❶ 求 炸花洋芋 做法 與配料
主料：土豆一個
配料：香菜兩棵、香蔥適量、食鹽適量、生抽少許、蒜泥適量、辣椒油兩勺、陳醋適量、花椒粉一勺、孜然適量、五香粉少許
1、將新鮮土豆去皮後沖洗干凈，然後切成大約半厘米的厚度。
2、將土豆片切成條，用波浪形模具刀就能切出來狼牙的造型，將切好的狼牙土豆放入冷水中浸泡出多餘的澱粉。
3、將浸泡過的土豆撈出來瀝干水分備用。
4、將鍋內加入適量的食用油，待油熱後將土豆放進去炸上四分鍾左右，然後撈出來控干水分。
5、將土豆放入碗中，然後另外准備一隻碗，將食鹽、陳醋、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然等調料放入碗空正中。將所有調料攪拌均勻後澆在土豆上面，然後舉虧脊將調料和土豆翻拌均勻即可。
6、最後將准備好的香蔥和香菜切碎，灑在土豆上即正滲可食用
❷ 洋芋花怎麼做才好吃
洋芋，怎麼做都好吃，不信你試試
今天來說說我們盤縣的小吃，那就是洋芋了。洋芋的吃法也是有很多的，可以炸了吃，煮了吃，烤了吃，炒了吃，燜了吃。總之吃法是有很多的。洋芋，每年農歷的二月間就是可以種植洋芋了，每一家都會種個十幾二十斤的洋芋種，自己家吃。到可以挖的時候，就拿起鋤頭去地里挖出來，當時挖出來的洋芋特別的嫩，特別新鮮。
這個時期的洋芋特別適合來燜飯吃，那麼我們就來具體說說是怎麼用洋芋燜飯的吧。首先我們要把米淘出來，可以放在清水裡面一直煮，煮到七分或者八分熟的時候，就把米撈出來瀝干米湯，如果是用這個辦法的話，那麼人就要一直在那裡攪拌著，以免糊鍋。還可以用另外一種簡單的辦法，那就是把米淘出來以後直接放在電飯鍋裡面，按平常煮飯的方式。趁著煮飯的時候，我們就要去弄洋芋了，把洋芋清洗干凈後，也可以用指甲或者不銹鋼的勺子輕輕的把洋芋皮刮掉，因為這時候的洋芋還是很嫩的，不用洋芋刀來銷皮。
把洋芋皮處理干凈以後，如果洋芋是比較大一點的，那麼我們就放在砧板上用菜刀切小，待會方便燜。切好以後，把鍋裡面放油進去，多放一點，等把油燒熱以後，把切好的洋芋放在鍋裡面炸，一直翻炒，炸到金黃色的時候，放一點鹽巴進去，就把油倒一點出來，也要留一點在鍋裡面的，放幾顆花椒粒進去，炸出花椒的麻味以後，飯也熟的差不多了，就把飯倒在鍋裡面，和洋芋一起燜，注意是要用小火的喲，如果用了大火，特別容易糊。燜個十幾二十分鍾，就可以了。一道嫩洋芋燜飯就完成了，特別的簡單。
洋芋還可以用烙鍋烙了吃，每次去吃烙鍋的時候，主人家就會免費送一道菜，這道菜就是把洋芋切成絲和雞蛋放在一起攪拌，然後放在烙鍋裡面，烙熟了以後，撒上專門吃烙鍋的辣椒粉，簡直是一道美味啊。這道菜在吃烙鍋里還是有很多人願意點的。還有一種吃法就是，在我們這個區域里，到處都能看到，那就是烤，火也是有講究的，不是一般的煤炭和焦炭，而是一種栗炭，用這種炭烤出來的洋芋特別的香，這種洋芋受到了很多朋友的喜愛。
有很多朋友天天都喜歡買了吃，價錢是分開的，稍微小一點的是一塊，或者是一塊五，大一點的就是兩塊啊或者是三塊，選好洋芋的時候，切成兩半，把專用的辣椒粉放在中間，吃起來別有一種風味。還有炸的，就是把洋芋銷了皮，切成塊，然後放在油鍋裡面炸，炸熟了以後，放辣椒粉，海帶絲，酸蘿卜，辣椒油，還有芝麻一起攪拌。因為現在物價的上漲，有四塊塊一盒的，也有五塊錢一盒的，我記得好幾年之前，才一塊兩塊呢。
洋芋裡面還有一種粉，叫洋芋粉，這種粉是要大量的洋芋，就是把洋芋切好以後，放在水裡面泡一泡，然後那個粉就自然沉澱在下面了。也可以曬干，也可以直接煮了吃，可以在裡面放一點白糖一起煮，也是一種美味。在我們老家這里，有種下酒菜叫洋芋皮，這個洋芋皮並不是真的那個洋芋皮，而是這種叫法，它是怎麼製作的呢？要用大量的洋芋，銷了皮以後，切成薄片，放在鍋裡面煮，清水裡面放一點鹽巴，讓洋芋有淡淡的鹹味，然後放在太陽下面暴曬，曬干以後，放在油鍋裡面炸，炸好以後就直接可以吃了，特別適合當下酒菜，也可以給小朋友當零食吃，這種土豆片可比外面超市裡賣的安全有營養多啦
❸ 重慶洋芋花的正宗做法，重慶洋芋花怎樣做才好吃的做法
