㈠ 涼拌海帶絲的美味做法
海帶絲味道鮮美，功效多多，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「涼拌海帶絲怎麼做好吃 各種配料都需要」，一起來看下吧!
首先來看下涼拌海帶絲怎麼做好吃：
材料：
干海帶，胡蘿卜，油，鹽，花椒，紅椒，熟芝麻，蔥，姜，味極鮮，涼拌醋，芝麻油，糖等
步驟：
1.准備食材。
2.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
3.將海帶切成寸段。
4.用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用。
5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
6.胡蘿卜切成絲。
7.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
8.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
9.鏟出棄之不用。
10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
11.將調好的碗汁倒入菜中。
12.拌勻後，撒熟芝麻食用。
以上主要介紹了涼拌海帶絲的做法，你學會了嗎?可以自己步驟去做這道冷盤喔。接著要給大家補充點關於海帶絲的小知識。
海帶絲的製作技巧
1)肉、海帶分別洗凈，切片
2)碗中放入鴨肉片，加蛋清、水澱粉調勻，焯水後撈出備用。
3)沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。
4)將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。
海帶絲的食用禁忌
特殊人群慎吃海帶，由於海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶
以上就是關於：「涼拌海帶絲怎麼做好吃 各種配料都需要」的分享，希望對你有幫助。
㈡ 怎樣涼拌海帶絲
涼拌海帶絲的做法
涼拌海帶絲這么做才好吃？教你幾招，清涼爽口無腥味。挑選到優質的食材後，咱們就開始製作這道美味的夏日小冷盤啦。
食材：干海帶、紅椒、蒜、鹽、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜。
做法：1、將干海帶洗干凈、放到鍋內蒸熟。2、蒸好的海帶放到清水中浸泡2-3小時，然後多洗幾遍，洗干凈海帶表面的黏液然後將海帶切絲。3、將海帶絲焯水後過涼水，然後瀝干水分。4、將蒜切末，紅椒切成丁。5、將蒜末、鹽、生抽、米醋、白糖調成料汁。6、鍋中倒油，油熱後放入紅椒，趁熱將油倒入到海帶絲中。7、然後將料汁澆在上面，攪拌均勻，撒上白芝麻，滴幾滴香油，放上香菜就可以了。
小貼士
要想做出清涼爽口的涼拌海帶絲，有幾點小技巧小編要分享給大家。海帶一定要蒸不要煮，因為煮的話，海帶表面一吸水就會有黏稠狀的膠，然後會阻止水分的進入，所以要想煮的軟爛變得很困難。海帶蒸好後要多洗幾遍，干海帶裡面的雜質和泥沙比較多。海帶焯水的時候要讓海帶軟一些再撈出來，不然海帶吃起來會硬，焯水也可以去除海帶的腥味。焯水後過涼水可以使海帶的口感更脆。
夏季沒胃口怎麼辦？教你一款夏日必備涼拌菜，讓你輕松度過夏天。涼拌海帶絲是非常簡單的家常小冷盤，要想做的清涼爽口其實很簡單，掌握好小編說的這幾點就沒有問題的。
㈢ 拌海帶絲怎樣做
拌海帶絲是一款家常涼拌菜品，製作原料主要有海帶絲、兩大勺糖、兩大勺白醋等。
材料:海帶絲、兩大勺糖、兩大勺白醋、小半勺鹽、一小塊酸辣椒、芝麻。喜歡辣可以加一點小米椒。
做法:
1、海帶絲洗干凈加兩大勺糖、兩笑陸大勺白醋、小半勺鹽拌一下。
2、根據個人口味，可以加一些蒜末。
3、淋些芝麻，加一小塊酸辣椒，爽口的拌海帶絲兒就完成咯~~
營養功效:海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸碰芹頃、糖類、多種維生素和尼克酸等，能增強機體免疫力、改善微循首滑環，還能促進脂肪的分解，有助於減肥。
㈣ 家常涼拌海帶絲做法
水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；
海米撒在橡茄豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成納派汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥洞如賀、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾;
2、洗干凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
1、准備好乾海帶，抖落掉浮塵；
2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鍾；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗凈後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鍾後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
原料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
㈤ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！
涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃
做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。
㈥ 海帶絲怎樣涼拌好吃
涼拌海帶絲
