❶ 羊肉卷的火鍋湯怎麼做
1、食材：羊肉卷半兩，金針菇半斤，西紅柿2個，黃燈籠辣椒醬適量，泡椒3個，生薑大蒜適量，青椒2個，小米陵握椒2個。
2、金針菇切去下面的根部吵汪碧，撕開，然後洗干凈；
3、鍋里燒開水，水燒開後把金針菇放下去燙5分鍾左右，然後就把金針菇撈出來盛盤底；
4、生薑大蒜剝皮洗干凈，生薑大蒜都切碎；
5、泡椒切碎，青椒洗干凈切成小圓丁然後切碎，小米椒也切碎備用；
6、西紅柿切成片後盡量切碎；
7、鍋里燒水，水燒開把羊肉卷先燙一下異味，燙2分鍾左右就可以了；
8、起鍋，鍋燒干燒熱後放點油；
9、把生薑、大蒜、辣椒醬、泡椒等調料放下去炒均勻；
10、然後把西紅柿放下去炒均勻；
11、加水，水燒開，這時把湯里的渣都撈出來，最後就只需要純湯汁就好；
12、湯汁裡面加鹽雞精煮開；
13、把燙好的羊肉卷放到鍋里繼續燒開水；
14、這時就可升舉以裝盤到燙好的金針菇的碗里，這時就可以吃了。
❷ 羊肉卷面片湯的做法
羊肉卷面片湯
原料：
羊肉、干紅辣椒、花椒、胡蘿卜、八角、鹽、老抽。
做法：
1、和面---
涼水與麵粉比例1：3，用筷子攪拌成麵疙瘩，然後揉成團，如果太干，就一邊揉面，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鍾，
利這個時間炒羊肉；
2、炒羊肉---
羊肉切片，鍋里油熱，放入花椒八角和干紅辣椒，然後放入羊肉片，炒啊炒，羊肉變色後放入少許老抽上色，加入切丁的胡蘿卜，放鹽，炒干後，加三碗水（這樣做出來時兩個人的分量）；
3、將面團分成幾份，每一份揉成長條，按扁，手上抹油，一手拿著面條，一手揪面片兒，然後隨手將揪出來的面片入鍋，直至所有面條都變成面片在鍋里翻滾；
4、所有面片入鍋後，打入一勺涼水，在次沸騰兩三分鍾後，就可以出鍋。
P.S.
可以買來現成的面片或者餃子皮切片，羊肉煮到差不多爛的時候，放入面片，開鍋後打入一勺涼水，再次開鍋三分鍾後就可出鍋解饞了。
❸ 羊肉卷湯怎麼做好吃
羊肉卷湯特別好做，放入熱水，蔥花大料都放里頭，羊肉卷也放里頭，水開後，煮一會兒，放點香菜，好吃又美味
❹ 清湯羊肉卷的做法
清湯羊肉卷做法一，
材料
肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油
做法
1、干凈的鍋里倒上熱水，下入平菇段。
2、開鍋後，加入肉卷，再開後，加鹽，閉火，加香菜段。
3、吃的時候，自己加醋、胡椒面各種調料，不喜歡的就直接喝就可以了。
做法二，
材料
羊肉，洋蔥，青椒，紅椒，雞蛋，孜然，辣椒面，鹽，麵包糠
做法
1、羊肉洋蔥青椒紅椒切粒。
2、鍋中加油放入切成料的原料，加孜然、辣椒面、鹽炒。
3、雞蛋煎成薄薄的蛋皮，將炒好的肉放到蛋皮上捲成卷，沾上麵包糠下油炸至金黃，最後切段盛盒就可以了。
做法三，
羊肉卷
材料
羊腿肉，洋蔥，蕃茄，馬蹄，金針菜，威化紙，麵包糠配，姜，蔥，酒
做法
1、取優質羊腿肉，放入開水鍋中，加入姜、蔥、酒焯水，撈起過涼水後，切成幼粒；
2、洋蔥、蕃茄、馬蹄、浸洗過的金針菜均切成幼粒，和羊肉粒一起下鍋爆炒，調入精鹽、味精、胡椒粉，勾芡盛起。
3、取威化紙一張，放上制好的餡料，捲成潮州傳統小食「春餅」(春卷)的形狀，沾上蛋清後滾麵包糠，放入五成熱的溫油鍋中炸至金黃色即可。
做法四，羊肉卷
材料
火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.
