，需要先拿水泡開，這樣就可以按照平時的做法來做菜態旦了的，
1，莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「n菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、寒菜等。
2，莧菜是一種含大量粗纖維的減肥野菜。由於纖維可以促進胃腸蠕動減少脂肪吸收，故可輕身減肥。莧菜中富含維生素和礦物元素，每百克莧菜中含蛋白質1。8克、脂肪0。3克、碳水化合物5。4克、粗纖維0。8克、胡蘿卜素1。95毫克、維生素B10。04毫克、維生素B20。16毫克、維生素C28毫克。綠色莧菜含鈣180毫克、鐵3。4毫克、磷46毫克，是單純性肥胖症者的減肥野味菜。
3，以下介紹莧菜的幾種吃法：
（1）莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
製法：將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。粳米淘洗干凈，以水煮米做粥如常法，粥成入莧菜加煮5分鍾後加佐料即成。
（2）清炒莧菜
原料：莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
製法：
A將莧菜洗凈，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。
B炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲投入，炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒後即可出鍋。
（3）蒜味綠莧葉
原料：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
製法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎塊，用刀剁為末備用，味精以溫水浸泡。
B將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
（4）麵筋熗莧葉
原料：莧菜葉250克，炸麵筋100克，蒜黃50克，鹽、味精、醬油、水澱粉各適量，香油少許，色拉油30克。
製法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下，撈出切寸段裝盤備用。
B炸麵筋切為細絲，蒜黃洗凈，切碎末備用。
C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入麵筋煸炒幾下，入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒，入水澱粉勾芡，淋香油出鍋，倒入盤中菜上即成。
（5）粉絲熗莧菜
原料：莧菜200克，粉絲20克，鹽、味精、醬油、蔥絲各適量，香油少許，色拉油30克琺
製法：
A將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。
B粉絲入溫開水中浸泡半小時，柔軟後切為10厘米長的段備用。
C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入蔥絲、粉絲同炒，入鹽、醬油煸炒幾下，入味精、香油翻炒後，倒入菜盤中，調拌均勻即成。
（6）雙蘑熗雙莧
原料：綠莧菜葉100克，紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，胡蘿卜20克，鹽、味精、醬油、料酒各適量，水澱粉50克，蔥、薑汁20克，色拉油30克。
製法：
A將紅、綠莧菜葉洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出控去水分，裝入盤中，分裝盤的兩邊。
B將香菇、鮮蘑洗凈切絲，胡蘿卜切絲備用。
C色拉油入鍋，燒至七成熱，入料酒烹鍋入三絲煸炒，入各味佐料翻炒幾下入澱粉勾芡，淋明油裝盤即成。
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問題六：炒紅莧菜的做法，炒紅莧菜怎麼做好吃，炒紅莧菜 食材明細
紅莧菜500g
油適量
鹽適量
蒜頭適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒紅莧菜的做法步驟
1
熱油放入蒜頭
2
等爆香了放入洗凈的紅莧菜
