A. 蝦爬子的吃法
蝦爬子又叫皮皮，它蝦味道鮮美，營養豐富，在每年的四五月份蝦爬子蝦的肉質最肥美。蝦爬子的做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蝦爬子的方法，希望對大家有所幫助！
香辣蝦爬子蝦
將蝦爬子清洗干凈後放入盤中，蒸鍋上氣後放入蝦爬子，蒸大約十五分鍾左右，將其蒸熟後取出備用
起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥段、干辣椒段、八角、香葉、麻椒粒煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，將其炒出紅油，放入蒸好的蝦爬子，翻炒均勻，倒入適量啤酒，倒入生抽、食鹽、白砂糖、蚝油，大火收汁，湯汁濃稠後關火盛出擺盤撒上香菜段即可
好吃的香辣蝦爬子就做好了
椒鹽蝦爬子
將蝦爬子清洗干凈，瀝干水分。生薑切片，蔥切段，大蒜拍扁備用
鍋中倒入寬油，油溫五成熱時放入瀝干水分的蝦爬子炸，炸一分鍾左右撈出，待油溫升高後再次放入蝦爬子復炸，炸至蝦爬子熟透後撈出
鍋留底油，放入生薑片、蔥段、大蒜煸炒出香味，炒出香味後放入炸好的皮皮蝦，撒入椒鹽、食鹽、味精、白砂糖，大火翻炒均勻後關火盛出擺盤即可
簡單省時，好吃的椒鹽皮皮蝦就做好了，大家快嘗試動手製作吧
B. 蝦爬子怎麼做好吃 清蒸還是煮
蝦爬子，這也是蝦的一種，是很多人都是知道的，那麼這個蝦爬子怎麼做好吃?蒸好還是煮好：
蝦爬子怎麼做好吃：
蝦爬子，就是我們常說的皮皮蝦，蝦爬子蒸好還是煮好呢，不少人覺得保持其鮮美的最佳方法就是清蒸，絕對的原汁原味。
1.將爬蝦放在清水裡清洗干凈。
2.放入蒸鍋中
3.冷水上汽旺火蒸10分鍾。
4.把生薑切末
5.放入碗中加醋和香油調成蘸汁。
6.將爬蝦盛盤即可
蝦爬子蒸好還是煮好：
蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鍾，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微腌制幾分鍾。
注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在20分鍾左右。
要想吃到美味的蒸蝦爬子，當然一定要掌握好其蒸的火候與時間。尤其是春季，正值其產卵的時期，所以此時食物味道最佳。
蝦爬子的做法就介紹到這里了，這個一般是直接蒸就好了。
C. 蝦爬子怎麼做
油爆爬蝦
原材料：鮮蝦爬子1斤，蔥，干紅辣椒（或青辣椒），蒜，姜，郫縣豆瓣醬，花椒粒。
作法：
1，先將蝦爬子清洗，隨後剪去頭部和尾端非常容易扎嘴的硬刺，剪去6隻足，隨後裁成段（一般一個蝦可剪三段）。
2，蔥斷開，蔥姜切成片，朝天椒切條，小半碗郫縣豆瓣醬（留意，是自來水調整以後小半碗，並並不是干郫縣豆瓣醬小半碗）。
3，鍋中加點油，煮沸後放進花椒粒，炸成麻味後放進朝天椒段，蔥段，蔥薑片，炒成香氣後就可把剪好的蝦段放進鍋內炒了。
4，待蝦炒滿足鮮紅色時將郫縣豆瓣醬勻稱撒下鍋中，等蝦勻稱著色後略微放些味精或雞精就可以起鍋。
鹽鹵蝦爬子
原材料：活蝦爬子500克。鹵料八角10克，良姜5克，八角茴香謹鋒10克，蔥1棵，姜1塊。調味品生抽200克，雞精15克，白雀談砂糖20克，雞精粉15克，白鬍椒粉15克，高度酒100克。
作法：
1．將活蝦爬子清洗細沙，撈起來預留。
2．坐鍋打火，添加400克冷水，放進鹵料、生抽、雞精、白砂糖、雞精粉、白鬍椒粉煮沸，熄火放涼後添加純糧酒調均勻，做成鹵料備用。
3．將蝦爬子放進鹵料中，鹵約10鍾頭，就可以撈起來裝盤，隨後用原汁浸入，撒上一些香萊段、生薑祥歲晌片、大蒜、小香蔥段、尖椒圈等，就可以上菜服用。
上邊的這種內容便是有關蝦爬子的做法大全的詳細介紹了，爬蝦的做法和我們平常煮飯是類似的，水焯，炒海，全是非常好的挑選，大夥兒能夠選擇自己喜愛的方法學習培訓，可是對海鮮過敏的人還是要慎重服用，在吃爬蝦的情況下留意是不是有皮膚過敏狀況。
D. 蝦爬子的好吃家常做法
蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子有哪些好吃的做法呢?下面是我給大家整理蝦爬子的好吃家常做法。
蝦爬子的好吃家常做法1
材料
活蝦爬子500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
