⑴ 烤雞爪怎樣做的好吃軟爛呢
好吃軟爛的烤雞爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
鹽 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
蔥 根
蒜 瓣
桂皮 塊
十三香 勺
白鬍椒粉 克
椒鹽 克
油
做法
首先雞爪去指甲 然後一個雞爪剁兩半 因為我對腥味特別敏感 處理好後的雞爪我又放涼水裡泡了20分鍾去血水 這一步可忽略
鍋里放薑片 蔥結 雞爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水開後放 （去腥，易揮發）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出來 （可能是英國雞 每次我煮的時候血水還挺多🤔）
煮好後的雞爪 泡涼水澡 然後放進一個大碗里開始腌制 先放油 用上所有的調味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 薑片 十三香 生抽 白鬍椒粉 椒鹽 攪合攪合 腌半小時 有時間可以放保鮮袋裡過夜 第二天烤 味道更好
烤雞腳 錫箔紙大一點 包裹住所有的雞爪 再次淋油 攪合攪合 烤我分了兩次 第一次把雞腳包裹在錫箔紙裡面 烤箱溫度180 烤20分鍾 為的是烤熟 。第二次 雞爪熟了後錫箔紙鋪開 為的是烤乾 烤香 。烤箱溫度220 烤10分鍾 如果喜歡吃干一點烤15分鍾
⑵ 烤雞爪的做法，烤雞爪怎麼做好吃，烤雞爪的家常做法
燒烤檔烤雞爪做法
主料
雞爪
500g
輔料
鹽
1.5茶匙
糖
1湯匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
料酒
1湯匙
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
白芝麻
適量
八角
2個
桂皮
少許
姜
3片
老鹵
1份
步驟
1.雞爪子處理干凈。
2.放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒等等調味料。
3.加入適量清水，並下入八角，桂皮，薑片（注:鍋里還加入了之前鹵其他食材保留下來的老鹵湯，所以香料無需放太多，但如果沒有老鹵的話，就需要把其他香料適量添加哦）
4.鹵好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分鍾，中層，上下火，烤好取出後，可再適度地拌一下，使香料更均勻好吃。
⑶ 烤雞爪腌制秘方
雞爪先和調味料一起煮煮15分鍾再用辣椒面、孜然、醬油等一起腌制才好吃。具體做法如下所示。
主料：雞爪300克。
輔料：生抽3勺 ，老抽1勺，花椒若干， 鹽1勺，蔥1根， 姜2片，辣椒面適量 ，孜然1勺，燒烤乾料適量， 醋1勺，旅纖蜂蜜適量。
做法步驟
1. 雞爪洗凈，去掉指甲。
2. 將雞爪入清水鍋，鍋中加入生抽、醬油、亮逗醋、鹽、花椒煮拆鍵仿15分鍾。
3. 煮好的雞爪沖水過涼，加入辣椒面、孜然和少許醬油腌制一個小時。
4. 腌制好的雞爪放入烤箱烘烤，180度10分鍾，然後將雞爪拿出刷少許蜂蜜，繼續烘烤5分鍾後取出。
5. 烤好的雞爪放入盤中，撒上一層燒烤乾料即可。
⑷ 烤雞爪怎麼腌制
香烤鳳爪
爪、鹵汁、燒烤腌制調料
1、雞爪洗凈去掉腳趾甲。
2、鹵汁（如果家裡沒有現成的鹵汁可用將醬油、料酒舉飢腔、冰糖、鹽、花椒、大料等你喜歡的調味料加水混在一起慢火燒沸即可）燒烤腌制調料。
3、將雞爪放入鹵汁大火煮制約15-20分鍾，用筷子可以輕松穿過鳳爪即可。
4、撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鍾去除雞爪表面黏液。
5、再浸泡好雞爪放入一容器中，倒上腌制調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合腌制1小時以上。
6、腌肢跡制好的雞爪取出，用竹簽將雞爪串起來，放入烤箱中層正衫上下火180度烤10分鍾。
7、10分鍾後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層腌制調料，烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鍾即可。
⑸ 雞爪不煮可以直接烤箱烤嗎
可以。煮雞爪的是為了節約後續烤箱烤的時間，同時也是為了用生薑、料酒將雞爪的腥味去除。如果不想煮的話，可以提前一天用蔥姜蒜、料酒等將雞爪腌制一下，然後直接放進烤箱烤即可。【補充資料】烤雞爪方法：步驟 1：首先雞爪去指甲，然後一個雞爪剁兩半；步驟 2：鍋里放薑片 蔥結 雞爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水開後放 （去腥，易揮發，大火 把血水煮出來；步驟 3：煮好後的雞爪泡涼水，然後放進一個大碗里開始腌制。先放油，用上辣椒面、孜然粉、花椒面、蒜片、薑片、十三香、生抽、白鬍椒粉、椒鹽，攪合攪合腌半小時。有時間可以放保鮮袋裡過夜第二天烤，味道更好；步驟 4：烤雞爪，錫箔紙大一點，包裹住所有的雞爪，再次淋油，攪合攪合。烤箱溫度180 烤20分鍾；步驟 5：最後一步撒上蔥花 增加香氣 。⑹ 烤雞爪軟糯香甜，烤之前需要先將其煮出來么
秘密燒烤爪，辛辣和咀嚼，而不是油膩零的負擔，可以在家裡吃燒烤！
雞爪爪，很多食物，好，只是，對我來說，給我一條雞腿，我想給我兩個雞爪爪子。啃雞爪爪不不出不不不起象啃都啃啃啃是
1.市場上有更多的肉，味道更柔軟。
2，腌制的雞腳用於根據個體匹配，並且可以直接購買現成的燒烤。
3，終於烤的時間不應該跟隨我的照片，注意觀察，沒有。烤箱溫度不同，烘烤時間肯定是不同的。
⑺ 烤鳳爪的做法，烤鳳爪怎麼做好吃，烤鳳爪的家常做法
用料
雞爪 500克
鹵汁 適量
燒烤腌制調料 適量
香烤鳳爪的做法
雞爪洗凈去掉腳趾甲
鹵汁（如果家裡沒有現成的鹵汁可用將醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等你喜歡的調味料加水混在一起慢火燒沸即可）燒烤腌制調料
將雞爪放入鹵汁大火煮制約15-20分鍾，用筷子可以輕松穿過鳳爪即可
撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鍾去除雞爪表面黏液
再浸泡好雞爪放入一容器中，倒上腌制調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合腌制1小時以上
腌制好的雞爪取出，用竹簽將雞爪串起來，放入烤箱中層上下火180度烤10分鍾
10分鍾後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層腌制調料，烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鍾即可
小貼士
1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味，再就是烤制時容易成熟；
2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲發；
3、腌制時間越長越入味，最好是腌制24小時，這樣味道更濃郁。