Ⅰ 肉丸怎麼炒好吃
炒肉丸子
〖主料〗肉丸子200g
〖輔料〗油適量,鹽適量
〖做法〗先把肉丸子對半切好.再表面輕點劃井字。
2.把肉丸子炒一下，加鹽，加醬油,
3.差不多就可以出鍋了，出鍋就可以看到肉丸子表面有花的哦。
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把肉丸子一切兩半，可以在加些肉片，生熟都可以，准備水發木耳和腐竹，炸豆腐，蒜苔，青椒，放油熱鍋，蔥姜爆香，放入肉片加鹽炒熟，然後加入所有食材，翻炒斷生，加鹽生抽老抽，調味調色，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋。
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Ⅱ 肉丸子可以做什麼菜肉丸子炒什麼好吃
肉丸子一般就是用來下火鍋了，其實肉丸子炒菜也是別有一番風味哦！不過很多人不知道肉丸子和什麼一起炒好吃？應該怎麼搭配？下面我為大家介紹
肉丸子可以做什麼菜 肉丸白菜湯
材料
豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白鬍椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鍾後加入肉丸再煮1分鍾左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、薑片、姜粒、老抽、鹽
輔料、澱粉、雞蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以後，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水後，瀝干後，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把准備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來並瀝干多餘的油，盛碗備用；
5、炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料，其實也很簡單了，放薑片爆香後，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！
肉丸子可以炒什麼
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特點
蔬菜炒丸子製作簡單，口感良好。
蔬菜炒丸子的製作材料
肉丸，圓白菜，蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圓白菜過油
2.熱鍋+油，放蔥姜，然後把肉丸丟進去，加黃酒，生抽，鹽，糖調味，加一點點水稍微煮一下
3.放入圓白菜，炒一小下
木耳炒丸子
1、將生薑洗凈切成末，將蒜苗洗凈切成小段；
2、將干黑木耳放在水中，泡一會；
3、將泡好漲開的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗干凈
4、將生薑放入鍋中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一會，木耳開始變軟後放入食鹽；
7、加入適量水，稍煮一會；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一會；
9、加入適量雞精；
10、起鍋，黑木耳炒丸子就做好了。
END
注意事項
因為做肉丸子時放了鹽，所以做這道菜時不能將鹽放得太多，不然咸了就不好吃了。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.准備幾個辣椒。
2.准備點肉丸。
3.肉丸切片。
4.辣椒洗凈切塊。
5.切點姜蒜蔥。
6.鍋熱油，下姜蒜炒香。
7.加入肉丸。
8.加點醬油和料酒翻炒。
9.加入辣椒。
10.加點鹽和雞精調味炒熟。
11.裝盤。
烹飪技巧1、肉丸加點料酒和醬油炒，會更香更鮮。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下飯
Ⅲ 丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯
丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯
丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯，在現實生活中，丸子是很多家庭必備的食品之一，丸子怎麼炒好吃是很多人煩惱的事情，那麼下面一起來看看丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯。
丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯1
食材
肉丸 300克
蔥 六根
鹽 少許
油 少許
醬油 少許
方法/步驟
把肉丸重新清洗下，再把肉丸切片備用。
蔥洗干凈，切成段備用。
鍋里放油燒熱，先把蔥頭的部分先放鍋里炒香。
再把切好的肉丸片放入鍋里一起炒，放入少許鹽和醬油，會燒焦的`話可以放入少量的水。
炒兩三分鍾就可以起鍋了，起鍋之前放入蔥葉一起炒一會兒就可以起鍋了。
丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯2
食材
豬肉丸 300克
黃秋葵 300克
青椒 3個
紅椒 一個
大蒜籽 二瓣
生粉白糖醬油 各適量
方法/步驟
首先把肉丸一分為二，這樣炒起來才能入味，也易熟。
把青紅椒都洗干凈，切碎備用。再把秋葵洗干凈，切去頭尾，再切成片備用。
鍋燒熱，放少量花生油，先把大蒜放下去小火煸出香味，再把肉丸子倒下去二面煎一下，一面煎好後，翻過來煎另一面，二面都煎成肉丸表面微黃就好。
接著把辣椒和秋葵同時倒下去，大火翻炒一分鍾左右。
再調少量澱粉水，加一湯匙鹽，一起翻炒均勻即可。
關火裝盤。好吃又有營養的肉丸子炒秋葵做好啦，味道很不錯，也很下飯。
丸子怎麼炒好吃又簡單又下飯3
工具/原料
雞蛋、豬肉、姜、蒜、蔥
方法/步驟
准備所需材料：雞蛋，豬肉，姜，蒜，蔥花。
將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里
再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉
把它拌勻，然後打攪上勁
鍋內加入清水燒開
用虎口擠出肉丸子
將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鍾左右
再撈出瀝干水分
鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒
燒沸後加入丸子
稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
最後撒上蔥花即可出鍋
Ⅳ 炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法，其實肉丸一般都是家庭桌租者上的常客，大家沒事的時候，就可以做一些或者買一些儲備在冰箱里，一般在炒菜或煲湯、煮麵的時候也可以放一兩個。炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法1
炒肉丸的做法步驟
1、
肉丸解凍。
2、
改刀。
3、
炒鍋燒熱放油，放入肉丸翻炒。
4、
炒到肉丸發大就熟了。
5、
放入少量的醬油就可以了。
6、
撒點蔥花。
7、
孩子也是超愛吃的。
8、
美味。
炒肉丸子的做法2
炒肉丸的做法
豬肉泡水擠出血水（我用的裡脊，因為我不能吃肥肉，用五花肉會更顫型行好一些）
肉切大塊
用料理機打成肉泥
蔥姜打成泥，加一個雞蛋，半勺十三香，一勺鹽，三勺醬油和肉泥和在一起攪打上勁。
青椒胡蘿卜洋蔥切片備用
燒一鍋熱水，把肉泥擠成丸子煮熟，撈出備用。
鍋里熱油，倒入蔬菜，加入1.5勺鹽，半勺十三香，翻炒至斷生，倒入肉丸，翻炒幾下，加入3勺醬油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
肉泥一定要攪打上勁，用手！用手！用手！帶手套
炒肉丸子的做法3
肉丸小炒的做法
1、
肉餡中加入蔥碎、饅頭屑。
2、
加入雞粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、半碗水。
3、
用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4、
用虎口擠出肉丸
5、
鍋內倒入適量食用油。油溫5成熱時就可以放入肉丸，中小火炸熟。
6、
炸好的肉丸。
