❶ 燒椒茄子的做法 燒椒茄子怎麼做好吃呢
1、將二荊條辣椒清洗干凈之後，放入燒熱的鍋中炒。
2、茄子清洗干凈之後，用刀切成0.5厘米厚的大長片，將茄子片放入蒸鍋內大火指梁行蒸熟。
3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所謂的燒椒，將炒好的青椒取出切成長節，將邊角余料剁碎。
4、大蒜、老薑切碎待用，鍋內倒油燒熱至7成時，下姜米、蒜米爆香鍋。
5、然後下燒椒節和唯嘩燒椒碎略炒，放少量清水，加醬油、白糖、鹽調味，將茄子鋪在砧板上，用熟切片裹住燒椒節和燒椒碎。
6、渣哪一根剛剛包裹好的燒椒茄子，裝盤後稍加點綴即可食用。
❷ 四川燒椒怎麼做
因為會把手弄得又黑又辣).
3,爆炒,最後加點雞精就OK了1.把青辣椒放在煤氣灶上(注意不是鍋里噢)大火燒至全陵鎮身發黑表皮翹起(其間不要忘了給
辣椒翻身啊!)
2.把派汪銀辣椒燒的已經發黑的皮去掉,然後用手把它撕成一絲一絲的條狀(辣椒這時已經燒的發
軟了所以用手一摸皮就掉了,不過這可不是個好活,簡單吧,這個特別適合感冒塵宴發燒時,下辣椒絲加適量醋及適量生抽.把炒鍋倒適量油燒熱,你心愛的他(她),沒有胃口吃飯的時候吃
試試就知道了,不要說我沒有告訴你們噢?.
各位
❸ 燒椒系列的做法步驟圖，燒椒系列怎麼做好吃
用料 飢基
二荊條青鎮宴椒 1000克
生薑末100克
菜籽油 爛旅謹 250克
藤椒油 100克
生抽 100克
味精 100克
鹽 20克
燒椒系列的做法
二荊條青椒摘去根蒂
魚治凈，調底味大火蒸熟，取100克醬料調入150克水，味精提鮮，勾芡，撒蔥花。澆熱油，享受美味吧！
❹ 燒的辣椒怎麼做好吃
菜很簡單，但是工序做下來比較繁瑣，需要耐心，約1小時。要不是因為好吃，真的不想做。餐館的燒辣椒很多時候不太入味，也沒熟透，會有生辣的感覺，畢竟為了上菜效率要舍棄時間成本。
用料
姜 4片
蒜 4瓣
尖椒 5個
生抽 1-2勺
香油 1勺
鹽 適量
香蔥 2根
家庭精細版燒辣椒的做法
生尖椒洗凈，整個在火上燒制。其實用炭火、柴火處理應該會更好，但是一般家裡都已經是燃氣灶，所以只能將就著在燃氣灶上燒了。【切記注意用火安全】
燒的過程中注意火量調節，太大太小都不行。辣椒可能會堵住燃氣灶的出火孔，要及時用筷子架空，翻面。
將辣椒燒至起皮、軟塌、熟透即可。辣椒把的位置比較厚實，要多燒一會兒。
冷卻。
剝掉黑皮，處理干凈。只剩辣椒肉。
用潤濕的干凈紗布擦乾凈辣椒。注意⚠️不能用水洗。
把辣椒肉撕成細條放在碗內。
加入小香蔥、薑末、蒜末，鹽，生抽，香油。拌勻，腌制半小時即可食用。
小貼士
1、燒好的辣椒不能用水洗，一定是在把大黑皮剝掉之後，從潤濕的紗布或者干凈棉布擦拭。否則會濕嗒嗒的影響口感。
2、燒辣椒不能太生，會很辣，那種辣味不好吃。也不能燒過頭，會爛掉導致無法去皮，也無法撕成條腌制了。
3、在家有時間才這么做，真的很下飯。餐館肯定不會這么仔細地處理，自然也就沒那麼入味了。
4、注意用火安全，完成後及時清理灶台。
❺ 最好吃的秘制燒椒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青椒 適量
鹽 適量
蒜粒 兩顆蒜
豆豉 適量
生抽 兩勺
醋 一勺
味精 少量
最好吃的秘制燒椒的做法
