❶ 豬肚煲雞怎麼做好吃
豬肚燉雞的製作
材料
豬肚、整雞、料酒、胡椒粉、生薑、紅棗、枸杞、大蔥、牛奶、食用油、香油
這樣豬肚燉雞就做好了，重要的一步就是加入牛奶，加入牛奶之後可以讓豬肚味道更好，而且還可以讓湯汁更濃香，但是要注意的是，不要加入太多的牛奶，少量牛奶即可。牛奶加入過多會導致豬肚燉雞的口感受到影響，這個小技巧你學會了嗎？
簡單的豬肚燉雞就做好了，如果你喜歡吃的話，可以在家裡自己試著做一下。
❷ 豬肚煲雞怎麼煲
豬肚浸雞
一、原料：豬肚，雞各1個。
二、配料：生薑片，玉竹，紅棗，淮山，黨參，枸杞子，料酒。
三、工藝：
1、雞和肚切開洗凈，把豬肚和雞肚內成塊狀的油去除，瀝干水份，可整個入湯。
2、肚塊、雞塊及配料一同加入容器中加水，加蓋以武火煮開後改為文火烹煮20~50分鍾。
3、湯成後，加鹽適量，靜置2分鍾去掉湯上層的部分油，加入蔥花、姜絲、胡椒粉少許，就可上桌。
四、註：
1、燉的時間過長會把雞肉燉得太爛，可按食用者的喜好來變更時間。也可以用筷子插入雞身測試雞肉軟爛的程度。
2、雞是嫩的較容易燉爛，老雞就要久煲。
3、各地的喜好不同，有把整雞和整肚入湯的，也有開成4~6大塊，或小塊入湯。整個燉的湯成後要取出放涼切塊上桌。
4、用水量以浸過原料2~5厘米為度，也可看食客對湯濃淡的要求適當改變用水量。
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❸ 豬肚雞怎樣煲
煲豬肚雞方法如下：
1、把豬肚用鹽和麵粉搓洗干潯。
2、切成大塊飛水，洗凈。雞肉斬塊飛水後洗。
3、把豬肚放入電壓力煲內加水差配旦，黃豆賣運，姜和胡椒仁煲熟稔，然後放入雞肉調好味煲熟虛擾即可。
❹ 豬肚煲雞怎麼做好吃 豬肚煲雞如何做好吃
1、食材：豬肚一個、家帶虛雞一隻、胡慧行櫻椒幾顆、食鹽適量。
2、准備好一隻豬肚，將其清洗干凈備用。
3、准備好一隻家雞，將其拔毛摘除內臟之後，清洗干凈備用。
4、將清洗干凈的雞過一遍沸水，讓雞的表前叢皮綳緊即可。
5、然後將胡椒、食鹽和整雞塞進豬肚裡面，豬肚用長的竹簽封口。放在鍋中煮上1個小時即可。
❺ 豬肚雞湯煲怎麼做好吃
准備食材 －
豬肚，整雞 各一份
姜，茶油，鹽，自家釀的紅酒 適量
－ 步驟 －
1.整雞剁好，鍋里放茶油，下姜，把雞肉爆香，下鹽，等雞血水幹了以後，關火，待用。
2.把豬肚洗凈，將爆好的雞肉裝進豬肚裡，填滿豬肚，再將自家的釀的紅酒倒一些進去，再把缺口縫上。
3.煲里裝水，燒開，放入豬肚雞，開火燉煮至豬肚能用筷子輕輕一戳就破即可關火。因為家裡的砂鍋煲裝了別的東西，所以只能用鍋代替了，味道沒有砂鍋煲做的好，建議最好用砂鍋煲燉煮。
4.最後剪刀剪開豬肚一小塊，一小塊，味道，湯汁都美美的。
❻ 豬肚煲雞怎麼煲放什麼材料好吃
放山葯好吃。豬肚煲雞的用料：豬肚1個，走地雞半隻，山葯2根，生薑1塊，沙姜2小塊，胡椒少許。
步驟1、材料准備：豬肚一隻，走地雞半隻，淮山300g，生薑一塊，沙姜兩小塊，胡椒適量。
以上內容參考網路-豬肚煲雞
❼ 豬肚雞湯怎麼做好吃
分享一道好吃又實用的家常菜
1、豬肚雞湯，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。
2、今天老劉就來分享一下「豬肚雞湯」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
老母雞一隻，豬肚一隻，生薑、紅棗、枸杞適量。
4、先把生薑切片，然後把老母雞脖子處的淋巴剪去，再把雞腳剪下，剪去腳趾，然後把雞腳放入處理干凈的雞肚中，再把雞頭也塞進雞肚中備用。
