Ⅰ 面條怎麼做好吃
乾麵條做鍵友好吃的步驟如下：
1、把蔥，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用。
2、開始下鍋煮麵了，面煮到9成熟就可以了，煮麵的時候為了讓面煮得更筋道，可以在開鍋冒泡時盛里一小碗水，重復三次即可。
3、也是最叫絕的一步，就是把剛煮好的面稿團槐拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼。
4、或燃開火炒佐料，把先前准備好的佐料，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，醋一起放到鍋里炒，多少依個人口味，炒出香味即可。
Ⅱ 面條怎麼做好吃
面怎麼做好吃方法如下：
1、准備團余干蕎麥面和醬香豬軟骨備用。豬軟骨用_壓鍋煮熟後，下油鍋加入蔥姜蒜、食鹽和醬油調味後，放入冰箱備用。
2、將適量冷水先放入鐵鍋中，開大火將水燒開，然後將面條和豬軟骨放入開水中開始煮。
3、在煮麵條的時候，將酸辣豚骨湯放入碗中，倒入開水沖--下，然後充分攪拌，此湯味道特別鮮美，有了它面條才好吃。
4、面大約5分鍾至10分鍾左右，面條就煮好了，豬軟骨也加熱好了。
5、將面條撈出到碗塌者滾中嫌塌，放入豬軟骨在面條上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的時候再拌勻。
Ⅲ 面條怎麼做好吃我要的是簡單實惠的做法謝謝
水多跡唯敗放一些，水開後把面條兒放入，煮沸立刻加一碗冷水，再煮沸基本就好了。
在煮姿顫面的時候配一個湯，有高湯最好。山彎沒有的話，碗里放開水，鹽，味精，幾滴油，一些蔥花，最好有一塊排骨，然後把面條兒撈入即可。如果有雞毛菜和面同煮，然後放面里滋味更棒。
Ⅳ 麵食撐面 ，如何和面，聽說吃火鍋面就是撐面，有人說撐面在和面時要
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加水
這一步很關鍵：
舀出一伍旅小碗水，往麵粉一腔敗凳點點加水，要沿著不銹鋼盆的邊緣，一點點加水。「一點點」的意思是，水流的大小，類似於普通純凈水瓶子的瓶口一半的流量，枯銀讓水緩慢而均勻的流出來。我說清楚了嗎？？？
Ⅳ 北京撐面的製作方法
撐面就是拉麵
北京撐面是者睜全國最難吃的拉麵
怎肢友么難吃怎麼做
做好歷嫌槐吃了就不像北京撐面了
Ⅵ 喜歡吃麵食，別錯過這4種面條做法，鮮香滑爽，每次一大碗吃到撐
導語：喜歡吃麵食，別錯過這4種面條做法，鮮香滑爽，每次一大碗吃到撐
北方人愛吃面，這句話一點不假，尤其愛吃面條，我就是地地道道的北方人，從小到大吃得最多的就是面條。小時候媽媽一出門做生意，爸爸就會一天三頓做清湯面，一鍋水一把面條一把青菜，煮好了調味，就這樣爸爸都能連吃兩碗，特別服他。
其實面條有很多種做法，換成不同的澆頭就是不同的口味。喜歡吃麵食，別錯過這4種面條做法，鮮香滑爽，每次一大碗吃到撐！它們一個比一個好吃，百吃不厭，快來看看吧，想吃卻不知道怎麼做的時候可以參照一下。
一、涼拌面
首先調一碗料汁，碗中放入適量蒜末、適量辣椒面、少許蔥花、少許白芝麻，鍋里加油燒到冒煙的狀態，熱油倒進碗里激發出香味。
再放入兩勺生抽、半勺老抽、三勺陳醋、少許白糖、少許鹽，攪拌後嘗一下，不適合再調整。這個料汁拌什麼樣的面條都好吃，鮮面條、掛面、鹼面都可以，香得不得了。
鍋里加水煮開，把面條放進去煮熟，不要煮過了，太軟的話口感會比較差。
煮好後不要立即拌料，而是要過一下涼白開，這樣吃起來才有滑爽的感覺，過涼控水，倒入料汁攪拌均勻，喜歡香菜的朋友別忘記放，還可以加一點油炸花生米、黃瓜絲等，都是不錯的搭配。
天氣越來越熱了，特別適合吃涼拌面，開胃解膩，沒這么吃過的話快試試。
二、家庭版重慶小面
一塊五花肉沖洗後去掉豬皮，剁成小肉末。切點蒜末和蔥花，洗一棵青菜備用，炒點花生米，或者一次多油炸一些，裝進密封容器里，每次想用直接取。
