① 燒烤豬肉用什麼部位好吃 豬肉哪個部位適合燒烤
烤肉是屬於中國人的習慣，而豬肉是烤肉架上會出現的主力肉類之一!年輕人可能習慣到超市買豬肉，但是超市的進貨與包裝都是固定的，能買到的豬肉部位或分量未必盡人意，不妨改走進傳統市場買肉去。
烤豬肉推薦3部位1.里肌肉
針對中秋烤肉的豬肉推薦部位，首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂;烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。
2.梅花肉
第2個推薦的是梅花肉，梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里肌肉，口感會再軟嫩一些且帶有油脂。
3.五花肉
最後推薦的是來自豬腹部的五花肉，也是近年當紅的韓式燒烤常用的部位。若是對於「烤技」沒信心，擔心吃到烤不熟的豬肉，可選購豬五花，因其肉質特性，即使稍微烤過頭也不會咬不動，焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重，在燒烤上能呈現多種變化，例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤。
4.這部位不推薦
國人嗜吃豬的內臟，但采婕不建議在烤肉時烤豬內臟，因為豬內臟較易腐敗，烤肉則通常會在戶外，豬內臟腥味較重，易引來蒼蠅，破壞「烤興」 。
處理豬肉有技巧平常到豬肉鋪買肉時，大家都會請老闆捶打肉片，讓豬肉口感可以軟綿;但是針對烤肉需求買豬肉時，采婕提醒千萬不能請老闆捶打，因為捶打過後的肉片在烤時會容易黏在烤肉網上，不易取下。
平常肉販都會幫忙捶打豬肉，用意是讓肉烹煮後能夠軟綿，但捶打過後的肉在烤肉時容易黏在烤肉網上，不易取下。
1.保存豬肉技巧
想好買什麼部位的豬肉之後，如何裝袋與保存又是令人傷腦筋的事，因為烤肉過程會將肉從冰箱拿進拿出，若是從購買就開始注意肉品保鮮，會對豬肉鮮度更有幫助。
請肉販裝肉入袋時先將豬肉攤平，避免裝成「球狀」或「塊狀」，因為攤平能讓豬肉放入冷凍庫時，肉品接觸到冷空氣的面積變大，較快降溫以保鮮;若是以球狀或塊狀放入冰箱後，位於最中央的肉會因為較晚接觸到冷卻的空氣使鮮度降低。
在肉鋪購買豬肉時，肉要攤平裝袋，放入冰箱後才能讓袋中的豬肉迅速接觸到冷空氣，達到保鮮的效果。
2.腌豬肉訣竅
中秋烤肉時如果打算烤腌制豬肉，張采婕建議拿保鮮盒到豬肉鋪，讓肉販把豬肉裝在盒內，回家後就直接可以放入腌料，減少豬肉在不同袋子、器皿間移動的過程。
3.烤豬肉技巧
張采婕提到，烤肉通常不會切太厚，先烤一面時，若另外一面開始出水就可以翻面，約等10到15秒就可以夾起來吃了;但切記豬肉一定要烤熟，所以寧願把豬肉烤熟一點。而傳統市場的好處是肉鋪可以依照烤肉的需求客制化切肉，讓豬肉符合烤肉的需求。
如何掌握豬肉肉價多數人到傳統市場買肉有一個憂慮是，怕被當「肥羊」宰!因為在超市買肉，包裝上都有標價，但傳統市場的肉鋪攤位上都沒有標價，還沒詢問前都不知道價格，難以「貨比三家」。肉鋪老闆表示，各地的豬肉價格都在一個平均值(特殊品種豬肉除外)，若是擔心買貴，可以先了解豬肉的價格行情，再到傳統市場購買，「傳統市場因為沒有超市的房租和廣告成本，所以豬肉價格大多比較便宜。」
至於觀察豬肉鋪潔凈與否的關鍵，可用「氣味」做辨別，若是衛生整潔不確實的肉鋪，接近時就會聞到一個異味，這樣的肉鋪也避免去購買。
② 豬肉哪個部位適合燒烤
