㈠ 麻辣小毛豆怎麼做
用料
新鮮毛豆
花椒
干辣椒
鹽
糖
五香襲穗消粉
八角
香葉
麻辣小毛豆的做法
毛豆洗凈、剪去兩頭、放入上述所有材料，放適量清水，煮
水煮毛豆瀝水，鍋中放適量油，小火爆香花椒粒
取出花椒粒、花椒油留在鍋中，放干辣椒爆香
放入水煮毛豆拌炒
放適量生抽、鹽
放少許辣椒油拌炒拍知
放少許白醋、拌炒入味
加少許白糖、拌炒即可族陸出鍋
㈡ 麻辣毛豆的做法
麻辣毛豆的做法分3步。1、毛豆用鹽水泡十分鍾左右，多清洗幾次直到干凈。鍋中燒開水後，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、還有蔥姜、香葉桂皮，加入4勺鹽，一直煮。
2、辣椒段准備好鍋中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。油燒熱之後，加入辣椒段和麻椒。炒到辣椒香味出來之後，加入醬油和香醋。然後加入大半盆的水，也可以依據個人口味而定。
3、水滾起來的時候，把煮好的、濾水了的毛豆加入鍋中，煮個十五分鍾。等到涼透就可以吃了。放一兩個小時之後吃是最好的，味道不會太重，也不會很淡。
㈢ 麻辣毛豆怎麼煮好吃又入味
夏天裡，喝啤酒的人越來越多，油炸花生米成為餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜歡吃花生米，還能用什麼代替？
今天教您秘制一道毛豆，味道超級棒，特別的下酒。下面一起來看看這道秘制毛豆是怎麼做的吧！
用料：
毛豆，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，老抽，鹽，白糖，蚝油，生抽，大蒜，水。
做法：
將毛豆用清水洗一下，然後剪去兩端的尖角，這樣便於入味。
將處理好的毛豆倒入熱水中焯水，撈出備用。
鍋內倒油，下桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，大蒜炒香。
加入焯水後的毛豆一起翻炒。倒入水，漫過毛豆即可。往鍋內倒入一點蚝油、老抽、鹽、糖調味。
煮至湯汁不多的時候盛出。配上啤酒，這個下酒菜再適合不過了。
小貼士：
毛豆可以一次性多做一點，吃不完的放冰箱保存，冷藏過的毛豆更好吃。
煮毛豆的時候除了可以加水，還可以加啤酒，這樣味道會更好。
加糖吃起來不會太甜，起到一定的提鮮作用，而且還能緩解辣椒的辣度。
㈣ 麻辣毛豆怎麼做好吃
香鹵毛豆角，家常的味道。
香鹵毛豆角的做法
步驟step
1
大火燒開後轉小火煮一個小時。
㈤ 麻辣花生毛豆怎麼做好吃
麻辣花生毛豆做法
做法一
材料
用料1：水煮花生
花生500克，鹽2湯匙，姜2片，蔥段3段，大料2個，花椒10粒
用料2：鹽水麻辣毛豆
毛豆500克，鹽2湯勺，薑片，蔥段，花椒，大料，辣椒
做法
1、水煮花生的做法衡數：將花生洗凈（多洗幾遍，直到出去塵土，洗出來的花生水是清的）鍋中填水能沒過花生半指，大火燒開，轉文火煮15分鍾。涼涼即可食用
2、鹽水麻辣毛豆的做法：將毛豆用洗凈，用鹽水浸泡半個小時。鍋中添水沒過毛豆，將鹽、大料、蔥段、薑片和花椒放入鍋中一起大火煮，煮開後轉文火煮15分鍾即可
小訣竅
1、可以晚上煮，然簡漏後放冰箱一晚，第二天吃，這樣煮出來的花生更加入味。
2、花生洗好後，為了更加快捷的入味，可以大體的如拍蒜一樣，拍一下花生，這樣使花生本身有裂紋，煮的時候會更好的入味。煮好後的花生也能有味道。
3、毛豆開鍋即食，但我主張多在湯中浸泡，浸泡時間越長，毛豆越入味。
做法二
食材
花生 500克
毛豆 500克
八角 3個
老抽 20克
水 2500克
小茴香 3克
桂皮 2克
尖辣椒 4個
香葉 1片
花椒 2克
老抽 20克
鹽 15克
生抽 20克
步驟
帶殼花生清洗干凈控水， 把花生一頭擠開一條縫隙，方便煮的時候入味。
毛豆清洗干凈控水，把其中一頭切去一點點，也是煮的時候方便入味。
取出鍋里的升降盤，放水，尖辣椒，八角 花椒，香葉和桂皮，老抽，生抽，燒開
花生和毛豆各放一邊，讓花生和毛豆浸泡在佐料湯汁里，開中火開始煮20分鍾。
讓花生和毛豆浸泡在佐料湯汁里，中火燒開繼續煮20分鍾。
煮的時候可以撈一個出來攔攔爛嘗嘗，煮到自己喜歡的口感。
煮好的毛豆花生不要著急取出，讓其浸泡在佐料里吸足佐料，味道更好。
注意事項
按自己的口味各種調料可以調整，喜歡辣就猛放辣椒就行。
㈥ 麻辣涼拌毛豆怎麼做如何做好吃
食材明細
毛豆適量
生薑少量 大蒜少量
花椒少量 干尖椒少量
鹽一勺 醋兩鍋鏟
香油一大勺 熟芝麻少量
剁椒醬一大勺 麻辣醬一小勺
香辣醬一小勺 陴縣豆瓣一大勺
胡椒粉少量 雞精適量
麻辣涼拌毛豆的做法詳細步驟
4、將抄過水的毛豆倒入作料汁中炒勻，收至水分差不多快乾時關火，盛出放涼即可。
㈦ 麻辣毛豆怎麼做好吃，麻辣毛豆的家常做法
麻核源辣毛豆的做法
姜蒜切絲，米椒切小圈，毛豆剪去兩頭。視毛豆量炒鍋加足夠的水，水開後加少量油倒入毛豆，煮10分鍾左右瀝水待用。加油的作用是毛豆表皮不會變色保持翠綠。
炒鍋放比炒菜量稍多的油，爆花椒干辣椒段，轉小火再放一大勺豆瓣醬炒出紅湯，此過程一定要小火小火！倒入毛豆翻炒均勻，加少許胡椒粉盛出待用。
炒鍋不用洗，再放少量油，六成熱放姜絲蒜片八角煎香並鉛，加生抽2大勺白糖1勺，燒開便關火。這時趁湯汁正熱加入1大勺料酒1勺蚝油，放入蔥花和新鮮紅辣椒圈拌勻，稍涼後把炒好的毛豆倒入湯汁中拌勻。等完全涼透後，視自己喜好放一些香醋（非陳醋），等不及就稍泡半刻鍾會很入味，冷藏過夜更是超好的，絕對讓你停不下來。
每次做一大盒，冷藏了隨吃隨吃很舒服！圖為冷絕氏好藏一夜後的毛豆~更入味！
㈧ 麻辣毛豆
香辣毛豆的做法
步驟step
1
我這個有點太幹了，稍微留點汁，可以連汁一起放入冰箱浸泡一晚上，看球賽的時候端出來熱熱就行了，比炒青菜更快呢。，豆子綿軟，比買的還好吃呢。
㈨ 湖南的辣毛豆怎麼做
麻辣香毛豆的做法
步驟step
1
准備毛豆。