❶ 涼拌捲心菜的家常做法
涼拌捲心菜使用到的食材有包菜、蒜蓉、小米辣、白糖、白醋、生抽、蚝油、熟芝麻。
1、把包菜洗凈，切成大小適中，也可以手掰，注意把菜葉部分和菜幫分開，方便後面分別水。
2、鍋內燒水，水量要能淹過食材~放入幾滴食用油和少量鹽，能讓焯水的蔬菜顏色翠綠~待水滾開後先放入菜幫部分，半分鍾後再放入菜葉，等2分鍾後全部撈出，放入盛有涼水的容器中降溫，也可以讓菜更加爽脆~焯水時間可以根據個人口感喜好調整，焯水2分拌菜的口感比較脆，喜歡軟一些的口感就延長焯水時間。
3、過完涼水把菜撈出稍稍擠干水分，放入容器中待調味。
4、大蒜切成蒜蓉備用，建議多准備一些~氧化一下有益成分更容易被人體吸收~小米辣切碎備用，根據口味酌量增減。
5、將白糖、白醋、生抽、蚝油加入焯好的包菜中，攪拌均勻，可以根據口味再調味~個人推薦酸甜口味，將少量蒜蓉和小米辣集中放在拌好的菜上。
6、鍋燒熱後放少許食用油，轉小火，放入蒜蓉和小米辣慢慢煎焙，蒜蓉發黃後轉大火迅速提升油溫，油鍋稍稍冒煙後，迅速將熱油連同鍋內的蒜蓉小米辣澆在拌菜上生的蒜蓉小米辣上，讓熱油稍稍激發香氣。
最後將菜攪拌均勻，最後撒上一些熟芝麻就可以享用了啦~ 蒜蓉過油後香味濃郁，不喜歡生蒜的人應該也能接受，蒜油也非常香~ 白醋能夠讓包菜保持爽脆，酸甜口味非常爽口開胃，很適合天熱吃。
❷ 涼拌捲心菜的做法 涼拌捲心菜簡單做法
1、食材：捲心菜150克、大蒜1瓣、辣椒醬1勺、蘋果醋2勺
2、做法：首先將捲心菜清洗干凈，切絲。
3、然後焯水備用。
4、接著將大蒜磨成蓉。
5、接著把大蒜蓉倒入醋和辣椒醬。
6、最後拌入捲心菜即可。
❸ 涼拌包菜在家該怎麼做才能香脆可口呢
很多人都非常喜歡吃包菜，因為包菜的蔬菜氣味沒有那麼濃，在烹飪的時候如果加入調料的話，也能夠很好的融入各種調味料的味道。下面就來教大家如何製作一道美味可口酸辣開胃的涼拌包菜。
攪拌均勻過後，可以適當的放入冰箱當中冷藏一段時間，這樣子能夠讓包菜更好的吸收料汁的味道從而讓包菜的味道變得更加清脆可口。按照這樣的方法一定能夠製作出非常美味可口的涼拌包菜，無論是小孩吃還是大人吃都非常的營養又健康。
❹ 捲心菜涼拌怎麼做好吃
1、材料：捲心菜200g，生抽、醋、鹽、雞精各適量。
2、捲心菜、胡蘿卜切絲，香菜切段。
3、捲心菜中放入胡蘿卜、香菜、辣椒油。
4、再放入生抽、醋、鹽、雞精。
5、用筷子攪拌均勻即可盛出食用。