1. 醋泡花生的做法
老醋花生的做法如下：
主料：花生米1碗、黃瓜1條、洋蔥1/4個。
輔料：小蔥1棵、陳醋30克、生抽20克謹數升、鹽2克、白糖5克。
步驟：
1、食材備好：花生米1碗，黃瓜1條，洋蔥1/4個，小蔥1棵。
2. 醋泡花生的方法
醋泡花生的正確做和山法如下：
1、准備優質的花生，用清水洗凈，和姜、鹽一起煮開。
2、煮好的花生米撈入碗中，干紅辣椒切成圈放入花生米中，加入陳醋、醬油拌勻即可，花生與醋的比例為1：1.5。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱或者陰涼處，隔天即可食用，一個星期後食用味道更佳。
醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體塵宏所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，盡管醋泡派棚冊食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用，畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。
3. 醋泡花生米怎麼做
醋泡花生米怎麼做
醋泡花生米怎麼做，花生是營養十分豐富的食物，花生的食用方法有很多，醋泡花生米是很多人喜歡吃的一種冷盤，孫並它的口感好，而且營養價值高，保健功效出色，以下了解醋泡花生米怎麼做。
醋泡花生米怎麼做1
醋泡花生米怎麼做
醋泡花生米的做法比較簡單，在需要的時候要挑選那些顆粒飽滿的新鮮花生米，把它用清水洗凈以後，晾乾表面的水分，放入到干凈的玻璃瓶中，加入濕度的米醋，調研以後密封浸泡，泡好以後放適量蜂蜜調味就可直接吃。
醋泡花生米的正確做法
1：在做醋泡花生米的時候，需要准備花生米500克，小青紅椒25克，再准備半個洋蔥和適量的白糖，食用鹽與陳醋，還可以准備適量的色拉油，把准備好的色拉油放在炒鍋中，直接把准備好的花生米入油鍋，用小火慢慢炸，炸熟以後取出瀝油備用。
2：把准備好的青紅椒切成小丁，准備好的洋蔥也要切成小丁，在准備適量的香蔥末和黃瓜丁，准備又要干凈的小碗，放入准備好的米醋和白糖，以及少量食用鹽，加少量生抽，調成料汁。
3：把炒好以後的花生米放在干凈的大碗中，加入切好的黃瓜丁洋蔥丁和香蔥末以及青紅椒在膠上調好的，料汁調勻以後，靜置20分鍾，這是自己製作的醋泡花生米就已經做好，可以直接吃，用它下酒配飯都特別好吃。
醋泡花生米的'功效與作用
1：保護心臟
保護心臟，提高人類心臟功能是人們吃醋泡花生米的重要功效，因為醋泡花生米中含有豐富的維生素E還含有一些不飽和脂肪酸，這些物質能提高人類血液中血小板的活性而且能增加血管的柔韌性，它能清理血液中的膽固醇，也能營養心肌，可提高心臟功能。
2：預防血栓
預防血栓是醋泡花生米最重要的功效，因為人們吃醋泡花生米以後，能讓體內的膽固醇分解呈膽汁酸，而且能抑制人體對膽固醇的吸收，而它含有的花生紅衣，則能加快人體內纖維蛋白溶解，可降低血液粘稠度，也能阻止血栓生成。
3：促進消化
促進消化也是醋泡花生米的重要功效，因為醋泡花生米中含有一些酸性成分和活性酶，它們能促進消化液分泌，而且能加快腸胃蠕動，能增加食慾，提高腸胃消化功能，對人類經常出現了食慾不振和消化不良，以及食少腹脹等症都有一定緩解作用。
4：提高肝臟功能
人們吃醋泡花生米還能提高肝臟功能，它能修復受損的肝細胞，並能提高人類肝臟的解毒能力，對人類因肝功能減退導致的疲勞睏倦以及身體乏力等症，都有特別好的緩解作用。吃醋泡花生米還能去除其他食物的油膩感，能減少脂肪在肝臟部位的堆積，它能防止脂肪肝出現。
醋泡花生米怎麼做2
醋泡花生米的做法是怎樣的
1、准備工作
首先需要准備醋泡花生米所需要的食材，包括有新鮮的花生以及陳醋。接著將花生洗凈並放在外面晾曬一天即可。
2、方法步驟
醋泡花生米的具體方法步驟如下：
（1）首先將曬好的花生剝去外殼，剝出的花生米最好帶著外面的紅皮；
（2）接著將花生米倒入合適大小的容器中，再倒入陳醋，醋的用量最好能沒過花生米；
