1. 北京有名的燒烤店
在北京，比較有名的燒烤店要數韓國料理、權金城、三千里了。我超級愛吃燒烤，經常光顧的則是權金城了。料汁味道不錯，所以只要一想吃烤肉就跑到這些正規的連鎖店裡去。
還有一家叫做大槐樹的燒烤館出現在眼前。
從外表看這家店很不起眼，簡簡單單的平房未經任何裝飾，一點也不像我去過的其他燒烤店，於是我和老公抱著試試看的心態走進了這家店。店裡吃烤肉的人還不少，我們坐下後點了牛肉、牛舌、珍心相伴（雞珍和雞心）等，眨眼的功夫碳爐、箅子、調料、肉等相繼擺到了我們的餐桌上，這速度在其他品牌連鎖燒烤店是無法達到的。此燒烤店使用的碳爐、箅子的樣子，以及料汁的味道都與其他燒烤店不同，也是我第一次見到如此形式的燒烤。
此店位於美術館東街十字路口的西北角（美術館東門旁邊），人均消費30—40元，味道獨特。由於生意很火，店主忙不過來，所以在這里只能吃燒烤。如果您路過，進來後光想吃點主食，店主會很實在得告訴您，不單賣主食，除非吃烤肉，可以捎帶給你做點烤饅頭、疙瘩湯、冷麵等等。
知道海淀區的沙窩嗎（永定路邊上的一站），聽說也不錯，純屬聽說~~~~因為沒去過。
2. 北京有哪些燒烤的地方北京燒烤的地方推薦
北京燒烤對於很多小夥伴來說充滿了慾望和誘惑，大家可以在北京體驗模褲無與倫比的戶外燒烤模式，邀約親朋好友一起在大自然的沐浴下體驗生活的魅力，下面給大家分享北京有哪些燒烤的地方推薦。
烤點1：西峪水庫
山清水秀享垂釣樂趣
西峪水庫湖清鏡明，峻秀挺拔的山峰橫列於湖的北側，倒映水中相映成趣。這里空氣清新，水質甘甜，污染極少，水清天藍，很適合拍照。
自駕車的話可以順著小路一直開到岸邊，因為是石灘，更方便支爐架桿——燒烤垂釣的絕好之地。不用門票、沒有場租、不交水費，只是一點，也是最重要的一點——環保是要自覺遵守的。
燒烤：所有燒烤的用具都要自備。
釣魚：水清有魚，無污染環境下生長的鯽魚不算稠密，才顯垂釣樂趣。可以自帶魚竿，也可以在旁邊租用，10元1竿。
路線：走京承高速，密雲東站出口，過路費35元，出高速第二個紅綠燈右轉上204省道，直行到頭，丁字路口右轉上胡熊路進山，見到綠色景區大路牌右轉上後西路，經過老象峰景區見綠色景區路牌左轉，沿山路走即到(如果有GPS，可設定「平谷區西峪水上樂園」為目的地)。
烤點2：白河峽谷
桃源幽谷美味飄香
白河峽谷就在北京以北85公里的雲蒙山系東邊，可以說是北京的雅魯藏布江大峽谷。周末的早晨從北京出發，駕車一路進入到密雲的黑龍潭。與峽谷並行的是一條戰備公路，平整通暢，車輛人煙稀少，濃陰蔽日下，黑亮的柏油馬路與白河的涓涓細流並行在莽莽群山中，如果說駕車旅遊重在過程，這里便是最容易回歸自然、找到天高路遠、桃源仙境感覺的好路線。
從黑龍潭向北，一會兒就來到了四合堂的岔路口。從這里向西下道進入白河峽谷的腹地，走進兩公里多有一大片灘塗，非常適合戶外燒烤。大河飄流，燒烤露營，聆聽河水嘩嘩。秋高氣爽時，漫山五彩斑斕，風景堪稱北京一絕。山谷中一條銀色的水帶，陽光照耀下，反射著粼粼波光。柔和艷麗的陽光照在白河峽谷兩岸，白河在兩側群山靜靜地蜿蜒流過，構成一幅完美的畫面。
順便玩：除了燒烤以外，白河還是北京郊區漂流的好地方，如果想順便漂流，一定要帶上水槍!
