1. 發面糖餅怎麼做又軟又好吃
主料：麵粉300克、牛奶200克。
輔料：酵母(干)3克、白糖適量。
步驟：
1、牛奶熱溫放入酵母融化，攪拌均勻。
2. 發面糖餅怎麼做好吃
發面糖餅
小貼士
這道發面餅就是軟 軟 軟！沒做過的，第一次做建議用液體400克，一定要無油鍋下餅，這樣烙出來的餅涼吃也是軟軟的！
3. 怎樣烙糖餅
怎麼烙糖餅
千層餅的做法：
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團，面和好後放在溫暖處醒10分鍾。
2，將醒後的面團揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
蔥油餅的做法：
1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。
2，面和好後醒10分鍾，將小香蔥切碎與 鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團擀成長方形薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再擀成圓型薄片
3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。
特點：酥脆，蔥香濃郁。
糖餅和餡：
1，和面的方法同千層餅。
2，面和好後醒10分鍾，將醒好的面團下成一個個劑子，將每一個劑子揉一下按扁，後包入糖或預先調制好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅），包好後按扁擀成圓型餅丕
3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可
發面餅的製法：
1，首先要像蒸饅頭，包子一樣發好面。
2，面發好後稍醒,將醒好的面揉成軟面團後下成一個個劑子，將每個劑子按扁擀成圓型餅丕。(你也可以在下成的每一個劑子裡麵包入糖或豆陷，再擀成圓型餅丕，這樣就成了發面糖餅和發面豆陷餅了。我個人認為這樣比較好吃)。
3，平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可。
4. 發面糖餅的家常做法
發面糖餅的家常做法：
做法一
主料：麵粉500克，糖5克，酵母5克。
輔料：糖適量，黑芝麻謹銀適量。
1、麵粉500克，酵母糖各5克。酵母糖用300克溫水化開，倒入麵粉里攪拌棉祥岩宴絮狀。面團和好，密封容器里，溫濕處醒發蜂窩狀。
2、糖和面比例2:1，黑芝麻適量。面團醒發蜂窩狀。面團排氣，下等量劑子。擀圓坯，包入適量餡料，擠口收好。擠口朝下，擀圓坯，全部做好。
3、鍋里淋適量油，先把擀好的餅皮放入鍋里，中小火烙制。兩面金黃，中間鼓起。熟了出鍋。
做法二
原料：普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克、糖適量、麵粉為糖量的1/3，芝麻適量。
製作流程
1、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的面團棗帶；
2、一邊揉面一邊加入色拉油，防粘，並使面團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；
3、面案塗少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片；
4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段；
5、把面卷團成圓形壓扁；
6、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料；
7、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；
8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
5. 發面糖餅做法
發面糖餅做法
發面糖餅是一道地方美食甜品，主要食材有麵粉、紅糖、白芝麻等。下面我帶著大家一起來了解一下發面糖餅做法吧！
原料：麵粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良劑1克，水300克。
做法：
1、和面發酸酵面團（軟點）不用發太大。
2、拌餡。
3、面團取出放案上，直桐激旅接桿成32毫米厚的長方形大片，刷油，灑粉，從上往下卷，揪成8個劑子，封上合一起，桿圓片鉛嫌包餡，收嚴劑口局凳桿餅，放入方盤里醒20分鍾，160-180度蓋嚴蓋子烙。
;6. 發面糖餅的做法家常做法
