㈠ 冷凍的熟蟹怎麼做好吃
冷凍螃蟹的做法。
冷凍螃蟹怎麼做美味?
一、清蒸的。將凍螃蟹洗干凈，人體表層撒上一些鹽，隨後大閘蟹附近放一些蔥根和薑片，隨後高溫煮熟，煮熟了之後，沾著醋吃味兒非常美味。
二、油炸螃蟹，應用很多的植物油，油加溫之後大閘蟹入鍋，正中間加上一些食用鹽和生抽，味兒也是十分的美味。
凍螃蟹怎麼解凍
1、涼水解凍
凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。
針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏(1℃—10℃)。
應將食品提早數鍾頭至一天上下遷移(依食品襪斗尺寸而定)。
2、用食鹽水解除凍結
假如趕不及放進虛腔冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。
這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結
還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍
再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。
一開始要先加溫三分鍾上下，隨後依據肉解凍的水平再明確加溫時間，直至徹底解除凍結。
溫馨提醒
切勿一開始就加溫10分鍾。冷藏後的大閘蟹比不上新鮮的美味，冷藏後的螃蟹肉中水份便會結晶體澎漲而戳差好衫破植物細胞。解除凍結後這種水份便會伴隨著加溫而外流，便會覺得大閘蟹的肉質地顯著咬不爛了。因此大閘蟹最好是不必冷藏，盡可能一次吃了，吃剩煮熟後0-4度冷凍，盡早吞掉。但再吃的情況下一定加溫完全，由於海貨較為非常容易被微生物菌種環境污染，味兒也沒立即煮的美味
㈡ 熟螃蟹怎麼做好吃,熟螃蟹怎麼做
1.材料：大閘蟹4隻，薑片適量。
2. 第一把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
3. 蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放侍空襲入蒸鍋中。
4.這樣有助於更好的完整保留蟹黃。
5. 把姜切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，虧槐蓋上鍋蓋蒸15分鍾左右。
6. 好啦，時間到，蒸好後就可以老兄翻起來。
㈢ 煮熟的螃蟹怎麼做好吃
煮熟的螃蟹可以在鍋里炒一下，熱鍋加油加鹹蛋黃炒碎，下入煮熟的螃蟹，少隱姿加點水翻炒薯型，加少量水生粉，讓灶手絕鹹蛋黃充分的裹在螃蟹上。
㈣ 熟冰凍黃道蟹做法大全 怎麼做熟冰凍黃道蟹好吃
1、爆炒熟冰凍黃道蟹
（1）解凍熟凍蟹。
（2）將蟹大卸八塊，用牙刷把蟹腳刷干凈，用刀背把蟹腳砍裂一點，卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用澱粉裹一下。
（3）將姜蒜切成末，洋蔥和青椒切塊。
（4)熱鍋下油，多放點油,下蟹肉開始炸,炸至蟹肉斷口處金黃色時把蟹肉撈出鍋。
（5）油鍋里放姜蒜末和豆瓣醬爆出香味。
（6）將炸過的蟹和洋蔥、青椒放入鍋中翻炒，炒熟後加一丟丟鹽調味，出鍋。
2、蒸熟冰凍黃道蟹
（1）解凍襪凳熟凍蟹。
（2）小蔥切絲，姜去皮切絲備用。
（3）打開解凍後的黃道蟹蓋子。
（4）將切好的蔥姜絲撒到打開蓋子的黃道蟹上，上鍋隔水蒸15分鍾。
（5）蒸的過程中可以用姜和醋調制姜醋汁，等蒸好後即可直接食用。
3、干鍋熟冰凍黃道蟹
（1）解凍熟凍蟹。
（2）蔥、蒜、姜切末，青紅椒切圈。
（3）熟冰凍黃道蟹一開六，殼保持完整，用刀背把蟹鉗也拍碎。
（4）蟹上撒干澱粉裹勻，蟹入八成熟油鍋炸至金黃色後撈告春旅起。
（5）鍋內留少量底油，放入干辣椒炒香後撈出，放入姜森輪末、蒜末、花椒、老乾媽、麻辣醬，將底料炒香，再放入青紅椒圈，倒入炸好的蟹塊，翻炒一會，倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒，調好味後撒入白芝麻、蔥花即可。
㈤ 怎麼煮螃蟹好吃又簡單
問題一：怎樣做螃蟹簡單又好吃 1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和臟東西清理干凈,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗干凈,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗干凈再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~
1，螃蟹刷洗干凈，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2，姜一半切細絲，一半切片
3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開