一般適合用來燒烤的豬肉是豬脊椎兩側的裡脊肉、豬肩膀部位的梅花肉還有豬腹部的五花肉。一般烤豬里肌最不需要太多技巧，且烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞，是烤肉的首選肉品。
豬肉哪個部位適合燒烤
因為豬內臟比較容易腐敗，且內臟腥味較重，一般不建議烤肉時烤豬內臟。
烤肉時不宜大火或明火，且應多加翻轉，以防肉被烤焦。
烤肉應選用木炭特別是果樹木炭來進行加熱烘烤。
③ 大連海邊燒烤哪裡好
在夏天裡面，去燒烤也是一件非常不錯的事情。在南方吃好吃的，我覺得最爽的方式就是去河邊燒烤。一遍吹著河邊的風，一邊扇子搭起來，美食燒烤起來。而在北方，靠海的位置，便可以來上那麼一次海邊燒烤，有沒有很酷？
小平島
小平島是大連為數不多可以海釣和燒烤同時進行的地方，但是附近沒有什麼商家，自己要帶齊各種裝備。適合海釣愛好者，約三、五釣友，早早出發，占個好位置，邊釣魚邊燒烤，好不愜意。
費用：免費
地址：小平島中心廣場東側。
交通：28、531路公交車中心廣場站下車步行10分鍾。自駕的話進小平島第二個道口左轉開到頭就可以看見了。
夏家河子浴場
沙灘廣闊平坦，風平浪靜，海灘柔軟均勻，泥質細沙，而且海水很淺，離岸幾十米也只有齊腰水深，帶孩子來最安全，可以帶些小鏟子等工具，玩沙子趕海。
費用：平日免費，夏季10—20元/人;停車10—30元。爐子和帳篷都是承包的人來收費，可以講價。一般都是小爐子30元，大爐子50元。
地址：大連市甘井子區革鎮鋪夏家河村。
交通：火車站-夏家河子公交。
大黑石
三面環山，一面臨海，海邊黑褐色的礁石林立，所以叫「大黑石」。登上岩石最高處，可遠遠眺望到旅順蛇島和海鷗坨清晰的輪廓。大黑石有好幾個浴場：大潮口浴場、王家村浴場等。
費用：平時免費，旺季門票都是10元，有的不讓帶帳篷的，有的可以。租棚子的價格也算公道，講講價100元差不多，可以自助燒烤。
地址：大黑石海濱浴場位於營城子鎮西部。
交通：可以搭乘公交車，大黑石-建設街。
大黑石浴場
大黑石村今年做了整體規劃
小編去踩點的時候往海邊走的柏油馬路
還沒完全修好在山坡上還鋪了草坪還新建了幾個大型的停車場真的是耳目一新
值得期待在大黑石浴場的東面
有個月伴灣親子度假樂園滑梯小船沙子躺椅淘氣堡漂流筏
可以讓孩兒在這玩一整天可以燒烤的地方有兩層
桌子大小和樓層的不同價位都不一樣
石槽村浴場
這一帶海岸曲折，海灣較多，岩壁峭岸，景色很壯觀，是登高觀海的好地方。石槽浴場的基礎設施修建是不錯的，不過在這里燒烤都有管理者上來收費。
費用：自帶帳篷、烤爐價格不詳;租用棚子500元/天;衛生間2元;停車按小時計費。
地址：濱海東路30號附近。
交通：大連市區出發，乘坐712路公交車漁人碼頭下車，或乘坐2路公交車到漁人碼頭站下車，之後步行到達。
王家村浴場
沿著濱海公路閉脊蠢繼續往旅順方向就來到了王家村浴場
細沙海灘偶爾還會有人釣魚這里也可以趕海有人還趕到過肚臍波螺最有特點的是這個棚子據說漲潮的時候棚子的前端在海里這里租桌子都是200元
東西自帶駱駝石浴場這里因這兩塊十分形似駱駝的礁石而得名更像一個私人海灘
沒有喧囂的人群沙子很轎陪細還有一片小樹林掛個吊床也不錯海水清澈在岸上可以看見水裡的小魚這里收門票
30元一位可以下海游泳也可自己帶東西在棚子里吃如果要是想燒烤
那需要額外支付200元一個爐子的衛生管理費用
小壩的那邊也可以趕海但得會看潮汐表大潮活汛才容易趕到東西哦
王家村海之戀浴場
海邊的沙很細踩在上面軟軟的有點東南亞沙子的腳感
這里的桌子費用200~300元不等有一塊兒
專門燒烤的區域傍晚要是想篝火的可以在這個廣場空地還有小木屋可以住宿。
海膽分別是10元3隻，10元2隻，15元野滾1隻。
我們點了15元一隻的，大個頭生吃更爽!
