❶ 不加雞蛋的餅干怎麼做
材料
低筋麵粉150g，牛奶90ml，乾酵母1.5茶匙，鹽0.5茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量
做法
1、黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入乾酵母攪拌均勻，放置10分鍾。
2、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉混合均勻後過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹好靜置20分鍾。
3、將小蔥末混入面團，然後擀成0.3cm厚的薄片，用牙簽或叉子均勻地紮上小孔，再用模具壓出造森纖型。
4、烤箱用200℃預熱10分鍾，烤盤中鋪好錫紙，將餅干坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，高春型烘烤戚猜10分鍾即可。
❷ 沒有雞蛋的餅干怎麼做
精鹽3克，麵粉500克，油60克。
1、麵粉加開水250克後揉和揉透後，攤開冷卻，然滑清告後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
2、在薄皮坯子上抹些油和鹽，然後捲起來正盯，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；
3、平鍋放火上加信明熱，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
❸ 不含雞蛋的餅干做法有哪些
【配料】參考份量16個
中筯麵粉（平時做饅頭麵粉）130克、細砂糖40克、鹽2克、酵母2.5克、水50克（不同麵粉吸水量不同，建議不要一次所水倒完）、粗砂糖少許
【烘焙皮鋒手】
上下火180度
中層
20分鍾左右
【做法】
1、將所有材料（除粗砂糖）放在一起和面至擴展階段，也就是的面團要起筋，用手扯起能撐開；如果用麵包機和面，大約和40分鍾，建議不要用手和，除非你長期和面，不然第二天會胳膊酸痛哈；
2、在20度左右的溫度下發酵1小時左右，讓麵包膨脹到原燃嫌來2倍大；
3、將發酵好基嫌後的面團壓出空氣後靜止30分鍾；
4、將面團揉成長條扯成約16個左右的小面團，然後拿一個面團揉成長條，兩端彎曲交叉扭兩圈然後向上彎曲，見下圖；
5、做好後在面上粘點粗砂糖放入烤箱，烘焙20分鍾左右，表面變色即可。下圖烤出的色澤金黃，口感比較偏硬，如果喜歡軟點朋友，烤至有點黃即可。
❹ 不加雞蛋、黃油的餅干做法
餅干做法主料
低筋麵粉 (115克)
全蛋液 (15ML)
黃油 (75克)
輔料
糖粉 (60克)
蔓猛乎越莓干 (35克)
廚具
打蛋器、電烤箱
分類
餅干 烘焙 糕點 甜味 烤 一小時 普通難度
准備材料。
黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。兆燃
倒入切碎的蔓越莓干。
將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
倒入低粉，攪拌均勻。
用手揉為面團。
用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。
切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，族知虛中層，約20分鍾，至表面微金黃色。即可。
❺ 如何不用雞蛋做出餅乾急
用料:
黃油 70 克
糖粉 40 克
牛奶 10 克
奶粉 20 克
低粉 125克以上
做法簡叢：
1、先芹咐冊把黃油室溫軟化成軟膏狀
2、把糖粉加入黃油中，攪拌到看不到糖粉
3、把牛奶加入步驟2里，用刮刀攪拌到看不到牛奶
4、把奶粉和低粉一起過篩到步驟3里，用刮刀攪拌，弄成一個面團狀，把菜譜上的粉攪拌進黃油里後，如果不能弄成團，適量加麵粉，如面團太干,適量加一點點的牛奶