時間：10:00-20:00
門票：35.00元
路線：由「京密路」或「京承高速」至懷柔「開放環島」，繼續向豐寧方向行駛;沿「懷豐公路」(111國道)行駛約45公里到達「前安嶺二橋」，右轉8.5公里即到青石嶺村最南面水電站即到京北一漂碼頭。京承高速15出口下-分水嶺隧道-琉璃廟-前安嶺二橋右轉-八寶堂-白河北--青石嶺村最南面----京北一漂接待站。
烤點3：白河堡水庫
「高山聖湖」炊煙裊裊
白河堡水庫是北京海拔最高的水庫(560米)，距延慶縣城30公里，位於白河幹流上。從延慶縣城向東北方向，過了舊縣鎮，沿著盤山公路翻越海拔1000多米的佛爺頂後，遠遠看到了一片明凈湛藍的橡森湖水呈現在群山之間，彷彿青藏高原上的景色，那就是白河堡水庫了。
白河堡水庫是北京的第三大水庫，也是北京飲用水源的上游。在那裡搭帳篷露營，水源的問題不用愁，而且還是無污染的「純凈水」。水庫兩側還能看到高高的烽火台和明代長城的毛石遺跡。水庫北岸還有很多淺灘，湖水蔚藍、與天一色，是個野營燒烤的絕妙好地方。
時間：全天
門票：免費
路線：京昌高速公路昌平西關出直行向十三陵方向，長陵路口左轉(永寧方向)——延慶永寧——劉斌堡——硅化木國家地質公園路口左轉(劉幹路)過了橋，前方有個向左至燕山天池路標，向左行進至白河堡水庫。
烤點4：延慶千家店
百里畫廊吃野味
千家店的百里畫廊是北京郊區最美的林蔭道，特別是適合開車去兜風，夏天8月的時候這個山谷里大片的向日葵非常漂亮!燒烤地在秀水灣村口，很清澈的河流在村口形成一個水灣，旁旦如簡邊有樹林和鞦韆，非常適合一家人帶孩子去。
如果你不想太苦，這里是最值得推薦的燒烤休閑地，距離村莊很近，如果你野餐沒有吃夠，還可以找就近的農家吃農家飯，同樣很過癮。這里的農家也提供燒烤爐具和木炭的出租，爐具30元一天，木炭5元一斤。
順便玩：去千家店路途上要經過延慶永寧，永寧的柳溝是曾經為慈禧進貢豆腐的地方，那裡的火盆鍋豆腐宴值得去品嘗一下。
路線：從八達嶺高速一直走到延慶出口出，到延慶縣城十字環島右轉上110國道，沿110國道到東外大街路口右轉上延硫路往永寧方向走，到永寧後見指向昌赤路(赤城方向)的牌子，然後左轉上昌赤路，沿昌赤路一路走沿途可以看見百里山水畫廊的指示牌，一直走就可到達千家店鎮，秀水灣就在馬路邊。全程180公里，車行2個小時左右。
烤點5：青龍湖公園
燒烤更勝遊山玩水
北京最老牌的燒烤公園，很多人去青龍湖公園的主要目的不是為了遊山玩水，而是燒烤。因為這里有專供遊客燒烤的燒烤區，這是很多其他公園都不具備的。燒烤區在湖邊的小樹林里，在這里燒烤可以避免被太陽暴曬。
在燒烤區如果來晚了經常是難找到合適的支燒烤架的地方，因為到這里來燒烤的人非常多。公園有燒烤爐燒烤架出租，同時餐廳還有桌椅出租，只是價錢偏貴了點。除了收公園門票外，裡面的燒烤區也是要收場地費的。
順便玩：青龍湖公園還有一些水上娛樂項目，夏季來臨後露天沙灘浴場就會開放，還有龍舟、快艇、摩托艇等項目可供選擇。
時間：3月至11月7:30-18:00;12月至次年2月8:00
門票：20元
路線：京石高速王佐南宮出口，出口向北第二個紅綠燈左轉向西直行即到達青龍湖公園。車行40分鍾左右，不包含堵車時間。
烤點6：十渡拒馬河
山美水美食更美
十渡位於房山區拒馬河中上游，距市區100公里，有「北方桂林」之稱。從拒馬河的出山口千河口到十渡村，沿途在拒馬河上要過橋渡水10次，「十渡」因此得名。其中六渡的山水最具姿色，這里也是最適合支起燒烤架的地方。
順便玩：除了賞景燒烤之外，拒馬河還有很多參與性的驚險刺激的游樂項目，如峽谷漂流、蹦極、竹筏、騎馬、空中飛人等。但要根據自己的身體狀況選擇性地參與那些驚險刺激的游樂項目，不可魯莽行事。
時間：全天
門票：80元
路線：由京石高速的琉璃河出口下高速，按路標行駛，途經琉璃河、岳李路、岳各庄、岳聖路，岳聖路處有岔路口，選擇走雲居寺路，經過周張路、張寶路，最後到達十渡。一路上路況較好，每段路都有路牌指示，不用擔心走錯。總行程大約兩個小時。
