① 菠菜怎麼做最好吃
菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有「菜中松柏」之稱。它是我國南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜營養價值高，每500克新鮮菠菜中含胡蘿b素13.3毫克、維生素C140毫克。既然菠菜的營養價值這么高，那麼菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎麼做好吃？
菠菜的做法大全
1.蒜香菠菜的做法，先將菠菜浸泡半小時並且洗干凈，鍋里放油，熱一會，然後倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然後吧菠菜回鍋煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然後關火，這樣一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道較淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根據個人喜好，還可以放一些辣椒。
菠菜怎麼做好吃？
1.菠菜的做法有很多種，煎、炒、榨汁等等，這些做法中，肯定是榨汁最好的，因為煎炸過的食品和蔬菜，往往都會損失自身的很多營養，未了保證完整的菠菜營養，採用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐乾、腐竹等做法，都是綠色比較健康的做法，蒜香菠菜裡面油炸成分不是很多，也是一直常見的菠菜做法。
2.另外菠菜本身的味道較淡一些，為了提升口味，可以在烹飪菠菜的時候，放入一些調料，如鹽、蒜、雞精、味精、香油等佐料，這樣在口感上不會很淡，而且菠菜的營養也不會損失，這種做菠菜的方法，也是很多廚師都使用的做法。
3.菠菜的做法裡面有很多是做冷盤的，雖然是冷盤，但是很多人都喜歡吃，北方的很多飯店，點菜裡面先點冷盤，冷盤裡面經常會見到菠菜的身影，課件菠菜做成冷盤的風味是非常好的，菠菜配腐乾、菠菜配木耳，都是很好的冷盤做法。
4.菠菜的做法其實還有很多種，可以根據自己的想像隨意發揮，比如木耳拌菠菜，果仁兒菠菜、麻醬調菠菜、芝麻拌菠菜、菠菜面條等等，根據自己的喜好，喜歡吃木耳就拌入木耳，喜歡吃麻醬，可以在菠菜裡面調一些麻醬，味道都是很不錯的，還可以用菠菜汁和面，然後做成綠色的菠菜汁面條，也是別有一番風味。
② 菠菜怎麼弄好吃
一、清炒菠菜
材料：菠菜約6兩
做法：
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
1、菠菜根部葉子里容易藏泥沙，最好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
2、焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
3、鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
二、涼拌菠菜
材料：菠菜六兩
做法：
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水份
2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可
③ 油燜菠菜的做法
油燜菠菜此菜簡單易做，清淡口，非常適合減肥的朋友們，長食菠菜可以美顏噠。
用料
菠菜，中海米、花生油
料酒、生抽、白米醋、白糖
雞湯、胡椒粉、鹽、澱粉
蔥姜蒜末
油燜菠菜的做法
起鍋加水燒開，少放一點鹽，再放幾滴油，下入菠菜焯水，撈出
裝盤備用。
熱鍋冷油，下入蔥姜蒜末，炒出香味，放入海米翻炒片刻，
用雞湯一手勺，生抽適量，少許胡椒粉、米醋白糖適量，鹽、澱粉少許，勾兌個婉汁，然後把對好的婉汁倒入鍋里，烹飪料酒翻炒。
等湯汁變稠了，出鍋澆在菠菜上即可。
小貼士
1.菠菜焯水時，先往鍋里放一點鹽，再加幾滴油，這樣焯出來菠菜，顏色非常綠。
2.菠菜是應該過油的，為了吃的健康，我改用了水焯。
3.兌婉汁時，用泡海米的水和雞湯提鮮。
④ 菠菜應該怎樣做才好吃
涼拌菠菜
製作涼拌菠菜，首先需要准備一些菠菜，准備一個苦菊，准備一些肉末，其他的配料就是蔥姜蒜食用鹽，食用油，十三香，醬油，陳醋准備好這些食材，我們開始清洗菠菜，首先要把菠菜的葉子給它一個個摘下來，然後把它放在鹽水裡浸泡一下，浸泡好的菠菜，我們把它放在盆子里，然後這個時候鍋里加入食用水，使用水燒開之後把菠菜放裡面超一分鍾左右，然後把菠菜拿出來鑽開水分給他，用刀切成兩段，切好菠菜之後，我們去把苦菊清洗一下。
要先把根部切掉，然後給它葉子散開，最後看看上面有沒有黃的葉子，如果有黃色的葉子直接給它摘掉，然後把它放在清水裡清洗一下，再給它改刀，切好之後我們去切一些蔥姜蒜末，都准備好之後，我們拿出一小塊豬肉切一些肉末，因為要做涼拌菜，需要製作一些膠針，所以我們先把肉切成肉末，然後鍋里放入一勺水，用油把肉末倒在鍋裡面，把蔥姜蒜倒入進去，然後把它翻炒均勻之後盛出來晾晾，最後我們開始做涼拌菠菜。
拿出一個干凈的盆，把菠菜和苦去同時倒入，然後加入蔥姜蒜，醬油食用鹽，最後倒入剛才做好的肉末，把它攪拌均勻之後再倒入一小勺陳醋，就可以准備食用了，一道好吃的涼拌菠菜就已經做好了，如果不喜歡吃回去的話，小編建議大家可以直接製作涼拌菠菜。
⑤ 怎樣做菠菜好吃
