❶ 怎麼做糯米飯比較好吃
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。下面就跟我一起來學習怎麼做糯米飯吧!
做法一
材料
糯米1斤，冬菇6-8顆， 蝦米半兩，新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，姜絲，蔥花少許，老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙(個人喜好)。
做法
1、糯米洗凈後下鍋開始煮。
2、將配料的冬菇和 蝦米分別用熱水泡軟洗凈後，切丁。
3、將配料豬肉豬肉切丁。
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將豬肉、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和 蝦米，開始翻炒。
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽。
如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油，翻炒片刻後既完成了。
小訣竅
最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
做法二
材料
白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達醬油(開平特產)，香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽。
做法
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用(干瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾乾水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻後加入配料一起翻炒均勻後加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個1-3分鍾再吃，味道更好。
小訣竅
注意：臘腸，臘肉切碎後先下鍋油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好。
做法三
主料
五花肉200g，糯米100g。
調料
准備食鹽適量，味精適量，老抽適量，調和油適量，十三香適量。
做法
1.五花肉切成肉糜，白菜心切成細丁，大蒜切末，糯米和黃小米浸泡一個晚上備用。
2.將五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起調味成餡料備用。
3.如果蒸米飯，則須先把糯米鋪平在盤子里，大約盤子一半的深度。
4.再鋪上肉餡磨平即可。
5.上籠屜蒸20分鍾即可出鍋嘍。
6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。
取餡料捏成小球狀，在黃小米或糯米里滾動一下即可。
7.小肉丸也是蒸20分鍾即可。
做法四
材料
糯米半杯，米1杯半。
調料
米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒(mirin)2湯匙，水2杯，罐裝甘栗1罐。
配料
黑芝麻或紫菜碎適量。
做法
1、糯米泡3小時，米泡30分鍾。
2、然後加入水和上面所有調味料，當一般飯來煮。
3、飯好要吃的時候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。
做法五
主料
150克糯米(泡水5-6個小時，或者一個晚上)，4-5朵香菇(泡開切丁)，1條廣式臘腸，8-10隻蝦米，5-6隻干貝(小)， 蔥酥。
調味
泡蝦米和干貝的水 (加減 1/4 cup，根據自己喜歡的糯米硬度調整) 醬油/生抽 老抽/醬油膏，糖，一點胡椒粉，鹽適量。
做法
1、准備好150g糯米，將它泡好，臘腸泡水去腸衣切片，香菇切丁，蝦米和干貝洗干凈之後，用熱水泡軟(大約30分鍾)，水留起備用。把干貝撕開。
2、泡蝦米和干貝的水裡加入所有的調味料，攪拌均勻，成調味汁。
3、鍋里下1 tsbp的油，把蔥酥炒香，然後把臘腸蝦米干貝和香菇也下鍋，炒香盛起備用。
4、把糯米倒入鍋里，中火炒，一邊炒一邊慢慢的把調味汁分成幾次加入，一直到糯米飯熟了為止。這個過程大約10分鍾。
5、然後把剛剛炒好的蝦米香菇臘腸等等倒入，繼續炒勻，就好了。
做法六
材料
短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，或適量，芒果2個，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐(280克)(可選用)。
做法
1.將米和水放入一個平底鍋里，置火上煮開，然後加蓋，調至小火。煮15至20分鍾，直到水完全被吸收了。