烤點7：後河
吃「饞嘴魚」享徒步快樂
後河是北京地區風景比較秀美的「野景點」之一，交通方便，柏油路一直延伸到山根，是一個比較經典的休閑與自虐相結合的野山，非常值得一去。現在好多俱樂部的隊伍都橫掃過後河，大有將此地踏平的趨勢。很多去過後河的人都會上癮，不僅是因為去那裡方便，從北京駕車差不多兩個小時就到，更重要的是這里保持著難得的清靜。
找一處靜水灣垂釣，魚兒連連上鉤，中午時分，已有十幾條收入了袋中。燒烤大餐自然是少不了的，把帶的東西一一擺開，食品豐富多彩。幾個燒烤架一齊上陣，烤肉飄香，另外有爐頭煮著香噴噴的方便麵、牛奶、芳香四溢的咖啡、濃濃的茶，真的是有滋味。在溫和的陽光照耀下，擺上防潮墊，躺在舒適的草地上，聆聽秋風梢頭的哼唱，和著秋蟲纏綿的呢喃，非常的有意境。
路線：北京出發，在北二環的德勝門919快上車車，在終點延慶汽車站下車。延慶的車站外面會有很多小面的。大概35元左右的車資，乘坐小面到龍聚山莊下車。延慶的司機一般都拉過驢友，可以讓司機將車直接開到山口。
烤點8：雲佛山度假村
環境清幽休閑地
雲佛山度假村非常適合踏青，春風和煦，湖水盪漾，山上的松樹也變得翠綠，關鍵是能呼吸到新鮮的空氣。
燒烤：客人可以自助燒烤，但用具和食品都要用度假村的。不需要准備燒烤用具及食品，可准備一些穿食的簽子、一次性筷子、紙杯、塑料手套、小刷子、各種調配料等。
釣魚：人工湖內的水質比較好，里邊除了養魚，湖上的走廊頗有蘇州園林的風格;湖內養著和密雲水庫里一樣的魚，有鯉魚、草魚、紅魚、胖頭魚等，平均比市場價高4-5元;可自帶竿兒，也可以租，每竿兒20元/次。
路線：京承高速，密雲站出口向北直行，遠遠就能看見雲佛山上的「佛」字，全程大約50多分鍾。
烤點9：上庄水庫
自釣自烤其樂無窮
上庄水庫被稱為野釣天堂，大多數人都喜歡親水燒烤，上庄水庫是個絕佳的選擇。南岸開闊平坦的河灘似乎是特別為燒烤准備的，烤自己親手釣上的魚別有一番滋味。
在這兒釣魚一般不會空手而歸，如果運氣好，很快就會有魚兒咬鉤。就著青草的芳香，聽著潺潺的流水，吃著自釣的美味，這種完全自助的燒烤享受回味無窮。水庫很靜，靜到可以清楚地聽到魚兒在水中翻騰的聲音，此起彼伏。
燒烤：燒烤工具自備，周圍沒有提供燒烤的場所。如果是燒烤南岸比較好，一是不必直面驕陽，另外南岸的坡度比較平緩，支烤爐、擺食品都很方便。
釣魚：水庫禁止釣花、白蓮魚，靠近水閘處禁止釣魚;周圍大大小小的垂釣園全日開放，基本都是每周六放魚。有些垂釣園租魚竿但不提供魚食，如果想釣魚，最好自備一些。
時間：全天
門票：免費
路線：從八達嶺高速路北安河出口出，沿北清路向西，見到上庄的指示牌右轉前行即可。
烤點10：金海湖
農家院、沙地里吃大湖魚
金海湖位於平谷縣城東15公里，距市區90公里，原名海子水庫，是北京的第三大水庫。在這里很容易就能找到燒烤的場所，水庫邊是沙地，隨處可以找到開闊地做自助燒烤地。
除此之外，附近的一些農家院也是可以為遊客提供燒烤場地的。如果選擇在農家院吃飯的話，一定不能錯過這里的大湖魚，借著農家樂的場地自己烤，別有一番滋味。
順便玩：金海湖邊上有個叫紫藤花開湖邊小屋的小旅館，很有特色，所有房子都建在樹上，據說是一位詩人開的，喜歡情調的朋友可以去體驗一下，但是一般都要提前訂房，據說很火。
時間：3-10月：7:00-21:00
門票：30元
路線：走京平高速，到夏各庄路口南太務收費站左轉即可到達金海湖。全程80公里，車行1個小時左右。
烤點11：十三陵水庫
湖光山色、人水和諧
十三陵水庫有著優美的湖光山色、人水和諧的自然景觀，更是五一燒烤的好去處。來這里的人踏青和放風箏很多。而親自動手享受燒烤美味，可以找個靠近水潭的干堤上燒烤，邊美餐解饞，邊覽群山映水的美景。
放烤架、備餐、生火，在這一系列的准備之後，伴著炊煙滾滾，香味四溢，盡情享受燒烤大餐。