烤肉醬：辣豆瓣醬，蚝油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點，把以上所有的調醬料再拌勻即為烤肉醬.
做法
冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先塗烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最後放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再塗上些烤肉醬然後捲成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬.
烤箱預熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進烤箱先烤5分鍾，再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鍾，就完成了.
趁熱也可撒點兒孜然粉.
❺ 羊肉卷做湯怎麼做好吃
問題一：羊肉卷都可以做成什麼湯 羊肉和蘿卜是佳配，羅布切絲備用，鍋放油把蔥花姜絲爆香，添湯，開後放蘿卜煮一會千萬不要蓋蓋，放肉片開後把上面的恭撇掉。放鹽調味，撒些香菜末就好了
問題二：用羊肉卷做羊肉湯 羊肉卷做羊肉湯
羊肉卷250克，山葯25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克
做法
1、羊肉卷，山葯用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。
2、將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。
問題三：羊湯（羊肉卷版）怎麼做 水煮開，加入羊肉，煮伍侍前熟後撇去浮末，加入鹽，白鬍椒調味，加入粉絲適量
粉絲煮熟後加入香菜，出鍋前加醋，就完成了。。我也覺得寫太簡單了，可就是這么做的-_-#
問題四：蘿卜羊肉卷湯的做法，蘿卜羊肉卷湯怎麼做好吃 將全部的腌料材料混合拌勻備用。
羊肉片放入作法1的腌料中拌勻腌約30分鍾。
芥蘭菜洗凈後去除較粗的部分，每株取約10～15公分長度，放入滾水燙熟後，撈起放涼備用。
蒜切末；辣椒切丁備用。
取鍋燒熱倒入沙拉油爆香作法4的蒜末後，放入辣談飢豆瓣醬炒香再放作法2腌羊肉片、白糖及米酒以大火快炒，直到炒熟前放入作法3的芥蘭菜、作法4的辣椒丁，稍微拌炒即可起鍋。
將市售潤餅皮兩張重疊後，取干鍋熱鍋後放入餅皮干煎，直到兩面微酥。
取作法6的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處整齊的排上作法5的炒芥蘭菜、炒羊肉，並將餅皮捲起即可。
問題五：酸湯羊肉卷的做法，酸湯羊肉卷怎麼做好吃，酸湯 1.羊肉卷備用
2.金針菇洗凈
3.姜蒜用油嗆出味
4.下入金針菇，加一碗水煮，加少許鹽調味
5.金針菇撈出裝入碗中
6.羊肉片下鍋，變色迅速撈出，放在金針菇上，加入海南黃辣椒2勺，將湯汁澆上
7.淋上蔥花熱油即可
問題六：羊肉卷小白菜湯怎麼做 菜譜口味
咸鮮味
製作工藝
燒
原料
主料:小白菜 200克 羊肉(瘦) 150克
輔料:蝦仁 20克
調料:鹽 3克 味精 3克 蔥汁 10克 薑汁 10克 雞精 5克 料酒 10克 香油 10克 各適量
製作方法
1.將羊肉切片；
2.小白菜心頂刀切細條；