（3）然後蓋上容器的蓋子，放到冰箱或者是陰涼處一周左右再取出食用即可。
3、烹飪技巧
一、將花生洗凈之後晾曬一天，這樣再剝花生米時就比較容易。
二、醋泡花生除了可以直接用生花生米之外，還可以用熟的花生米，如果是更喜歡熟花生米的小夥伴，可以先將花生米略微炒一會而或者炸一下，然後把熟花生米放涼冷藏，最後取出用醋浸泡再食用也是可以的。
三、在醋的選擇上，不拘於陳醋這一種，大家選用白醋或者其他醋也是可以的。
四、有的小夥伴可能比較怕酸，或者是比起酸更想要甜一點的口感，這樣情況下就可以往醋泡花生米中加入一點點的蜂蜜，這樣的話口感吃起來就會是酸酸甜甜的了。
醋泡花生米怎麼做3
醋泡花生米能降血壓嗎
醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
花生含脂肪40％--50％，是大滲春豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸叢凱耐收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的「絕配」———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。
具體做法：將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周後，每日早、晚各吃10粒。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩定後，可每隔2～3日服用一次。
醋泡花生什麼時候吃最好
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒，連服3個月。
4種人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
4. 醋泡花生該怎麼做
醋泡花生是我家老爸很喜歡很喜歡的一下酒菜，家裡餐桌上常常能見到它的影子，所以，對於醋泡花生，我也算是有點小經驗的。
做醋泡花生，首先第一步就是炸花米。
油炸花生米，很多人都是放很多油，再下花生米，其實這樣真的很浪費，炸過花生米的油基本是沒法再利用的，一鍋花生米半鍋油，實屬奢侈。我來分享我家常用的辦法，少油版「炸花生米」。
1.首先，花生米裝濾網里，用流動的清水沖洗干凈，然後瀝干水分，或者，直接拿廚房紙把花生米表面的水分擦一下，不用特別干都行。
2.再來，鍋里放油，油的量不用太多，跟平常炒青菜差不多的量就足夠了。然後，冷鍋冷油，把花生米倒進去，再開火，快速翻炒。
3.一直炒一直翻動，讓花生米受熱均勻，炒到一定程度時會看到花生米有炸開的聲響，慢慢也有了熟花生的香味，這時侯花生米基本就炒好了。（因為花生米是要等冷了後才會脆，這時侯如果不確定的話，還有兩個方法來鑒定花生米的熟度。其一是聽聲，有花生米的炸開聲響，然後鍋鏟碰到花生米時，會有清脆的聲響。再來就是咬開一顆花生米試試，中間沒有白芯就好了）
4.等花生米炒好，盛出裝在淲網上，噴少許的白酒上去，幫助其保持更長時間的酥脆，一切都弄好後，就等著它放涼就好了。
再來，就是調醋汁了。
做醋汁，我一般半斤花生米，會用到約2－3勺陳醋，大半勺綿白糖，半勺生抽，和少許的鹽調勻，做成味料。把放涼的花生米裝進碗里，淋上味料，然後會加點芹菜丁或香菜末，或洋蔥丁調色提香，拌勻上桌就好了。
你試試
花生米200克
陳醋4大勺
白糖2大勺
蒜2瓣
白酒生抽少許
鹽少許
花生油適量
醋泡花生該怎麼做？
醋泡花生有兩種：一種是生花生，一種是熟花生，每一種都非常好吃！
下面小管家就來教大家做這兩種《醋泡花生》
《生花生》
首先把花生用清水浸泡一晚24小時，當然可以帶皮，也可以把皮剝掉，都是可以的，生花生泡過之後會非常的脆！還要花生的清香味，下酒也是非常不錯的！
《熟花生》
這個就不叫常見的，也更更加的簡單了。就是把花生炸過之後，放涼然後直接加醋汁就可以了。在酒店以上兩種做法都有，但是學會了花生的製作方法是不行的，做醋泡花生最主要的不是花生，二是這個醋汁怎麼調制!