5、然後面團擀開用嫌宏模具壓出圖案。然後170度預熱，170度烤十分鍾，這個時候餅干無色，200度烤到表面上色即可
❻ 有沒有不用雞蛋，黃油做餅乾的做法
可以做無黃油曲奇餅干：
主料：玉米油(200g)麵粉(310g)
調料：玉米澱粉(90g)雞蛋(3個)奶粉(50g)椰蓉(15g)白糖(100g)食鹽(1g)
廚具：電烤箱、打蛋器
1 將玉米油、白糖、雞蛋、鹽一同放入容器中
2 將步驟一中的蛋油混合物用打蛋器攪拌至顏色變成淡黃色後加入椰蓉並攪拌均勻
3 將麵粉、玉米澱粉、奶粉放入一容器中混合均勻
4 將步驟三的粉類混合物用麵粉篩篩入步驟二中的蛋油混合物中
5 用橡皮刀切拌均勻（千萬不要畫圓圈，不然會起筋的！）之後預熱烤箱上下火中層180℃
6 烤制約15分鍾後出爐（根據烤箱的高矮不同適當調節烤制時間以及烤制溫度）。
❼ 沒有雞蛋餅干怎麼做法
評分
烘焙 甜尺御味1小時5分鍾 較低熱量
主料 未知
雞蛋3個、低筋麵粉65克
輔料
牛奶50克、白砂糖35克、玉米澱粉10克
雞蛋小餅干步驟1
准備好原材料
步驟2
雞蛋將蛋黃和蛋白分別打入無水無油的容器里
步驟3
蛋黃里加入牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉、上下翻拌方式，充分拌勻，一定要充分拌均勻，這樣後面擠餅乾的時候很順暢
步驟4
將白砂糖一次性加入到蛋清裡面，因為糖的用量少，一鼓作氣打發，也就不用雹困虛分次加了
步驟5
先低速，慢慢轉到中速、高速，打倒濕性發泡後轉到中速打到乾性發泡，一鼓作氣打倒能拉出短小堅挺的尖角，新手們可以用一根筷子插入測試，穩穩地毫不動搖就代表打發到位了，注意觀察，不要打發過度了
步驟6
取少量打發的蛋白到蛋黃糊中，充分拌勻，然後分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌勻，動作稍微快一點，但不能轉圈攪拌
步驟7
全部混合均勻的蛋糊
步驟8
裝入裱花袋裡，用小圓口裱花嘴
步驟9
烤盤里鋪好油紙，擠上蛋糕糊，開始擠的長條
步驟10
烤箱預熱到180度，上下火，12分鍾左右
步驟11
發現擠長條不好操作，擠小圓點更容源燃易，後面的全是做成小圓餅乾的，小圓餅干用的是180度，上下火，10分鍾
步驟12
烤好的成品
雞蛋小餅干成品圖
烹飪技巧
烤的時間根據自家烤箱特性來定，擠得太大的話烤出來不太均勻，不脆，感覺像脆皮蛋糕，要想脆，就擠小點，烤到金黃
❽ 最簡單的無雞蛋的餅干怎麼做有烤箱。
製做沒有雞蛋的餅乾的方法
【香蔥蘇打餅干】
食材：低筋麵粉225克，純牛奶或清水105克，酵母6克，食用油45克，食用鹽2克，小蘇打1.5克，蔥花適量。
做法：
步驟一：杯子中倒入105克純牛奶或清水，用筷子攪拌至融化。
步驟二：打蛋盆倒入225克低筋麵粉，倒入酵母水，45克食用油，1.5克小蘇打，2克食用鹽，撒上蔥花攪拌成混合。
步驟三：帶上一次性手套揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置30分鍾。
步驟四：30分鍾後，將靜至好的面團用擀麵
杖擀成薄薄的薄片，麵皮不能太厚，一定要夠薄。
步驟五：再用切面刀切長方形，切成6厘米長的長度就可以。
步驟六：烤盤中鋪入一張油紙，把餅乾麵皮放入烤盤中擺放好，用叉子在餅乾麵皮上扎小孔。
步驟七：烤箱上下火170度預熱5分鍾，預熱後把餅干放入烤箱中上下火170度烤10分鍾，時間長短根據餅幹上色情況來調整。
步驟八：待餅干表面微微變黃色就烤好了，取出來冷卻即可食用，出香味十足，還有一點點微咸，真的太好吃了，一片一片吃得停不下來，平時甜的餅干吃多了，不妨也試試這款咸餅干，吃一次就愛上，喜歡的不妨也試試吧。
小提示：
1、麵皮一定要擀得薄薄的，這樣烤出來的餅幹才夠香脆，喜歡口感更香一些的，可以再放點白芝麻，烤好口感更加香脆。
2、如果喜歡甜的，食用鹽換成白糖就可以了。