鍋內加油，燒熱後倒入五花肉末翻炒，炒到微微出油，淋入料酒快速翻炒，再加一勺生抽、一勺蚝油和少許老抽，翻炒均勻關火，盛出備用。
小碗里放入蒜末、花椒面、五香粉、生抽、白芝麻、辣椒油、鹽、攪拌均勻，嘗一下味道，調整合適後放入適量蔥花。
鍋里加水煮開，把面條放進去煮熟，快速盛一勺面湯倒進料汁里混合均勻。
面條撈出放進料汁碗里，鍋內放青菜燙一燙，撈出擺在面條上，再放入肉末、花生米，這碗面就做好了，非常美味，感覺比外面賣的都好吃。
三、酸湯面
先調一碗料汁，面碗里放生抽、香醋、雞精、鹽，攪拌後嘗一下味道，調整合適後再放入黑芝麻、油辣椒、香油、蔥花，混合均勻待用。
清洗一棵青菜，鍋內煎個荷包蛋，加水煮開，盛一勺開水倒進料汁里混合，再把面條放進去煮熟。
煮熟後撈出放進料汁碗里，青菜放鍋里燙一燙，燙熟後撈出放在面條上，再放入荷包蛋。
最後撒點黑芝麻、蔥花，酸湯面就做好了，又酸又辣吃起來好過癮。
四、炸醬面
一塊五花肉剁成小肉末待用。小碗里放入兩勺甜面醬、三勺黃豆醬、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油攪拌均勻待用。黃瓜絲、胡蘿卜絲切好待用。
鍋內加油，量要稍微多一些，這樣才能炒出油亮的感覺，燒熱後倒入五花肉末，炒到變色微微出油的狀態。
再放入蒜末、薑末、蔥花翻炒，炒出香味。然後倒入料汁繼續翻炒，加水煮開，煮到濃稠後放入少許冰糖。
熬到冰糖融化，炸醬就做好了，盛出待用。
鍋內加水煮開，把面條放進去煮熟，撈出後過涼水，控水後放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、炸醬，這道美味的炸醬面就做好了，拌勻即可食用。
Ⅶ 面條怎麼做才會好吃呢
面條在中國已有4000年的製作歷史。面條製作簡單，營養豐富，即可當主食，也可做快餐，深受中國人的喜愛。面條起初的叫法很有意思，叫「湯餅」。
經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一，尤其是北方人更愛吃麵食。由於調味、粗細、制條的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍布全國。所以，在中國也產生了10大名面，例如山西刀削麵、四川擔擔面、河南燴面、蘭州牛肉面、山東熗鍋面、北京炸醬面等。
面要想做的好吃，調料也很關鍵，今天在這里為大家分享一款麵食，我家一周可以吃4次，這款麵食里加入3種調料，每次吃兩碗面都覺得不太夠。
酸湯口蘑青菜面
食材：面條適量、口蘑少許、青菜少許、香菜少許
調料：鹽、木姜子油、酸湯醬料包、香茅草（檸檬草）
製作方法：
1.青菜、口蘑和香菜洗干凈放入盆中，與面條、酸湯火鍋料准備好
2.煮麵我們會用到酸湯醬料包、香茅草、木姜子油
3.把口蘑切片，香菜切段，分別放入碗中
4.鍋里加水，放入少許的香茅草，水開後煮5分鍾，這時候就會聞到檸檬的香氣，沁人心脾，把香茅草撈出來
5.放入1/4袋的酸湯醬料，下入口蘑，煮5分鍾，把醬料的香味也煮出來
6.下入面條
7.面條煮熟後，下入青菜，加入少許木姜子油（一點點兒即可）加入少許的食用鹽，調好味就可以了
8.面條撈入碗中，撒上香菜，好吃的酸湯面就可以吃了
用上面3種料做出來的面非常好吃，非常開胃，木姜子油的味道和香茅草的香氣混合，香味濃郁，加上湯的味道很正，一次吃兩碗都不覺得夠。
Ⅷ 求做撐面（一碗一根面那種）的做法和 用的東西比例 ，（請不要說斤或兩的現在誰家有啊）
你說的我們這邊叫長壽面。是過年想做給長輩吧？心意很好爛州哦。 麵粉選飢粗蔽用高筋粉，超市裡賣的一般是中筋麵粉，是用來做普通麵食的，低筋粉用於烘培。 2）揉成稍硬的面團，手指按下去能很快彈起。面團醒15分鍾 3）搓成小拇指粗細均勻的面條，刷滿食用油（有些地方用香油） 4）燒水，水開後從面條一端用拇指和食指拉成細面迅速投入鍋中 我有試過哦，結果面條被我拉凳冊得有粗有細，半天沒拉完，前面下的都開鍋了，後面還沒牽出來，呵呵。。很有挑戰性喲，試試吧~~