烤魚點了4條，分別是黃魚，小嘴魚，先生魚，每條20元～烤出來的魚再帶一點點的焦邊的最香，雖然都是烤出來的，不同種類的魚吃起來的口感完全不同。
海螺個頭很大，50一斤，這4個一共55元，店家把海螺殼全部敲開，這樣就可以吃到完整的海螺，雖然經過燒烤的海螺肉略硬些，但這種口感也算是Q彈，值得一嘗;
④ 烤肉烤豬中是哪裡的部位最好吃
烤肉的吃法多種多樣，既可做酒餚又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭占整豬的3%左右為蟈蟈肉部分，其特點是肉瘦，鹹淡可口；烤豬中間部分的兩條裡脊是最好部位，其肉色質鮮艷，嫩而好嚼；再向下是腱子肉，其特色是瘦肉為主，有咬嚼，作為酒餚甚佳；胸部，肉瘦無亂絲，質量好，營養高。
⑤ 豬肉那個部位燒烤好吃 烤豬肉用什麼部位
畜禽肉類豬柳（扒）的做法詳細介紹
豬柳（扒）的味道：畜禽肉類
豬柳（扒）的製作材料：
主料：
加工好的豬外脊600克（1斤），食粉4.5克（1錢2分），松肉粉3.75克（1錢），吉士粉11.25克（3錢），味精3.75克（1錢），鹽3.75克（1錢），糖1.1克（3分），雞蛋半個，生粉11.25克（3錢），清油112.5克（3兩）。
教您豬柳（扒）怎麼做，如何做豬柳（扒）將加工好的豬外脊600克（1斤）放入容器內，加食粉4.5克（1錢2分）、松肉粉3.75克（1錢）、吉士粉11.25克（3錢）、味精3.75克（1錢）、鹽3.75克（1錢）、糖1.1克（3分）、雞蛋半個、生粉11.25克（3錢），用手撈勻，40分鍾後，加入清油112.5克（3兩），
略撈勻，蓋上保鮮膜入冷櫃保存。
豬柳（扒）附方：腌制
將豬脊肉600克（1斤）放入容器內，加入食粉2.25克（6分）、精鹽1.88克（5分）、蔥段7.5克（2錢）、薑片7.5克（2錢）、玫瑰露酒18.75克（5錢）、清水37.5克（1兩），用手撈勻，40分鍾後，加入清油112.5克（3兩），略撈勻，蓋上保鮮膜入冷櫃保存。
以此方法，還可腌制鵝脯、鴨脯。
⑥ 豬肉那個部位燒烤好吃 烤豬肉用什麼部位
店家一般用後腿及裡脊肉，因為其部位纖維較粗肉質有形，賣相好。但自己在家中或朋友小聚時燒烤用前腿、肋條及五花肉較好，因為其肉質細膩較嫩、香且口感好。豬其他部位如梅條肉可汆湯，適合於嬰幼兒及老人食用；帶皮五花肉適合紅燒等。
另外，煤炭及煤氣不易用於燒烤，應選用木炭特別是果樹木炭最好。烤肉時不宜大火或明火，且應多加翻轉，以防肉被烤焦，若長期吃焦糊食物容易致癌。
⑦ 濟南燒烤哪裡好吃 濟南好吃的小吃餐廳推薦
濟南特色小吃全來到濟南名吃★草包包子普利街15號，6921454。>做1路公交車到普利街下車前行10米左右。>濟南的名吃，始創於20世紀30年代。>因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。>精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。>生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。>建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。>喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。>蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。>吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。>這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。★孟家扒蹄>共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。>具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。>老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。>上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。