『壹』 湯米線怎麼做如何做好吃
主料
米線一紮 蝦丸4個
臘腸1個 雞蛋1個
生菜1顆
輔料
蔥1條 香菜備唯鄭1顆
雞精2匙 胡椒粉少量
鮑魚汁1匙 鹽3匙
辣椒粉少量 香油少量
醋少量 料酒2大匙
湯米線的做法步驟
1. 米線泡一下水。。蔥和香菜切小段，臘腸和蝦丸切片備用
2. 煎蛋。鍋里放油，整顆蛋打入，半成熟時放點醬油，煎至兩邊金黃，備用
臘腸和蝦丸也翻炒一下。備用
3. 湯山含鍋入水燒開，放入米線，雞精，陳醋，醋，鮑魚汁，隨後放入生菜。水滾開後，米線生菜入碗，湯只倒一半，依次將雞蛋，臘腸，蝦丸擺入，將蔥，香菜放入剩下的湯里滾一下，倒入仿頌，就完成啦！
『貳』 米線湯怎麼做
米線湯製作方法步驟如下：
准備用料：
主料：米線100克、瓢兒菜1顆
輔料：生抽1勺、花椒油1勺、紅油1勺毀慧沒、麻油1勺
一、米線是提前煮好的泡在清水裡。
『叄』 湯米線的做法
煮米線的湯怎麼做
做之前，要准備好材料，適量番茄、雞蛋、米粉，調料鹽、花生油等。把所有材料洗干凈，把西紅柿切成片，最好薄一些，口感會更好，也會更容易煮熟，放在一邊備用。把雞蛋打入一個干凈的碗里，攪拌均勻。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把雞蛋倒進去，用大火煎。當它一面變金黃色的時候，翻到另外一面，熟了後，盛出來，放在一邊備用。
再放油進鍋里，八成熱時，把番茄放進去，用大火快速地炒，半熟後。放入適量的水，煮開後，把米線放進去，煮15分鍾。再把雞蛋放進去，熟了後，加點鹽、生菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。也可以放一個鹵雞蛋，營養更豐富。在做的時候，要注意，最好把米線放在水裡泡一下，大概三個小時，味道會更好，也會更容易煮爛。在做時，可以多放一些水，因為米線很吸水，會很快燒干水分。
還有另外一種做法，味道也很好。做之前，要准備好材料，適量的青椒、榨菜、白芝麻，調料生抽、醋等。把所有材料洗干凈，把青椒切小剁碎，放在一邊備用。再把調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把調料放進去，有香味出來時，再放入其他材料。
大火煮開後，把米線放進去，熟了後，就可以盛出來吃了。如果喜歡吃辣，也可以放點干紅辣椒，味道很好。在做的時候，按自己喜歡的口味，去調節烹飪時間。如果喜歡吃硬一些，可以不用煮那麼久。如果喜歡吃軟點，可以適當煮久一些，味道會更好。
米線煮多久可以吃
它的味道非常可口，很爽滑。經常吃，體質會更好，免疫力更好。在做的時候，把它放在水裡泡，大概三個小時，再放入鍋里煮，一般不用很久，就可以吃了。大概10分鍾左右，米線就會變軟，就可以盛出來吃了。如果喜歡吃硬一點，煮5分鍾就可以吃了。但做的時候，要注意，最好要等水煮開之後，再把米線放進去，否則會影響口感、食慾，沒那麼香。一般煮三分鍾，把筷子拿出來，如果變透明，就代表熟了，就可以吃了。在煮之前，把它放入水裡泡的時候，要經常給它換水，大概一個小時換一次，味道會更好，吃起來會更健康。
米線怎麼煮好吃
它的煮法有很多，可以和牛肉一起煮來吃。做之前，要准備好材料，適量的米線、牛肉、金針菇等，調料生抽、姜蒜等。把米線放在水裡泡一下，大概三個小時，撈出來瀝干水分。再將姜蒜切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把油菜放進去，加點蔥、辣椒。繼續煮，半熟後，加入適量的水，把米飯放進去。在煮的過程中，不要經常攪拌，米線會斷開，會影響它的口感。大概煮兩分鍾，熟了後，加點醋，再把金針菇放進去，繼續煮幾分鍾。熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。
在煮的時候，如果喜歡吃酸甜口味的，也可以加點辣椒、醋進去，味道也很好。很開胃，每天適當吃些，食慾會更好。如果經常長痣，最好不要放太多醬油，有很多黑色素，吃多了，對身體不好。可以用鹽或其他調料、干紅辣椒等代替，口感也很好。
『肆』 怎樣做米線的湯最好喝
家常肉末米線
簡單方便，早餐吃一碗很舒服的！
1.蔥、姜、蒜、肉，分別切末備用。
2.鍋中燒水，水開後，下入米線，煮軟後趕緊撈出，放入涼水中備用。因為後面還要煮，不要煮太久。另外如果是買的鮮米線的話，可以不用提前煮。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。
4.下入肉末，翻炒變色後，加入料酒、生抽、鹽、少許鹽調味。
5.加入高湯燒開，沒有用清水也可以。
6.燒開底湯後放入米線再煮1分鍾左右，不要時間太久，熟了就行。
7.最後根據個人喜好，放入辣椒油、蔥花、香菜、胡椒粉等最後調味。
番茄咖喱丸子米線
不知道怎麼回事，冬天超級喜歡吃咖喱！
1.番茄去皮切片或塊，備用。