餐後，沿堤在水邊走走，各種式樣、各種花色的風箏在天空中飛舞著，煞是好看。
不過，靠岸的水裡滿是淤泥和水草，想要過釣魚癮的話，就要用長長的海竿才可以釣到魚，或者去專門開辟的垂釣園。干堤的對面就是水庫的大壩，從上往下望著微波粼粼的水面，雖是遠觀，但依舊很美。
燒烤：自帶烤爐等工具，在岸邊的空地上即可。
公交路線：西直門乘845路車或安定門乘912路車到水庫;游1、2、3、4、9路車也可到達。
烤點12：神堂峪怪石奇潭
懷柔一共有四條山溝，每條山溝都是吃虹鱒魚的好地方，不過在神堂峪這條溝里，可以享受自助燒烤的樂趣!
在神堂峪，這里水美，有天然形成的龍潭、鴛鴦池、鱷魚潭，清澈見底。這里的石怪，菩薩帽造型奇特，高聳入雲;鱷魚潭因潭西岸的山崖下所壓之石，其形勝似鱷魚的頭而得名，除此之外，鷹嘴峰、駱駝嶺、神龜石、鳳凰台、石人群等鬼斧神工，惟妙惟肖，趣味無窮。
Tips:
在神堂峪還有特色的民俗旅遊活動，遊客可食宿在農家，體味淳樸的民俗風情。
神堂峪屬於北京郊區農家旅遊開發較早的地區，各方面配套服務都比較成熟，娛樂、住宿、垂釣都很方便。除了野外燒烤場，這里還開設了沙灘浴場、垂釣場、篝火場。
3. 北京巴西烤肉有多少家
巴西烤肉 地址: 朝陽區北四環中路8號五洲皇冠假日酒店1樓 84982288-6178
標簽: 拉美燒烤 亞運村
特色: 烤肉 牛排 培根卷
龍裔巴西烤肉 別名:利爾達南美洲巴西烤肉
地址: 朝陽區團結湖路7號 65821202
標簽: 拉美燒烤 朝陽公園/團結湖
特色: 烤肉 牛舌 北極蝦
富麗客巴西烤肉(百朗園店) 地址: 海淀區復興路甲36號百朗園2樓 88202933
標簽: 拉美燒烤 五棵松
特色: 烤肉 烤培根卷 牛舌
富麗客巴西烤肉(長虹橋店) 地址: 朝陽區農展館南路12號長虹橋東北角通廣大廈3樓 65389796
標簽: 拉美燒烤 朝陽公園/團結湖
特色: 烤肉 培根 烤菠蘿
卡烏秀西單巴西烤肉店(朝陽公園店) 地址: 朝陽區朝陽公園西北門內 85952661
標簽: 拉美燒烤 婚宴酒店 朝陽公園/團結湖
特色: 烤肉 蒜蓉牛肉 牛臀帽
戈拿旺巴西烤肉(科學院店) 地址: 海淀區科學院南路知春東里13號樓 82133026
標簽: 拉美燒烤 中關村
特色: 巴西烤肉 朋友聚餐 有表演
戈拿旺巴西烤肉(朝外店) 地址: 朝陽區東大橋路8號SOHO尚都北塔B座4樓 59003318
標簽: 拉美燒烤 朝外大街 國貿
優惠券:朝外店 午餐晚餐均可抵扣10元
東方聖斯巴西烤肉 地址: 豐台區大井西乙133號 63834765
標簽: 自助餐 豐台其它
優惠券:魚翅撈飯，木瓜燉雪蛤不要錢
戈拿旺巴西烤肉(菜市口店) 地址: 宣武區廣安門內大街6號楓樺豪景西配樓 63560050
標簽: 拉美燒烤 廣內大街
歡樂傑巴西烤肉 別名:前富麗客巴西烤肉四通橋店
地址: 海淀區中關村南大街1號 68480836
標簽: 自助餐 魏公村
富麗客巴西烤肉(富頓店) 地址: 朝陽區東三環南路58號富頓中心B座2樓 58673186
標簽: 拉美燒烤 勁松/潘家園
萬萬方巴西烤肉(月壇店) 地址: 西城區月壇南街32號銀島大廈3樓 68511351
標簽: 拉美燒烤 月壇
富麗客巴西烤肉(雙清路店) 地址: 海淀區雙清路88號華源世紀商務樓 82527751
標簽: 拉美燒烤 五道口
卡烏秀西單巴西烤肉店(萬壽路店) 地址: 海淀區萬壽路西街6號 68280698
標簽: 拉美燒烤 公主墳/萬壽路
萬萬方巴西烤肉(右安門店) 別名:萬方巴西烤肉
地址: 宣武區右安門外玉林里1號樓北京商務會館1樓 63292244轉
標簽: 拉美燒烤 右安門
巴拉那巴西烤肉 地址: 豐台區西三環南路10號億客隆電腦城西側 63333303
標簽: 燒烤 六里橋/麗澤橋
那日歡歌巴西烤肉 地址: 近郊昌平東關果嶺假日廣場 69725666