7、
西葫蘆、胡蘿卜切薄片。
8、
鍋內倒入適量食用油，爆香蒜末。放入西葫蘆片、胡蘿卜片翻炒。
9、
加入肉丸繼續翻炒。
10、
加入適量老抽調色，出鍋前撒鹽調味即可。
11、
一道色香味俱佳的`肉丸小炒就做茄嘩好啦，快點動手做起來吧。
炒肉丸子的做法4
丸子可以買自己喜歡的，最好是不夾心的。我這里的丸子是香菇丸，因為是朋友帶來的，看起來比尋常丸子大好多^_^
把丸子洗干凈，然後切片，裝在盤子中待用。
把辣椒洗干凈，切塊，放在砧板待用。
在鍋里加上適量的油，油熱後，把辣椒倒入鍋中，這樣油中滲入辣味，炒出來的肉丸片就更香。
炒出辣椒味後，把肉丸片倒入鍋中，大火翻炒。
肉丸片兩面都變成金黃色後，加入醬油繼續翻炒。
當醬油被肉丸片吸收後，即可關火。把炒好的肉丸片裝入盤中，即可配飯吃啦~當然也可以當下酒菜~
Ⅳ 熟的肉丸子怎麼炒好吃
豬肉丸很多人都吃過，日常生活有關豬肉丸的食用方法是各種各樣的，以便身體中營養成分可以全方位的攝取，一定要留意食材的配搭，營養搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不斷創新很重要的，那樣也是特色美食的盛會，並且人體內消化吸收的營養成分也更為全方位。那麼豬肉丸炒什麼食物較為美味呢？
1.蔬菜丸子
紅蘿卜棱形的切法，先斜著把紅蘿卜切割成尺寸勻稱的段，再把段豎起來切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放鹽，米酒，白鬍椒粉，糖，往一個方位畫圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸勻稱的肉丸子。鍋內涼水加生薑片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上來後把肉丸子撈起來預留；刀豆入沸水鍋焯1-2分鍾，焯好後用涼水清洗控干預留。起油鍋，入紅蘿卜爆鍋一會兒；鍋內入刀豆煸炒，再放鹽和糖調好味；把肉丸子到下鍋內，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味兒結合就可以起鍋。
2.辣椒肉丸子
將豬肉丸從電冰箱中取出解除凍結，解除凍結後切成片；將辣椒清洗後斜著切條；拍幾個蒜頭，去皮清洗，准備工作做完了，就可以開槍了，倒進植物油，加熱，放進蒜頭，炒出香味，放進辣椒或柿子椒，煸炒一會兒，把朝天椒的香氣炒出去就可以；放進豬肉丸片，煸炒一會兒；因為牛筋丸不太非常容易熟，因此 天賦加點水，加適當的鹽、味精及其調味品，蓋上蓋子，燜煮一會；燜煮到豬肉丸熟透後就可以起鍋了。
3.菌類豬肉丸
將菌類清洗切成片。過沸水。豬肉丸切成片。鍋中見熱倒進菌類放鹽片煸炒。再倒進豬肉丸片煸炒，熄火。加蔥段朝天椒絲翻拌就可以。
Ⅵ 肉丸子怎麼炒
1、將丸子豎著切再橫著切，不要切斷。
2、把辣椒切開，把辣椒籽去掉，再洗干凈切片備用。大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段。
3、鍋燒七成熱，放適量花生純侍油，把打了花的肉丸子倒下去，中火翻炒一下，然後再放半碗水煮干。
4、水煮干後把辣椒再放下去翻炒。
5、用生粉，白糖，醬油，水，調制一碟澱粉水倒入鍋里。
6、把香蔥放下去，再放一小勺鹽，半勺雞精，翻炒至陸頃收做悉吵汁即可。
Ⅶ 肉丸做好後怎麼炒
很多時候，大家吃肉會出現膩的情況，往往會考慮其他的製作方法，而肉類經過特殊的加爛卜工可以被製成彈性十足的肉丸，但是很多小夥伴在製作之後都會以失敗告終，主要是因為方法不對，那麼怎麼才能製作出美味的肉丸呢?跟著來看看。
肉丸做好後怎麼炒
材料：肉丸、青瓜、油、大蒜、香蔥、醬油、香菇。
做法：1.將所有的材料全部准備好。其中丸子切塊備用。
2.將黃瓜和蘑菇清洗干凈，切成小片後備用。蒜切成蒜末備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜末炒香。
4.加入切好的香菇、晌襲肉丸繼續炒香。
宴歷兄5.在肉片表面變微黃以後，加入香菇繼續翻炒均勻。
6.然後加入適量的黃瓜和生抽調味後就可以取出食用了。
肉丸怎麼做
材料：瘦豬肉、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、水、植物油。
做法：1.將所有的材料全部准備好。
2.豬肉清洗干凈以後，切成小塊，然後放入到絞肉機內，攪成肉泥以後取出。