2.鍋中熱油，放入番茄翻炒出汁，放入黑胡椒粉繼續翻炒。
3.放入清水，煮15分鍾左右。
4.加入咖喱塊，煮至融化，香味飄出。
5.放入肉丸，待肉丸浮起，放入米線。
6.米線煮好後，加鹽調味，就可以了。
老壇酸菜肉末米線
微酸微辣，酸爽又開胃！
1.米線煮軟後，涼水中過涼，待用。
2.肉切肉末、小蔥切末、酸菜切小段或末，備用。
3.鍋中熱油，放入肉末翻炒變色。
4.放入酸菜和干辣椒出香味後，加料酒、生抽、蚝油、少許白糖繼續翻炒。
5.加入高湯，放入鹽調味後放入米線，煮開後滴兩滴花椒油，倒入碗中後加入小蔥，即可。
火鍋米線
專給無辣不歡的你！
1.姜切末、蔥切蔥花、蒜切片，備用。
2.鍋中熱油，放一小勺郫縣豆瓣炒出紅油。
3.加入一小塊火鍋底料，多少根據自己喜歡調整，香味出來後，加高湯或清水。
4.放入蔥、姜、蒜煮開，放入其他喜歡的配菜，煮熟。
5.煮湯底的時候，准備另外一個鍋燒水，下入米線煮熟，然後在冷水中過一下，增加米線的彈性。
6.把米線放入碗中，澆上湯底，撒上蔥花即可。
酸湯肥牛米線
泡椒的酸爽是獨一無二的，非常不錯！
1.蔥切末、姜切末、蒜切末、泡椒切末，備用。如果喜歡辣的，可以再增加一些小米辣哦。
2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.倒入泡椒繼續翻炒，再加適量清水。
4.放入米線，加入鹽、生抽、少許白糖調味。
5.放入配菜，煮開後和米線一起撈出。
6.余湯中，放入適量肥牛片，肉片變色後連湯一起倒入碗中即可。
『伍』 米線湯的做法及配方 怎樣做米線湯
1、米線湯底的配方：先熬鮮湯，將大蔥，花椒、郫縣豆瓣，紅油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分鍾之後就可以了。
2、准備光肥的母雞半隻，光老鴨半隻，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，烏魚肉20克。
3、將生雞脯肉、豬脊骨分別切成薄至透明的片放在盤中。烏魚肉切成薄片，用沸水煮好後裝盤，豆腐皮用水寢軟切成絲，用沸水燙2分鍾後，漂在冷水中待用。
4、稻米經過浸泡磨成細分，蒸熟壓成粉絲。在用沸水燙2、3分鍾成形。最後用冷水漂洗米線。
5、食用時用高深的大腕放入20克雞鴨肉，並將鍋內熱燙放入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、或雞鴨油、使碗內保持較高的溫度。湯菜上桌後，先將雞肉、豬肉、依次放入碗內，用筷子輕輕攪動即可。再將韭菜放入湯中，加蔥花香菜等。
『陸』 悶湯米線怎麼做
燜湯米線做法一，
材料
米面75g、娃娃菜100g、蛤殼8隻、適量蔥花。
做法
（1）鍋內放適量清水煮開。
（2）放入米面、娃娃菜、蛤殼、鹽、食用油繼續煮。
（3）面煮熟加入蔥花即可。
做法二，
材料
芋頭 適量,米線 適量,芹菜 少許,油蔥酥 少許,鹽 少許,黑胡椒 少許
做法
1、大甲芋頭去皮後切塊，放入電鍋悶到有點ㄙㄤ(內鍋水蓋過芋頭再多一點，外鍋1.5杯水)，電鍋開關跳起後即可
2、取適量的米線煮熟
3、取出適量煮好的芋頭跟芋頭湯加入米線里，少許鹽調味
4、最後加上一點油蔥酥和切好的芹菜即可(也可以灑一點黑胡椒喔)
做法三，材料
米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量
做法
1.米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據喜好隨意。雞蛋可以根據喜好，攤成蛋餅，切細條做配料
2.鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底
3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中
4.加入熱水燒開
5.放入米線，不要攪動
6.等待米線慢慢煮散，調入生抽、白醋、鹽
7.放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出
8.余湯中放入肥牛片
9.燙至變色即可
10.把肥牛擺在米線上，加入餘下的湯即可
『柒』 湯米線怎麼做如何做好吃
食材明細
干米線適量
平菇少許
蝦少許
小油菜少許
大骨湯適量
鹽適量
蔥少許
姜少許
干辣椒一個
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
清湯米線的做法步驟
1
先用開水泡干米線大概十分鍾左右，再將米線下入沸水鍋中煮一分鍾，撈出過冷水。
2
准備配菜。
3
鍋里放少許底油，下入蔥姜辣椒煸出香味。
4
放入平菇將平菇炒軟。
5
加入骨頭湯。
6
水開後下入剝皮的蝦和青菜，放少許鹽調味。
7
