『壹』 剪刀面是用剪刀做出來的面嗎你覺得該怎麼做
剪刀面是用剪刀做出來的面嗎？你覺得該怎麼做？山西的麵食也很有名，它是用小白面做成的，有千種花樣。這種主題食品被稱為 "剪刀面"。顧名思義，就是用剪刀剪出來的面條。你可能會問這種面條有什麼好處？用剪刀把面團剪成巴掌大的魚形，再加上自己喜歡的配料。嘖嘖稱奇的面條配上美味的湯底，在家裡就可以體驗到面條的魅力。家吃面，或外賣，或方便麵，面條的一種。
剪面條的時候，是左手天吃面條普遍能夠吃出肯定的油膩，吃米飯也能夠天天油膩，不管是麵食還是米飯，我們都是變著花樣的吃，能夠調和我們生活中的單調。今天我想和大家分享一種美雹租味的剪刀面，這樣吃面的時候就會面盆光滑，手感光滑，面容光滑。面條有很多種類。今天我們就來分享一下剪刀面。這里還有一個關於面條的說法："剪面如閃電，面條圍著剪刀轉。
『貳』 剪刀面怎樣做，鮮美也管飽，怎麼吃也吃不膩呢
剪刀面怎樣做，鮮美也管飽，怎麼吃也吃不膩呢？
這天氣並不是雨天便是持續高溫，有時或是炎熱，大量出汗，人還沒有食慾，此刻我們能做一些清淡的食物，填補外流水分，這一份帶湯的正餐，湯底美味濃厚，用本地人的話來說，喝一口湯，吃一口小疙瘩，舒適！大夥兒並沒有這樣吃過呢？
與此同時，剪刀面都下鍋後，添加絲瓜同燒；也加入西紅柿塊，添加食鹽同燒，絲瓜煮軟後，加一點食鹽調料就可以；少量西紅柿可以搭配菜式顏色，與此同時，帶些酸甜的口味，更為健脾開胃。
餐廳廚房小技巧：涼水和面團製作麵食時，可放少許食鹽，提高面團筋度；此外醒面15min-30min，面團也更加綿軟易光潔，口味勁道。
『叄』 剪刀面的做法和調湯
用料
主料麵粉220克五花肉適量
輔料土豆適量
調料色拉油適量食鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角3個料酒適量老抽適量冰塊適量
剪刀面的做法
1.五花肉切條
2.土豆切丁，蔥姜切片
3.鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜八角爆香
4.加入五花肉，煸炒
5.加入土豆丁，煸炒
6.倒入清水，加入鹽、冰糖、老抽、紹酒，燉至湯汁濃稠，即可關火
7.清水和面團，和面，靜置餳半小時
8.餳好，揉勻成光滑的面團
9.鍋內燒開水，左手拿住面團，右手用剪刀快速將其剪到開水中
10.面熟，撈出，投涼，放入冰塊冰鎮
11.吃的時候放入土豆料攪拌即可
烹飪技巧
1、夏天必備——冰塊。冰塊最好用礦泉水冷凍，多凍點，放著，涼面、冷飲用處多多哦！
2、提前和面，需要比較硬點的面團。餳發半小時以上，餳面的時候，准備菜即可。
3、鍋子先燒開水，用剪刀快速剪入，或者是先剪到盤內，撒粉，防粘，剪好在一起煮也可以。
4、面煮熟之後，先投涼，在冰鎮，不然天氣熱，面條熱，冰塊很容易就化了。
『肆』 吃剪刀面時，你最喜歡和哪些食材一起吃
吃剪刀面時，你最喜歡和哪些食材一起吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
這類面點做起來不用餄烙面這么好的刀工也不用手擀麵或是牛肉拉麵這么好的技藝，做法十分的簡易並且很美味，合適在家裡製作，喜歡吃面點的一定不能錯過了那樣一道美味可口的面點製作。
『伍』 剪刀面是哪個省市的特色美食
剪刀面是哪個省市的特色美食？剪刀面是山西特有的麵食，可炒、可涼拌，方法多樣。
剪刀面是山西特有的麵食，可炒、可腌、可涼拌，方法多樣。不過這個涼拌我還是很喜歡的，不僅製作簡單，而且味道也不錯，特別是辣的感覺，用剪刀面真的很不錯。
『陸』 如何做一個好吃的湯面
雞湯面的做法步驟一
原料:雞一隻、面條150克、絲瓜一根。
調料:鹽5克。
做法:雞一隻清洗干凈後剁成小塊,鍋里放油,放入蔥薑片爆香之後,倒入雞塊,炒至變色。然後放入裝有水的砂鍋中,燒一個小時左右,期間用勺子撇去浮沫。另准備個小鍋,鍋里放水,水燒開之後倒入切成滾刀狀的絲瓜,並放入面條,煮熟後,取出。碗里放適量的雞湯鹽調味,並放入面條雞塊即可。
雞湯面的做法步驟
2、雞湯面的做法步驟二
食材:雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)
做法:將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。將火腿腸切片備用。把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。
3、雞湯面的做法步驟三
材料:細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量。
做法:雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
雞湯面的做法步驟
雞湯面怎樣更好吃
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。