下面我就把飯店的做法交給大家：
調料：鹽，小米椒，生抽，蒸魚豉油，陳醋，美極鮮
做法，首先把盛器中，放入陳醋，陳醋是主要的，最好的買山西陳醋，味道正宗，然後就是放入生抽少許，鹽少許，蒸魚豉油適量，小米辣幾顆！美極鮮少許！一起攪拌一下，就可以放入花生米了。
口味酸爽，口感脆脆
小提示：做這道《醋泡花生》這個醋汁主要就是用醋，其他的調味品都不需要太多！
喜歡的關注小管家
我一直覺得醋泡花生就是個下酒菜，把花生炸一下，泡點醋而已，所以每次出去我都不怎麼吃，偶爾嘗一下也覺得一般，後來有一次和男朋友吃飯，男朋友說，這家的花生味道不錯，你嘗嘗，我就嘗了一下覺得，嗯，確實還不錯，酸酸甜甜的，配上花生酥酥的，第一次覺得好吃，之後才發現每間店的做法都不太一樣，自己又學了一下，今天給大家推薦一下。
醋泡花生用花生、醋製作的一道家常菜，花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效。
醋泡花生1. 先不要開火，冷鍋中倒入菜油。油的量比平時炒菜要大的多。
2. 冷鍋冷油倒入花生米，再開中大火。不時翻炒幾下，讓每粒花生都裹上油。
3. 約2－3分鍾後，鍋中油沸騰，聽到花生不停發出噼噼啪聲時，立即轉小火！小火！小火！並且不停地翻炒， 不能停，不要偷懶！
4. 一邊炒一邊注意觀察，花生的顏色漸漸加深，並且發出的聲音漸漸變成了沙沙聲，有熟花生的香氣傳出，立即關火！關火！關火！但是，不要著急盛出來，用油溫來加熱，繼續翻炒約1分鍾，潷去油，盛出。待花生放涼後，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。
5. 將醋，生抽，白糖混合攪勻。
6. 取一個小碗，放上花生，澆上調料，撒上香菜碎，拌勻即可。
其實和醋泡花生最搭的是洋蔥，壓在碗底，腌制一會，味道非常棒，就生洋蔥切絲就可以了。
你有什麼做花生更簡單的方法嗎？而且今天我附贈了炸花生的技巧，希望大家喜歡。
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常 吃 醋 泡 花生 無論是在軟化血管、降血壓還是美白皮膚方面都有很強的保健功效，受到越來越多人的青睞，早晨喝粥時作為小菜來上幾顆，又有滋味又保健。這么好的東西做起來卻一點也不復雜，快來看看吧：
挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈；
把洗凈的花生徹底晾乾水分，准備一個玻璃容器也洗凈晾乾；
做醋泡花生最好用釀造米醋，（白醋就不太適合啦）在這里我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。
將晾乾的花生米放進玻璃瓶中，添加醋（花生與醋的比例為1：1•5），注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋後會有一定的膨脹
蓋上蓋子，陰涼處保存，十天後就可以開始吃啦！
1。花生用熱水泡1分鍾
2。撈出花生瀝干水份
3。把尖椒，黃瓜，洋蔥切成丁，香菜切小段
4。冷鍋冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸
5。炸好的花生米裝盤晾涼
6。碗中放入適量醋，鹽，糖，醬油，香油，調勻
7。晾涼的花生米與切好的菜倒入盆中，加入調料汁拌勻
8。半小時入味後裝盤，上成品
花生又稱『長生果』，其含蛋白質高達30%左右，含脂肪40% 50%，是大豆的兩倍，油菜籽的一倍半。花生還含有核黃素、卵磷脂、膽鹼、鈣、不飽和脂肪酸和多種維生素，營養價值非常豐富。
而醋泡花生被稱為『天仙配』，尤其是用生的花生米，效果更佳。是因為花生米脂肪含有量高，有油膩感。恰恰醋中的多種有機酸能解膩生香。為此醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有很好的作用。長期食用醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的首選保健食品，自古有『動脈清道夫』的美譽。
醋泡花生米以生花生米、醬油、醋為主要原料:
1.新鮮的生花生米適量。
2.放到可以密封的罐子里，然後依次倒入米醋和醬油。
3.醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到通風陰涼處。
4.一個星期左右就可以吃了。
醋泡花生雖好，但也不能過量。一次吃10粒左右就行了，吃後一定要漱口，否則對牙齒不利。
醋泡花生，可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但是使用需要注意，每晚服用7到10粒，堅持一周以上為一療程。下面就來介紹一下醋泡花生怎樣製作？
主料
花生(鮮)適量
調料
陳醋適量
1
先用當年優質花生，把花生洗干凈
2
為了能夠更好的去除花生殼，放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝。
3
這里需要注意的是，剝出花生米，要帶著那層紅皮
4
選擇磁碟或其他容器， 倒入陳醋或米醋，沒過花生米剛剛好
5
蓋上蓋子把花生密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天
6
一個星期後就可以食用了。
感謝您關註：農地圈
東方花雪
材料花生(鮮)：適量;陳醋：適量;醋泡花生的做法
醋泡花生是用花生和醋製作的一道家常菜。花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，具有促生長、抗衰老、抗抑鬱、止血造血、提高記憶的作用。而醋又能刺激胃酸分泌,從而達到促進消化的作用。用醋泡花生，醋不僅不會破壞花生的營養成分，還能把花生的營養作用發揮到極致，這道菜特別適合中老年人食用，能夠起到軟化血管，降低血壓和膽固醇，預防或治療心腦血管疾病等。
所需材料：
花生米250克，蒜瓣2顆，小米椒2個，香醋一瓶，醬油適量。
具體做法：
1、選購新鮮的花生，把個別不好的挑出來。 並把其餘材料備好。
2、將花生米洗干凈，用清水泡浸四、五小時。
3、再用清水沖洗一下，倒入燒開的鍋中，大火煮2—3分鍾。
4、撈出並瀝干水分。
5、將蒜瓣剝去外皮，切成小片，小米椒洗凈，抹乾生水並切碎。