3.鍋內加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；
4.加入料酒、蔥薑汁，下入蝦仁燒開；
5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；
6.加味精、香油出勺即成。
問題七：羊肉卷做湯怎樣去膻味 料酒 香油 香菜 最好煲前先用姜飛水去腥 哎羊肉煲湯喝的不就是腔清膻味嘛呵呵。。
問題八：金針菇羊肉卷怎麼做湯 金針菇放入開水中煮熟，撈出備用；
鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味；
加入羊肉片，翻炒均勻；
依次加入料酒，蚝油，糖（一點點），鹽，孜然粉（喜歡這個味道的話可以多放些，我就放了很多，味兒很足）；
最後加入金針菇，翻炒均勻，最後出鍋時撒上香菜即可。
問題九：娃娃菜羊肉卷湯怎麼做 1.將娃娃菜洗干凈切塊切條請隨意哈～
2.熱鍋、加適量油，油熱後將娃娃菜煸炒至稍軟
3.加水，喜歡喝湯的多加點，不喜歡少加點
4.加蓋燜一會
5.等娃娃菜煮到自己喜歡的軟硬程度後加入羊肉卷用鍋鏟攪動，讓羊肉卷散開，燙熟就行了
6.最後加入鹽、味精，撒上黑胡椒
問題十：溫暖的羊肉卷湯面怎麼做 用料
羊肉卷若干，看個人口味
小白菜或油菜兩棵
胡蘿卜片若干，看個人口味，也可以不放
掛面我用的龍須面，熟的快
鹽少許
溫暖的羊肉卷湯面的做法
熱鍋燒水。
水開，下胡蘿卜，煮一下，然後下掛面，青菜，還有羊肉卷。
面快熟的時候，加入鹽，同時不時嘗嘗鹹淡，也可以加一點雞粉提味。熱乎乎的湯面就做好了。
❻ 羊肉卷粉條湯的家常做法
【食材准備】羊肉500克、大白菜300克、粉條100克、蔥4棵、紅干椒5個、生薑3片、蒜頭4粒、料酒數滴、香菜2棵、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許吵肆
【做法】
1、先准備好洗干凈的羊肉、大白菜等所需食材。紅干椒、生薑、胡椒粉、料酒是一定要准備點的，可以用來去膻味。
2、羊肉切好後最好將肥瘦分開放，肥的較容易有膻味，所以切下來留用來榨油。
3、大白菜切段，因為菜幫不易熟要先下鍋多煮一會兒，所以菜幫和菜葉要皮扒分開放。
4、鍋烘乾燒熱後，放入羊肉肥的升握轎部分，炸出羊油來。
5、多餘的羊油倒出來，留少許即可，這樣可以減少膻味。然後倒入瘦的羊肉翻炒2分鍾左右。
6、放入生薑、蒜頭、紅干椒、料酒翻炒1分鍾。
7、倒入2碗溫開水，開中火慢燉8分鍾左右。
8、放入粉條燉至粉條7成熟。我這種是粗的紅薯粉條，比較難熟，如果怕麻煩想快速的話，也可以將粉條提前用水泡發1個小時，留最後一步放。
9、然後先放入菜幫部分和鹽、雞精再燉3分鍾左右，再放入菜葉繼續燉2分鍾。快出鍋的時候，再放入蔥、香菜、胡椒粉，即可關火裝盤美美的食用了。因為有粉條，所以一定要趁熱盡快吃才最美味。
❼ 羊肉卷做湯的做法
羊肉卷做湯 ， 在鍋里水燒開的時候 ，放入羊肉卷，同時放入鹽味精 等，看到肉的表面發白 ，就要住火出鍋，就像涮羊肉火鍋一樣 ，這時候的肉是最嫩的 。如果羊肉卷在水中煮的時間長 ，肉就會發硬 。
❽ 羊肉卷湯的做法家常做法
食材主料:白蘿卜半根、羊肉卷500克、青蒜葉少許輔料：鹽、味精、黑胡椒、姜、料酒、白糖少許步驟白蘿卜去皮洗凈切片。鍋內倒入水，放入蘿卜，煮開撇去浮沫。放入薑片少許，料酒、鹽、胡椒粉少許。蘿卜煮至透明，再繼續煮一會。蘿卜煮軟，加入羊肉卷稍煮一會。加入青蒜和味精。湯好出鍋