4，細姜絲和蘋果醋放在下面層
5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鍾即可。
如果是不太大的 就炒吧
蔥姜炒蟹
材料：蟹 薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）
配料：鹽、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗干凈，蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。
避風塘炒蟹
做法 1:蟹洗凈,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋里的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:凈鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋
問題二：螃蟹怎麼做，既簡單又好吃？？？ 香辣醬炒螃蟹原料：螃蟹、姜、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、小蔥、香菜、澱粉、生抽、食用油
做法
1. 將螃蟹清洗干凈、蟹殼與蟹身分開，切塊，准備蒜末、薑末、小蔥和香菜切成段，郫縣豆瓣醬2小勺；
2. 冷鍋下油，爆香蒜末、薑末，下入螃蟹，翻兩三下， 炒至變色，加入豆瓣醬，翻兩三下螃蟹，倒入適量水。蓋上鍋蓋燜2分鍾；
3. 准備勾芡汁：澱粉兩小勺?2小勺生抽?適量水，攪拌均勻，2分鍾後加入香菜段和蔥段，加入勾芡汁，收汁變濃稠即可。
椰漿咖喱蟹原料：螃蟹、大喜大咖喱膏、雄雞標椰漿、彩椒、洋蔥、香蔥、檸檬葉、蒜、姜、雞蛋、淡奶油、鹽、糖、黃油、植物油
做法
1. 螃蟹洗干凈，去蟹臍，打開蟹蓋，去腮，切小塊，彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎；
2. 碗里打入一個雞蛋，把螃切好的旁系方進入浸泡一小會；
3. 鍋里放少許油，爆香蒜末，薑末，和少許的洋蔥碎然後裝起備用，鍋里繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的薑末等一起翻炒片刻即可裝起；
4. 鍋里放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至鬆散，倒入3/4盒的椰漿，然後1/4碗的水，攪拌均勻後把螃蟹回鍋；
5. 同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，放入檸檬葉同煮，大約煮五分鍾左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿，撒入蔥段即可。
梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、料酒、生抽醬油、蚝油、鹽
做法
1. 螃蟹打開蓋子，把裡面的腮什麼的都去掉，洗干凈切塊；
2. 鍋燒熱，倒適量油，放入蔥姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一會兒，再加入生抽、蚝油，加水煮至沸騰；
3. 鍋里放入年糕，一起煮至入味，出鍋時放點鹽，大火收汁即可。
金蒜豆醬蟹原料：花蟹、蒜頭、普寧豆醬、糖、薑片
做法
1. 先將普寧豆醬壓碎，將糖混合待用，將蒜頭用油慢火炸至金黃，待用；
2. 薑片起鍋，聞到香味後加入金蒜
，將花蟹鋪在金蒜上，將豆醬均勻鋪在蟹上，加入水，蓋上鍋蓋，燜至收干水（約4分鍾左右），開蓋上碟，即可。
姜味煎蟹原料：螃蟹、姜、鹽、料酒、油、清水
做法
1. 筷子從螃蟹的眼部或腿部戳入，用小牙刷清洗螃蟹的身體，螃蟹對半切，備用；生薑切厚片，備用；
2. 加熱鍋，下油，燒熱後把切好的薑片平鋪在油鍋中，將每半螃蟹塊橫切面朝下，放在姜上，蓋上鍋蓋，調至中火煎至蟹腳變紅；
3. 鍋中加入大約兩湯勺量的清水和少許鹽，晃動鍋，使調味均勻，待水收干後，淋上約兩湯勺量的料酒，料酒收干即可。
芝士蟹盒原料：梭子蟹、水、雀巢淡奶油、洋蔥、芝士粉、麵包糠、黃油、白酒、紅甜椒
做法
1. 先將螃蟹用微波爐高火3分鍾蒸熟，將洋蔥切絲，辣椒切碎，用工具取蟹肉；
2. 用黃油將洋蔥炒香，再放入蟹肉，牛肉餡，略煮，加入白酒、奶油、及水，煮至糊狀；
3. 將煮好的材料釀入蟹蓋內，在已蘸好的蟹蓋上灑芝士粉及麵包糠加點紅椒絲，放入微波爐光波5-8分鍾，呈金黃色即可。
醬油腌蟹原料：花蟹、石蟹、尖椒、紅辣椒、洋蔥、、釀造醬油、蒜、姜、蒜瓣、洋蔥、蔥、干香菇、玉竹、辣椒籽、蘋果、梅醋
做法
1. 活螃蟹，用刷子刷干凈，沖洗，瀝干水，擦乾，放入泡菜盒裡，尖椒、辣椒、洋蔥切段，放入泡菜盒裡，蘋果切薄塊，香菇泡發切片，洋蔥切塊；
2. 鍋里入水12杯，入全部腌制調料（醋、醬油以外），大火煮沸5分鍾，放入......>>
