㈠ 紫包菜的做法要怎麼做
可以做紫色包菜炒肉，需要准備生粉，糖，醬油，鹽，紫色包菜以及豬瘦肉，先把豬瘦肉切成薄片，然後再加入一些生粉，糖，醬油腌制30分鍾，把紫色包菜切成絲，窩裡面添加適量的油，把紫色包菜絲放進去翻炒5分鍾左右，再加入適量的鹽調味，就可以盛出來裝盤，鍋燒熱加油，把豬肉放進去，加入適量的水，這樣才不會糊底，用小火炒5分鍾左右，再把豬肉腸道已經炒好的紫包菜盤子裡面，這樣就可以吃了。
還可以做紫色包菜沙拉，需要准備沙拉醬，橄欖油，鹽，甜玉米粒，櫻桃番茄，西蘭花，黃瓜以及紫色，包菜葉，先把紫色包菜用開水燙一下切成絲，黃瓜的皮去除切斜片，櫻桃番茄對切兩半，西蘭花切成小朵，然後再和玉米粒一起放進開水裡面，焯燙熟撈出來，把這些材料一起放進大碗當中，加入適量的鹽翻拌一下，大概三分鍾左右，多餘的水分去除，加一些沙拉醬，橄欖油拌均勻就可以了，能夠起到很好的開胃效果。
紫色包菜的功效
吃一些紫色包菜能夠起到補充營養物質作用，它裡面含有維生素e，維生素c，能夠讓免疫力提高，裡面還含有非常多的纖維素以及花青素，進入身體以後就可以達到延緩衰老效果，還可以讓身體代謝速度變得更快。
吃一些紫色包菜還可以達到預防感冒效果，它裡面的維生素c含量是非常高的，能夠起到消炎抗菌作用，讓感冒出現的幾率降低，也可以緩解感冒所引起的咽喉腫痛，關節疼痛等症狀。
吃紫色包菜還可以達到減肥瘦身效果，它裡面的微量元素是非常豐富的，能夠讓血液裡面氧氣含量提高，可以讓血紅細胞再生變得更好，還可以讓身體脂肪燃燒的速度變得更快，這樣瘦身的效果就能變得比較明顯。
㈡ 紫色包菜怎麼炒著好吃
1、五百克紫包菜，五粒花椒，兩個干紅辣椒，五克醋，三克白糖，五克姜，三瓣大蒜，鹽，雞精，食用油等調味料。
2、把紫包菜一片一片掰開再用手把它們撕成大片，然後用清水洗凈，在清洗時可以用清水浸泡二十分鍾，這樣能讓紫包菜上可能存在的農葯殘留去掉。
3、把干紅辣椒切成小段備用，並把辣椒裡面的籽去掉備用，把生薑和大蒜洗好以後切成片狀備用。
4、鍋里放油，放入的油量要比平時炒菜時多一些。加熱到七成熱時把花椒和干辣椒段加入到鍋中炒出香氣。再把切好的薑片和蒜片放入到鍋中。
5、炒幾下以後就把處理好的紫包菜放入到鍋里用大火快炒，炒到斷生以後把准備好的鹽、雞精以及醋和白糖等調味料加入到菜中，調勻以後就可以出鍋食用了。
㈢ 怎樣炒紫包菜好吃又簡單
准備食材
紫包菜半斤、青椒、鹽、醋、雞精、蔥、姜、蒜、糖等。
製作過程
1、把紫包菜去掉老葉老莖，在碗里泡一會，清洗干凈，然後取出切成絲狀。
2、切蔥花、蒜末、薑末，青椒切絲塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入蔥花、蒜末和薑末，炒出香味。
4、出香味後，倒入洗干凈的紫包菜，然後爆炒。
5、炒一會後，加入調味品，鹽、醋、糖。
6、繼續不停的翻炒，等到紫包菜炒熟後，加入青椒，即可出鍋。
一道美味的炒紫包菜就完成啦。
烹飪小貼士
1、適當加入食醋，雖然紫包菜會變軟，但是能夠保持它美麗的紫色，而且吃起來的口感還是很爽脆的。
2、炒紫包菜關鍵在於火候。
3、有些朋友喜歡在炒菜的時候加水，這里加水後不能完全收汁，會變得不好吃。
㈣ 紫捲心菜的做法
紫捲心菜的做法
材料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
紫甘藍做法指導
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
甘藍10大營養保健價值
常吃甘藍 給你帶來10大健康因素
對於甘藍類蔬菜，你一定不陌生。可若問甘藍菜有什麼養生保健的作用，你也許就不太清楚了。下面小編和你一起去認識一下甘藍的營養保健價值。
1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜
甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質（β—胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病
甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤
芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、吃出好心情
甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源
甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力；其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛
甘藍類蔬菜同葯物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油
因為甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材
許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是：每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。
因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
㈤ 紫包菜怎麼炒比較好吃
准備用料：紫包菜350g、油適量、鹽適量、蚝油適量、味精適量。
1、備紫包菜清洗。
㈥ 紫包菜怎麼做好吃又簡單
涼拌紫包菜
我們今天在這里，先講一下以紫包菜為主料的菜譜名，有糖醋紫包菜，醋溜紫包菜，沙拉紫包菜，炒菜因加輔料不同就有多種了，臘肉炒紫包菜，鮮肉炒紫包菜，雞蛋炒紫包菜等等，另有是泡菜和湯食，做法就更簡單了。加麵粉就成了紫包菜餅，還可以榨汁飲用等等，就怕想不到，不怕做不了。
下面我來跟朋友們分享一道涼拌紫包菜的製作方法，十分簡單易懂：
需要食材： 紫包菜適量、白醋適量、食鹽適量、白糖少許、生抽1勺、芝麻香油1勺、蒜末少許
製作步驟：
步驟1、紫包菜洗凈後改刀切絲，（可以切細一些，這樣更入味）
步驟2、把切好的紫包菜絲裝入盤中，撒上少許鹽腌制一會，把多餘的水分倒去。
步驟3、然後把生抽、白糖、香油、蒜末等調料倒入拌勻即可。（喜歡吃辣的可以加入油辣椒）。當然也可以加入鹵花生米、香菜等，按個人的喜好加就行。
㈦ 紫包菜怎麼做好吃 m
紫包菜這幾種做法好吃
一、涼拌紫甘藍
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲
3.甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
二、糖醋紫甘藍
1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間後，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
三、紫甘藍話梅糖漬藕片
1.蓮藕切成薄片
2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中
3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分
4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤
四、紫甘藍雪梨沙拉
1.將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用
2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗凈，瀝干後切細絲
3.黃瓜去皮切條
4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可