㈠ 炒洋蔥怎麼做好吃
准備蒜末5克，洋蔥100克切塊，豬瘦肉200克切片。碗中倒入豬肉片，倒入生抽5克，澱粉5克、倒入蒜末拌勻，腌制20分鍾。起鍋放入油5毫升，倒入豬肉片翻炒至變色。倒入老抽1克，生抽克1克，翻炒均勻後倒入洋蔥。加入鹽1克，翻炒均勻即可出鍋。 
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。
原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為菜中皇後，營養價值較高。
㈡ 怎麼炒洋蔥好吃
洋蔥炒肉
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲備用
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出團裂味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻雹卜炒，放醬油（我喜歡顏色深的所以放的多）和少許塌肆閉鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。
㈢ 洋蔥怎麼炒最好吃
洋蔥我們都知道是屬於食用價值較高的一種食材，食用之後可以及時的補充人體所需要的各種營養物質，而且在生活中關於洋蔥的食用方式的話也比較多，在平時生活中的話是可以按照自己喜歡的口味去進行烹制食用的，那麼接下來我們就一起來看看在平時生活中我們應該如何的進行烹制洋蔥的話才可以將洋蔥的食用口感變得更加的可口一些呢?我們一起來看看關於洋蔥怎麼炒才好吃。
洋蔥怎麼炒最好吃
洋蔥炒雞蛋 ：
1、食材：洋蔥、雞蛋、鹽、生抽
2、做法：烹制洋蔥的最簡單的一種方式的話就是將洋蔥和雞蛋一起烹制食用，食用口感和食用價值的話都是屬於極為的豐富的一種的，在平時生活中的話可以先將備好的洋蔥置於清水中洗凈之後將其切成絲狀備用，再將備好的雞蛋置於碗中打碎之後攪拌均勻之後備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的雞蛋置於鍋中進行烹制等到雞蛋逐漸的成熟之後將其盛出，再在鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的洋蔥置於鍋中進行烹炒，等到洋蔥逐漸得成熟之後即可加入之前已經炒好的雞蛋一起和洋蔥進行烹制，粥加入適量的食用鹽攪拌均勻之後即可出鍋食用，這樣烹制出來的洋蔥的食用口感是屬於比較好的，而且食用價值也高，所以在平時生活中的話是可以嘗試著烹制一些食用的。
洋蔥的烹制的方式的話其實是是有著多種的，關鍵還是要看在平時生活中自己比較傾向於哪一種食用口感，其實洋蔥不僅可以將其烹製成熟之後食用，也可以將其直接涼拌著食用，可以加入一些自己喜歡的調料調制好口味之後即可將備好的洋蔥置於其中攪拌均勻之後食用，這樣食用的洋蔥的食用口感和食用價值也是屬於比較高的一種的，所以在平時生活中的話是可以嘗試著自己烹制一些洋蔥食用的，可以根據自己喜歡的口味去進行烹制，這樣更能保證洋蔥的食用口感好吃一些。
㈣ 炒洋蔥怎麼炒
炒洋蔥的做法是：
1.全部材料（洋蔥、培根、生抽、鹽、七味唐辛子）。
2.洋蔥切片，培根切條。
3.起油鍋煸炒培根。
4.加入洋蔥一起翻炒。皮空
5.翻炒至洋蔥的香味出來，加入鹽和生抽，翻炒均勻，加蓋燜半分鍾。陪悶（讓洋蔥充分吸收生抽的鮮香味）。
6.喜歡辣味的可撒入一點七味唐辛子（一種由蘆握彎辣椒粉、芝麻等材料做成的香料）。出鍋裝盤。
㈤ 洋蔥炒什麼好吃
洋蔥拌木耳、洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉、洋蔥炒肉絲、洋蔥炒豬肝、洋蔥炒魷魚等等。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
洋蔥炒牛肉：
用料：牛肉、洋蔥、姜、辣椒、老抽、料酒、香油、澱粉、糖
做法：
1、牛肉洗凈切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒。2、
2、下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。
3、姜剁末。洋蔥切條。
4、調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
5、起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
6、鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
7、倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
㈥ 如何將洋蔥炒的好吃
將小蔥和干紅辣椒爆香後，倒入切好的洋蔥絲，炒軟後加入青椒翻拌均勻，加入醬油、雞精和鹽調味即可，下面介紹具體做法：
主料：洋蔥1個
輔料：青椒1根、蔥段適量、鹽適量、味極鮮適量、雞精適量、干紅辣椒2個
製作步驟：
1、洋蔥剝去最外面一層皮，洗干凈，切絲
注意事項：
1、剝好皮的洋蔥對半切放冰箱冷氏檔藏半小時，可以防止切的時候流淚。
2、青椒不用久炒，翻炒均勻即可，這樣可以保持口感。
㈦ 洋蔥跟什麼炒最好
洋蔥跟肉炒最好
做法一
1、首先將豬肉的血水洗干凈，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它腌制了，取適量的生薑、料酒腌制十分鍾。
2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗凈。切片備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。
4、那麼這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間後就可以進行調味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。
做法二
1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨後將它切塊備用。
2、隨後將裡脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進行腌制，加入辣椒、成仇、澱粉、料酒攪拌均勻靜置十分鍾。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。
4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那麼就可以進行調味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。
洋蔥炒肉的製作竅門
1、我們在切洋蔥之前，應該將刀放在冷水中浸泡一段時間，因為洋蔥是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之後就會減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內稍微轉動一段時間，那麼刺激感也會被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗干凈之後，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時間再拿出來切，那麼刺激性的氣味就不會出現了，因為洋蔥的溫度低於室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們在翻炒洋蔥的時候，火候與時間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
