1. 如何煮黃蜆子
1、剛買的黃蜆子開始吐沙，加清水、一茶勺鹽、派閉少量無味道的油（這里我加的葵明喚花籽油），吐沙時間大概1小時，期間時不時可以聽到噗噗噗的吐氣聲音。
2. 黃蜆子（最鮮的煮黃蜆子方法）怎麼做
黃蜆子是很常見的，對它的選擇可以放心進行，它對身體沒有任何影響，而且黃蜆子的吃法比較多，在對它製作上都是可以根據自身喜愛進行，常見就是水煮黃蜆子，這樣的製作方法簡單，而且吃的時候對身體營養補充也是非常不錯，那水煮黃蜆子的做法如何，下面就詳細介紹下。
水煮黃蜆子的做法：
1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈備用
2. 蔥切段、 姜切片備用
3. 准模亮亂備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、蜆子
4. 大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。
5. 繼續加熱原湯旦檔，滾開一會兒，然後關火鍵櫻沉澱原湯
6. 煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍。
3. 的煮黃蜆子方法）怎麼做
黃蜆子（最鮮的煮黃蜆子方法）的做法
把買來的黃蜆子用水沖洗兩到三遍，洗陸鏈指之前最好用海水浸泡一個小時，沒有海水的買黃蜆早配子的時候可以讓他給你加點水喚培，或者直接清水加鹽，黃蜆子沙子多不多就看你買的咋樣啦。
開火將黃蜆子倒入鍋中，記住不要加水哦，
蓋蓋，大於一至兩分鍾，
慢慢發現黃蜆子都要張嘴了哦，加一勺或兩勺鹽，鹽量自己掌握
這個樣子肥時候來回翻動，把徹底張嘴的用筷子夾出，就熟了哦，這樣吃非常鮮，非常嫩，腸胃不好的可以稍微多煮一下下，直到全部夾出哦。
熱騰騰的黃蜆子出鍋啦~沒有什麼復雜的調料~味道絕對很畢哦~
4. 如何煮黃蜆子
材料：蜆子、鹽、蔥、姜稿盯。
做法：
1、將蜆子放入鹽水中，吐沙後轎伍用水洗凈。
2、將蔥切成段，姜切成片。
3、准備半鍋冷水，放入蔥段、薑片、蜆子。
4、大鍵帆和火開煮，有個別蜆子開口就撈出，直到所有蜆子撈出。
5、繼續加熱原湯，滾開一會後關火沉澱原湯。
6、將原湯沉澱出的清湯倒出部分，晾涼。
7、取適量清湯，放入適量鹽。
8、放入蜆子，撒細碎蔥花即可完成。
5. 黃蜆子怎麼做好吃又簡單
蜆子遇上魚和蝦，鮮上鮮《蜆子釀魚蝦》
實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好我是東北廚子大鵬。
砂鍋焗菜品，是非常流行，而且操作簡單，能充分保留菜品的原汁原味，讓營養不流失，而且味道獨特，做法考究，激勵來幾個朋友，操作也很快，可以提前預制，人來了一燒即可，非常方便。
今天大鵬就來教大家一道，十分鮮美的《蜆子釀魚蝦》蜆子遇上魚和蝦，怎一個鮮字了得，所以還得加上個，鮮上鮮，嘎嘎鮮。哈哈
原材料准備：
黃蜆子
青蝦，巴沙魚柳
洋蔥，姜，蒜，香蔥
白酒，白鬍椒粉，鹽，味精，雞蛋，
製作步驟方法：
1.將黃蜆子放點油，鹽，水，泡一會，吐吐泥沙。
2.在准備點，洋蔥絲，薑片，蒜子。香蔥花，肥肉粒，青蝦仁，巴沙魚頂筋切片。
3.將巴沙魚和蝦仁用刀背斬成膩子，用攪餡器也可以。之後兩個一樣，加入雞蛋清，鹽，味精，白鬍椒粉，香油。
4.少量多次地加入蔥姜水，沿一個方向攪打上勁。之後加入少許的肥肉粒，繼續攪打，肥肉粒打散後，放少許木薯澱粉，攪拌均勻後放入冰箱冷凍半個小時。
5.黃蜆子水燒開下入鍋中，燙一下黃蜆子張嘴就撈出來過涼水，清洗干凈，將水分控一控，釀入魚膩子和蝦膩子。
6.取一個砂鍋，放入少許的調料油，加入洋蔥絲，薑片，蒜子炒香，依次擺入釀好魚膩子和蝦膩子的黃蜆子，記住膩子朝上。
7.蓋上鍋蓋中小火焗3分鍾左右（從鍋蓋發熱開始計時）將白酒魚水按照1：1的比例稀釋，三分鍾後沿鍋邊淋入，中大火焗6-7分鍾即可，打開鍋蓋撒入蔥花，蓋蓋一分鍾美味即成。
鮮上鮮《蜆子釀魚蝦》
注意事項：
巴沙魚柳要先切成片，將魚筋斬斷，再製成膩子，不然會有很多的筋。
攪拌膩子的時候蔥姜水一定要少量，多次地添加。
在釀魚蝦膩子的時候，黃蜆子的水要弄乾凈一些，不然粘不上膩子
這個菜也可以蒸，在盤子底下鋪上薑片，蒸7-8分鍾，出鍋淋蒸魚豉油，澆熱油即可
6. 水煮黃蜆子怎麼做 簡單水煮黃蜆子的方法
1、食材：500克冊備蜆子，5克鹽、100ML水，蔥姜各5克，5克香菜。
2、蜆子加鹽，浸泡幾小時，蔥姜切叢姿敗好備用，鍋內加清水，加蔥姜、鹽、大火燒開。