★名士多烤全羊>濟南經三緯九路26號，7931027。>泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。>選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。★黃家烤肉>濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。>黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。>一個在建設路二七新村西頭往南集市內。>還有一家在民族大街。>另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。>再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。>黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。>黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。>瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。>目前市價：12元/斤。★雨雨炸雞醬雞>濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。>「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。★華林居「香菇烤雞」>濟洛路136號，5915514。★亮亮拉麵>泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。>地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。>店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。>要上一盤肘子肉，一碗3元的面，在來上點香菜，著上點醋。>又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。>總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。>感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。★油旋>濟南的名吃。>今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。>其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。>如果有時間和金錢真想去拍個專題。>濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。>蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。>報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德靠馬路窗口買過，又涼又硬的。>以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。>現在據說在老東門後面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣。>有時間去考察一下。★經七緯二路啊里吧吧燒烤。門面不大，裡面卻很寬敞。>一樓一進門就是明檔點餐區和炭爐燒烤間。現點現烤，沒烤熟的絕對不會端到你桌上。★玉景花園的一九燒烤是比回民小區的羊肉串還好吃的地方。在南辛庄。>坐102汽車到南辛庄下車，然後下車後往西走一點。路南有條小胡同。>很大的一個廣告牌，寫著玉景花園。一進胡同第一家就是。寫著一九燒烤。>雖然不是正宗的一九，但確實很好吃，肉很新鮮，而且還多。>肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的燒餅，又香又脆，味很足。&饢食烤吧，在山大新校南門附近。