一、涼拌菠菜：
1.取菠菜一把洗凈後去掉根部，切成4~5公分長的段；取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。
2.起鍋加水，燒開後先加入一匙鹽，然後放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鍾後撈出過涼核判前開水。
3.再取2個雞蛋磕入碗中打散，然後下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，放涼後切成雞蛋條備用。
4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂開「叭叭」直響時關火盛出，晾涼備用。
5.最後將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蚝油、香油調味，攪拌均勻後裝盤！
二、菠菜蛋花湯：
1.菠菜一把清洗干凈後去掉根部，再切成方便入口的段備用；然後取2個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽調味和幾滴米醋去腥，再倒入少許清水攪拌均勻備用。（加清水可以使炒好的雞蛋又滑又嫩）
2.起鍋加油，然後倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪拌，炒至蛋液定型成均勻的小塊時加入一大碗的清水，開大火加熱燒開。
3.水開後倒入少許水澱粉（做湯時加入少許水澱粉，可以使做出的湯清澈不渾濁，而且濃稠好喝），邊倒邊攪拌，再次燒開後放入菠菜，不用蓋鍋蓋，燒至菠菜斷生後加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調味，繼續攪拌至調料化開後便可以關火出鍋啦！
三、菠菜玉米團
1.適量的菠菜洗凈去根切細備用；雞蛋2個打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟後切細備用；蝦仁一把用溫水泡發備用。
2.然後將所有的食材放到一起，加入適量的鹽、胡椒沖纖粉和食用油調味，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的麵粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能將餡料捏成團即可，加多了影響口感。
3.再次攪拌均勻後，抓起一把餡料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要緊實一點、避免散花。
4.然後再將團好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加黏性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如此重復3~4次，直到菠菜團被玉米面完全包裹起來。
6.起鍋加水，蒸屜中放入打濕的籠布鋪平，將水燒開以後再放入玉米面菠菜團子，繼續大火蒸10分鍾左右即可關火，然後燜1~2分鍾後出鍋，特別鮮美的菠菜玉米團子就做好了。
四、菠菜面
1.菠菜洗凈後切段，取其中一半打成菠菜汁，另一半備用。
2.取適量的麵粉放入盆中，加入一匙鹽，攪拌均勻後再分少量多次加入菠菜汁調面，調至絮狀後再下手揉成光滑的面團，然後放到案板上繼續揉2~3分鍾後按成面餅，倒上適量的食用油，使整個面團都裹上食用油，目的是增加面的延展性，這樣揪面片時，不至於一揪就斷，然後蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
3.取半個西紅柿切丁，一個土豆去皮後切成小片備用。
4.醒發好的面團按扁，要按得薄一點，然後切成長條。
5.然後起鍋加油，油溫五成熱時放入蔥花，炒香後倒入西紅柿丁，炒出汁後再倒入土豆片，翻炒均勻後倒入清水，大火燒開。
6.開鍋後改成小火，取一個長面劑，揪成面片後放入鍋中，全部放入後再改成大火，將面片煮熟後，淋入一個蛋液，邊淋邊攪拌，蛋液凝固成蛋花後加入適量的鹽調味，然後加入另一半的菠菜，再次燒開後關火出鍋，美味即成。
五、菠菜雞蛋糕
1.起鍋加水，水開後放入菠菜焯水，焯至菠菜變色後立即撈出，菠菜焯水時間不要過久。
2.然後將菠菜瀝干水分後切細，再取5個雞蛋磕入碗中打散，充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。然後再放入菠菜，加入少許的淀改清粉，加澱粉的目的是為了讓它更好地定型，不易碎，再繼續攪拌均勻。
3.充分攪勻後將其倒入一個耐高溫的容器內，倒之前把容器內壁刷一層食用油，方便蒸熟後脫模。
4.蒸鍋內加水，將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋里，然後用耐高溫的保鮮膜封住容器口，防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸，水開後轉中火繼續蒸15分鍾，即可出鍋。
5.蒸好的菠菜雞蛋糕放涼後倒出，切成薄片，蘸著自己喜歡吃的蘸料就可以開吃了。
⑥ 菠菜是家常很常見的一種蔬菜，有哪些做法
菠菜是家常很常見的一種蔬菜，有很多做法，比如說可以榨成菠菜汁，或者可以直接做成菠菜湯，也可以做菠菜老醋花生米，或者選擇和肉一起燉等等都是可以的，不但味道口感好吃，營養價值也特別的豐富，對身體健康有很好的滋補功效！