標簽: 拉美燒烤 昌平
巴西烤肉 地址: 近郊昌平區天通苑立湯路188號萬意百貨
標簽: 自助餐 昌平
佳貝達巴西烤肉 地址: 海淀區阜成路33號北京工商大學附近
標簽: 拉美燒烤 航天橋
阿曼多巴西烤肉 地址: 近郊大興區黃村鎮三中西巷8號 69200022
標簽: 拉美燒烤 大興
巴西烤肉串 地址: 海淀區黃庄路西
標簽: 燒烤 中關村
巴西烤肉 地址: 近郊順義區高麗營鎮於庄春暉園度假村內 69454433轉
標簽: 燒烤 順義
巴哥娜巴西烤肉 地址: 近郊懷柔區雁棲湖懷北工業區368號 69664386
標簽: 美食 懷柔
匯宮巴西烤肉 地址: 近郊懷柔區青春路26號工人文化宮院內 69632600
標簽: 拉美燒烤 懷柔
巴西烤肉比薩自助餐廳 地址: 近郊雲騰路密雲經濟開發區管委會對面 69076903
標簽: 自助餐 密雲縣
戈拿旺巴西烤肉(崇文門店) 地址: 崇文區崇文門東興隆街56號北京商界2樓 67025190
標簽: 拉美燒烤 崇文門
優惠券:崇文門店 午餐晚餐均可抵扣8元
元素自助美食(暫停營業) 地址: 朝陽區小營東路3號凱基倫大廈6樓 84640707
標簽: 自助餐 亞運村
特色: 巴西烤肉 三文魚 扇貝
食間自助 地址: 豐台區西四環南路1號資和信百貨7樓 83208808
標簽: 自助餐 看丹橋
特色: 巴西牛排 水煮魚 香辣蟹
4. 密雲福成自助烤肉營業時間
開放時間周六，周日11：00-21：00周一至周五11：00-14：搭返物0017：00-21：00。密雲福成自知液助烤肉店在鼓世運樓南大街2號樓動感時尚運動場3層。
5. 密雲哪裡的燒烤好吃吖
傻吧你，吃烤串找我啊！我帶你去吃好吃的燒烤啊！想吃燒烤給我打電話！
6. 北京西直門附近有物美價廉的燒烤店嗎
1、點吉BBQ
地址: 西城區西直門內大街北草廠胡同如意里9號樓北側
電話: 010-62278283
推薦：骨肉相連 極品奧爾良烤翅 聖達菲烤翅 pizza 檸檬淚 孜然雞肉串 麻辣烤翅 咖喱烤翅 蜜汁烤翅 孜然烤翅
2、魚魅
地址: 西城區西直門外大街凱旋大廈東側
電話：68317391
推薦：烤魚
3、翅膽忠心
地址: 海淀區西直門交通大學東門
推薦：烤香菇 烤扇貝 烤平菇 烤豬脆骨 原味烤翅 蜜汁雞翅 烤五花肉
4、後街烤翅(西直門店)
地址: 西城區西直門橋東南角中大安胡同內
推薦：烤翅 烤麵包片 骨肉相連
5、食尚旺角瘋狂烤翅
地址: 西城區西直門外大街1號嘉茂購物中心B1樓
6、西直門烤翅 別名：小凱烤翅添加分店
地址: 西城區西直門機務段內
電話: 010-51563865 85438853
7、七公江湖烤翅(西直門店)
地址: 西城區西直門文慧橋楓藍國際大廈法寶超市小吃城內
8、特特燒烤
地址: 西城區西直門外大街1號嘉茂購物中心B1樓
7. 急需密雲縣哪兒有能自備食材燒烤的地方。景色不錯還不收費的。
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.腌制
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。（時尚）
燒烤技巧
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
A、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
B、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
3.組裝、點火和燒烤基本步驟
先准備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳
1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾.點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