70路在閔子騫路站下車，然後西行20米路南。>原木結構夾層，風格以自由、浪漫、音樂、搖滾為主。>在這里燒烤不可不點的東西有雞翅膀、舌頭魚、魷魚板、尖椒、蘑菇和饅頭片★玉函路上的好旺角。環境很不錯。>古代圖騰牆飾，鋪著淡格檯布的桌椅，燈光在磨砂的處理下變得很輕柔，店中還有棵參★天大樹。>精緻的小竹筐盛著羊肉串、魚串、金蟬、明蝦、茄片、土豆片，散發著誘人的香味，>不吃都是一種享受。>想吃得浪漫，就去好旺角吧。★良田青龍店。良田燒烤的招牌看著很親切，玉函路上也有隔路相望的兩家。>200多平方米，60多個餐位，幾道竹籬錯落有致，有點採菊東籬下的感覺。>這里不僅僅有羊肉串、牛筋、多春魚等等燒烤，還有藍山咖啡、咸魚雞炒飯和吞拿魚三文治。>把傳統燒烤與西餐結合起來挺有意思，對喜歡新鮮的人來說誘惑不小。★新疆食府>正宗新疆風味的餐館。暫且放這吧。>洪樓大潤發後面第一條街，這條街的東口正對著洪樓教堂，好像叫作洪樓商業街。>這家餐館就在教堂向西走400米左右>地方不大，樓下6張桌子，樓上兩間房是雅座，老闆是新疆人。>清真店，剛開張不久，廚師是從新疆帶來的，一個是回族，一個是維吾爾族。>特色菜——大盤雞，大盤羊肉，大盤那仁，香酥雞，大盤肚子，炒烤肉，植物四寶芝>麻牛肉干，紅燒鯉魚……>麵食主要是炒麵、過油肉拌面、揪片子湯飯等。>家常菜也做得很好，比如辣子雞塊，和一般濟南的做法就是不一樣，雞肉特別嫩，真的>很好吃。>羊肉串用的孜然是專門從新疆發來的，味道純正，還有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊腸，烤羊心等。>總之味道很不錯，而且很乾凈，好吃不貴，2個人40元左右，4個人也不會超過100元的。★新疆吐魯番葡萄園餐廳，煤炭總醫院往前走，森林公園東300米。>點碗羊湯，吃著新疆人的特有的——「囊」，再點些1元一串的大的烤肉，絕對很爽。>公車大概有7，76，k96，k91，k107。
⑧ 豬肉哪部位燒烤好吃
1、裡脊肉
裡脊肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。
2、梅花肉
梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里肌肉，口感會再軟嫩一些且帶有油脂。
3、五花肉
因其肉質特性，即使稍微烤過頭也不會咬不動，焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重，在燒烤上能呈現多種變化，例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤。
(8)豬肉河邊燒烤哪裡好吃擴展閱讀：
烤五花肉的具體做法。
主料：五花肉350g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、姜蒜適量、五香粉適量、孜然粉適量、料灑適量、蜜糖適量
步驟：
1、五花肉。
⑨ 東北哪裡的燒烤最出名哪裡的最好吃
東北哪裡的燒烤最出名？當屬錦州燒烤了，重工業是燒烤，輕工業是喊麥。錦州燒烤2011年入選錦州市第三批非物質文化遺產，錦州勞動局還專門有一個考核錦州燒烤技工的證書，持證才能燒烤，錦州燒烤成為遼寧乃至全國的一塊金字招牌，至於哪裡的燒烤最好吃，那就蘿卜白菜各有所愛了。
東北有一句俗話：大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤，穿白貂扒大蒜，腰裡掛著車鑰匙。這就是錦州人的生活寫照片，錦州人的燒烤有一個特點：萬物皆可燒烤、口味隨心所欲，俗話說就是什麼都能烤，烤雞胗、烤雞頭、烤雞爪、牛肉串、烤雞脖、烤鯰魚、烤羊肉串、烤蝦爬、烤生蚝、烤扇貝、烤花生、烤土豆、烤茄子、烤羊眼、烤羊寶。
錦州燒烤憑什麼能征服八方食客？前不久我遇到錦州燒烤的一位燒烤老師傅，聽他大家介紹一下吧
1989年回師傅在錦州古塔區漢口街擺了一個路邊燒烤攤，那時候他女兒剛剛出生，經濟壓力很大，下崗就業只能幹這個，那時候外面下小雪，路邊兩側滿滿都是擼串的食客，他說那時候場面真太震撼了，那種感覺再也找不到了，他的燒烤攤子一干就是30年，2005年他上過CCTV，代言大東北燒烤特色，現在「錦州燒烤」幾乎成了燒烤 美食 行業的代名詞。錦州燒烤的最大特點，肉不用腌制，直接烤出原始的味道，錦州燒烤有五大基礎調料：辣椒面、孜然、雞油、白面、蒜蓉辣醬，還有些要加中草葯，比如烤羊腿烤羊排。只要在錦州吃燒烤，不論是大店小店路邊攤，基本沒有太差的味道。