蝦爬子的好吃家常做法2
材料
皮皮蝦10隻，蔥段適量，薑片適量，蒜末、香菜適量，豆瓣辣醬1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，雞精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮蝦洗凈後，用淡鹽水泡十分鍾;
2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁
3.平底鍋內倒少許油，油開後放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、薑片、蒜末，出味後把皮皮蝦碼放到鍋內燒;
4.待皮皮蝦變色後倒入調味汁，燒3分鍾;
5.出鍋前加少許香油，加香菜即可。
小訣竅
1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮，肉質飽滿的皮皮蝦，肉質鬆散，顏色發青的，一般都不是新鮮的。 2.皮皮蝦用淡鹽水泡十分鍾是為了去除表面的雜質,也起到殺菌的作用。 3.從皮皮蝦入鍋到入味燒熟大約是8分鍾。
蝦爬子的好吃家常做法3
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內放油，油熱後，爆香蒜蓉和香芹，
2.然後倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調水入鍋，繼續翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最後，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。
蝦爬子的好吃家常做法4
材料
皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉
做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋)
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
E. 蝦爬子怎麼做才好吃
1、剛買回來的新鮮蝦爬子
2、將蝦爬子用水洗凈
3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆鍋
4、然後放入醬油將蝦爬子倒入翻炒
5、精鹽姜倒入翻炒
6、將蔥姜胡蘿卜雞精倒入翻炒入味即可
(5)蝦爬怎麼做好吃擴展閱讀：
蝦爬子的食療作用：
1、中醫認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經；
2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
3、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
F. 蝦爬子怎麼吃
蝦爬子的做法很多，但是清蒸應該是吃起來肉質最鮮的做法。
把蝦爬子放在水裡洗洗，泡泡，然後撈到蒸屜上，蒸屜上提前放幾片生薑，在蝦爬子上撒上適量的料酒和花椒，開火蒸就行了。
G. 蝦爬子都怎麼做，才能又鮮又香呢
蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳，肥壯的蝦爬子腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口。 蝦爬子味道鮮美，價格年年攀升，是海邊小城人們最喜愛的水產品之一，【椒鹽蝦爬子】【所需食材】蝦爬子、高度白酒、干辣椒、大蔥、大蒜、生薑
【調料】食鹽、生抽、料酒、白糖、椒鹽、孜然粉
步驟一：蝦爬子用流水沖洗干凈，加入一大匙食鹽，攪拌均勻之後靜置3分鍾，可以給蝦爬子去除臟污，也能去除一部分腥味。
步驟四：鍋內燒油，下干紅辣椒、蒜末、孜然粉，小火炒出香味。
步驟五：下入蝦爬子，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，加入適量的椒鹽翻炒均勻出鍋即可。我使用的椒鹽是自製的，大家可以使用購買的椒鹽即可。
烹調小貼士：
1.蝦爬子經過腌制，已經有底味，入鍋少加一些食鹽，主要以味極鮮醬油鮮味為主，防止過咸。
2.喜歡吃辣的朋友，可以加一些面醬、蒜蓉辣醬炒香，味道更佳。