6、把瀝干水分的花生米、蒜瓣和米椒末依次倒入無水乾燥的玻璃瓶中。
7、加入適量醬油，倒入香醋。香醋的量以剛好蓋住花生米為宜。
8、蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上就可食用。
注意事項：
1、花生米一定要瀝干水分，否則在泡浸過程會變質。
2、泡浸花生的玻璃瓶必須做到無水無油。
3、花生米泡浸的時間越長就越入味。
4、日常食用可每日2次,每次10-15粒。
5. 醋泡花生怎麼做
醋泡花生的做法:
第一步：我們要准備適量的花生米，並往裡加入適量的清水，用清水對花生米浸泡一個小時，將花生米表面雜質、灰塵浸泡出以後，淘洗干凈並控干水瞎隱岩分備用。對花生米進行浸泡處理，還有一個非常好的作用，那就是能讓花生米中缺失的水分，得到一定的補充。這樣做出來的花生米口感，就會變得更脆口了，千萬不要直接蒸。
第二步：准備蒸鍋，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水燒開以後，我們要准備一個蒸屜，並往蒸屜上鋪上一層紗布。然後把花生米放入蒸屜當中，用筷子將其平鋪均勻後，用大火對其蒸制半個小時。蒸花生米一定要開水上鍋，這樣蒸花生米才能將其快速蒸熟。
第三步：花生米將其蒸半個小時，就能完全蒸熟，蒸熟後的花生米，我們要從蒸鍋當中取出，並將其晾涼備用。晾涼以後的花生米，我們還要准備一個干凈的玻璃容器，然後把花生米裝入玻璃容器當中，接著再往花生米中加入適量的陳醋，陳醋的量不用加入的太多，剛好沒過花生米就可以了。
第四磨御步：我們只需蓋上蓋子，讓花生米在玻璃罐中，腌制上2~3天的時間，就可以對其進行食用了。花生米這樣去進行製作的話，口感是營養又美味，每次食用的時候，只需用湯勺取適量的花生米，就可以將其用來下飯攜嘩，是一道很不錯的開胃菜。愛喝酒的朋友，這道花生米也是一道很不錯的下酒菜，你學會了嗎？
6. 醋泡花生的做法
醋泡花生的做法,要熟、,還是生花生泡
帶皮的生花生米半斤，優質食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配製的食醋），可密封的容器一隻。
將花生米洗凈晾乾水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天後即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好）。 浸泡結束後，可以繼續泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。
花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。
而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，連吃一周為一個晌鉛者療程，可宴薯降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。
熟、生花生米均可。步驟閱讀工具/原料 紅皮花生仁400克 調味料：醋300克 白糖、香油、醬油、小蔥等方法/步驟1 將花生米油炸熟；步驟閱讀2將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；步驟閱讀3取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；步驟閱讀4炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；步驟閱讀5取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁激爛拌均勻即可食用。
步驟閱讀6在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。步驟閱讀7特點：爽、脆可口。
END注意事項 製作時千萬不要放鹽；選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔凈乾燥；存放時要放在避光處。●醋能開胃 夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。
用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。 營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。
●醋能 *** 胃酸分泌、幫助消化 適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。
●醋能預防高血壓 「少鹽多醋」是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。
另外，水果醋里含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。 中醫也有以醋腌漬花生，作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
●醋能幫助攝取鈣質 烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭里的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。 看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？ 綜合專家看法，適量「吃醋」對健康沒有壞處。
不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。
倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。
花生米泡醋的正確做法,用什麼醋
醋泡花生米
1、配料
食用醋（一般食用醋，釀造醋）
現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。
花生
含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
2、主要功效