㈧ 洋蔥怎麼炒菜吃
洋蔥炒裡脊
食材准備：洋蔥，裡脊肉，青紅椒
做法步驟：
1.首先准備食材
准備適量裡脊肉切成薄片，然後放入清水中浸泡抓洗出血水。洋蔥切成片連在一起的抓散，青紅椒和洋蔥切成一樣的大小，再切一點薑片、蒜片。
2.把裡脊肉擠干水分腌制一下。加入胡椒粉、生抽、料酒，然後攪拌至吸收，放在一邊腌制10分鍾。腌制以後焯一下水，水燒開以後，把裡脊肉撒入鍋中，避免它粘在一起，表面定型以後把肉撈出來控水。
3.開始烹飪
鍋中燒油倒入姜蒜片爆香，然後倒入洋蔥和青紅椒翻炒幾下，加入蚝油、生抽、白糖、食鹽、雞精把調料翻炒均勻，因為洋蔥不容易入味，所以調料要提前放入。
然後把控完水的裡脊肉倒入翻勻，再勾住一點水澱粉，開中火收一下湯汁，勾了水澱粉以後食材會更入味。出鍋前再淋入芝麻香油，就可以出鍋裝盤。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
㈨ 洋蔥和什麼菜炒著好吃
洋蔥菜譜（看看有沒有合適的？）1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋 原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：
1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鍾，（試試，切時就不會辣眼了）切成絲；雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
<P>2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。 製法： 牛肉洗凈後放入鍋內，另加一些素菜香料（洋蔥胡蘿卜芹菜）和清水放火上燒煮， 至牛肉完全熟透時撈出，瀝干水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。 將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。 取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒， 至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄， 放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味， 對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上台供食。 要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。 3.炸洋蔥圈
材料：
洋蔥1顆，油炸粉1碗，油2大碗
作法：
1.洋蔥去老膜頭尾、洗凈，橫面切約1公分厚圈，每圈約兩層即可。
2.取1/2碗油炸粉，兌1/2碗清水調勻。油鍋加熱加油，油沸後，洋蔥圈先沾勻乾的油炸粉，再沾調水的油炸粉，下鍋炸至金黃即可撈起瀝油。
<P>4. 洋蔥烤飯 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【製作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。 2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B.G.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3. 將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鍾後，繼續置於烤箱中燜二十分鍾。 4. 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。 5.雲 南 菜 譜 炸 洋 蔥 原 料
洋蔥400克
菠菜葉80克
櫻桃10粒
雞蛋2個
麵粉80克
麵包渣100克 制 法 菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。 逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。 6.菜譜名稱 洋蔥海鮮湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 健康菜譜 基本特點 洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡症狀。 基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
<P>7.洋蔥炒肉
材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然後放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。
<P>8.洋蔥牛肉團
原料(四人份)：
600克切好的牛肉，兩個洋蔥頭，兩瓣大蒜頭，一個薄荷，半咖啡勺茴香粉，兩湯勺全麥麵粉，一湯勺橄欖油，鹽和胡椒粉。
用叉子將牛肉在一碗中攪碎。將洋蔥頭去皮並切成細絲。將大蒜頭去皮拍碎。將薄荷洗干凈，切碎。將所有這些原料混合在一起，並添入茴香粉和一湯勺麵粉，均勻攪拌。將攪拌好的混合物做成面團，並在麵粉中翻轉。當油在鍋中燒熱後，將面團仍入鍋中，並不斷翻炒，使所有面團都上色。出鍋後，可於蔬菜汁或某種您喜歡的主食同時享用。
<P>9.減肥菜單：海米炒洋蔥
<P>[原料] 水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
[製法]
1.洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發海米洗凈，放碗中待用。
2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調成汁。
3. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可。
<P>10. 洋蔥炒牛肝
1、肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕澱粉漿好再拌些油。 2、 用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3、 鍋內下油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下肝片，稍炒片刻就出鍋，千萬不能炒過，否則就老了口感不佳。
4、鍋內下熱油，倒入洋蔥絲，翻炒至熟透，加入牛肝，倒入兌好的湯汁，汁開後迅速翻炒，關火，灑入胡椒粉拌勻即可上桌。
此菜鮮甜麻辣，牛肝鮮嫩，美妙無比。
<P>11.洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細絲，洋蔥切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入蔥姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋蔥。這樣炒出的牛肉沒了平時的硬板，洋蔥也減少了辛辣.
