做法:
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。做法:
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
做法:
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。
㈡ 燒烤用的炒干辣椒的做法竅門
燒烤幾乎都要用到辣椒，麻辣味，香辣味，微辣味等占據了燒烤食品的大半壁江山。就是清香味的燒烤，科學性地加上一點點辣椒，顏色亮麗，入口特別，記憶猶新，辣而不燥，可以健身，乃燒烤之精華，調味之靈魂。這就是新時代特色燒烤培訓的必修課。
實踐證明，從以下方面努力，做出的七味辣椒粉香味獨特，辣而不燥，完全可以根據各種食客的口味任意調制。
一，辣椒的選擇
小米椒（超香特辣型），燈籠椒（微辣型，一般選擇貴州產）
二，輔料調味品有
鹽巴，味精，雞精，日落黃，千味寶，孜然，陳皮，小茴，紫蘇葉（干），香蔥粉，香油，菜籽油。
三，原材料的處理
辣椒去掉籽粒，建成2厘米長的小段，用中火炒香。
孜然，中等以上的，磨成細粉，小茴香磨成粉，紫蘇葉直接打成細粉。
四，七味燒烤辣椒粉的做法
七味辣椒粉分為辣型A，微辣B。特色燒烤培訓做法技巧步驟是：
1，將炒香的辣椒段磨成辣椒中細粉粒，用一個瓦罐或瓷碗裝上備用。
2，將鹽巴，味精，雞精，日落黃，千味寶等拌合在辣椒粉中。
3，將孜然，陳皮，小茴，紫蘇葉，香蔥等粉另外一個小瓷碗裝上。
4，把香油燒到80度後淋如香料碗中，變淋邊攪拌，3分鍾後密閉待用。
5，菜油加熱到80度後，倒入辣椒粉碗中，邊倒入邊攪拌，待油泡散發後密閉，靜放不動，讓其酥化。
6，等20分鍾後將香料碗中的東西全部倒入辣椒粉碗中，攪拌均勻。此時會發出一股濃濃的辣香味，聞起來相當舒服，再密閉12小時待用。
五，燒烤用七味辣椒粉的方法
將七味辣椒粉用一個調味盒裝上，可以將燒烤烤到九成熟時，移動到盤子里，刷上七味辣椒粉。再一個辦法就是准備一個料盒，讓食客自己按照需要的口味添加。
六，注意事項
七味辣椒粉做法簡單，風味別致，辣嘴不辣心，稱得上是特色燒烤培訓的拿手絕活，但必須注意以下事項。
1，辣椒粉不要炒制糊了，待辣椒炒製成為醬紅色時離火。
2，菜籽油以農家菜籽油最好。
3，紫蘇葉取嫩葉子干後的特香。
4，油溫不要超過80度。
5，燈籠椒做出來的是微辣型，絕大多數食客都可以食用，經營者可以同時分開製作兩種微型。
6，油不宜過多，浸濕辣椒粉就行。
㈢ 電烤箱烤辣椒的做法
提起辣椒這種食品相信人們第一時間就會想到各種的美食，辣椒這種食物是一種調味劑，而今天向大家介紹的並不是用來當做調味品的辣椒，而是用來當做主要食材的辣椒，並且是通過烤箱來進行製作的，下面介紹一下烤箱烤辣椒在製作的時候應當注意的事項，以及烤箱烤辣椒的做法有哪些?
第一，烤箱烤辣椒的做法有哪些?辣椒塞滿滿的肉餡，放入烤箱里烤比蒸的做法簡單又好吃。將肉餡倒入大碗里，加入鹽，蚝油，澱粉，攪拌均勻備用。青椒洗干凈，輕輕地切一刀，把裡面挖干凈。注意不要切段了，用小勺子把肉餡塞到辣椒里，壓緊一點，把辣椒放入烤箱架子上，用上下火烤15分鍾。在鍋里放入半碗清水燒滾，放入鹽，蚝油，生抽，澱粉燒成濃湯汁。把烤好的辣椒拿出來，將濃湯汁淋到上面，放入香菜裝飾就完成了。
第二，尖椒洗凈，去籽，切半，烤箱180，10分鍾預熱。放入尖椒刷燒烤醬和油，150度5分鍾。然後翻面繼續5分鍾，或是中間拿出來撒孜然。將洗好的青椒放在小塑料盆中控水青椒放入烤箱中，烤箱溫度調到200度，加熱時間是15分鍾，中間給尖椒翻一次面烤好的青椒從烤箱中取出，在烤盤里放涼製作調料汁，把蒜茸，味精，白糖少許，鹽少許，香油少許放入小碗中，再加入涼拌醬油和香醋.把放涼的青椒斜刀切塊，整齊的碼入盤中，然後把調好的調料汁倒入
烤箱烤辣椒的做法有哪些?烤箱預熱10分鍾，200度，同時辣椒洗干凈，菜椒切開去籽，烤盤放錫紙表面抹層油，辣椒用紙巾把水吸干，放錫紙上!烤箱預熱好後放入烤盤，烤15分鍾，第十分鍾時可以將辣椒翻面烤!烤好後放點鹽，醬油，大蒜片拌好
㈣ 燒烤辣椒要怎麼做
准備材料：柿子椒：15個、食鹽：適量、醋：適量。
1、辣椒用清水清洗干凈，然後瀝干水分備用。