發面糖餅的做法家常做法：
面團部分：麵粉300克、糖3克、酵母3克、溫水180克
餡料部分：白糖3大勺、麵粉2大勺
發面糖餅製作步驟：
1、麵粉、糖、酵母、溫水用筷子攪成絮狀，防止直接用手揉面粘手。糖和溫水是促進發酵的作用，可以不放糖放常溫水，發酵的時間慢一點而已，不影響最後效果。水溫不能太高，不燙手為宜，太高溫度會導致酵母失去活性。
2、手揉勻，放入盆中，蓋上保鮮膜溫暖處醒發至兩倍大。
3、揉面排氣，搓成長條，分成十等份。
4、擀成中間厚四邊薄的皮，包上糖餡，收口捏嚴，最後擀成大餅，一個生胚就完成啦。全部做好後再次醒發十分鍾。
5、放入刷油預熱好的餅鐺中，表面再刷油鎖住水分，蓋蓋子，全程中到大火之間，一面烙好了翻面，只翻動一次即可，翻動多了餅會硬。兩面變色，按壓迅速回彈就熟了。
發面糖餅
7. 發面糖餅怎麼做又薄又軟 一個超級簡單的發面糖餅做法
1、首先我們得把面先發好，和面的時裂段並候加10ml食用油和3g鹽，這樣一來是可以增加麵粉的筋性，我們擀餅的時候可以擀的更薄一些，二是烙餅的面比較軟，我們和面的時候也不容易黏手，用160ml溫水化開酵母，加入到300g麵粉中，揉成光滑的面團，醒發至兩肆跡倍大，直到面團中間出現密集的蜂窩狀小孔就可以了。
2、鍋內燒熱油，加入花椒和蔥段炸香，碗中加入兩勺麵粉和一勺鹽，油燒好把花椒和蔥段撈出，澆在面燃伏粉中，攪拌均勻，油酥就做好了。
3、面發好之後我們首先把面揉搓一會，排出裡面的空氣，然後擀成一張薄餅。
4、餅擀好之後均勻的塗上油酥。
5、把疊好的餅整理成圓形，擀成一個一厘米厚的餅，表面刷點水，粘上一層芝麻，蓋上一層保鮮膜二次醒發十分鍾，我們再來做下一個餅。
6、平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅開始烙，一面定型就翻另一面，烙到餅鼓起來了，直到兩面金黃就可以出鍋啦。
8. 發面糖餅的做法
主消凳料：麵粉300克；溫水210克
輔料：酵母3克；油酥半碗
1.用溫水融化酵母，把麵粉和成團，餳發成2倍大，溫水的量可以自行調節，其實餅軟點硬點都沒問題，就是別太硬就行，和的比較軟需要300克的麵粉大約用了210克的水，面發好，可以用小蘇打水揉一下，不用也可以，直接拿出來排氣鬆弛。
9. 發面糖餅怎麼做
不知道大家有沒有這樣一種感覺，夏天啥都不想吃，秋天啥都吃不夠。也許是天氣漸漸涼了，胃口也好了很多，特別懷念小時候媽媽做的發面小糖餅。
小小的發面糖餅，蓬鬆喧軟，味道香甜，充滿麥香和發酵的香味，口感和味道上都非常的好。
相比較死面餅來說，
發面餅更容易消化，對我們身體也更好，外皮金黃酥脆，裡面松軟可口，放涼了也不硬，容易消化，大人小孩都適合吃。
偶爾吃一些甜甜的食物，鬆鬆軟軟甜甜蜜蜜的，還能讓我們的心情變好哦。製作方法也是相當的簡單，喜歡吃發面餅的朋友，千萬不要錯過，一定要收藏這個發面糖餅的做法。
具體做法請看我們的操作：
准備一個小盆，倒入
麵粉300克，加入酵母粉3克，白糖2克
，用筷子攪散，倒入
不超過40度的溫水，
先攪成面絮，再加入少許植物油，揉成稍軟一點的面團，在面團上刷上一層植物油，防止面團乾燥，蓋上蓋子，放在溫暖的地方
醒發1個小時。
（加入白糖有促進麵粉發酵的作用。加入植物油和面可以使和成的面團柔軟蓬鬆）
下面我們調一下糖餡
准備一個小盆，加入
紅糖40克，麵粉20克，黑芝麻10克，
攪拌均勻，做成餡料備用。
（加入麵粉可以增加糖餡的粘稠度，避免紅糖液化而露餡）
一個小時過後，面團已經醒發至原來的兩倍大
，裡面呈蜂窩狀就可以了，在案板上撒上麵粉，取出醒好的面團，用手揉搓幾遍，排出面團裡面的空氣。
先把面團揉成長條狀，再下成6個均等的面劑子，揉成圓形的小面團，用保鮮膜覆蓋，
繼續醒發10分鍾。
醒發好之後，用手按壓成薄薄的麵皮備用。
取一張按壓好的麵皮，將調好的餡料，放在麵皮中間，做成包子的形狀，然後把剩餘的麵皮全部按這個方法做好。
再把包好餡料的面團，輕輕按壓成薄一些的圓餅，
用保鮮膜蓋住，避免面團風干，再次醒發5分鍾。
電餅鐺燒熱，刷上少許植物油，放上做好的圓餅，
再刷上一層植物油，蓋上鍋蓋
，使圓餅慢慢受熱。
半分鍾後翻面，開小火烙至面餅一面呈微黃時，翻過來烙另一面
，然後把面餅立起來繼續烙一分鍾，這樣反復翻面，
烙至面餅兩面金黃酥脆時，糖餅已經烙熟了
，然後盛出放到籃子裡面，就可以食用了。
好了，這道松軟香甜的發面糖餅就做好了，
鬆鬆軟軟，香香甜甜，糖心不發干
10. 烙糖餅怎樣和面又軟又好吃
小面團蓋上保鮮膜醒發15分鍾後，取出揉勻按扁，擀成中間鎮嫌厚四周薄的餅皮，包上糖餡即可。
總結：以上就是關於烙糖餅怎樣和面又軟又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。