㈠ 泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸辣
泡蘿卜才好吃而且脆酸辣的方法是一定要殺水，這樣子蘿卜才入味，而且更有韌性，具體做法如下：
主料：白蘿卜半個、胡蘿卜1個、心裡美蘿卜半個、青蘿卜半個。
輔料：鹽2大勺、糖50克、冰糖30克、泡椒7個、小米椒2個、5度白米醋100克。
步驟：
1、蘿卜用鹽搓洗表面洗凈泥土瀝干水分。
㈡ 蘿卜是怎麼泡的好吃
泡蘿卜怎樣腌制才更開胃下飯？
早飯的腌蘿卜，那其實是我最喜歡吃的一道菜，酸甜開胃。如果是幾天不吃的話，肯定受不了。但是我們去商場上買的泡蘿卜總是讓人家有點不放心，因為它的腌制的時間就有的有點長，還有容易產生一種有害鹽。再有就是怕裡面添加了許多的添加劑，這樣吃起來就不會很健康，所以我介紹的話給自己弄一個泡蘿卜的好方法，大家可以參考一下。要准備白蘿卜，還有紅辣椒，還有兩片姜蒜適量就行了，大家看著自己的口味往裡面加。先把白蘿卜洗干凈切片，盡量就不去皮，這樣的話口感會更爽更脆，也會更開胃下飯。
然後把蘿卜放進碗里，接著拌勻就腌20分鍾，加入一點糖。最好是一勺的白糖，這樣子是會刷出許多許多的水分，接著把水分倒掉就行了。用白糖腌的會比用鹽來腌制的話會更好吃，蘿卜味更清脆。然後接著把辣椒對半切開，然後改刀成菱形塊就行了。
然後把蔥姜蒜都切成片，然後放進蘿卜裡面。然後接著就加入一些醬油，還有辣椒適量就看自己的口味加，然後就拌勻就行了。接著蓋上保鮮膜，然後就可以放入冰箱裡面去，最好是腌制四個小時左右。在這四個小時之間，你可以翻拌兩三次，最少要翻拌一次。這樣子是為了方便入味，其實這樣子的話會讓蘿卜更清脆，更開胃，而且會更白。這樣子做出來的蘿卜，不管是吃飯還是就著粥都是非常好的，味道都很不錯，開胃又下飯。
現在我們追求的物質生活是越來越高，很多人都喜歡在超市去買一些泡蘿卜，但我個人感覺不是很好，還有很多人都感覺不是非常的健康。因為超市的腌蘿卜你實在是不知道裡面添加了多少的添加劑，而且不知道放了多久，因為超市的話那種保質期基本是永久的，他一般是不會更換的。其實我覺得越新鮮的蘿卜的話，它做出來的腌蘿卜是越好吃的，而且對身體也不會有什麼有壞的影響。所以說我是喜歡吃新鮮腌蘿卜。因為小時候我家裡就有種蘿卜，這是北方非常常見的蔬菜，不管是什麼時候都有他的影子，一年四季都是有的，所以說蘿卜的話，他是多出來家裡的儲備糧食。
我們就可以做很多種做法，就為了讓它更好吃，然後接著就發現了一種做法，這種做法就是腌蘿卜，腌蘿卜主要是開胃，這樣子的話，而且也能更好儲藏的蘿卜。可能是古代的時候蘿卜的話，它的儲存條件不是非常好，所以的話就把蘿卜腌制起來，這樣隨時都可以吃到，而且你能隨時吃到蘿卜蘿卜。在小時候地里的蘿卜成長的時候，他是最怕農家肥，因為農家肥裡面的蟲子是非常多的。他就會把蘿卜咬的都是窟窿眼，不美觀也賣不出去。所以一般蘿卜的話最好就是澆水就行了，將來而且也比較健康，而且它也會白白胖胖的，就很可愛。好的蘿卜的話，其實它是可以生吃的，因為吃起來不會很苦，而且還自帶甜味，非常的好
㈢ 泡蘿卜怎麼做才好吃
泡蘿卜怎麼做才好吃
1.做泡蘿卜一般都是用白蘿卜，它比胡蘿卜更爽脆，白蘿卜挑的好不好決定了這個小吃好不好吃，所以這一步十分重要。
2.第二步是將挑好的白蘿卜洗干凈，白白凈凈的，不要留下污垢，會影響口感，也會提高食慾。
3.第三步就是切白蘿卜，這里有兩種選擇，一是切片二是切條，小編認為切片和切條各有優劣，切片利於入味，切條容易攜帶方便，小編在這里介紹切條的泡蘿卜。把洗干凈的白蘿卜切成條，大小適中，厚度適中，太薄容易被泡軟，太厚不好入味。
4.第四步用鹽腌制白蘿卜條，具體操作方法是將切好的蘿卜條濾干水分後放入合適的容器中，撒上適量的鹽，量可以自己的口味定，如何將該容器放在通風的地方，建議在晴天的時候製作，不容易滋生細菌。兩個小時左右後，將蘿卜條擰干水分，置於乾燥的容器中備用。
5.第五步製作泡蘿卜的汁，在鍋中加入合適的水，水量由最後泡製蘿卜的容器定。然後依次加入鹽、姜絲、花椒和冰糖，然後加入最關鍵的醋，量要足畢竟泡蘿卜不酸就不好吃了，可以自己稍微嘗一下衡量醋的多少。最後等待汁燒開即可，冷卻並看到糖完全融化。
6.在泡製蘿卜的密閉容器中先加入泡椒(可以自製也可以到超市買現成的)置於容器底，再加入已經完全冷卻的汁，三分之一即可，防止放蘿卜條之後水溢出，最後就是將已經乾的蘿卜條放入容器中，這時候汁一定要超過蘿卜條。
7.最後將密封罐密封，把它放入冰箱冷藏，時間為兩天到三天為宜。
㈣ 蘿卜片怎麼泡又脆又好吃
蘿卜片的泡法如下：
主料：白蘿卜1個、小米辣4個。
輔料：醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽兩勺、花椒適量。
1、白蘿卜一根，小米辣適量。
㈤ 泡白蘿卜怎麼泡又脆又好吃
白蘿卜表面撒上一層鹽，除去白蘿卜里的水分和辛辣味，用手拌勻後蓋子蓋上腌制一個小時。
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放入白糖白醋小米辣
倒掉水，放入白糖腌制一個小時後。加白醋、小米辣攪拌均勻，玻璃罐密封冷藏即可。
總結：以上就是關於泡白蘿卜怎麼泡又脆又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。