干鍋把青椒煸腌，越腌越好吃！
喜歡吃辣的朋友一定不要錯過哦
❻ 火燒辣椒怎麼做才能好吃又不上火
青椒富含維C，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
西紅柿味甘酸，生津止渴，記得小時候家裡有種過西紅柿的，要有竹竿，西紅柿藤順著竹竿往上爬，藤上會結有西紅柿的果實，先是小小個的超可愛的綠色，然後順著時間的推移，果實越來越大，但是仍然很綠，由綠變紅一般會經歷比較長的時間，有時候為了讓西紅柿快點變紅，會在接近果實的藤端塗上類似於墨汁的東西，小時候的記憶，現在在城市裡也是極少接觸種植西紅柿，所以還真不知道那個是否是催化劑之類的
12、放鹽，雞精，香油，生抽，香醋一起拌勻就可以裝盤享用啦
13、美麗的火燒辣椒，開火咯！
創意美食火燒辣椒，好吃的家常菜，一起來品味哦.火燒辣椒最主要的就是選購辣椒的時候要挑選皮肉厚點的辣椒，也可以青椒，紅椒兩種辣椒一起混合拌著也很好吃，做法簡單而且好吃不上火
❼ 萬能醬「燒椒醬」簡單又好吃的做法
超級簡單又香的萬能醬 ，可以做燒椒茄子、燒椒皮蛋，或者加在羊肉湯蘸碟里，都是絕絕子！
By 唐小兔兔 美食 日記
1、准備一些二荊條洗干凈
2、放到鍋里中火干炒，不要放油！
3、炒到外皮有「虎皮」即可。
4、然後剁碎
5、加入蒜末、少量鹽、雞精、味精、白糖、十三香、一點生抽。
6、冷鍋冷油放入香菜、蔥、青花椒，中火把油炒香。
7、將熱油倒入燒椒醬里
8、非常美味。
9、搭配做個羊肉湯蘸碟，也可以做燒椒茄子、燒椒皮蛋。
10、開飯啦，快樂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
❽ 燒椒醬怎麼燒好吃
分享一道特別美味的燒椒醬，不管是用來拌米飯、拌面條、夾饅頭都特別好吃。
食材：二荊條辣椒
配料：菜籽油、藤椒油、大蒜、芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、味精。
製作步驟：
1.首先辣椒選用二荊條，二荊條不辣，但香味特別好，清洗干凈後用刀拍幾下，再切成段，煸的時候才更容易。
2.做好燒椒醬的配料很簡單，但也很講缺拆究，用一點大蒜切成蒜米，還需要一點芝麻，但一定要熱鍋把生芝麻炒出香味後再用。
3.燒椒最好吃的做法褲銷是用炭烤出來的，但我們很多人都住在城裡，根本沒那個條件燒烤，所以我們就要用一口大鐵鍋，燒熱後倒入辣椒加一點點鹽進去，讓辣椒更好的出水，用中小火不停的翻炒防止糊鍋，一直煸到辣椒全都變成焦糊狀的時候倒出來。
4.家裡有條件的一定要用大石臼來把辣椒搗成糯糯的辣椒泥，這也是口感的靈魂，沒條件的用刀剁也行，但獨特糯香的口感也就沒了。
5.做燒椒醬有用油潑的，也有用油炒的。個人覺得油炒更能將所有食材的香味激發出來，也更均勻。但要特別注意，油一定要用純菜籽油，最好是胡扮游生菜油，那才是靈魂。鍋燒熱後倒稍微多一點的菜籽油，這樣不僅好吃，存放的時間也更長。如果是生菜油，就要把油溫燒到 270 度，再關火降下來。熟菜油四成油溫轉中火，倒入蒜末炒出香味，然後再把燒椒回鍋炒香後倒入芝麻炒勻開始調味，加鹽、醬油、白糖、味精、雞精，鍋邊再烹入一點陳醋增香炒勻關火。
6.最後別忘了要再淋入一點靈魂的藤椒油，增加香麻炒勻起鍋。
一盤純正川味的燒椒醬，真正的椒香逼人。