主料洋芋1Kg
輔料香菜20克小蔥20克折耳根30克油辣子50克花椒面15克鹽20克醬油30克香鍵物油20克雞精5克
步驟
重慶小吃洋芋花的做法步驟11.1
香菜
小蔥
折耳根切碎備用
重慶小吃洋芋花的做法步驟22.洋芋去皮切花
這個有專用的刀
如果沒有的話也可以切滾刀塊
重慶小稿並液吃洋芋花的做法步驟33.洋芋瀝水
加一點鹽攪勻
然後油炸
喜歡脆的口感的就少炸
喜歡面的就多炸一下下
重慶小吃洋芋花的蔽敏做法步驟44.把上述鋪料加入炸好洋芋花里
攪拌均勻就可以吃了哦。可以依個人口味放調料哦
❹ 洋芋花的做法
洗凈備用
步驟2
切好的波浪條泡會兒水，這時切蔥花和香菜，姜蒜切末用小碗裝起來，放點純凈水加一點點鹽泡好
步驟3
我這油稍微少了些，油燒熱後把泡好的土豆入鍋油炸，根據切的大小，大概五分鍾左右即可，我個人喜歡硬點的，可以用牙簽扎一下感覺。
步驟4
依次放入，鹽，雞精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），魚腥草，蔥和香菜。用筷子適當拌勻即可食用，童年的點點滴滴都在土豆里了，適合三倆好友家裡小聚，當夜宵。配啤酒，棒極了。
烹飪技巧
土豆硬一點更好吃哦，特別是夏天胃口不好的時候，夜裡餓了，一個人也可以吃完兩個中等土豆就瓶啤酒，對單身狗也是一種享受。
❺ 花洋芋（炸洋芋）加什麼配料好吃
老奶洋芋
解釋一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：蔥、辣椒面（有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、蔥
作法：
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，
以筷子能貫通整個土豆為好）
2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上），加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點：香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋（老太太土豆）
原料：洋芋（也就是土豆），香蔥，乾的朝天椒
調料：鹽，味精，花椒面
做法：
1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。
2、洋芋洗干凈後連著皮放到水裡煮熟，判斷洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一紮，如果很輕松就扎透了，就說明洋芋已經熟透了。
3、煮熟的洋芋放在冷水裡浸幾分鍾（這樣容易撥皮，還不燙手），等洋芋不燙手後撕去洋芋皮，然後切成塊。
4、把切好的洋芋塊放到一個大一點的盆里，然後搗成泥，（用手捻成泥才地道，不過我一般都是用勺壓的）。
5、鍋內放入適量的油，油溫時放入乾的朝天椒煸炒片刻，待其辣味出來而不焦時，再放入花椒面，出香味後放入蔥花爆香，將已弄碎的洋芋倒入鍋中開始炒。
6、如果要感覺正宗些，炒一、兩分鍾後還應放入少許酸菜，當然這依據個人喜好，我一般是不加的。
7、再放入鹽，最後放入味精，炒至洋芋表面有點焦時出鍋裝盤即可。
做這道菜是不放糖的，不知說的是否詳細，能不能幫到你
：）
祝你
做成功
❻ 洋芋花做法
主料
土豆
輔料
大蒜泥 醬油
醋 花椒
1. 棚神大准備一把這個波浪型的刀才可以把土豆切成花的樣子哦！
❼ 洋芋怎麼做好吃
洋芋的好吃做法如下：
步驟1、洋芋洗凈去皮，切片蒸熟。用叉子搗成泥，可以不用特別細膩，留一些洋芋塊口感也挺好。
❽ 洋芋怎麼做好吃又簡單
准備好食材之後，將洋芋切塊並用水浸泡一下，把熱鍋燒開水後放入洋芋焯一遍撈出並瀝干水分。熱鍋燒開油後放入洋芋塊小火不停翻炒，將洋芋炸至金黃色之後即可撒上孜然、辣椒粉和食鹽，最後出鍋並撒上蔥末即可。
准備步兄散驟