、菱形烤痕
對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
燒烤爐
市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。如果不想佔用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，「紅客」、「探路者」等品牌都有這種爐子。該爐的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，價格便宜，100元以內。
燒烤炭
市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。
釺子、魚夾和刀
選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。
戶外燒烤秘訣
在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置於烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
直接燒烤
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
間接燒烤：
通過蘋果爐完成。
①木炭點燃後置於炭架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
8. 請問北京哪裡有好吃的自助燒烤店，不要韓式的鐵板燒那種，就直接用串在火上烤的，在線等
金漢斯，應該不錯~~
金漢斯
地址：北京市豐台區蒲坊路1-11號
電話：010-67643079, 010-67621638
金漢斯
地址：北京朝陽區望京廣順北大街與宏昌路東南口
電話：010-84725531, 010-84723025
金漢斯
地址：北京市朝陽門外
金漢斯
地址：北京市中關村南大街11號
電話：010-68486898
金漢斯啤酒烤肉
地址：北京市朝陽區朝陽門外
電話：010-65802591
金漢斯啤酒烤肉(宏昌路)
地址：北京市望京廣順北大街與宏昌路東南口
電話：010-84723025
金漢斯亞運村店
地址：北京市小營12號
電話：010-84643699
金漢斯北京西直門店
地址：北京市西直門南大街2
電話：010-66001456
金漢斯啤酒烤肉望京店
地址：北京市望京西園四區420號樓
電話：010-64711490
地址：北京市朝陽區望京
金漢斯鮮釀啤酒休閑餐廳(朝外店) - 詳情»
地址：北京市朝陽區朝外大街19號華普大廈2樓
電話：010-65801187
金漢斯四道口分店
地址：北京市京果商廈b座二層
電話：010-62127311
金漢斯啤酒烤肉(四道口店)
地址：北京市海淀區四道口路2號京果商廈
電話：010-62127311
金漢斯啤酒烤肉(西直門店)
地址：北京市西城區西直門內大街2號成銘大廈1樓
電話：010-66002566 66002567
9. 北京燒烤去處
京郊七大燒烤地線路
烤點1 背著炊具徒步後河
行路難度：★★★★
路比較好走，但到目的地需要一段徒步。
後河是北京地區風景比較秀美的「野景點」之一，交通方便，柏油路一直延伸到山根，是一個比較經典的休閑與自虐相結合的野山，非常值得一去。現在好多俱樂部的隊伍都橫掃過後河，大有將此地踏平的趨勢。很多去過後河的人都會上癮，不僅是因為去那裡方便，從北京駕車差不多兩個小時就到，更重要的是這里保持著難得的清靜。