問題三：水煮螃蟹怎樣煮才好吃 水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗干凈後把它翻過來八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點變紅時撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鍾盛起，湯鮮味美，你試試吧
問題四：怎樣做螃蟹簡單又好吃 三種做法輕松學會 螃蟹250克，雞蛋1個，雞精少許，鹽少許，蔥2棵，生薑1塊，料酒1大勺，麵粉適量。
做法步驟
1、將螃蟹清洗干凈，蔥中間剁開。
2、加入料酒，鹽，雞精，蔥，姜抓勻腌制半小時。
3、准備一個干凈的小碗，加入麵粉、雞蛋、雞精、鹽、蔥花攪拌均勻成糊。
4、將腌制好的螃蟹裹上一次麵糊。
5、鍋中放油燒熱，將螃蟹放入小火定型，撈出。
6、放涼後，再用大火炸一遍就即可。
7、這樣外酥里嫩鮮美多汁的面拖蟹就做好了。
問題五：蝦和蟹一般怎麼煮啊，最好簡單一點！ 蝦蟹吃的就是一個鮮味，所以如果你不是口味特別大的話，建議不要煎炒。
水煮容易使營養流失，最好清蒸。蝦可以直接清蒸，再用醋和蒜泥做蘸料，香得很呢。蒸螃蟹時可以在上面放一些薑片和大蔥，味道更好。
還有一個好辦法，找一個大罐子（最好是砂鍋），在裡面倒上酒，中間放一個蒸格。蝦蟹先清水養幾天，吐凈泥沙，然後直接放在蒸格上蒸（也就是要活的），蝦蟹在鍋里受熱，大口呼吸，把酒氣吸入身體里，等蒸熟後偏體鮮紅，酒香撲鼻，不是一般的好吃哦。就看你會不會覺得殘忍了：）
問題六：螃蟹怎麼蒸好吃又簡單 如果是活的，可以蒸來吃。上面的答案很對，再補充幾點： 1。洗的時候，把螃蟹翻過來，一定要把螃蟹 *** 外的那塊硬皮掀開除掉。 2。大火蒸8分鍾，或者看到螃蟹變紅。 3。准備一碗沾汁：放醬油，醋，薑蓉，蒜蓉，蔥蓉， 再澆熟油。 4。吃的時候從蟹腿開始，掰開一隻只吃。 再把蟹蓋掀開， 如果母的有蟹膏。蟹肉沾汁吃。 如果喜歡口味濃的，可以做新加坡辣椒蟹或者避風塘炒蟹, Google一下兒網上很多食譜。
問題七：螃蟹怎麼做介紹一種既簡單又好吃的方法 螃蟹一般做清蒸使用較多，這樣可以最大限度的保證螃蟹的鮮味。如果口味較重的話建議做香辣蟹吃，也是很有滋味的，另外還可以做醉蟹、咸蟹吃，個人比較推薦清蒸，既方便又能最大程度保持鮮味。看你個人口味喜好了
問題八：怎麼做螃蟹最好吃又簡單易學 香辣蟹 原料：蟹2隻（什麼蟹我就不知道了）、青椒、紅椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。 做法：1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官。 青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。 2、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。 再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鍾，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。 此時若鍋內比較干可以化點生粉水。再炒五分鍾起鍋。 另：香辣豆是我在超市買的成品。裡面有花生米、黃豆、干辣椒、芝麻，好像還有花椒。就是這幾樣用油爆出來的。
問題九：大閘蟹怎麼煮好吃啊？ 1、蒸蟹
這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的大閘蟹，放在清水裡洗凈，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。
也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。
食用時配上自己精心調制的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮20分鍾。
2、蟹釀橙
材料：陽澄湖大閘蟹，橙子。
配：酒、醋、食鹽。
過程：選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。
3、醉蟹
首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成「醉液」，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入干凈的壇中。
再以白糖、味精、高粱酒製成「醉露」，將醉露倒入醉液壇中攪勻。
然後再處理 大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗凈後在水中暫養兩到三天，並每天換水，為了排除大閘蟹體內污物。
然後撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。
問題十：的做法，圓蛤煮螃蟹怎麼做好吃，圓蛤煮螃蟹的家常做法 1.