5、然後處理豬肚，先放入適量食鹽和白醋，用手揉捏去豬肚的粘液，再把豬肚翻面，充分清洗，再用刀颳去豬肚表面一塊黃顏色的臟東西，再剪去豬肚裡面的豬油。
【老劉小貼士】
豬肚裡面的豬油一定要處理干凈，否則燒好的豬肚雞湯有腥味。
6、然後再放入麵粉繼續揉抓均勻，讓麵粉吸附去豬肚上的粘液和臟東西，再倒入適量白醋，繼續揉抓片刻。
7、然後把豬肚沖洗干凈，再把老母雞塞到洗干凈的豬肚中，用竹簽把豬肚口縫起來，再把豬肚雞放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥。燒開後撇去浮沫，豬肚燒開以後會發現，豬肚會收縮把老母雞包的非常緊。
8、再把豬肚雞放入鍋中，放入八成滿的涼水，再放入薑片，用中小火慢燉一個小時，把豬肚雞湯燒白。
9、然後撈出豬肚雞，拆去竹簽，用刀劃開外面的豬肚，再把豬肚切片，老母雞斬成雞塊。
10、然後把雞塊和肚片重新放入燉鍋中，再放入燒豬肚雞的原湯，洗干凈的紅棗，蓋上鍋蓋，中小火再燒40分鍾。
11、最後再放入洗干凈的枸杞，兩小勺鹽，少許胡椒粉，一鍋熱氣騰騰營養鮮美的豬肚雞湯就做好了。
12、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉中含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
❽ 豬肚煲雞怎麼做好吃
豬肚煲雞的做法。就是把雞放入豬肚裡煮的湯。煮好湯的一個訣竅就是不要把材料切小，整個材料入鍋，煮出來的湯香，肉也好吃。這個豬肚的.香和雞的香融合一起，是非常好吃滴。
主湯鍋步驟
1、豬肚先洗去表面的粘液，然後用淘米水浸泡五分鍾，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鍾，然後用清水沖干凈，再用白醋搓洗一分鍾沖洗干凈就可以了。
2、准備好紅棗、胡椒粒和枸杞，准備好雞( 一般都是一整隻，我們只有2個人吃飯，我買了半隻)，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。
3、加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來，切開，將裡面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟(或倒回湯鍋中也可以)
配菜的步驟：
1、將胡蘿卜切塊，生菜、上海青洗凈，香菇切開，金針菇洗凈，裝碟備用。
2、鍋中放入雞湯，放入胡蘿卜、香菇金針菇煮5分鍾，再放入青菜煮1分鍾。
3、放入一半的豬肚條煮2分鍾就好了。
味碟准備：
1、蒜頭切成末;小米椒切碎;切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。
2、生薑切末;香蔥切段;切好的生薑蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。
❾ 豬肚雞煲的正宗做法
豬肚，雞
白鬍椒粒，沙參，玉竹，黨參，淮山，紅棗，枸杞
生薑片，白酒，鹽，生粉，白醋，蔥段，沙姜，生抽，油
胡椒豬肚雞煲的做法
豬肚必須清洗干凈，用鹽，醋，生粉，來回分別搓洗好幾遍，然後用一節蔥段，油在抓洗一會去腥。
雞煮熟，加鹽調味就可以出鍋了。其實也可以像吃火鍋那樣邊吃邊煮雞，我就直接一鍋熟，湯和菜有了。
❿ 豬肚煲雞的製作方法
如下：
1、豬肚1個，約2斤重，用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物。