碗里放米線，加入菜和湯。再來一勺辣椒醬。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
『捌』 湯米線怎麼做
做法一，松茸雞湯米線
材料
"（牛佤）凍干松茸菌 3片","米線 3兩","火腿 適量","肉片 適量","高湯 適量","木耳 適量","豌豆尖 適量",
做法
1:把木耳泡發，豌豆尖洗凈，備用。
2:把火腿切片，肉片切段，備用。
3:用砂鍋燒開高湯，放入火腿，肉片和木耳。
4:放入米線和豌豆尖。
5:待出鍋時，放入（牛佤）凍干松茸菌，即可享用。
6:完成。
小訣竅
1、火腿自帶鹽分，故可以不用添加食鹽。
2、肉片自帶脂肪，故可以不用添加食油。
做法二，蛤殼湯米線
材料
米面75g、娃娃菜100g、蛤殼8隻、適量蔥花。
做法
（1）鍋內放適量清水煮開。
（2）放入米面、娃娃菜、蛤殼、鹽、食用油繼續煮。
（3）面煮熟加入蔥花即可。
做法三，芋頭米線湯
材料
芋頭 適量,米線 適量,芹菜 少許,油蔥酥 少許,鹽 少許,黑胡椒 少許
做法
1、大甲芋頭去皮後切塊，放入電鍋悶到有點ㄙㄤ(內鍋水蓋過芋頭再多一點，外鍋1.5杯水)，電鍋開關跳起後即可
2、取適量的米線煮熟
3、取出適量煮好的芋頭跟芋頭湯加入米線里，少許鹽調味
4、最後加上一點油蔥酥和切好的芹菜即可(也可以灑一點黑胡椒喔)
『玖』 米線湯怎麼做更好吃
方法1
是用土雞熬湯做成的，也可加筒子骨，湯更濃，或者加火腿，更鮮香。
方法2
首先要准備各種相應的材料，包括用具和食材。
自製雲南過橋米線
准備時間：10分鍾烹飪時間：70分鍾特色：湯汁香濃、米線爽滑、各種鮮味融為一體。
濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2隻、鮮鴨1/2隻、雲南火腿100g、老薑1塊（50g）、鹽2茶匙（10g）
米線配料（1大碗量）：熟米線200g、鮮草魚80g、鮮豬裡脊80g、鵪鶉蛋1枚、韭菜30g、香蔥30g、榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙（5g）、白鬍椒粉1/2茶匙（3g）
●濃湯做法：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2.和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鍾以上。
3.調入鹽，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
●米線做法：
1.將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。
2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉。
3.放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可
做好吃的方法就是你自己在做的時候希望自己的作品能夠帶給別人快樂和滿足。食材用料的多少和精確度也很重要
『拾』 湯米線的做法，湯米線怎麼做好吃，湯米線的家常做法
湯米線的做法
一：材料
主料：排骨300g，雞肉1/2隻，火腿100g，鴨肉1/2隻，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g
配料：香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鹽5g，白鬍椒粉3g，姜50g，鹽10g
二：所用工具
高壓鍋
三：濃湯做法：
1、排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2、和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鍾以上。
3、調入鹽，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
四：米線做法
1、將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用。為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜。
2、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉。
3、放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
五：小訣竅
1、濃湯中的油不能舍棄，米線就要靠它來確保溫度，以燙熟所有的材料。
2、也可根據個人口味放各類肉片時蔬。但是肉片要切得越薄越好，也不宜一次多放。