食材：螃蟹（已清洗）、圓蛤（已吐完泥沙洗凈）、薑片、香蔥
2.
將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開，待用。
3.
燒鍋加3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.
隨後，下入已洗凈的圓蛤翻炒一下。
5.
接著，合入收拾好的螃蟹，加適量的清水。
6.
加2湯勺料酒。
7.
煮開煮至圓蛤開口。
8.
然後，加2湯勺生抽。
9.
加0.5勺鹽。
10.
調味翻勻。
11.
最後，擱入香蔥，即成。
㈥ 螃蟹怎麼煮好吃
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：
1、准備原料。自製的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎准備好~，把蔥姜改刀成絲。
2、把青筍、冬筍切成條備用。
7、開火，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。
8、放入蒜末，炒至金黃色，調到小火。放入自己調制好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬制，讓蒜香和醬香融合在一起，最後放入蔥姜，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。
9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒制兩分鍾。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒制。
10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。
㈦ 怎麼水煮螃蟹才好吃
怎麼水煮螃蟹才好吃
怎麼水煮螃蟹才好吃，說起螃蟹，光是文字就已經勾起了肚子里的饞蟲，這道菜肉質絲短纖細，味同干貝，這道菜不僅美味營養還非常健康，下面是怎麼水煮螃蟹才好吃，僅讓大家參考。
怎麼水煮螃蟹才好吃1
蟹，自古就有「四味」之說——大腿肉，肉質絲短纖細，味同干貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素
1、先把螃蟹刷洗干凈捆綁著備用
2、鍋入適量的清水，以可以覆蓋螃蟹為佳，把姜絲一同放入一起煮開。
3、水開後把准備好的螃蟹放進去。
4、把水再次煮開，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鍾左右，至螃蟹煮熟即可。
5、 最後一步，黃橙橙鮮香的水煮螃蟹出鍋了，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
注意事項
蟹是寒性食物，慢性胃炎患者最好不要吃螃蟹
十二指腸潰瘍患者也不宜吃螃蟹，以免損害胃腸黏膜，加重病情
怎麼水煮螃蟹才好吃2
螃蟹動物學上屬於甲殼類，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦等海鮮屬於同類動物，美味和口感也不相上下。
在中國自古以來，吃蟹就是一件趣味雅緻的事情。吃螃蟹在中國，最早可追溯到西周時期，《周禮》和《字林》上記載到，距今我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。
中國地大物博，螃蟹品種也不少。中國的螃蟹有兩大類：一是河蟹，最出名的就是大家都熟知的大閘蟹。另一種是海蟹，沿海地區間的較多，市場上常見的有青腳蟹、三眼蟹、花蟹等等。
河蟹一般體形較小，蟹肉不多，但蟹黃蟹膏豐富。海蟹，一般體形較大，蟹肉較多。雖然河蟹海蟹有差別，但烹飪方法其實都一樣。
一、水煮
先往鍋里加冷水，把水煮開，然後再把蟹放進去，煮8分鍾左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。
如果一開始就用冷水煮，蟹殼很容易裂開，裡面的營養和味道會流失掉不少。而且從一開始就放進去煮，煮的時間過長，肉的口感會老。
二、清蒸
