❶ 鴿子粥怎麼煮竅門
鴿子粥怎麼煮竅門
鴿子粥怎麼煮竅門，相信大家都吃過鴿子粥，它是非常有營養的一種食物，多喝粥對我們的身體有好處，但是很多人不知道它到底應該怎麼煮，下面我們就一起來學習一下鴿子粥怎麼煮竅門。
鴿子粥怎麼煮竅門1
鴿子粥怎麼煮竅門
1、白鴿去毛，洗干凈，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子腌20分鍾。將魷魚干、瑤柱乾洗干凈；用溫水泡20分鍾，將米淘洗干凈，將魷魚干切絲。
2、起火，用砂鍋煮開准備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進鍋里一起煮。起油鍋，放姜、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鍾，放點料酒，然後將米放進去一起炒，炒到鍋里的水幹了為准。
鴿子粥的功效
1、鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
2、鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的'療效。
鴿子粥怎麼煮竅門2
主料：
新鮮的鴿子肉，大米，山葯，胡蘿卜粒。
輔料：
枸杞，花生油，生抽，蒜片，生薑，鹽，蔥段。
製作方法：
第一步：購買的鴿子要讓老闆處理好，然後拿回家把剩餘的雜質清洗干凈，剁成小塊備用。不要剁的太大塊了，畢竟是煮粥。還要去除多餘的油皮，這樣粥能減少很多油膩的感覺。
第二步：准備適量的大米淘洗兩三遍控干水分，再加入適量的清水一起倒入砂鍋中，中火進行煮至，建議不要蓋上砂鍋蓋煮，因為水比較滿，稍有不注意就會漫出來。
第三步：鍋中放入適量的清水，將鴿子下鍋進行焯水，期間用筷子進行攪拌，這樣可以讓裡面的臟東西出來，鍋中有浮沫時要用勺子撇除，炒制鴿子變色後撈出控干水分備用。
第四步：鍋中放入適量的油，蒜和生薑去皮清洗干凈切成片，放入鍋中進行煸炒出香味，在下入焯好水的鴿子進行翻炒，加入適量的生抽提鮮，也是適量的加入一點點的料酒。炒出香味後鴿子放入砂鍋中，姜蒜可以丟棄不用。
第五步：鴿子加進去煮十分鍾後，把淮山粒和胡蘿卜粒也加進去，全程開蓋熬粥，用時大概三十分鍾，一開始中火，粥變得濃稠後就要轉小火了，不然沸騰起來的粥湯很容易燙傷自己。熄火前五分鍾加入洗好的枸杞，起鍋後加鹽並撒上適量的蔥段就大功告成了。
這道營養美味的枸杞鴿子粥就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，撲面而來特別的勾人，喝上一口那香濃的味道，真是一口一個滿足。
小貼士：
這粥小孩子也可以吃，所以鴿子不要選擇太老的鴿子，否則煮30分鍾還不是很軟，孩子不好消化。
不要偷懶略過焯水這一步驟，而且肉類要冷水下鍋，不要等水燒開了再把肉類放進去，這樣會破壞肉的蛋白質。
這個粥添加清水量稍多，是因為全程開蓋煮，水分會流失，而且加了淮山在裡面也濃稠許多，所以一開始水加多點煮出來口感才好。
❷ 怎樣煮鴿子粥才好吃
冬天，也是進補的季節，鴿子粥是很多朋友喜歡的一道美食，它不僅味道鮮美而且營養價值很高，還有一定的保健功效，有補肝壯腎、益氣補血、生津止渴等功效。那麼你知道鴿子粥怎麼煮才好吃嗎？不會煮就快來看看吧！
下面小二就與大家分享一道養生鴿子粥的做法：
1：所要用到的材料有鴿子1隻，米半斤，香菇，瘦肉，薑片，紅棗，枸杞，瑤柱，
2：首先把鴿子宰殺好清洗干凈，剁成大小均勻的小塊。香菇洗凈切片，瘦肉切片用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油腌制一下。
3：把米清洗干凈，浸泡1小時，瑤柱清洗干凈，放在碗中清水泡發。
4：鍋中下少許油，油熱後下薑片煸香，下鴿子肉翻炒，加入適量料酒，炒至鴿子肉微黃，炒出香味後撈出裝入砂鍋中，加入足量清水蓋上蓋子大火燒開，燒開後把浸泡好的米和瑤柱、紅棗一起倒進砂鍋中，蓋上蓋子，大火燒開轉小火熬至粥熟。中途用勺子攪拌一下，防止粘鍋。粥熟後把香菇瘦肉枸杞一起倒進去，加入適量鹽，胡椒粉調味，一邊攪拌一邊煮，再煮五分鍾即可
一道既美味又滋補的養生鴿子粥製作完成。
❸ 鴿子粥做法
鴿子粥
買過鴿子的人都了解鴿子的口感，有很多寶寶家長都非常喜歡買鴿子給寶寶燉湯喝，鴿子湯油而不膩，清甜可口，許多寶寶都很愛喝。今天教大家煮的這款鴿子粥，採用鴿子肉熬制的粥品，口感也是非常美味的，非常適合給寶寶補充營養。
給寶寶喝的粥，是一定不能選擇太老的鴿子肉，否則煮出來的肉寶寶不好消化。鴿子含有優質的蛋白質，鈣，銅，維生素等營養，具有提高免疫力的功效。肉香十足，香甜可口，適合十個月以上寶寶食用哦！
食
材
鴿子半隻，增強免疫力食療包一包，
胚芽乳米80克，胡蘿卜15克
烹飪步驟
☀ 將鴿子焯水後洗凈，放入一個小奶鍋，隨後加入食療包和500毫升水，燉一個半小時備用
☀ 再准備一個奶鍋，將胚芽乳米清洗干凈。加入200毫升水先煮到半生。
☀ 接著加入一半燉好的鴿子湯和粥一起煮
☀ 將燉好鴿子肉去骨，切成肉沫
☀ 將鴿子肉和胡蘿卜加入在鍋中，再煮5分鍾即可
如果覺得我的回答滿意，請幫我點贊！謝謝