2.加入你所需的糖量在熱飯里，混合。將飯分成4碗。把芒果片鋪在每碗米飯上，再澆一些奶油椰汁在芒果片飯上即成。
❷ 怎麼做糯米飯最好吃又簡單
1、這樣做糯米飯最好吃又簡單：糯米泡2小時以上可以省煮的時間，然後把香菇瑤柱蝦米也泡軟。將糯米平均鋪在蒸籠布上。水開後放入蒸籠,大火蒸35-40分鍾。臘肉和臘腸放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分鍾，將臘肉，臘腸，菇，蝦米，瑤柱香蔥切粒。下油鍋把切粒的炒香。加入1湯匙料酒。加入放冷的飯炒散，可以加點冬菇水一起炒。加入生抽半湯匙、蚝油一湯匙糖一茶匙炒均。最後撒上香蔥即可。
2、糯米飯雖然也算是一種糧食，但是這種糧食當中卻含有著很豐富的維生素成分，尤其是維生素B，其中維生素B1和B2的含量是最優秀也是最突出的，如果我們身體也缺少維生素B的話，那麼可以在平時的時候用糯米飯代替平時吃的大米飯，堅持一個月之後，我們就會發現身體的一些神奇變化，完全就是純天然的補充維生素的來源。
❸ 糯米甜飯怎麼做，甜甜糯糯，一家人吃光光呢
糯米甜飯怎麼做，甜神燃甜糯糯，一家人吃光光呢？
我們家還會繼續做甜飯代表甜美美滿握敬的這道甜品，我婆婆按照慣例自己做了好幾碗甜飯，喻意家人和和美美，甜飯軟糯甘甜，美味可口。我們家必吃這菜，一次做5盤，甘甜營養成分，喻意幸福闔家團圓。現在我把這一道「糯米甜飯」美食製作方法送給你們，
喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【糯米甜飯】食物：糯米、葡萄乾、老紅糖、大棗、葡萄乾、核桃肉、花生。作法：
第四步
放進煮好的糯米飯，把碗放滿打磨，再夯實就段瞎慎好了，那般蒸出來的糯米飯才較為牢固。將甜飯下鍋中進行煮制，上汽汽車後30min，蒸熟後取下，趁著熱將翻面在盤子里，也可以直接放些糖或是純蜂蜜。一次做的多了，能夠冷藏放在冰箱里，愛吃時熱一熱就可以了，隨吃隨用尤其便捷，芳香軟糯，美味可口。
❹ 甜糯米飯怎麼做好吃簡單
原材料：檽米230克，中賣卜老冰糖60克，花生仁25克，藍莓干15克，小棗30克，核桃肉35克，木薯澱粉10克，冷水300克。
作法：
1、把檽米清洗干凈，放進碗里侵泡三四個鍾頭。
2、一隻空碗放進少量色拉油，抹勻，先後在碗里放置藍莓干、核賣穗桃肉、小棗和花生仁，最終正中間放進侵泡過的檽米，邊添邊壓一下，把碗放滿。
3、上蒸配巧屜蒸大概沸騰三十分鍾米軟爛就可以，隨後把煮熟的糯米糕趁著熱脫模在菜盤里。
4、在鍋里放點冷水，添加老冰糖，開槍炒，老冰糖受熱迅速會化掉，隨後鍋中的紅豆糖水剛開始起泡沫，要不斷的用湯勺拌和一下，炒糖色慢慢變為淺黃色。
5、等炒糖色由淺黃色變為金紅色，添加調準的芡粉，用湯勺攪拌，待芡粉開起來與炒糖色混到高湯狀，炒糖色就炒好啦。
6、用湯勺將炒好的炒糖色勻稱淋到蒸熟的飯上，一碗甜飯就搞好了。
❺ 怎麼蒸甜糯米飯才好吃呢
可以放一些糯米給它浸泡一下，泡泡衣服，然後在放一些葡萄乾，紅棗。還有一些堅果一類的東西放進去一起來做，這樣做出來的糯米飯口感非常好。
❻ 甜糯米飯的做法 甜糯米飯的做法介紹
1、主料：糯米50g ，輔料：蜜棗、陳皮6個。
2、准備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油。
3、把米洗凈，泡兩分鍾。
4、泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鍾。
5、米飯蒸好。
6、找一個碗，把水擦乾凈，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗。
7、碼入蜜棗和陳皮（沒有陳皮，臨時用的橘子皮，切成細絲）。
8、棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋里，等上汽後蒸15分鍾。
9、時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤里，輕輕拿掉。
10、調制一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調。
11、把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌。
12、水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了。
13、把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了。
❼ 江米甜飯的家常做法竅門
江米甜飯的家常做法竅門
所需食材：糯米、葡萄乾、蜜棗、瓜子梅。
1、首先處理下糯米，糯米用清水淘洗干凈，准備電飯鍋將淘洗好的糯米倒入，添加適量的清水，蒸至到八成熟。蒸糯米期間先准備個碗，碗內塗抹食用油，能夠有效脫模，再依次放入蜜棗、葡萄乾、瓜子梅鋪至均勻備用。
2、將蒸好的糯米用勺子盛入盆內，撒入白糖或者紅糖（紅糖甜飯）攪拌均勻，盛到之前鋪好的碗中，鋪好按壓均勻。鍋中加入清水，水燒開，把准備好的甜飯放入蒸鍋內，蒸煮十五分鍾後就可以出鍋。蒸好的甜飯倒扣在盆子上，由於之前在碗中塗抹過食用油，比較容易脫模，不要高興太早哦，這時只算做好了一半。