去後河釣魚燒烤，絕對是完美的一天。呼吸著濕潤、涼爽的空氣，四周一片寂靜，最喜歡聽到水庫里大魚拍打著水花的聲音，看著眼饞，聽著嘴饞。在後河的峽谷絕壁之中，保存著較原始的自然景觀。趁秋天，開著車，去腐敗燒烤，去洗肺吧。找一處靜水灣垂釣，魚兒連連上鉤，中午時分，已有十幾條收入了袋中。燒烤大餐自然是少不了的，把帶的東西一一擺開，食品豐富多彩。幾個燒烤架一齊上陣，烤肉飄香，另外有爐頭煮著香噴噴的方便麵、牛奶、芳香四溢的咖啡、濃濃的茶，真的是有滋味。在溫和的陽光照耀下，擺上防潮墊，躺在舒適的草地上，聆聽秋風梢頭的哼唱，和著秋蟲纏綿的呢喃，非常的有意境。
行車線路：
走八達嶺高速，延慶出口出，再到9公里外的龍聚山莊。向北翻山，到後河以中等速度大約需一個半小時。
烤點2 十渡拒馬河
行路難度：★★
路況比較好。
十渡位於房山區拒馬河中上游，距市區100公里，有「北方桂林」之稱。從拒馬河的出山口千河口到十渡村，沿途在拒馬河上要過橋渡水10次，「十渡」因此得名。其中六渡的山水最具姿色，這里也是最適合支起燒烤架的地方。
秋天的早上來得更晚一些，當鬧鍾響起，帶著濃重的睡意從床上爬起，在這北京最美好的季節里，驅動坐駕，向著快樂和溫暖出發！到京石高速出口外的集合地點時，同行燒烤大隊男男女女們正在忙著組裝燒烤工具，真是專業。片刻之後，整隊出發，向著山水美景開拔。車順利地開進了十渡景區，車上賞美景，不到30分鍾的時間，把十渡山水看遍。掉頭來到七渡一處人少安靜的地方支起燒烤工具，僅用幾張報紙，便已點好碳火。一眾女眷，自己動手，串好肉串，雞翅、香腸、排骨等等美味，遞到燒烤架前。將飲料啤酒困好放到旁側的溪水之中冰鎮。輪番上陣，做起燒烤大師。看著漸漸焦黃的美味，不知哪位竟然開口叫價，10塊一串，嘿，真夠黑的。伴著清清水，淺淺山，真是一副美景啊。
行車路線：
由京石高速的琉璃河出口下高速，按路標行駛，途經琉璃河、岳李路、岳各庄、岳聖路，岳聖路處有岔路口，選擇走雲居寺路，經過周張路、張寶路，最後到達十渡。一路上路況較好，每段路都有路牌指示，不用擔心走錯。總行程大約兩個小時。
烤點3 桃源幽谷起炊煙
行路難度：★★★
路況尚可，但山路多。
白河峽谷就在北京以北85公里的雲蒙山系東邊，可以說是北京的雅魯藏布江大峽谷。周末的早晨從北京出發，駕車一路進入到密雲的黑龍潭。與峽谷並行的是一條戰備公路,平整通暢,車輛人煙稀少,濃陰蔽日下,黑亮的柏油馬路與白河的涓涓細流並行在莽莽群山中,如果說駕車旅遊重在過程,這里便是最容易回歸自然、找到天高路遠、桃源仙境感覺的好路線。
從黑龍潭向北，一會兒就來到了四合堂的岔路口。從這里向西下道進入白河峽谷的腹地，走進兩公里多有一大片灘塗，非常適合戶外燒烤。大河飄流，燒烤露營，聆聽河水嘩嘩。秋高氣爽時，漫山五彩斑斕，風景堪稱北京一絕。山谷中一條銀色的水帶，陽光照耀下，反射著粼粼波光。柔和艷麗的陽光照在白河峽谷兩岸，白河在兩側群山靜靜地蜿蜒流過，構成一幅完美的畫面。
行車線路：
從三元橋走京密路到黑龍潭往北可到。
烤點4 好似高山聖湖
行路難度：★★★★
路況一般，山路多。
白河堡水庫是北京海拔最高的水庫(560米)，距延慶縣城30公里，位於白河幹流上。從延慶縣城向東北方向，過了舊縣鎮，沿著盤山公路翻越海拔1000多米的佛爺頂後，遠遠看到了一片明凈湛藍的湖水呈現在群山之間，彷彿青藏高原上的景色，那就是白河堡水庫了。
白河堡水庫是北京的第三大水庫，也是北京飲用水源的上游。在那裡搭帳篷露營，水源的問題不用愁，而且還是無污染的「純凈水」。水庫兩側還能看到高高的烽火台和明代長城的毛石遺跡。水庫北岸還有很多淺灘，湖水蔚藍、與天一色，是個野營燒烤的絕妙好地方。
行車線路：
京昌高速公路昌平西關出直行向十三陵方向，長陵路口左轉(永寧方向)——延慶永寧——劉斌堡——硅化木國家地質公園路口左轉(劉幹路)過了橋，前方有個向左至燕山天池路標，向左行進至白河堡水庫。
烤點5 漁樵生活再現
行路難度：★
非常好走，而且很近。