【免責聲明】：轉載自網路其他平台或媒體的文章，不對所包含內容的准確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。如有侵權，請聯系本人刪除。
❹ 鴿子粥怎麼煮才好吃
生滾鴿子粥的做法：
主料：鴿子肉1隻、大米100g、香菜2棵。
輔料：薑片5片、鹽適量、雞精2g、胡椒粉2g。
1、大米准備好，煮粥的最好用香米或長粒香稻米；
❺ 鴿子粥怎麼煮才好吃
鴿子粥的煮法
食材准備：
1隻白鴿；兩條小的魷魚干；十來粒廳則小的干元貝（瑤柱）；200克珍珠米。
配料
鹽、花生油、麻油、姜、醬油、料酒、蔥花
做法：
1、白鴿去毛，洗干凈，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子腌20分鍾。
2、將魷魚干、瑤柱乾洗干凈；用溫水泡20分鍾。
3、將米淘洗干凈。
4、將魷魚干切絲。
5、起火，用砂鍋煮開准備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進鍋里一起煮。
6、起油鍋，放姜、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鍾，放點料酒，然後將米放進去一起炒，炒到敬判鍋里的水幹了為准。
7、將炒好的所有材料放進已經煮開水的鍋里，蓋上鍋蓋，煮開後關中小火煮40分鍾。
8、最後，加入少許鹽、醬油、及滴幾滴麻油。關火。
9、吃的時候喜歡加蔥花的，就加蔥花。
鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的葯用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與扮稿棚雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。
❻ 鴿子粥怎麼煮 鴿子粥的烹飪方法
1、材料：鴿子1隻，紅棗15枚，發菜10克，食鹽少許，粳米100克。
2、做法：先將晌梁鴿子宰殺洗凈切成小塊，與淘洗干凈的粳米、紅棗和發菜一同胡謹如煮粥，調入食鹽即成。褲啟
3、鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。
❼ 白鴿粥怎麼樣做好吃
美食傑
家常鴿子粥
2018-06-24
娜哥-娜小廚
鴿子粥是一道以鴿子、香米為主要食材製作而成的美食。具有增加皮膚彈性，改善血液循環，加快傷口癒合，滋補益氣和祛風解毒等功效哦
工藝：煮
口味：家常味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.鴿子一隻，剖好洗凈備用
2.材料洗凈，鴿子切塊，生薑切片，蔥切段備用
3.起鍋熱油放姜、蔥頭炒香，下鴿子炒干水分即可，也不可太干
4.炒好的鴿子備用（先炒過的鴿子，煮出來的粥特別香哦）
5.米+適量的水下鍋煮，煮開加入炒好的鴿子、生薑片繼續煮
6.煮熟關火前加人蔥段、鹽、雞精、微量生抽上色即可
烹飪小貼士：
鴿子不能炒太干哦，微微炒出香味即可了\n生抽不宜放太多，主要上點顏色好看而已，其實味道也不錯哦
❽ 鴿子煮粥怎麼樣煮好吃
鴿子肉的營養價值遠超於雞肉的營養價值，因此對於想給孩子做鴿子粥的家長也是可行的，這樣可以有效補充孩子的營養。很多媽媽表示，自己是想給孩子做味美、營養的食物，但是自己根本就不知道該怎麼做呀，這時候鴿子粥怎麼做好吃的介紹派上用場了。具體看詳細的介紹吧。
鴿子粥做法一
材料：鴿子，紅棗，姜，米。
1、鴿子洗干凈，去皮，切塊，冷水下鍋煲，水開後放入紅棗、姜繼續煲開即可。
2、米洗凈，入鍋，取適量煲好的鴿子湯放入鍋中，煮開即可。小貼士：六個月以上的寶寶就可以食用啦。如果是一周歲以上的寶寶，在煲鴿子湯的時候就可以適當放鹽啦。
鴿子粥做法二
材料：鴿子，米，油，醬油。
1、將鴿子的胸脯肉切下來、剁碎，用點好油、滴幾滴醬油拌一下，腌制。
2、當粥快煮好了，放入鴿子肉煮開即可。小貼士：一周歲以上的寶寶才可以食用哦。
鴿子粥做法三
材料：鴿1隻，米，蔥，食用油，胡椒粉適量，雞精少許，鹽，胡椒粉。
1、鴿子宰殺後去毛切小塊，越小越好。
2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱，將切塊的鴿子肉入油鍋中翻炒至微黃，出香味。
3、加入清水沒過鴿子，開大火煮，待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰，將洗凈的米倒入鍋中與鴿子一起開大火煮。
4、鍋中加入米的湯水再次燒開時，放入薑片，開小火慢燉，燉到成粘稠粥狀，調入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花，即可食用。
鴿子粥的營養價值有哪些
鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
鴿子粥不僅有豐富營養，而且脂肪含量低，也容易消化，對於寶寶是特別好的一種食物，由於寶寶腸胃還比較弱，在烹調的時候家長要注意煮得軟爛一些，這樣寶寶更好消化。