食材用料
五香豆腐乾250克
花生米適量相剋食物
鹽少量
生抽適量
香油適量
辣椒油適量
白芝麻少量
蔥蒜適量
涼拌五香豆腐乾的做法
1.准備五香豆腐乾。
2.鍋里燒開水，將豆乾下鍋汆水。
3.花生米碾壓成碎末。
4.撈出豆乾瀝干水份，切絲，加蔥花、蒜末、花生末。
5.再加鹽、生抽、辣椒油、香油一起拌勻。
6.然後擺盤撒上白芝麻即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
1、夏天涼拌時一定要用新鮮的豆腐乾，很容易變質；
2、汆水時間不能太長，基本是稍燙一下。
Ⅱ 五香乾豆腐怎麼拌好吃
涼拌五香豆腐乾的做法步驟
1
新買的1斤豆腐乾
2
蔥花
3
把豆乾切成條狀
4
把豆腐乾放入鍋中 同時放入蔥花調拌
5
調冷盤專用的白醋
6
在放入雞精和鹽繼續調拌均勻就可以了
7
一盤看起來不錯的冷盤哦，也很好吃的
Ⅲ 豆乾怎麼涼拌 豆乾涼拌做法
1、材料：豆乾、青椒、紅椒，輔料：紅辣椒、香菜，調料：生抽、香醋、白糖、香油。
2、准備幾片豆乾先清洗干凈，然後把豆乾切成長條。
3、青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成細絲，用青椒和紅椒既能搭配顏色，口感也會更豐富，還可以用黃瓜、胡蘿卜等食材。
4、燒一些開水，先把豆乾下鍋焯水一分鍾，這樣能去除豆腥味，也能淡化豆圓鎮老乾中的鹽分，方便後續調味。
5、旅腔豆乾快要焯水完成時，下入青椒絲和紅椒絲，在鍋內燙10秒左右即可。
6、焯水完成以後，控水撈到涼白開中，防止豆乾粘連在一起，青椒和紅椒也能保持爽脆的口感。
7、等到食材冷卻以後控干水分，撈到一個大碗中。
8、加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食鹽，燒一些熱油放入一些紅辣椒炸出香味，再把辣椒油淋入碗中。
9、喜歡吃橘升香菜還可以再加入一把香菜段，把調料和食材攪拌均勻後美味即享。
Ⅳ 涼拌豆乾的做法
涼拌豆乾的做法如下：
主料：香乾300克、大蔥1根、小香蔥1根。
輔料：生抽2勺、香醋3勺、香油1勺、麻辣油適量。
步驟：
1、准備好所有的食材。
Ⅳ 涼拌豆乾的家常做法
拌豆乾做法
用料
豆腐乾 3張
大蒜 2瓣搗成蒜泥
小蔥 1根(切成蔥花)
香菜 2根(切成碎碎)
小米椒 1個(切成小段)
辣椒面 適量(意思就是，隨意，喜歡辣的多放，不喜歡辣的不放或者少放)
白鬍椒粉 1勺
花椒油 1勺
孜然粉 1勺
鹽 1/3勺
雞精 1/3勺
菜籽油 1勺
花椒 無數粒(見圖，個人喜好)
薑片 1勺
涼拌醬油 6～8粒
陳醋 1勺
白糖 1勺
香油 少許
香菜 1根(切成碎)
做法
先把買回來的豆腐乾用熱開水燙2~3分鍾，再把它前後洗干凈，反正我覺得這樣衛生些。再把豆腐乾切成細絲(切得越細，才能更好地入味)。
把1根小蔥切成蔥花(切得越細越好，才更容易入味嘛)。把2瓣大蒜搗成蒜泥。把2根香菜切成碎碎。把1個小米椒切成小段。
找一個盆，把豆腐乾先放裡面，再在上面放入蔥花、香菜、蒜泥、小米椒、辣椒面、白鬍椒粉、孜然粉、鹽、雞精(像這樣擺好，如圖👆，照相的時候，還沒放香菜)。
開小火，燒一點菜籽油，放入一些花椒、薑片，慢慢炸。待花椒變黑後，把花椒和薑片都撈出扔掉。把炸好的這個熟油，淋在豆腐乾的蒜泥上(主要是想把那些用料都淋熟，否則怕孩子吃了鬧肚子)。
小貼士
這個涼拌的方法，可以用來涼拌海帶、金針菇、黃瓜、粉絲、涼面、土豆片、藕片、西藍花等等。
Ⅵ 涼拌豆腐乾怎麼做好吃又簡單
涼拌豆腐乾的做法
用料
鹵豆腐乾 5塊
生抽 1勺
鹽 5克
白糖 10克
雲南紅醬油 1勺
姜蒜 適量
香蔥 2根
香菜 3根
鎮江香醋 半勺
花椒面 半勺
藤椒油 1勺
小米辣 4顆
芝麻香油 1勺
熟油辣椒（紅油） 1勺
味精 2克
家常涼拌豆腐乾的做法
姜蒜剁碎，小蔥切花，香菜切段，小米辣切圈。
豆腐乾切細條，鍋中燒水開後下鍋焯水30秒後，濾水晾涼裝盤備用。（豆製品一般我都要高溫焯水，放心點）
將姜蒜米，小米辣放入盤中，鍋中燒滾油，澆在表面激出香味後，分別加入各種調料後攪拌均勻，撒入香菜。搞定。
Ⅶ 豆腐乾涼拌做法
涼拌豆腐乾做法介紹
夏天常吃的涼拌豆腐乾做法簡單易學，但是要主意的是有糖尿病、腎臟病、高血脂患者不宜使用豆腐乾。下面請看涼拌豆腐乾的家常做法講解
涼拌豆腐乾的做法教程：
1、豆腐乾洗凈 ，切成小長條;
2、把黃瓜也切成小長條;
3、鍋下水開後，先倒入豆腐乾和薑片;