3
翻炒後加點水
4
等菜變軟就可加鹽調味出鍋
問題七：生菜和紅莧菜吃了以後怎麼辦? 是的。營生菜的叫法只在蘇北、山東魯南、魯西南泰安肥城泗水一帶流行，一般把紅紫色種植的莧菜叫莧菜，把野生的綠色莧菜叫營生菜。泰山腳下的農家樂飯店有一種美食「菜餅」就是用營生菜做的。非常好吃。
問題八：莧菜怎麼吃？吃時必須用水焯一下嗎？ 涼拌.炒菜，包子，餃子都可以。
Ⅵ 紅汗菜煮法或怎麼炒好吃
1.清源讓洗干凈，折斷。
2.大蒜切片。
3.熱鍋，燒油。閉嫌
4.放入紅汗菜，爆炒。
5.炒到變軟開始放鹽、大蒜爆炒幾秒，放適雹態局量水，燜鍋。
Ⅶ 炒紅莧菜如何做，符合一家人的口味，吃完還想吃呢
炒紅莧菜如何做，符合一家人的口味，吃完還想吃呢？
夏天出汗多，吃菠菜比不上吃這菜，清熱解毒養神，天氣炎熱也精神十足！近期是莧菜上市的時節，而且價格也非常便宜。針對普通工薪階層家庭來說，幾乎可以每天買回來吃。莧菜是一種喜熱耐濕的蔬菜，人叫莧菜為補血菜，營養成分極高的蔬菜水果，尤其是含有較多的鐵、鈣等礦物，莧菜的鈣含量比西蘭花還高，是女性最喜愛的蔬菜水果之一。
夏天是吃莧菜的最佳季節，有清熱去火、有利排尿去濕的作用，莧菜炒出來擁有天生的暗紫色口味芳香軟嫩，暗紫色汁能夠石鍋拌飯，味兒相當的爽口。莧菜非常簡單食用方法便是加蒜碎簡單一炒，非常好吃。因而，針對女性而言，紅筧菜就是最好的選擇，隔三差五吃一次，養顏美容。
讓身體越來越更加健康、夏季西蘭花莧菜悠著點，最應多吃的菜是它，高鈣奶高鉀，別不明白吃！下面，我將這道「炒紅莧菜」下飯菜的做法送給你們，祝朋友們身心健康！【炒紅莧菜】食物：紅莧菜、蒜頭、鹽、生抽醬油。作法：
第三步
放入莧菜，迅速翻炒數分鍾上下，莧菜很細嫩，不用炒很久，莧菜所有變松以後放入適量的生抽醬油，鹽調料。調味品不用放很多，會遮蓋莧菜的鮮香味，然後再次翻炒30秒，就可以起鍋擺盤了。這道菜十分清新，色調就很誘人，是一道十分健康保健的美味，六七月份的莧菜較為細嫩，大家也喜歡吃莧菜，就趁現在多吃幾回。
Ⅷ 清炒紅莧菜的做法
清炒紅莧菜的做法
清炒紅莧菜的做法，很多的人都喜歡中家裡自己煮菜，享受食物的製作過程，莧菜是一種常見的食材，而且烹飪方法簡單，煮好的莧菜美味好吃，以下是關於清炒紅莧菜的做法。
清炒紅莧菜的做法1
清炒紅莧菜（簡單菜也有竅門，一看就明白）的做法
紅莧菜（要嫩的嫩的'嫩的）一斤，摘去老枝兒，洗凈備用。
鹽半勺，雞精1/3勺。蒜三瓣切末，放一點兒鹽，用涼開水沖好備用。
油一勺，大火燒熱後放入控好水的紅莧菜。
翻炒兩下紅莧菜初步變蔫，放鹽和雞精。
接著翻炒至紅莧菜完全出汁兒，盛盤。
盛盤後，將蒜汁兒澆在菜上，筷子攪拌均勻。
完成
和寶寶一起，做一碗紅米飯吧！
小貼士
1.紅莧菜清洗干凈後，在涼水裡浸泡一會兒，再活水沖凈，重復一次。（葉子菜都可以這樣處理，洗得更干凈）
2.蒜不是最後放鍋中翻炒，而是澆在盤中，這樣孝沖讓才能最好地躥出菜香。
3.雖然放了蒜，但其實並不辣，小寶寶也愛吃。
清炒紅莧菜的做法2
清炒紅菜的做法
蒜准備好
紅菜放鹽水洗凈
鍋里油開了先爆蒜，再放菜，然後是鹽，可以加一點水翻炒判冊
出鍋啦，紅紅的湯配米飯
清炒紅莧菜的做法3
清炒紅莧菜的做法
莧菜用清水洗干凈。
干凈的莧菜折段，巧局並瀝干水
大蒜拍碎，待用。鍋里熱油，先放大蒜爆香，然後放入莧菜翻炒。莧菜差不多熟，放適量鹽和雞精翻炒均勻.
出鍋。
Ⅸ 紅汗菜的做法 清炒紅汗菜的做法步驟
1、主料：紅汗菜100g、干辣隱絕椒4個、鹽2g。
2、攔薯紅汗菜去掉根部清洗干凈。
3、油熱以後，放入干辣椒炒出香味。
4、放入紅汗菜翻炒。
5、加入一勺清水讓紅汗菜更容易變軟入味後，加入鹽灶衡姿調味。
6、好吃的清炒紅汗菜出鍋。
Ⅹ 請介紹下清炒紅莧菜的美味做法
1，買回來的紅莧菜去根後放到鹽水裡浸泡15分鍾左右，然後洗凈、掐成段、控干水分備用。
2，根據個人口味選擇蒜籽的多少，然後將大蒜籽去皮、洗凈、切成蒜末備用。
3，涼鍋下入豬油，小火慢慢把豬油化開，待油燒熱後倒入蒜末，小火慢慢煎。
4，當蒜末煎成金黃色後，倒入莧菜，大火翻炒。
5，邊炒莧菜時邊從鍋的四周撒少量溫開水繼續大火翻炒，待湯變成紅色後，加鹽調味即可出鍋裝盤。
我們要注意莧菜的水分是要盡量的控干凈的，要不然在炒的時候是會有很多水的，最後會形成很多的菜湯，但是我們的味道是會變淡的，影響我們的口感，所以我們在炒的時候從鍋四周撒少量溫開水，這樣是為了使鍋邊的油回籠，使菜更亮。
作用與功效
清炒紅莧菜是比較清淡的吃法，還能夠很好的保留莧菜的營養元素，所以具有清熱解毒、清肝解毒、涼血散瘀、防止便秘、促進凝血、造血等食療功效