3、水開後，繼滲顫續煮，煮至蜆子基本都開口。加香菜出鍋即可。
7. 海鮮黃蜆子怎麼做好吃
很多人都很喜歡吃黃蜆子，可是怎樣做好吃的黃蜆子，好多人都不知道。所以很多人買來黃蜆子都不知道應該怎麼吃，怎樣做才會比較好吃一般的人都是在飯店吃，飯店能做的還是可以的但是很多人都喜歡在家裡吃飯，可是家裡應該怎樣做黃蜆子？學會做黃蜆子，也是對喜歡吃這道菜的人一個很有必要的做法。下面我們就了解一下，怎樣做黃蜆子比較好吃。
食材明細
黃蜆子500g
蔥花適量
鹽適量
1.將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，我放了一把勺子，泡了半天後洗凈。
2.吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
3.煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。
4.剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）
5.取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下。
6.將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
原汁黃蜆子做法小貼士
1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！
2.如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。
3.煮蜆子時間不能太久，開口就好了。
4.最後倒湯時，最好沉澱一會再倒，而且防止湯底有沙，最後剩一些就不要了。
黃蜆子在烹飪中適宜於熗拌，白煮，清炒等多種方法.最好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無沙黃蜆放於炭火之上。紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻，當黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴裡一放，飽滿的肉汁鮮得過癮，比吃了燕窩魚翅還滿足。黃蜆子最鮮美的並非是肉，而是體內的汁水，古人認為這才是食之精液。令人回味無窮，真是人間的美食。
家中食用黃蜆子的時候,最好提前一天將其泡在清水之中,可藉助黃蜆子的自潔而吐出體內的泥沙等,避免食用時"牙磣"。
黃蜆子在買回來後，放入清水中吐沙，多換幾遍水，吐盡泥沙後放入開水中加幾片蔥姜，煮制開口馬上撈出，否則肉質變老，泡在原湯中，放點鹽，或者蘸佐料吃，別具一番風味。蜆子的出肉率較少，一般在30%左右。
黃蜆子有干製品，主要是蜆子干，有兩種，一種是去了內臟的，一種是沒有去掉內臟的，去內臟的比較干凈的，價格貴一些。
以上內容就是對黃蜆子的做法，怎樣做比較好吃的一些介紹。還有就是黃蜆子怎樣處理比較得當。許多人喜歡吃黃蜆子但是有的人說這道菜只有在飯店做的好吃，今天介紹的方法可
8. 黃蜆子怎麼做最好吃
1、食材：蜆肉1000克、紅尖椒（干）5個、花椒30粒、蒜2個、蚝油1小勺、醬油2小勺、食鹽1大勺。
22、洗幾次，水中放入食鹽和黃蜆子，放幾個小時吐沙。
33、把所需調料切好備用。
44、三小時後，所有黃蜆子都開口了，沙子也吐得差不多了。
55、反復再洗幾次撈出來。
66、鍋中坐水燒開，放入蜆子。
77、蜆子全部開口。
88、撈出備用。
99、鍋中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和蔥炒出香味，放醬油和蚝油。
1010、倒入蜆子，大火翻炒幾下出鍋。
9. 黃蜆子怎麼煮
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用困源清水洗凈；
2.大蒜、 姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切丁；
3.往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微汪辯態張即可用筷子夾出；
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥灶行和紅辣椒攪拌均勻即可。