所需食材：海帶絲適量、蒜、小蔥3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、鹽適量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻適量。
1、涼拌海帶前需要將海帶完全泡透泡軟，最好可以用淘米水來浸泡，能夠有效去除雜質、海腥味。
海帶中的褐藻膠不易溶於水，在烹飪時不容易泡軟或者煮軟，但是褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性物質時，褐藻膠會吸水膨脹變軟，淘米水屬於鹼性，可用來泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易變軟。
2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將海帶絲下鍋，加入少量的鹽和醋，水開後煮兩分鍾左右，撈出過涼水， 鹽可以讓海帶絲更加入味，醋可以有效地去除海帶的海腥味。
3、蒜去皮加入1勺涼開水，搗成蒜汁，小米椒和小蔥切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、半勺白糖、適量的鹽和1勺香油，攪拌均勻使調味料充分融合。
4、調好的料汁倒入海帶絲中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁鋪在最上層，這樣在後期澆料油時，可以直接澆在蒜汁上，能夠激發出蒜的香味。
5、鍋中加入適量的油、花椒和辣椒爆香，將油澆在蒜末上，激發出蒜香後，攪拌均勻即可，酸爽開胃的涼拌海帶絲就做好了。
小竅門：最後往涼拌海帶中澆熱油是讓這道菜更香的竅門，很多適合的涼拌菜加了這一步後味道都會更好，涼拌海帶的時候可以試試。
㈦ 涼拌海帶絲怎麼做好吃又簡單
主料：海帶絲250克。
輔料：蒜4瓣、蔥花少許、六月鮮特級醬油3勺、味達美清香米醋3勺、味達美臻品蚝油1勺、細砂糖1勺、麻油1勺、熟白芝麻少許、香油幾滴。
步驟：
1、海帶絲在我們這里比較常見，店家一般也都是煮熟的，比較方便。
㈧ 涼拌海帶絲的製作方法是什麼你喜歡吃這道菜嗎
一、涼拌海帶絲
食物：干海帶適量.胡蘿卜絲適量.青椒絲適量.香菜末適量.蒜末適量.麻椒油適量.芝麻油適量.鹽適量.糖適量.醋適量。
作法：
1.准備好乾海帶，抖掉掉塵土。
2.把干海帶放不銹鋼蒸鍋里蒸30-40分鍾。
3.取下後用冷水泡浸2-3鍾頭，清洗後切條。
4.開水加適量醋.燙煮海帶絲5min後，泡在冷水裡。
5.撈起來海帶絲，添加胡蘿卜絲.青椒絲等及調味品拌勻就可以。
四、熗拌海帶絲
食物：鮮海帶頭適量.雞脯肉適量.紅蘿卜適量.蒜頭適量.鹽適量.糖適量.老陳醋適量.干紅辣椒適量.食用油適量。
作法：
1.鮮海帶絲清洗，切成細絲；
2.紅蘿卜切細條，雞脯肉切細條，蒜頭碾成泥；
3.鍋中進水，煮沸後按雞絲——紅蘿卜——海帶絲的次序，先後放入水裡，焯燙至水再度燒開；
4.撈起來全部原材料，瀝干水分，馬上放進涼水中太涼，撈起來控干水份；
5.放入小碗，添加蒜末，再添加糖.醋和鹽，拌勻；
6.鍋子燒開，添加適量食用油和好多個辣椒干，文火漸漸地爆鍋至朝天椒變為暗紅色；
7.趁著熱倒進涼拌菜中，馬上蓋上，燜3.5分鍾，再度拌勻就可以。
㈨ 涼拌海帶絲怎麼做海帶絲怎麼做才最好吃
作為家常的涼拌菜，海帶絲會經常出現在我們的餐桌上，那海帶絲到底要怎麼汪亂做才好吃？海帶絲是比較爽口，涼拌海帶我很愛吃，那有什麼簡單的方法，可以很快的做涼拌海帶絲，下面我和你一起來學學。
涼拌海帶絲怎麼做？ 涼拌海帶絲1
食材
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
原料：
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
「涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力。」
涼拌海帶絲2
用料
主料海帶絲50克胡蘿卜50克
輔料蒜2粒 白糖5克 醋1茶匙 辣椒2粒春陵飢 生抽 1茶匙 食鹽2克 香菜50克 花生油30克
涼拌海帶絲的做法
1.准備好所用食材
2.海帶絲提前用清水泡至1小時
3.胡蘿卜洗凈切成絲
4.香菜洗凈切成寸斷
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6.鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿卜絲焯水
7.焯水的海帶絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼
8.撈出瀝干水分
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽
10.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒
11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中
12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可
菜譜簡介 此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。冬天喝特暖和：）
海帶排骨湯
主料：海帶，排骨
做法
1泡發的海帶150克，排骨350克，姜適量。
2海帶在清水裡泡10分鍾左右，洗凈。
3洗凈的海帶在熱水裡灼過，撈起洗凈，切段。
4海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。
5大火煲開10分鍾，改小火煲2小時。 6關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。
小竅門：
這次買了2種海帶，一種是切絲長長的，另一種是海帶結。
海帶絲比較爽，更適合涼拌。
海帶結肉厚些，不夠海帶絲爽，口扒返感也很不錯。
買海帶要選手感厚爽的，不要買那些綿爛的。
熗拌雞絲海帶
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。