4、讓水再開一會兒，倒入黃瓜條，等水開再開時，關火;
5、撈出，瀝干水份，就可以開始下調料拌了;
6、調料品味依人而異，加了一點丁鹽(豆腐乾本身有鹹味的)、醋、胡椒粉、味極鮮、糖、香油、香菜、一點丁辣椒碎，拌均就可以吃啦。
7、一道好吃的涼拌豆腐乾就做好了，現在可以上桌享用。
涼拌豆腐乾做法小技巧：
豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，在烹調的過程中注意調理的用量，以免為重。
涼拌豆腐乾營養與功效：
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、糖類，還有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸等功效。防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
這道涼拌豆腐乾雖然做法看起來比較容易，但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲。
Ⅷ 涼拌白豆乾怎樣做好吃
涼拌白豆乾怎樣做好吃？
各家口味不同，做法會不同。
做法一：
1，白豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開
3，芝麻微波爐20秒2次轉熟
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。
做法二：
1、材料：白豆乾，小魚干1/4碗，蔥五支，蒜一個，辣椒一支，豆醬半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，醬油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。
2、先將白豆乾切片，用開水燙一下。
3、先熱半大匙油的油鍋，炒香蒜末，加上小魚干慢慢爆，再加入半大匙糖與一大匙的醬油與半大匙的豆醬。再加入蔥段與辣椒段。
4、將材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小時即可。
白豆乾可以多種食材相搭，與多種調味品都可搭配。將它搭配了一種南方朋友喜歡的沙茶醬，只需一勺，就可以不必放鹽，少量放油，就能使豆乾非常入味，越嚼越香。
可能有的朋友還不太了解沙茶醬。它是花生、大蒜、洋蔥、蝦米、魚等多種各具特色的食材綜合而得的復合調料，具有獨特的香味、既有鮮鹹味，又有輕微的甜、辣味。我將豆腐乾加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶醬增香，使普通炒豆乾別俱一番味道。
所用食材：
白豆乾尖椒沙茶醬泡發黑木耳
具體做法：
1准備食材。我用的尖椒是紅綠兩色，都是微微的辣，建議您根據自已的喜歡來選擇辣度。
2白豆乾切成小方丁，黑木耳泡發後摘掉根部雜質，並撕成小朵。尖椒也切成跟豆腐乾差不多大小的方丁。
3鍋中加入少許油後，放入白豆乾翻炒。
4當炒到豆乾兩面微微變黃時，加入一勺沙茶醬。
5快速將沙茶醬炒勻，使豆乾每一塊都沾滿沙茶醬。
6加入尖椒和黑木耳與豆乾同炒。
7翻炒均勻後即可出鍋。建議不必長時間爆炒，這樣的辣椒才會保持脆感。
Ⅸ 好吃的黃瓜涼拌豆腐乾怎麼做好吃又簡單
主料：黃瓜2條、豆腐乾500g、醋4勺、味精1勺、香油3滴
輔料：蔥1段
步驟
1.把豆腐乾拿菜飯，切切……切成條條的，很多吧，大家隨意量
2.把准備好的黃瓜，量隨意，然後用菜飯拍拍，拍成空毀舉這樣，備用
3.切余舉好的豆腐乾放的盆里備用，可以多放點，豆腐乾
4.黃瓜切成這樣的片片的，看見就爽口，美白多吃點，可斗碧以多切點
5.放在鍋裡面，全部的，准備放調味品嘍，特別簡單
6.倒入老陳醋，黑色那種醋，最好多倒點，這樣就可以把黃瓜入味
7.放香油開始繼續攪拌，感覺好香啊，特別想吃，攪拌均勻就，可以吃了！
8.可以吃了，可以放的盤子，或者碗裡面，特別適合夏天
小貼士
醋可以很好的把黃瓜腌制更加美味可口
蔥可以加，也可以不加，根據自己口味搭配
Ⅹ 涼拌豆腐乾的做法 涼拌豆腐乾的烹飪技巧
1、主料：豆腐乾2塊、辣椒2顆。
2、輔料：蒜1瓣、醬油1勺、花椒油1勺、麻油1勺、紅椒油1勺。
3、做法：
（1）備好食材。
（2）豆腐乾用開水洗一下。
（3）蒜辣椒切好。
（4）豆腐乾切絲。
（5）然後開始調汁加醬油紅椒油麻油等。
（6）拌勻即可。