<P>12.酸辣洋蔥
【原料】：洋蔥600克，辣椒20克，植物油50克，醋25克，精鹽10克，味精4克，白糖75克。
【製法】：1.將洋蔥剝去老皮，洗凈後切成菱角形小丁，辣椒洗後也切成菱角丁。
2.油鍋上火燒熱後，將辣椒倒入炒香，再放入洋蔥炒片刻，放入精鹽、白糖、味精、最後烹入醋，翻炒均勻即可出鍋。
【特點】：新鮮脆嫩，酸辣適口。
<P>13.雞肉燉洋蔥
主 料 雞腿1隻，雞翅膀肉1片，醬油2湯匙，洋蔥1個，精鹽適量，色拉油2湯匙 調 料 黃酒1湯匙，砂糖1湯匙，薑片3片，蒜末3湯匙，榨菜（切碎）3湯匙，高湯100毫升。 特 點 雞肉鮮嫩，湯汁濃香。 種 類 禽蛋類 製作過程 1、先在雞腿及翅膀上用叉子刺過，然後將醬油倒入，腌30分鍾，使之入味；洋蔥切成細絲，待用。
2、將入味的雞肉放入燉鍋內，淋上1湯匙色拉油，用強波煮5分鍾。從燉鍋中撈出雞肉，切成適當的大小塊，再放入燉 鍋內。
3、另取一盤，將洋蔥絲、鹽、色拉油一起放入，用強波火力加熱1分鍾。然後倒入（2）中，再加入調料並蓋好燉鍋的內外蓋，先用強波火力加熱5分鍾，再用中波火力燉15分鍾即可。 14.洋蔥蒸排骨
此道菜的特色，是把洋蔥的甜味充分滲入排骨，使排骨吃起來格外香甜。而「蒸」的作用，則在不使排骨肉因燒煮過久而變得老硬。如果你想嘗嘗軟嫩、滑溜又香甜的排骨，不妨自己來動手。
材料： 排骨（一磅）、洋蔥（二～三個，切碎）。
調味料：冰糖（一湯匙）、鹽、酒少許。
作法：
1、將排骨洗凈、切塊，放入滾水中燙熟後取出。
2、油鍋加熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟後，續加入排骨同炒。放入鹽冰糖等調味料繼續拌炒。
3、從鍋中取出洋蔥排骨，置於大碗或電鍋內鍋中，在電鍋中蒸約十至十五分即可。
<P>15.洋蔥牛肉餅
洋蔥牛肉餅可說是「改良式美式漢堡」，只需在牛絞肉里加入碎洋蔥和少許調味料，吃起來可囗有味。上下夾以兩片麵包，或視個人喜好加入生菜、蕃茄片等，既簡便營養又好吃，中午外出上班、上課也方便攜帶。如果你吃厭了美式漢堡，不妨來自製「中式漢堡」。
<P>材料： 牛絞肉（半磅）、洋蔥（半個，切碎）。
調味料：（1）鹽（半小匙）、醬油（半大匙）。 （2）糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一個）。
作法：
1、碎洋蔥加牛絞肉、與（1）料及（2）料拌勻，做成六個牛肉餅。
2、平底鍋熱油三大匙，中火，將牛肉餅兩面煎黃即可。
㈩ 怎麼炒洋蔥好吃又簡單
洋蔥是我們常吃的一種蔬菜，洋蔥不但美味，而且還有有很好的營養價值，有一定的葯用的功效，在預防衰老、促進膽固醇降低方面的作用也很好，對於平時沒有時間做菜的人士來說，可以做炒洋蔥，非常的節省時間，而且也具有很好的開胃的效果，有很好的保健身體的作用。
1、把洋蔥去皮，洗凈切成絲，再把洋蔥絲散開，散開炒的時候，洋蔥受熱均勻，炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。
2、青椒去蒂洗凈，切成絲，西紅柿西凈切成條。
3、豬五花肉洗凈，切成絲。
4、蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5、炒鍋放油，等油有五成熟時，放入豬肉絲翻炒至變色發白。
6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蚝油調味。
7、再放入蔥姜蒜煸香後，再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發軟，但不要炒的時間太長，太長就不脆了。
8、再放入青椒絲翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。
9、再放入西紅柿條，翻炒至西紅柿出湯即可。
10、然後盛入盤子里，一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了，好吃!
洋蔥脆才好吃，所以不要炒的太綿。