3.放入到盆中加入准備好的調味料完全的攪拌均勻。
4.再加入適量的澱粉和清水繼續攪拌。
5.直到肉質看起來非常的細膩，並且變得粘稠的時候就可以了。
6.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後轉小火慢煮。
7.左手抓一些肉泥，從虎口擠出肉丸以後放入到鍋內煮熟取出就可以了，煮的時間不需要太久，一般5分鍾就可以了。
肉丸怎麼吃
紅燒丸子
材料：豬肉餡、油菜、雞蛋、鹽、白糖、姜、蔥、白鬍椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、澱粉。
做法：1.將所有的材料全部准備好。
2.准備好的新鮮的豬肉清洗干凈瀝干水分以後，切成小塊以後，再切成肉泥，一定要切得細一點。
3.切好的肉餡放入到盆中，依次加入適量的鹽、白糖、薑末、雞蛋清、料酒、生抽、植物油、白鬍椒粉、花椒粉、澱粉完全的攪拌均勻，在攪拌的時候需要注意，按照一個方向攪拌，可以更加粘稠。
4.然後再加入適量的清水和澱粉，直到攪拌至粘稠就可以了。
5.用手擠出一個個的肉丸備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的丸子，炸至金黃色以後取出備用。
7.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥、姜炒香，然後加入適量的老抽、清水、料酒、白糖調味。
8.再加入准備好的丸子，大火煮開以後，再加入適量的澱粉勾芡，適量的鹽調味就可以取出食用了。
雜蔬肉丸湯
材料：肉、豆腐、胡蘿卜、油菜、鹽、雞蛋清、檸檬汁、白糖、澱粉。
做法：1.首先將所有的材料全部准備好。
2.准備好的肉切成小塊以後，再剁成肉泥放入到盆中。
3.盆中加入適量的雞蛋清、檸檬汁、鹽、白糖、澱粉等，按照一個方向不斷的攪拌均勻。
4.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將調好的肉餡，擠成肉丸放入到鍋內煮開。
5.當肉丸漂浮在鍋內的時候，可以取出備用。
6.再將准備好的豆腐切塊、胡蘿卜切片，油菜切碎備用。
7.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入適量的鹽、豆腐、胡蘿卜和肉丸，大火煮開。
8.依次再加入適量的青菜和澱粉勾芡後就可以取出食用了。
肉丸怎麼保存
方法一：將肉丸用保鮮袋裝起來，或者放入到保鮮盒內，直接放入到冰箱內冷凍就可以了。但是需要注意冷凍的時間需要保存在零下18度左右。如果肉丸已經在室內存放了一段時間，那麼需要先將肉丸加熱以後，加熱的方法也很簡單，無論是蒸或者煮都是可以的，然後再使用上面介紹的的方法進行冷凍儲存就可以了，這樣的方法可以將肉丸保存一段時間，但是還是建議大家盡快食用，因為肉類凍的時間太久，會影響口感。
方法二：通常情況下，如果是自己手工製作的肉丸，可以先蒸熟，存放在室內就可以了，一般夏天可以存放3天時間，冬天可以存放15天左右。也可以將蒸熟的肉丸包裹起來以後，放在冰箱內冷凍。如果密封的環境下，那麼存放的時間會更久。
上文中已經詳細的為大家介紹了關於肉丸的製作，以及一些我們生活中比較常做的方法，整體上來說，還是比較簡單的。喜歡烹飪的小夥伴，可以根據的介紹簡單的製作。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
Ⅷ 怎麼炒牛肉丸好吃
牛肉丸大家都喜歡吃，平時我們在燙火鍋的時候，應該都會吃。牛肉丸除了燙火鍋之外，其實還可以炒著吃，今天教大家燈籠椒炒肉丸的做法。牛肉丸本身營養健康，和燈籠椒一起炒，香辣可口，有興趣的小夥伴趕緊看看！
怎麼炒牛肉丸好吃
食材：
燈籠椒300克、肉丸200克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒2個、食用油10克、鹽2克、生抽3克、雞精1克
燈籠椒炒肉丸的做法：
1、燈籠椒去籽切塊，肉丸切為4塊；
2、蒜切片，姜切片，干辣椒剪斷；
3、鍋中倒油、油溫5成熱，再下蒜、姜、干辣椒炒出香味，再加入肉丸炒至變色；
4、最後放燈籠椒、生抽、雞精、鹽炒勻，盛出即可。
小貼士：
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。吃牛肉丸能增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。