3、鍋內加入少許清水，水燒開放入白糖，將白糖熬化後，勾點薄芡，熬製糖汁濃稠就可以，用勺子舀上糖汁澆在糯米飯上，一道非常香甜可口的甜飯就完成了。
❽ 甜飯的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。以下是甜飯的家常做法，歡迎閱讀！
甜飯的家常做法1
1、糯米淘洗干凈浸泡一晚
2、瀝干水份的糯米，放入鋪了蒸籠紙的蒸籠里大火蒸20分鍾左右至熟
3、蒸好的糯米飯
4、草莓和芒果切小丁
5、豬油入鍋燒熱
6、倒入糯米飯炒勻
7、加入適量水煮開後稍煮一會至粘稠，根據口味調入白糖
8、關火出鍋前撒入水果粒，或者吃的時候再撒入。（水果不要提前加入，煮久會發酸。）
也許你家中有人會做水果甜飯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
甜飯的家常做法2
所需食材：
主料：
鳳梨1個，蔓越莓干適量，葡萄乾適量，枸杞適量，米飯1小碗，糯米飯1小碗，糖少許，紅豆泥適量
做法步驟：
1、鳳梨洗凈
2、切去頭部，掏空果肉，得到鳳梨殼
3、鳳梨肉切小塊
4、各種果乾洗凈混合
5、蒸好的糯米和大米混合的飯混合一些紅豆沙拌勻，蒸米飯時還放了些蓮子一起蒸熟
6、把鳳梨塊和果乾放入飯里，加入適量白糖混合均勻
7、倒入鳳梨殼
8、蓋上鳳梨蓋子放入蒸烤箱
9、選擇純蒸功能100度20分鍾即可
10、香甜的鳳梨飯就做好啦
11、美味
12、好吃
甜飯的家常做法3
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富，下面為大家分享了黑米甜飯的做法，歡迎借鑒！
用料：
黑米3兩
大米3兩
若羌棗4——5個
橄欖油小半匙
白沙糖少許
軟糯甜香黑米飯的做法：
把黑米和大米按1：1的比例混合
先把米淘洗干凈，然後放進一個不銹鋼盆里，倒入水，沒過米一指，靜置最少4———5小時，冬天浸泡一夜、泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。把棗切隨放在盆里，然後倒入數滴橄欖油。把小盆放進早已放好水的高壓鍋里，40分鍾。出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士：
一定要用高壓鍋隔水燉，如果直接倒進電飯煲，不軟和，黑米那硬硬的外皮也煮不破。
甜飯的家常做法4
主料：
紅豆沙半小碗糖桂花1撮糯米1把
輔料：
紅棗1小把水適量白糖適量豬油適量
做法：
1、材料：糯米，紅棗，豆沙，豬油
2、紅棗洗凈去核切碎，和糯米一起浸泡幾個小時
3、浸泡好的糯米和紅棗瀝干水份
4、蒸籠鋪上油紙，放上糯米，上熱水鍋蒸15分鍾左右
5、蒸好的'糯米飯
6、豬油入鍋小火煮化
7、倒入豆沙，炒至細膩順滑
8、鍋內加入適量開水。（水多甜飯就稀，水少甜飯就干，根據喜好添加）
9、煮開後倒入糯米飯
10、炒勻後，根據口味加入糖調味（我用的豆沙沒有炒制，如果用炒好的豆沙，就要少加豬油和糖了。）
11、吃的時候撒上糖桂
拓展閱讀：
江米甜飯怎麼做好吃
江米的好吃做法：江米蝦
江米蝦食材准備
江米，蝦，玉米粒，鹽，姜粉，蔥末，十三香。
方法步驟
1、將江米泡至無硬心，撈出後與玉米粒拌勻待用;
2、蝦去頭尾和殼，然後用鹽，料酒，姜粉，蔥末，十三香腌入味;
3、錫紙裁剪成8厘米的小方塊，然後將腌好的蝦和江米放入一些，包成球;
4、然後再用牙簽扎一些洞，放入蒸鍋中大火蒸20分鍾。
小貼士
去掉的蝦頭等可以用來熬制蝦油。
江米的好吃做法：江米蒸雞
江米蒸雞食材准備
雞半隻，江米200克，粽葉10片，蔥姜少許，料酒，老抽，生抽，鹽，白鬍椒粉少許。
方法步驟
1、將江米和粽葉提前幾小時浸泡待用;
2、雞洗凈剁塊，蔥薑片和原料腌制，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏;
3、粽葉刷洗干凈，平鋪蒸籠底部，江米和雞塊拌勻後放入粽葉上;
4、然後大火蒸1小時左右即可。
江米的好吃做法：江米藕
江米藕食材准備
藕1節，江米適量，干桂花少許，冰糖100克。
方法步驟
1、江米洗凈控水，蓮藕洗凈，近端處切下一塊做蓋子;
2、藕的孔洞也洗凈，然後把江米塞入孔中，轉滿後蓋上藕蓋，用牙簽固定;
3、然後將蓮藕放入鍋中，加水沒過蓮藕大火燒開，改為小火煮半小時;
4、接著放入冰糖，干桂花，小火煮100分鍾，最後切片即可。
小貼士
藕最好用那種粗一些，短一點的，方便製作。
❾ 怎麼做好吃的甜飯
做甜飯的步驟為：
1、糯米和菰米，提前用水泡過夜，大棗泡軟，葡萄乾，蜜棗洗凈備用。
2、將糯米倒入念伏鍋中，加水沒過糯米半個指關節，大火燒開，開小火，用筷子不停攪動，直到水分收干。
3、煮好的糯米，放稍涼一些備用。歷飢4、准備不銹鋼盆，底部鋪一層蜜棗和葡萄乾。加一層糯米，再放一層把糯米鋪滿。5、用菰米和紅棗擺出喜歡的造型。仔爛攜
6、電飯鍋加兩碗水，把裝好米的盆放進去，蓋好蓋，設定一個時間。
7、出鍋，撒上白砂糖。製作完成。