上庄水庫被稱為野釣天堂，因為這里算是離市內距離最近的水庫了。今年在上庄水庫南岸修了水泥路面，車可以更容易開進去。稻香湖和上庄水庫距離不遠,因為連在一起,所以水量豐盈。這里景色相當不錯，釣魚新手當了「空軍」也沒關系，只是在水邊坐一坐，感覺也是非常愜意的。
秋季，河兩岸常常停了不少車，人們到這里垂釣燒烤。來上庄水庫燒烤的人習慣把自己親手釣上的魚烤來吃，如果運氣好，很快就會有魚兒咬鉤。就著青草的芳香、聽著潺潺的流水、吃著自釣的美味，任微風輕拂，這種完全DIY的燒烤享受令你回味無窮。如果是燒烤，推薦南岸比較好。一則不必直面驕陽，另外，南岸的坡度比較平緩，支烤爐、擺食品都很方便。
從上庄水庫大橋步行5分鍾即可到達上庄鄉，這里的羊坊涮肉不可不嘗。
行車路線：
從八達嶺高速路北安河出口出，沿北清路向西，看到右轉上庄的指示牌右轉，往北看到大橋就到了。
烤點6 烤完再涮到肚歪
行路難度：★★★
雖然不遠，但進山後山路不好走。
太陽照在深秋收獲後的原野上暖洋洋的，路邊樹上金黃的柿子綴滿枝頭，車輪捲起的黃葉追逐汽車飛旋飄舞。車子進了村，也就到了慶王墳。過了慶王墳開車繼續向西走到了山溝處，這就是白羊溝，順著山溝就到了王家園水庫。這段路稍有些險，主要是在上水庫大壩時，坡度較高，轉彎又急，路又是石子路，有些顛簸，但是上了大壩就看見了水庫的風景，水庫不大，水質不錯，可以釣魚、露營、燒烤。
在水庫邊上燒烤，酒足飯飽，休息好了可以進白羊溝轉轉。為什麼叫白羊溝？山溝裡面的石頭都是白色的，在草叢里，風一吹，隱隱約約好像羊群一樣，所以叫白羊溝，順著水庫的上游，也就是沿著白羊山溝一直向前走，風景非常優美。特別是秋天的景色，柿子、山楂、核桃到處都是，山核桃更便宜。路邊就是泉水流淌，當地的老鄉說冬天也不結冰，當地人稱五色泉。此行早上出發，晚上就可以回來，路過陽坊，如果還有胃口，可以繼續吃陽坊涮肉。
行車路線：
從八達嶺高速南口出來向西南走，或從五環沙河出來走北清路，再從溫陽路向北到陽坊，從陽坊向北過了坦克博物館，再向西到流村，再往前就到了白羊城了。
烤點7 隨性所至合適就烤
行路難度：★★★
路況雖然一般，但好在想停就停。
去年秋天，在去川底下—珍珠湖—沿河城的路上，發現沿河城和珍珠湖附近有很多地方都適合在河邊的樹林里野餐燒烤。那條河就是永定河的上游，水質甚好，非常適合燒烤，我看到有好多人在野餐，看來也是一處戶外燒烤的聖地。於是，懷著這樣的記憶等到了今年秋天，終於決定去那裡戶外燒烤！
我們既定的路線是沿永定河向門頭溝方向進發，阜石路—軍庄—妙峰山方向—清水澗—木城澗—齋堂，從清水澗開始，在永定河畔就有河灘了，那裡沒有什麼樹，是可以燒烤的。至於我們去的這個地方，不知叫什麼名字，但還沒到清水澗，其實可以邊開邊看，合適就下車！開烤！這條路還途經很多村子，村民們在河邊搭起涼棚，有桌椅，可自帶燒烤，再要幾個他們的農家菜，收獲的季節還可以採摘。
行車路線：從航天橋向西上109國道，直行約90公里，看路牌指示
從東直門到上庄水庫燒烤的地點，
線路1： 從東直門外出發,乘坐909路下行(前葦溝-土井村西口),在西北旺換乘512路下行(西苑-梅所屯),抵達上庄水庫.約39.77公里
線路2： 從東直門外出發,乘坐909路下行(前葦溝-土井村西口),在西北旺換乘303路下行(頤和園北宮門-西閘),抵達上庄水庫.約39.83公里
線路3： 從東直門出發,乘坐地鐵13號線(西直門-東直門),到西二旗下車,在城鐵西二旗換乘362路下行(城鐵西二旗-西直門),在梅園換乘512路下行(西苑-梅所屯),抵達上庄水庫.約52.3公里
線路4： 從東直門出發,乘坐123路上行(東直門-金五星百貨城),在北太平橋西換乘331路上行(新街口豁口-香山),在西苑換乘512路下行(西苑-梅所屯),抵達上庄水庫.約40.89公里
在上庄水庫那邊,會有兩家燒烤店,其中有一家名為串串香的燒烤店會提供出租的烤爐,配借夾炭用的鉗子等工具。
10. 吉之匯旁邊的燒烤店叫什麼
吉之匯旁邊的燒烤店叫密悅思密達自助烤肉(吉之島店)