對於住在海邊的人來說，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因為這樣能保留螃蟹最原始的味道。
蒸螃蟹最好是用冷水蒸，時間8到10分鍾就好。
因為控制在這個時間里，螃蟹的肉最鮮美爽口。蒸的`時間太短蟹熟不了，時間太長肉會老。另外，記得蒸螃蟹的時候必須要仰面蒸，這樣可以保證蟹黃不漏出來。
三、燜
燜螃蟹其實也是平時家裡用的比較多的一種方法，最適合家裡沒有蒸鍋的人，用燜就可以吃到螃蟹。
在鍋里加入冷水，燒開，接著把洗干凈的螃蟹放進去，加一點點鹽和花生油，這樣口感會更爽口哦。等到螃蟹外殼變了紅色，熟了以後，可以加入自己愛吃的配菜，然後就能出鍋了。
為什麼煮完的螃蟹會掉腿？可能是下面這幾種情況：
1、買到的螃蟹太嫩，煮完後就很容易掉腿
2、煮的時候火開得太大，螃蟹不停掙扎就會斷。
3、螃蟹還沒死。
小妙招：
把螃蟹捆好，或者用橡皮筋綁起來，仰面蒸。
煮之前用針找到在蟹嘴吐泡沫的地方，斜戳進去，不一會兒蟹就不動了，這時候放在鍋中蒸，就不會脫腳了。
或者在煮之前往螃蟹賭氣用刀砍一下，這樣也不會掉腿。
在海邊長大的童鞋一定知道，秋天並不是唯一吃螃蟹的好季節。到了冬天，蟹肉肥美的海蟹也是很多哦。
怎麼水煮螃蟹才好吃3
一、煮螃蟹要放鹽嗎
在煮螃蟹時都是需要放鹽的。但是如果喜歡吃原汁原味的螃蟹，那麼煮螃蟹的時候不放鹽也是可以的。如果大家喜歡的話，還可以在煮螃蟹時加入花椒以及八角或是其他香料一起煮，這樣煮出來的螃蟹味道會咸香味十足。如果不喜歡吃其他的調味料，那麼一般直接蒸著吃，而且味道會非常好。
二、煮螃蟹用熱水煮還是冷水煮
水煮螃蟹應該用熱水煮。在製作水煮螃蟹的時候應該將螃蟹進行刷洗，之後熱水下鍋煮，這樣可以使螃蟹的口感吃起來更好一些。螃蟹下鍋煮的時候可以加入生薑絲等食材一起煮，這樣煮出來的味道會更好吃。另外，熱水煮螃蟹還能減少時間，味道吃起來會更好，而且完整度也比較好。
三、製作水煮螃蟹的注意哪些
1、製作水煮螃蟹要買鮮活的螃蟹來製作，可以把螃蟹翻過來，如果螃蟹靈敏度比較高，那麼這樣的螃蟹就是比較好的。另外，還要買螃蟹肉多的螃蟹來製作，吃起來口感過癮一些。
2、螃蟹在水煮之前一定要先將螃蟹裝在淡鹽水裡泡一會，這樣就能使螃蟹吐出多餘的泥沙，吃起來也會更健康一些，而且盡量刷洗一下螃蟹的外殼，這樣也會比較衛生。
3、煮螃蟹應該等到熱水沸騰後再下鍋，這樣可以去掉螃蟹裡面的酶，吃起來腥味就會沒那麼重了，而且肉質也會比較嫩一點。
煮螃蟹的味道很好，所以大家一定要學製作竅門才行，這樣才能吃的美美的。另外，在生活中大家還要學會挑選螃蟹的方法，一定要買鮮活的螃蟹愛吃，這樣才會對健康有益。當然海螃蟹除外，因為一般剛撈沒多久，海螃蟹就會死掉。螃蟹的品種比較多，包括大閘蟹、梭子蟹、帝王蟹等等，如果大家喜歡可以逐一品嘗一番。
㈧ 螃蟹怎麼做好吃
螃蟹這么做好吃：
主料：大閘蟹2隻。
輔料：食鹽適量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、調和油適量、香菜適量。
步驟：
1、螃蟹化凍洗凈，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鍾。
㈨ 煮熟螃蟹的正確方法 這樣做簡單好吃
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量；螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
2、把沖洗干凈的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干凈。
3、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子里備用。
4、鍋里放水，水開後放入螃蟹，把塵笑上圖碟里的作料倒入，大火蒸15分鍾。
5、螃蟹蒸好後打開蓋子。
6、取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7、把蒸好鍵臘的螃蟹放在盤子里，吃稿兄滑的時候蘸上作料就行了。
㈩ 熟螃蟹怎麼吃
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