花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的「絕配」——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。[1]
讓我們再以醋泡花生為例看看醋泡食物的作用吧。花生營養豐富，含脂肪40%~50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
3、做法
(1)原材料
帶衣熟花生米、醬油、醋、麻油、雞翅汁（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小蔥白。
(2)醋泡花生米製作工藝
第一步：干辣椒切成小圈，小蔥白切成末；
第二步：碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）；
第三步：倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
醋泡花生的正確做法是怎樣的？
材料：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料： 老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。 做法： 1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝干水分； 2、黃瓜、洋蔥洗凈後切小丁；香蔥和香菜洗凈後切末； 3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁； 4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了； 5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了； 6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
醋泡花生能用生的花生么？怎麼做？
材料：紅皮花生仁400克 調味料：醋300克 做法： 1、把洗凈的花生米晾乾； 2、放入裝有醋的瓶子中，封好蓋，春節即可食用。
注意： 製作時千萬不要放鹽；選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔凈乾燥；存放時要放在避光處。 營養錦囊： 花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，裡面的維生素k有止血作用。
花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
還含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。其中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。而醋泡花生結合了花生本身的營養價值，雖醋豆相似，但比醋豆的營養價值高，口感也更好。
7. 醋泡花生怎麼做好吃家常簡易做法步驟
醋泡花生據說是絕配，花生中含有的脂肪較多，醋既能解膩，還能降低血壓，漸少膽固醇。那麼你知道要怎麼做醋泡花生才好吃嗎?接下來，我跟你分享家常醋泡花生的簡易做法。
怎麼做醋泡花生好吃：簡易版
醋泡花生食材准備
花生，陳醋適量。
方法 步驟
1、將花生洗凈，放在太陽下曬一天;
2、然後將花生剝殼，花生米放入保鮮盒中;
3、接著倒入足量陳醋淹沒花生米，密封後放入冰箱或者陰涼處冷藏一周即可 。
怎麼做醋泡花生好吃：家常版
醋泡花生食材准備
花生米半斤，蒜瓣適量，醋適量，醬油適量。
方法步驟
1、將花生米洗凈，用清水浸泡1晚;
2、鍋中燒水，水開後倒入洗凈浸泡好的花生米;
3、大火煮3分鍾後撈出瀝干水分，放入瓶子中;
4、大蒜剝好切片放入瓶中，然後加入醬油，醋，淹沒花生;
5、蓋蓋後密封1天以上即可食用。
小貼士
花生一定要瀝干，瓶子也要無油無水才行。
怎麼做醋泡花生好吃：香辣版
醋泡花生食材准備
花生150克，陳醋250克，青紅尖椒適量，蒜蓉少許，香菜適量。
方法步驟
1、將花生剝殼，花生米蒸熟;
2、然後在花生中加入足量的陳醋，浸泡30分鍾;
3、將泡好的花生濾出裝盤，放入切好的青紅尖椒圈，蒜蓉和香菜即可。
小貼士
快速版的，辣味較多，醋味較少。
怎麼做醋泡花生好吃：炒泡版
醋泡花生食材准備
花生，醋，味精，鹽，糖，雞汁，薑汁，小蔥，干辣椒，麻油。
方法步驟
1、取碗，放入雞汁，蔥花，干辣椒段，麻油，味精，鹽，糖，醋，薑汁拌勻;
2、鍋中小火涼油，下入花生米，將花生炸熟，然後撈出放入碗中;
3、浸泡半小時左右即可食用。
小貼士
油不用放太多，更健康，花生也更好吸收其他味道。
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8. 醋泡花生米的做法
導語：大家都知道花生米的做法有很多，不如醋泡花生，但是大家知道它的做法嗎，不如接下來我把它的做法分享給大家試下吧。
醋泡花生米的做法
醋泡花生米的做法一
做法：
1. 涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。把花生米也倒進去。開小火薯槐派慢慢炸，邊炸邊攪拌。
2. 花生米數賀炸至微微變色，控油撈出即可(如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以)。炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調制醋汁，4大勺的陳醋內放入2大勺白糖。
3. 再放入少許生抽。放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內，將醋汁拌勻。
4. 把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。放冰箱冰凍一會，冰完之後明畢的花生口感更酥脆，更爽口(也可省去這一步驟)。
醋泡花生米的'做法二
主料：花生米
輔料：生菜、香乾 調料：原香醋(神秘湘西)、白糖、香油、醬油、小蔥
製作方法:
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。