待洋芋炸至金黃色之後就可以撒孜然粉、食鹽、辣椒粉，再次翻炒兩分鍾之後即可出鍋，撒老兆上羨含氏蔥末就能食用了。
❾ 洋芋怎麼做好吃
洋芋實際上就是土豆，大家對洋芋是比較熟悉的，因為吃起來的味道也是不錯的，而且洋芋的營養價值也是非常豐富的，洋芋的吃法也比較多，所以我們應該對洋芋有所了解才行，洋芋的吃法也是非常多的，下面就讓我們一起跟著來看看具體洋芋應該如何進行烹飪。
洋芋怎麼做好吃
洋芋的吃法還是比較多的，首先推薦吃的就是涼拌洋芋片，首先給洋芋去皮，洗凈之後再切片，洋芋放在水中，需要浸泡上三分鍾，除去存在於洋芋表面的澱粉就可以了，我們把土豆片撈起，直接放到鍋中，需要煮三分鍾的時間，之後我們把蔥花、蒜泥，還有芝麻、辣椒油，再放上醬油、醋，一起攪拌起來，製作成調料汁就可以了。之前煮好的土豆片撈起瀝干水分，淋上拌好的調料汁，最後撒上雞精、白糖再攪拌均勻即可。
酸溜洋芋絲是不錯的一個吃法，我們把洋芋去皮之後洗干凈，然後切成絲，直接放在水中，需要浸泡上幾分鍾，同時我們要把紅椒和黃椒全部都洗凈，切成絲之後備用，熱好鍋之後就可以在鍋中倒入食用油，加熱之後我們把蔥花、姜、蒜，全部都放到鍋中爆香就可以了，之後再放上一些洋芋絲進去翻炒，還要加上紅椒和黃椒，一起炒熟就可以了，最後加些鹽和白糖，還可以放些白醋、味精調味，翻炒均勻就可以吃了。
孜然洋芋也是一個不錯的吃法，我們把洋芋去皮之後直接洗凈，然後切成小塊狀，放入油鍋中，需要炸十分鍾左右就可以了，我們把鍋中的油倒出來，依次放入孜然粉、花椒粉，再加些辣椒粉和食鹽，和洋芋在鍋中一起翻炒均勻就可以出鍋吃了。
油炸洋芋的做法
油炸洋芋是非常好的一個洋芋吃法，首先要給洋芋去掉皮，切成薄片，在洋芋片上，需要塗上少量的鹽，還可以加入一些其他的調味料，調好味之後就可以擺放好，放到盤子中，要用大火進行加熱，加熱四分鍾就可以了。
麻辣洋芋怎麼做
麻辣洋芋是非常好的一個洋芋吃法，製作的時候最好可以選擇出黃芯的洋芋，這樣的洋芋絲更容易製作的香脆。我們把洋芋處理好之後，直接放在油鍋中進行炸制，這時候要注意，油溫一定要高一些，下鍋的時候要慢慢的放進去洋芋，避免濺出油花，導致出現燙傷的情況。准備好辣椒粉，在洋芋出鍋的時候，一定要把其中的油全部都滴干，之後迅速的把辣椒粉倒入鍋中，讓洋芋和辣椒會更好的結合在一起，可以讓洋芋更入味，迅速翻炒幾下，讓洋芋和辣椒結合好就可以了。
吃洋芋的注意事項
吃洋芋的時候是有不少要注意的情況，首先在吃洋芋的是，一定要把洋芋的皮完全去掉，之後才能繼續吃，如果發現洋芋有芽眼的情況存在，這時候我們一定要完全挖去，可以避免中毒的情況產生。
購買洋芋的時候，我們盡量不要去買洋芋皮顏色發青的洋芋，如果出現了發芽的情況，這也的洋芋也是不適合我們去買的，這樣的洋芋中是有龍葵素的存在，是容易導致我們產生中毒的情況。特別是對於孕婦來說，更是應該盡量避免吃這樣的洋芋，如果說孕婦吃了含有大量龍葵素的洋芋，一旦積蓄在我們的體內，這時候就很可能會導致孕婦出現胎兒畸形的情況。而且我們吃洋芋的生活，一定不能去吃儲存時間太久，已經發芽了的洋芋，這樣的洋芋吃了之後是不利於我們健康的。
已經切好的洋芋，我們是不能長時間進行浸泡的。而且在烹飪洋芋的時候，有時候我們會把洋芋放在水中，浸泡之後再吃，但是如果泡太久，這時候就容易造成水溶性維生素流失的情況，會導致洋芋的營養價值受到很大影響，這樣是不利於我們攝入洋芋中營養物質的。洋芋比較適合放在陰涼的地方進行保存，而且洋芋是不適合曝曬的，也不能冷凍，如果洋芋出現凍傷的情況，那麼就不能繼續吃了。
洋芋吃起來的味道不錯，作為一種蔬菜洋芋的口感還是很出色的，而且經常吃洋芋還可以幫助我們人體補充營養物質，所以說洋芋是值得推薦大家吃的，上面介紹的洋芋吃法是不錯的選擇，大家在平時就可以嘗試自己做著吃，味道還是非常不錯的。
❿ 梅花土豆怎樣做好吃呢
梅花土豆的做法
先把土豆切成大小一等的厚狀，用模具把花壓出來，小蔥切未，火腿切成圓圈狀。
最後就是裝盤，不用說也知道怎麼做了。上海青要炒要拌就隨你們高興了。這道菜估計一亮像，你們的家人定會為之驚喜，趕緊行動吧。
本回答由網友推薦