A. 炒著吃的腸皮叫什麼
炒著吃的腸皮叫平江腸皮。
1、水裡加食用鹼，鹽（洗第一次要的時候放），清洗腸皮三次左右。
2、放到開水裡煮大約十分鍾（開水可以提弊羨前燒租信拍開，洗完直接煮）。
3、等的時候可以准備鹵水，將八角，桂皮，干辣椒，姜放水裡煮，加醬油，鹽適量。
4、煮開後的腸皮再放坦肆到清水裡清洗兩次，洗的手法跟搓衣服差不多（洗完撈出來的時候可以分成一小團一小團放，免得下一步切的時候分不開）。
5、切成小段（大約兩三厘米一段），切開主要是為了方便吃。
6、放到開始做好的鹵鍋里煮，高壓鍋蓋上蓋上汽以後煮30分鍾左右（看個人喜歡的口感，喜歡軟一點可以煮久一點，反之煮短一點時間）。
7、煮好後放籃子里瀝水，方便下一步炒（把夾雜在裡面的香料可以取出來）。
8、鍋里放油炒腸皮，量比平常炒菜油多兩倍。放味精，胡椒粉，生抽，糖（看個人口味，喜歡甜的可以多放點），辣椒粉也可以加，炒的時候覺得油少了可以再放點。
9、試一下鹽味，如果淡了，再放點鹽。如果覺得味道不夠，可以放味精或者雞精。可以加孜然粉。不停翻炒，所有調料炒勻後出鍋。
B. 豬灌腸怎麼炒好吃又簡單
灌腸怎麼炒的做法
1.將灌腸切成大約1cm的薄片
C. 平江腸皮怎麼炒
材料：
脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法
1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋里留油，下入香辣醬、姜州逗蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
4、炒出香、出色時，冊察賣放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻沒螞。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點香油即可。
D. 腸皮怎麼做好吃 有多少人沒吃過腸皮
1、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
2、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子則州、冬茹、小腸煸炒至水干。
4、加清湯，調入鹽裂盯攔、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生肆胡粉勾芡，淋入麻油即可。
E. 脆皮腸怎麼炒 炒脆皮腸的做法
1、主料兆型：脆皮腸2根、大蒜適量、紅辣椒一個。
2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量。
3、准備好食材，脆皮腸切成薄片、紅辣椒斜切、蒜苗切成小段。
4、起鍋燒油，油七成熱時，下蒜苗和辣族尺猜椒翻炒斷生。
5、下脆皮腸翻炒均勻，加鹽、雞精、蚝油調味。
6、困碧起鍋裝盤即可。
F. 脆皮腸怎麼炒
脆皮腸的做法步驟 自製脆皮腸
原料:
豬肉500g、鹽8g、糖35g、楓糖漿42g、白鬍椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜澱粉25g、料酒30g、水15g。
鹽漬羊腸衣兩根。
操作:
1、豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥，加入所有調料，攪拌上勁。
2、用手抓起攪拌上勁的肉泥，用力摔在檯面上，用刮板協助將摔下的肉泥拿起，繼續摔50下，冷藏半日。
3、鹽漬羊腸衣洗去鹽分，浸泡半日，用自來水沖凈內外表面。
4、將腸衣套在漏鬥上，末端打結。
5、將肉泥通過漏斗塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣。
6、用繩子將灌好的香腸分段，掛起晾乾表面。
7、鍋內放清水和花椒，煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸。不加蓋。繼續煮至水接近沸騰，火力調至小火，保持水面不沸騰的狀態20分鍾，小香腸既可以煮熟。
8、稍稍晾涼後就可以煎來吃，如果不馬上吃，晾涼後把香腸凍起來，吃的時候解凍，用平底鍋煎一下即可，也可以刷上喜歡的醬料，放在烤箱里200℃烤15分鍾。
脆皮腸怎麼做好吃 脆皮腸炒什麼好吃
1. 脆皮腸火鍋：脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食，清新鮮美。
2. 脆皮腸炒食：脆皮腸可以切片後搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味濃。
3. 脆皮腸煎食：脆皮腸也可用油煎熟後食用，口感脆爽。
主料：香腸：12個
輔料：植物油：適量
步驟：將脆皮腸切麥穗刀 ；平底鍋刷薄薄的一層油，調最小火 ；放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出（煎的過程大概一、二分鍾就足夠了）
4. 脆皮腸燒烤：脆皮腸也可以烤熟之後粘佐料辣椒，孜然等食用。
G. 脆皮腸怎麼炒好吃
「我喜歡吃脆皮腸，但是LG不喜歡，不到萬不得已，他是不會拿脆皮腸做菜的。這次就是萬不得已的一次，青椒切丁，脆皮腸切丁，炒啊炒，最後LG冒出一句：「脆皮腸還挺好吃的嘛。」」
「這款「蒜香脆皮腸」蒜味特別濃，個人感覺蒜的味道有些過了，不是太能接受，下次灌的時候會減少蒜泥的量。不過，在食用的時候拌入了油辣子，吃起來味道還真不錯，很開胃下飯。」
青椒脆皮腸的做法
1.
脆皮腸洗凈後，切丁備用；切的時候要注意，不要劃到手
H. 爆炒脆皮腸的做法，爆炒脆皮腸怎麼做好吃，爆炒
食材
主料
脆皮腸
1袋
輔料
復合燒烤調味料
適量
油
適量
步驟
1.脆皮腸提前解凍軟化洗凈。
2.用刀劃上口子方便入味。
3.鍋中入有燒熱，倒入脆皮腸。
4.翻炒均高緩核勻。
5.根據自己口味加入復合燒烤調料，沒戚掘有的可以用花椒粉，孜然粉和辣椒粉代替，記得要加鹽哦，復合調味料裡面就有鹽，哪咐不需要再加任何調料。
6.翻炒均勻起鍋，味道太棒了。
7.口水直流。
小貼士
脆皮腸要提前解凍軟化，然後清洗干凈。