蒜蓉辣醬是常見的調料，為什麼要用成品的蒜蓉辣醬，因為這樣味道保持穩定。有些食材還要刷雞油，它是增加食材香味的一種基礎油，比起豬油和植物油來說，價格低廉味道更香更持久。
燒烤料裡面還有一種叫做獨門調料，或許這是錦州燒烤的核心技術，那麼什麼是白面呢？這種是雞粉、胡椒粉、中草葯粉研磨而成的，我嘗試一下，它帶方便麵調料的味道，它烤完的肉串味道非常的特別，一打嗝有羊肉串回味。
經過十多年的發展，錦州燒烤聞名天下遍布遼寧各地，沈陽燒烤、齊齊哈爾燒烤、丹東燒烤、鞍山燒烤、海城燒烤、四平燒烤、九台燒烤也都不服氣啊，紛紛要來錦州砸場子。他們自己來到錦州轉一圈，當看見一條街燒烤十大名店的場面，數百個品種，每一種燒烤都是精品，每家都有絕活，這時候老闆們已經嚇呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤土豆、烤鯰魚、烤鳳爪、烤雞頭都是擅長的單品，我估計每一種都得個把月。錦州燒烤技術是一門學問，講究「蘸、刷、撒、烤、翻」，教會徒弟，餓死師傅，回師傅說那是老話，現在錦州燒烤的牌子被一些外行人都給有點搞臭了，希望更多的朋友能傳承這一份手藝，起碼有一個營生做。
東北地區的食材原料豐富，燒烤無需名廚，烤串成本小，人均價位低，兩三個人聚在一起，不到百元吃頓小燒烤，於是燒烤攤遍布遼沈地區，每天晚上大家推杯換盞擼著小串，也許這是錦州燒烤的魅力。
在東北燒烤屬遼寧錦州了；
早在八十年代初期，燒烤由新疆，西北等地蔓延神州的時候，便在錦州落了戶，那時候物質還很貧乏，人們若是吃上一次肉肉，都是過年一樣，於是，燒烤也就在這個時候悄悄地來到了錦州人的身邊。
錦州燒烤，種類繁多；豬肉雞肉羊肉牛肉都可，而且肉串大小適中，肥瘦相間；肥而不膩，瘦而不柴。
錦州沿海，海產品豐富，各種海鮮自然也是燒烤的好食材，魚蝦貝類，新鮮不貴，再加上燒烤師傅的火上功夫，一轉眼，美味的海鮮燒烤就呈現在你面前。
後期融入了各種蔬菜，只要市面上有售的蔬菜都可烤制，
錦州燒烤中還包括了各種家禽家畜的下貨，這才是錦州燒烤過人之處，雞的全身每一處都是燒烤必備的，雞頭，雞脖，雞翅膀，雞爪子，雞心，雞胗乃至雞皮……，都是最好的原料，雞頭在中間劈開來，穿在鋼簽上，烤制出來看了絕對讓你立刻就有吃的慾望；
羊的下貨以羊鞭，羊球，羊蹄兒，羊眼睛為原料，鮮嫩可口，垂涎欲滴……。
烤魚，烤鴿子，鵪鶉，青蛙，等等，只要是你見過能飛能爬能跑能跳的都能烤，由於種類太多，就不一一陳列了。
最後歡迎各界朋友，四方賓朋來錦州做客，錦州歡迎您！
東北三省去過幾個地方，只能說說自己去過的地方。
先說說齊齊哈爾，齊齊哈爾烤肉確實還可以，但是烤串，除了大，價格便宜，味道很一般。
沈陽的燒烤種類也很多，但是沈陽本地人還是吃烤肉更多，沈陽的烤肉和齊齊哈爾有得一比。
大連的燒烤可以忽略了。
營口最多的也是烤肉，但是味道不如沈陽。
最後說說錦州燒烤，錦州燒烤源於80年代初期，是由新疆一對夫妻帶過來的，純正的烤串。80年代中期新疆人離開錦州，兩位錦州人扛起了燒烤的大旗。當時是在上海路錦華街路口，倆個鐵棚子。後來有一家搬到了林西路，店名阿里巴巴，為什麼我知道的這么清楚，因為那店就是我父親開的。現在50，60歲的人應該有印象。錦州早期的燒烤就是以羊肉串為主，衍生了一些其他的品種，但是種類很少。經過90年代和2000年以後的發展，錦州燒烤做出了自己的品牌，而且走出了錦州。錦州把燒烤變成了一種產業，一種文化。
希望錦州燒烤能繼續做強做大，遍布全國。
鶴崗燒烤最好吃！
黑龍江省，齊齊哈爾市的燒烤最出名。中央一台。四台，十三台都播過。
還有電影，西紅柿首富，都說到過。
吉林延吉燒烤最好吃，別的地方和延吉比都他媽的籃子
東北燒烤當屬錦州的好吃。那裡攤主持證上崗，保證衛生。一走進燒烤一條街，老遠就能聞到 美食 的味道。各種 美食 應有盡有。美味可口，香酥嘣脆，清潔建康，服務一流，不信去了你就知道了！
你不覺得提這個問題是製造人民內部矛盾么？一方水土一方人，別沒事找事！要問你就問哪些地方有什麼好吃好喝的！
吉林琿春大串，是我吃過最好吃的燒烤了，別的地方都沒法比
遼寧 錦州 這里燒烤是非物質文化遺產